શું વ્હિસ્કી સારી વૃદ્ધત્વ 12 વર્ષ?

વ્હિસ્કી અથવા સ્કોચ વિશ્વના સૌથી લોકપ્રિય દારૂમાં થાય છે. તેની સુવાસ અને સ્વાદ ઉત્પાદન પ્રક્રિયા, જે પીણું છે, જે માટે લોકો પૈસા ઘણો ચૂકવણી કરવા માટે તૈયાર છે પરિણમી વિવિધ ઉપયોગ કરીને બનાવવામાં આવે છે. તે રાઈ, જવ, મકાઇ, ઘઉં અને તે પણ બિયાં સાથેનો દાણો જેવા પાકો થી ઉત્પન્ન થાય છે. આ પીણું તાકાત 32 50% ની રેન્જમાં હોઇ શકે છે. પરંપરાગત રીતે, તે આયર્લેન્ડ અને સ્કોટલેન્ડ પેદા થાય છે.

પીણું ઇતિહાસ

જ્યાં પ્રથમ વખત આ goryachitelny પીણું કરવામાં આવી હતી? આ પ્રશ્નનો જવાબ ન મળી આવે છે, પરંતુ આયર્લેન્ડ અને સ્કોટલેન્ડ પોતાને ધ્યાનમાં વ્હિસ્કી જન્મસ્થળ હોવા માટે અને જે આ કિસ્સામાં પ્રથમ વિશે તેમની વચ્ચે એવી દલીલ કરે છે. સ્કોટ્સ દાવો તે તેઓ જવ માટે દ્રાક્ષ પ્રારંભિક પ્રક્રિયા લીધું. પરિણામી પીણું તેઓ "જીવનનું પાણી" કહેવાય છે. પરંતુ આઇરિશ કહેવું તેમના આશ્રયદાતાને, સેન્ટ પેટ્રિક રેસીપી શોધ કરી હતી અને ટાપુ પર માત્ર તેમને અંતે વ્હિસ્કી તૈયાર કરવાનું શરૂ કર્યું. માસ ઉત્પાદન સ્કોચ સ્કોટ્સ આશ્રમો માં શરૂ થયો હતો, તે તબીબી હેતુ માટે જ ઉપયોગ થતો હતો. પરંતુ ખેડૂતો સાધુઓની અનુભવ દત્તક અને વેચાણ માટે તે પેદા કરવાનું શરૂ કર્યું છે. આ પીણું એક યોજવું જેવા વધુ છે, તે ઊભા કરવામાં આવી હતી શકાયું નથી, અને દારૂ ગાળવાની પછી તરત જ પીતા હોય છે. XIX સદી ઝૂંપડી ઉદ્યોગમાં Coffey, જે નોંધપાત્ર ઉત્પાદન ઉત્પાદન વોલ્યુમ વધારવા માટે મદદ કરી ઇન્સ્ટોલ કરીને આગલા સ્તર પર જવા માટે કરી શકો છો. કારણ કે તે સમયે આ ઉત્પાદન ઔદ્યોગિક ઉત્પાદન હોવાથી, ત્યાં કંપનીઓ કે તેના ઉત્પાદનમાં માત્ર પારંગત છે. અમારા સમય માં, સ્કોટિશ અને આઇરિશ સ્કોચ ગણવામાં આવે છે શ્રેષ્ઠ છે. વ્હીસ્કી વૃદ્ધત્વ 12 વર્ષ સમગ્ર વિશ્વમાં મૂલ્યવાન છે.

"જીવનનું પાણી" ના પ્રકાર

ત્યાં આવા વ્હિસ્કી વર્ગીકરણ છે:

1. માલ્ટ - માત્ર બનાવવામાં આવે છે જવ માલ્ટ, કોઈપણ અશુદ્ધિઓ વગર. તે પણ માં બદલામાં વહેંચવામાં આવે છે:

• માલ્ટ (એક જ ગાળવાની દ્વારા ઉત્પાદિત);
• એક પીપ (વ્હિસ્કી, જે એક બેરલ માંથી લેવામાં આવ્યું છે);
• ક્વાર્ટર પીપ (માત્ર અમેરિકન ઓક અને નાના કદ હોવા બને પ્રતિ બેરલ પીણું લેવા);
• Vatted માલ્ટ (વિવિધ ભઠ્ઠીઓ મિશ્રણ સાથે એડહેસિવ ટેપ).

