વ્હિસ્કી, બ્રાન્ડી, કોગનેક - તેમના ઇતિહાસ અને તફાવતો

બ્રાન્ડી પીણાં સામાન્ય ખ્યાલ હેઠળ કોગ્નેકના સહિત વિવિધ શ્રેણીઓ છે, કે આવતા હોય છે. વાઇન ઉત્પાદનો ઓફ connoisseurs દાવો કરે છે કે સમગ્ર કોગ્નેકના બ્રાન્ડી કહી શકાય, પરંતુ માત્ર એક બ્રાન્ડ તક એક બ્રાન્ડી ગણી શકાય છે. તેથી તફાવત શું છે? વ્હિસ્કી, બ્રાન્ડી, કોગનેક , ઘણા વિશ્વમાં પ્રેમ, પરંતુ દરેકને સમજે તેમની મૂળભૂત તફાવતો અને વિચિત્રતા.

વ્હિસ્કી ધ હિસ્ટ્રી ઓફ

આ મૂળ મજબૂત પીણું દૂરના ભૂતકાળમાં જાઓ. દરેક દેશમાં પ્રથમ વ્હિસ્કી બનાવવા માટે પોતાનો અધિકાર નહીં - આયર્લેન્ડ અને સ્કોટલેન્ડ વચ્ચેની વિવાદની સુધી હવે બંધ ન કરો.

સ્કોટ્સ અનુસાર, તેઓ એક ઉમદા પીણું શોધ, જવ અને દ્રાક્ષ લીધું હતું. એટલા માટે કે તેઓ તેને "યીસ્ગે બેથામાંથી" કહેવામાં તેમને પરિણામી દારૂ, જે સ્કોટ્ટીશ અર્થ "જીવનનું પાણી" અનુવાદિત છે. પછી ઈંગ્લેન્ડ આક્રમણકારો અને રેસીપી નામ દત્તક, અને નામ "વ્હિસ્કી" નો ઉચ્ચાર કેટલાક ફેરફારો પછી.

શરૂઆતમાં, હવે સંપ્રદાય પીણું મઠોમાં જ ઉત્પાદિત થાય છે અને એક દવા તરીકે ઉપયોગ થાય છે. એક રેસીપી ખેડૂતો હાથમાં પડી ત્યારે તેઓ વધારાની આવક પેદા કરવા માટે તેનો ફાયદો ઉઠાવ્યો હતો. જવ ઉપરાંત રાઈ અને ક્યારેક ઓટ્સ ઉપયોગ શરૂ કર્યો. બહુવિધ distillations કારણે પીણું તાકાત વધી છે, જે તેની લોકપ્રિયતા યોગદાન આપ્યું છે. તે લાંબા સમય સુધી વ્હિસ્કી એક સ્વચ્છ પાણી પીવાનું, અને સ્કોચ ટેપ કરવામાં આવી હતી. XIX સદીના બીજા અડધા ઉત્પાદન હોલ ત્યાં હતા, અને સરળ ભઠ્ઠીઓ તેમના સુસંગતતા ગુમાવી છે, અને વ્હિસ્કી ગુમાવી હતી.

બ્રાન્ડ વાર્તા

પીણું ખૂબ નામ overheated વાઇન કે જેમાંથી તે કરવામાં આવી હતી તરફથી આવ્યા હતા. "Branden" ડચ સરેરાશમાં "બળવું" અને "Wijn" "વાઈન" તરીકે અનુવાદિત થાય છે. સોળમા સદી પંદરમી સાથે ડચ વપરાય પ્લેઆઉટ પદ્ધતિ અન્ય દેશોમાં અસ્થિર પ્રકાશ નશીલા પીણાંનું પરિવહન કરવાનો પ્રયત્ન કરવા માટે. તેઓ સમાપ્ત વાઇન લીધો અને નિસ્યંદિત વાઇન overheated «brandewijn» પરિણમ્યો. આ શબ્દ પછી કાપી, અને અમને "બ્રાન્ડી" પરિચિત ચાલુ છે. હવે ઇંગલિશ શબ્દ «બ્રાન્ડી» માં કોગ્નેકના સહિત કોઈપણ સશક્ત દારૂને લગતા પીણા, ઉલ્લેખ કરે છે.

યુરોપિયન યુનિયન બ્રાન્ડ વિશે સામાન્ય સેટ કર્યું છે. તેઓ ઓક બેરલ ઓછામાં ઓછા છ મહિના, એક કિલ્લો નથી, 36 ડિગ્રી ઓછી સ્પિનિંગ કે દારૂ વગર કચડી દ્રાક્ષમાંથી જ આવે છે, રચાયેલ છે માત્ર દારૂ ઉત્પાદન કહી શકાય. ઉપરાંત, તે પેઇન્ટ પીવાની મંજૂરી અને પાતળા નથી. પણ કારામેલ કરતાં અન્ય ઉમેરણો આગ્રહણીય નથી, જ્યાં સુધી તેઓ ઉત્પાદકો દ્વારા નિયમન કરવામાં આવે છે.

ઉત્તમ બ્રાન્ડી ગઢ 57 માંથી ઇ-75-ટકા છે અને સોનારી બદામી રંગ ધરાવે છે. ઘણીવાર બ્રાન્ડી અને કોગ્નેકના કારણ કે તેમનું ક્લાસિક રાંધવાની જાણીતી પદ્ધતિઓ, રંગ સમાન ઓળખી, અને ક્યારેક તો સ્વાદ. જોકે, બ્રાન્ડી ઉત્પાદન બ્રાન્ડી જેવા કડક ધોરણો લાગુ નથી, અને તેની સ્વાદ તદ્દન અલગ અલગ હોઈ શકે છે, તેના તૈયારી માટે વપરાય કાચી સામગ્રી પર આધાર રાખીને.

