ડક સ્ટયૂ, વાનગીઓ

ડક માંસ વારંવાર નગરો અને ગામોમાં રહેવાસીઓ ટેબલ પર બનતું માંસ માધુર્ય છે. તે ઘણી વખત એક સાધન છે, જે શરીરમાં રોગ થી બહાર કાઢે છે, તે શુદ્ધ અને મજબૂત તરીકે વપરાય છે. નીચા તાપમાન, નબળી શરીર પર બતક માંસ ભલામણ રાત્રે પસીનો વળવો, ઉધરસ, spermatorrhea, શોથ, શુષ્કતા ગળામાં, જલોદર, તરસ, ચુસ્ત ખુરશી વગેરે ઝાડા માટે, તેમજ પીઠનો દુખાવો છે - પરંતુ ત્યાં બિનસલાહભર્યું છે.

ડક ડુંગળી રોલ્સ સાથે બાફેલા

એક સ્વાદિષ્ટ વાનગી તૈયાર કરવા માટે, તમે તાજા બે કિલોગ્રામ જરૂર પડશે બતક માંસ, વનસ્પતિ તેલ એક કે બે ચમચી, પંદર માધ્યમ ડુંગળી, કાળા મરી.

કણક લોટ, સેક્સ ચમચી મીઠું, એક ઈંડું ના 450 ગ્રામ, પાણી 210 મિલી તૈયાર કરો.

ડક ધોવાઇ, ટુકડામાં કાપવામાં. મોટા કીટલી માં, શુદ્ધ વનસ્પતિ તેલ રેડવું માંસ પાછા મૂકી ડુંગળી, મરી, મીઠું ક્ષીણ થઈ જવું.

તેથી ચાળીસ મિનિટ માટે પોતાના રસ બતક સ્ટયૂ.

પછી (બે સેન્ટિમીટર માટે પાણી માંસ આવરી જોઈએ) ઉકળતા પાણી રેડવાની છે. અને લગભગ એક કલાક માટે સણસણવું.

અમે કણક (Dumpling) તૈયાર કરવા માટે આગળ વધો. તમે બ્રેડ મશીન તે કરો છો, તો તમે બધા ઘટકો મૂકી અને વીસ મિનિટ માટે "dumplings" પર ચાલુ કરવા માટે જરૂર છે.

ત્યાં સુધી તમારા કણક kneaded છે, પણ કેટલાક ડુંગળી નથી. બધા ડુંગળી સાફ અને તેમને રિંગ્સ, મીઠું અને મરી હાથીઓને. હવે લોટને એક મોટા વર્તુળ પરિણમે રોલ અને હેલિકોપ્ટરના ડુંગળી પર સમાનરૂપે ફેલાવો. આગળ, રોલમાં ફિલિંગ સાથે કણક રોલ અને તે સમાન ભાગો કાપી, "dumplings" છે. પછી માંસ રોલ્સ માટે ડુંગળી ઉમેરો, ઉચ્ચ ગરમી અને રસોઈયા, અનાવૃત, પછી ત્યાં સુધી સ્થળ, ત્યાં સુધી પાણી બાષ્પીભવન છે (લગભગ અડધા કલાક).

પ્રથમ બતક સ્ટયૂ, અને તેના ડુંગળી રોલ્સ: હવે, તમારા વાનગી બનાવો.

મશરૂમ્સ અને સફેદ સાથે braised ડક.

તમે એક બતક તૈયાર કરવાની જરૂર પડશે ટમેટા પેસ્ટ, થોડું કાળા મરી અને સુગંધિત, થોડી થાઇમ, જાયફળ અને મીઠું એક પીરસવાનો મોટો ચમચો સફેદ મશરૂમ્સ 200 ગ્રામ, ડુંગળી 100 ગ્રામ, ચરબી 50-70 ગ્રામ, લોટ એક બીટ, લાલ મરી એક ચમચી, .

ડક સ્ટયૂ, એક રેસીપી કે જે અંહિ વર્ણવાયેલ છે, તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને રોજિંદા માટે તેમજ તહેવારોની ટેબલ માટે યોગ્ય છે.

તેથી સ્વચ્છ, disemboweled અને મધ્યમ કદના ટુકડા સાથે કાપી બતક માંસ. એક frying પણ ચરબી ઓગળે છે, તે ડુંગળી ફ્રાય માંસ, પછી મીઠું અને મરી ડક સાથે મોસમ ઉમેરો. તે તેના પોતાના રસ ડક માંસ બહાર મૂકી મહત્વનું છે.

હવે ત્યાં સુધી રાહ જુઓ રસ બાષ્પીભવન થાય છે, લોટ અને બધી બાજુઓ પર ફ્રાય સાથે બતક માંસ સ્લાઇસેસ છાંટવાની. પછી (સ્લાઇસેસ નાની હોઇ જોઈએ) હોય, તો પછી થોડું ગરમ, હજુ પણ વધુ સારી ગરમ પાણી રેડવું, અને કાળા અને મસાલા સ્વાદ ઉમેરો થાઇમ અને લોખંડની જાળીવાળું જાયફળ, કવર એક નાની રકમ છાંટવાની પણ ટામેટા પેસ્ટ અને પ્રી-કાતરી સફેદ મશરૂમ્સ ઉમેરો tuste અને અન્ય 30-40 મિનિટ.

મશરૂમ્સ સાથે braised ડક સફેદ ભાત અથવા બટાકાની સાથે સ્વાદિષ્ટ છે.

કોબી સાથે ડક સ્ટયૂ

આ વાની માટે તમે dvuhkilogrammovy બતક, કોબી સાર્વક્રાઉટ, ચાર બલ્બ, ખાંડ ચાર ચમચી, એક અડધી એક કિલોગ્રામ જરૂર પડશે સ્પૂન ઔષધિ મિશ્રણ છે.

બતક કપડાં ધોવા, શુષ્ક પેટ અને તે ખૂબ જ નાના ટુકડામાં કાપવામાં. હવે મસાલા, મીઠું સાથે માંસ ઘસવામાં અને marinate માટે છોડી દો. કટ ડુંગળી અડધા રિંગ્સ વનસ્પતિ તેલ પર ફ્રાય અને સાર્વક્રાઉટ, મસાલા અને ખાંડ સાથે ભળવું. સૂપ અથવા પાણી ઉમેરો અને સણસણવું સુધી કોબી એક તૃતીયાંશ નીચે બાફેલી છે. આ સમયે, બંને બાજુઓ પર બતક ટુકડાઓ ફ્રાય કોબી ઉમેરો અને બે કલાક માટે preheated પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી (160 ડિગ્રી) અને અડધા મોકલો.

સલાહ એક શબ્દ: બતક માંસ રસોઇ જ્યારે, થોડી મીઠું ઉમેરો જેમાં સૂપ સ્વાદિષ્ટ છે.

નવી વસ્તુઓ પ્રયાસ કરવા માટે ભયભીત નેઈ. બોન એપેટીટ!