2. અનાજ - તે લગભગ તમામ છે વ્હિસ્કી એકરૂપ માત્ર એક નાના અપૂર્ણાંક રિટેલ વેચાણ પર જાય છે. ઉમેરણો વગર આ પ્રકારની નહીંવત્ સ્વાદ ધરાવે છે. મોટા ભાગે તે પીણું અન્ય જાતો ઉત્પાદન માટે ઔદ્યોગિક કાચા માલના તરીકે વપરાય છે.

3. મિશ્ર - એક પીણું છે, જે માલ્ટ અને અનાજ જાતો ઓફ ધ ટેપ (બ્લેન્ડિંગ) સાથે મિશ્ર દ્વારા મેળવી શકાય છે. કુલ ઉત્પાદન 90% આ પ્રકારના ફાળે છે. તે માલ્ટ ઊંચા સામગ્રી છે, તો આ પીણું "લક્સ" ના દરજ્જો ધરાવે છે.

4. "બુર્બોન્સ" - એક અમેરિકન રેસીપી, કે જે મકાઈ માંથી વિસ્કીના ઉત્પાદનમાં સમાવેશ થાય છે, અને ખાસ ટેકનોલોજી છે.

ઉત્પાદન ટેકનોલોજી

આ પીણું ઉત્પાદન તરીકે તબક્કામાં વહેંચવામાં આવે છે:

1. જવ માલ્ટ ની તૈયારી - આ તબક્કે, જવ પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે. સૉર્ટ તેમના જરૂરિયાત, સ્વચ્છ અને સૂકા. તે પછી, તેને soaked અને અપ કરવા માટે 10 દિવસ ગાળીને છોડ તળિયા પર પાથરવામાં આવે છે. અનાજ sprouts, તે સૂકવણી માટે મોકલવામાં આવે છે ત્યારે. તે માલ્ટ વળે છે. બિન-germinated અનાજના અનાજ વ્હિસ્કી બનાવે છે.

2. સૂકવણી - માલ્ટ, જેમાં કોલસા, પીટ અથવા બીચ લાકડાના છોલ જ્વલન ગરમ ધુમાડો દ્વારા થાય સૂકવી પ્રક્રિયા. તે તારણ છે, "અનાજ પીવામાં." આ પગલું માત્ર સ્કોટલેન્ડ, જે યુકેમાં આ ભાગ માંથી સ્વાદ સ્કોચ આપે વપરાય છે.

3. જંગલી ઝેરી છોડ ઉત્પાદન - સૂકા માલ્ટ લોટ રૂપાંતરિત અને પાણીમાં મિશ્રિત કરવામાં આવે છે. આ મિશ્રણ 8-12 કલાક બચાવ કરવામાં આવે છે.

4. આથો, અથવા આથો - જ્યારે બિયર માટે બોળી રાખેલા ફણગાવેલા જવ કે બીજા દાણા ઠંડુ થાય છે, યીસ્ટના તે ઉમેરવામાં આવે છે અને બે દિવસ માટે એક ગરમ સ્થળ (35-37 ડિગ્રી) માં મૂકવામાં આવે છે. પરિણામી પીણું તાકાત 5% સુધી પહોંચે છે.

5. નિસ્યંદન - 5% પીણું બે વાર અથવા ત્રણ વખત નિસ્યંદિત. 70% - પ્રથમ નિસ્યંદન, પ્રવાહી ગઢ 25-30%, પછી બીજા પછી. વધુ ઉપયોગ માટે માત્ર પીણું હોય છે જે દારૂ ગાળવાની પ્રક્રિયા મધ્યમાં વહે લે છે. કારણ કે આ મોટા પ્રમાણમાં વ્હિસ્કી સ્વાદ પ્રભાવિત નિસ્યંદન ઉપકરણ આકાર, દરેક ગાળવાની અજોડ છે. પરિણામી પીણું પાણી સાથે ભળે છે, અને તેના તાકાત 50-64% સુધી ઘટાડો થાય છે.