કોગ્નેકના ઇતિહાસ

પીણું જન્મસ્થળ ફ્રાંસ, કોગનેક નગર છે. તે પ્રથમ સમય ઉત્પન્ન કોગ્નેકના માટે ત્યાં હતો અને શહેર માનમાં નામ આપ્યું હતું. તે ચોક્કસ દ્રાક્ષ વિવિધ ખાસ ટેકનોલોજી દ્વારા પેદા થાય છે. ક્રમમાં ઓક બેરલ માં 10 થી 30 વર્ષ થી "બહાર પહેરવા" માટે સ્ટેન્ડ. લાંબા સમય સુધી સંપર્કમાં, વધુ મૂલ્યવાન અને ખર્ચાળ પીણું.

XII સદીના ડ્યુક ગ્યુઇલૌમ એક્સ Charente પ્રદેશ છે, જ્યાં તે કોગ્નેકના શહેર હતું પ્રથમ બગીચાઓ બનાવી. અમે વાઇન કે સમગ્ર યુરોપમાં વેચવામાં આવે છે અને આ વિસ્તારની પ્રશંસા પેદા કરવાનું શરૂ કર્યું. પરંતુ પરિવહન કેટલીક સમસ્યાઓ હતી. તે ખૂબ ખૂબ સમય લીધો હતો અને ઘણી વખત તે તમારા ગંતવ્ય ફ્રેન્ચ વાઇન પહેલેથી ખાટા ખાતે પર આગમન બહાર વળે છે અને મૂળ સ્વાદ ગુમાવે છે. પછી સાહસિક ફ્રેન્ચ વાઇન દારૂ ગાળવાના ટેકનોલોજી શોધ કરી હતી અને બાદમાં સમયમાં બમણું નિસ્યંદિત પીણાંનું બની હતી. તેથી તેઓ પરિવહન દરમ્યાન બગડવાની ન હતી, જોકે એક વધુ તીવ્ર ગંધ અને સ્વાદ હસ્તગત. બેરલ વહન વાઇન ઓક બનાવવામાં અને એક વિસ્તૃત વિલંબ જહાજ પીણું સ્વાદ સારી કે મળ્યાં નથી. વિચાર ઓક બેરલ માં પીણું ટકી ખાસ આવ્યા હતા. અને ત્યાં એક આધુનિક કોગ્નેકના હતી.

વ્હિસ્કી, બ્રાન્ડી, કોગનેક - બધા તફાવતો પછી શું છે?

વિવિધ પીણાં મૂળના ઇતિહાસ, તદુપરાંત, તેઓ પણ વિવિધ દેશોમાં શોધાયેલા છે, પરંતુ આ અટકાવતું નથી લોકો હજી પણ તે વ્હિસ્કી, બ્રાન્ડી, કોગનેક દલીલ - તે લગભગ સમાન પીણાં છે. આ દૃશ્ય મૂળભૂત ખોટું છે.

આ કોગ્નેકના ફક્ત દ્રાક્ષમાંથી અને માત્ર ફ્રાન્સમાં કરવામાં આવે છે. તે સંપર્કમાં સમય પર આધાર રાખીને, તેના પોતાના વિશિષ્ટ સ્વાદ ધરાવે છે. કોગનેક - બ્રાન્ડી, જે બાકીના distillability વાઇન કહેવામાં આવે છે જાતો એક છે, પરંતુ અન્ય દ્રાક્ષ અથવા ફ્રાન્સ સિવાય કોઈપણ ફળ અને બેરી, અને કોઈપણ અન્ય વિસ્તારમાં. વધુમાં, બ્રાન્ડી સંપર્કમાં છ મહિના બધા હોઈ શકે છે.

વ્હીસ્કી જ - ઉત્પાદન સિવાય રહે છે. તેમણે એમ પણ જાળવી રાખ્યો હતો પરંતુ પાક ઉપયોગ સાથે સંપૂર્ણપણે અલગ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે. હવે તે સ્પષ્ટ થઈ જાય શું કોગ્નેકના વ્હિસ્કી અને બ્રાન્ડી અલગ પાડે છે.

વધુમાં, અમે ઉલ્લેખ કરીશું Cognacs વર્ગીકરણ. આ ફ્રેન્ચ કોગ્નેકના 6 વર્ષ કે તેથી વધુ XO - - 20 વર્ષ લેટિન નિશાનો તે સમયગાળા વૃદ્ધત્વ, ઉદાહરણ તરીકે, VSOP નકારીને શોધી શકાય છે. તમે તારાઓ ફોર્મ, જેનો અર્થ છે કે તે પહેલાં તમે સામાન્ય રીતે દારૂ પીવાની બને અન્ય નિશાનો પર કોગ્નેકના એક બોટલ જુઓ તો. ત્રણ તારાઓ સાથે બોટલ બ્રાન્ડી નાનું પીપડું પાંચ વર્ષ શોધવામાં દારૂ દારૂ અર્ક ત્રણ વર્ષ 5 તારા વિચાર થાય છે. આ "તારો", કોગનેક બ્રાન્ડી કહી શકાય કારણ કે તેઓ આર્મેનિયા, જ્યોર્જિયા અને રશિયા વધુ વખત શાસ્ત્રીય રેસીપી દ્વારા નથી તૈયાર થાય છે.

પીવાના વ્હિસ્કી, બ્રાન્ડી, કોગનેક અને પીણું આનંદ પ્રાપ્ત નથી તેમના ઇતિહાસ જાણવાની જરૂર, પરંતુ હજુ પણ સરસ ખબર બરાબર તમે શું પીવું, અને કદરદાન લાગે છે.