6. એક્સપોઝર - ઓક બેરલ માં વ્હિસ્કી સ્ટેન્ડ. શેરી આ બેરલ સ્પેઇન પાસેથી આવે તો, તે એક ગુણવત્તા પીણું મેળવી. પરંતુ ઘણી વાર ઉપયોગ થાય છે અને અમેરિકન ઓક બેરલ છે, જે "બુર્બોન્સ" રાખવામાં આવી હતી છે.

7. સંમિશ્રણ - આ મંચ મિશ્ર ટેપ માટે વપરાય છે. પછી એક માલ્ટ અને અનાજ whiskeys સંપર્કમાં (3 વર્ષ થી) ની ડિગ્રીઓ અલગ અલગ હોય છે કે મર્જ. તે પછી, તેઓ મહિનાઓ સંગ્રહિત થાય છે. આ અવધિથી પીણું કિંમત પર આધારિત છે, માત્ર થોડા અઠવાડિયા હોય તો, તે સસ્તુ છે, જો 6-8 મહિના - એક ઉચ્ચ ગુણવત્તા ખર્ચાળ પીણું.

8. બોટલિંગ - supernatant દારૂ કાગળ મેમ્બ્રેનને મદદ સાથે ગાળવામાં આવે છે. તાપમાન 2-10 ડિગ્રી હોવી જોઈએ. પછી આ ટેપ પાણી સાથે ભળે છે કુદરતી સ્રોતો પાસેથી લેવામાં. રચના વ્હિસ્કી વૃદ્ધત્વ 12 વર્ષ મિશ્રણ સમાવેશ થાય છે, તો તે તેના નામ દે Luxe માટે ઉમેરવામાં આવે છે, એટલે કે, તે ઉચ્ચતમ ગુણવત્તા પીણું છે.

સહનશક્તિ શબ્દ

1860 માં, તે એક કાયદો સ્કોટલેન્ડમાં જારી કરવામાં આવી હતી, જે જણાવ્યું હતું કે દારૂ ઓછામાં ઓછા 3 વર્ષ રાખવામાં હોવી જ જોઈએ. માલ્ટ સ્કોચ બ્લેન્ડિંગ માટે રચાયેલ ન હોય તો, તે 5 અને 20 વર્ષ વચ્ચે ચલાવવામાં આવે છે. વ્હીસ્કી વૃદ્ધત્વ 12 વર્ષ '21 મૂળ જાતો ઉલ્લેખ કરે છે - એક કલેક્ટર. rarest જાતો 50 વર્ષ સુધી બેરલ માં સંગ્રહિત થાય છે. આયર્લેન્ડ, જે સૌથી સામાન્ય શબ્દ કેનેડા, 5 વર્ષ છે - 6.

વ્હિસ્કી "Chivas રીગલ '

આ બ્રાન્ડ સ્કોટલેન્ડમાં વૈભવી દારૂ દ્વારા માર્કેટિંગ કરવામાં આવે છે. કંપની "Chivas" ના સ્થાપક બે ભાઈઓ, જ્હોન અને 1801 માં પાછા Dzheyms Chivasy હતા. તેઓ લાગ્યું સ્કોટલેન્ડમાં કોઈ વ્હિસ્કી, જે ચુનંદા નિયમ તરીકેનો દરજ્જો પણ કરવા માટે સક્ષમ હશે ત્યાં છે. તેથી, તેઓ અંગત રીતે પીણું બ્રાન્ડ બનાવવા માટે નિર્ણય કર્યો હતો. નવરચિત ટેપ ખૂબ જ સારો રહ્યો છે, અને ઝડપથી સ્કોટલેન્ડ બધા ખાનદાની સાથે પ્રેમ માં પડ્યા. પરંતુ બંને ભાઈઓએ બંધ ન હતી. અનુસરવામાં પગલું યુએસ વ્હિસ્કી નિકાસ માટે લાંબા ગાળાની સંસર્ગમાં રચના કરવામાં આવી હતી. આ બ્રાન્ડ Chivas રીગલ 25 નામ આપવામાં આવ્યું હતું, અને તે ઝડપથી અમેરિકન બજારમાં જીતી લીધું. પરંતુ 1920 માં, તે યુએસ માં રજૂ કરવામાં આવ્યું હતું શુષ્ક કાયદો, જે વેપાર વિક્ષેપ. તેના રદ્દીકરણ પછી કંપની બ્રાન્ડ Chivas રીગલ 12. હેઠળ બજારમાં પાછા ફર્યા અમારા સમય માં, "Chivas રીગલ" માત્ર અનુભવી પીણું વેચે છે. તેમના કાર્યકાળની સંપર્કમાં - 12 થી 21 વર્ષ થી. વ્હિસ્કી "Chivas" ખાસ પરિસ્થિતિમાં 12 વર્ષ વયના છે, અને સૌથી વધુ લોકપ્રિય છે. અઢાર ટેપ 1997 માં કોલિન સ્કોટ્ટ દ્વારા બનાવવામાં આવે છે અને પુરસ્કારો અને ગુણવત્તા માટે મેડલ સમૂહ આપવામાં આવી હતી. વીસ વર્ષના 21 વર્ષની વયના છે, તે ખાસ એલિઝાબેથ II ના રાજ્યાભિષેક માટે 1953 માં કરવામાં આવી હતી. પરંતુ હજુ પણ નીચા ભાવ અને ઉત્તમ ગુણવત્તા કારણે "રીગલ" વૃદ્ધત્વ વધુ સહેલાઈથી અપ ખરીદ્યું 12 વર્ષ વ્હિસ્કી.

વ્હિસ્કી "Macallan"

આ પીણું સ્કોટલેન્ડમાં નદી Spey, જે વિશ્વમાં તેના ભઠ્ઠીઓ માટે પ્રખ્યાત છે વિસ્તાર કરવામાં આવે છે. આ ઉચ્ચ ગુણવત્તા વ્હિસ્કી, તે શેરી casks જાળવી રાખવામાં આવે છે. જ્યારે ધોરણ 2 વાર ઉપયોગ થાય છે તેની વિભાજનકારી સુવિધા, ત્રણગણી નિસ્યંદન છે. આ કંપની સ્થાપક એલેક્ઝાન્ડર છૂટકારો, જે 1824 માં લાયસન્સ હસ્તગત કરી હતી અને તેના ગાળવાની ખુલે છે. પછીના વર્ષોમાં, તેમણે વિવિધ ખાનગી અને કાનૂની વ્યક્તિઓ દ્વારા ઉદ્ધાર. વીસમી સદીના 50 વર્ષોમાં, Macallan બોટલ તેના ઉત્પાદન પેકેજ થાય છે. આ સુવિધા ખાતે મહત્તમ સંગ્રહ સમય - 30 વર્ષ, પરંતુ વ્હિસ્કી "Macallan" વૃદ્ધત્વ 12 વર્ષ સૌથી વધુ લોકપ્રિય છે અને સમગ્ર વિશ્વમાં રહ્યાં.

વ્હિસ્કી "Aberfeldy"

એક નાના ગામ કે જે સ્કોટલેન્ડમાં આવેલી ગ્રામ્પિયન પર્વતોમાંથી આવેલું છે, સૌથી પ્રસિદ્ધ whiskeys એક બનાવવામાં. તે એક વિશિષ્ટ રંગ, સુગંધ અને સ્વાદ છે, કે જે ચોક્કસપણે તે બધા બીજાઓ વચ્ચે બહાર ઊભા બનાવે છે. વ્હિસ્કી "Aberfeldy" Dewar ભાઈઓ પ્રથમ પ્રકાશન 1898 માં શરૂ કરી હતી. પ્રથમ તેઓએ નિયમિત માલ્ટ પેદા કરવા આયોજન હતું, પરંતુ પછી શું કરવાનો નિર્ણય લીધો સિંગલ માલ્ટ વ્હિસ્કી. આ પીણું અન્ય બ્રાન્ડ માટે આધાર તરીકે ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો હતો, પરંતુ 1988 થી મૂળ બ્રાન્ડ માત્ર પોતાને પર કામ કરે છે. વ્હિસ્કી "Aberfeldy" 12 વર્ષ અને વૃદ્ધત્વ 20 વર્ષ વિશ્વ વિજય મેળવ્યો છે. બધા પછી, આ ગાળવાની પર આધુનિક છટકી માત્ર સ્થાનિક પર્વત ઝરણા માંથી પાણી મદદથી પરંપરાગત ટેકનોલોજી દ્વારા માલ ઉત્પાદન અને પીવા માટે પ્રયાસ કરી રહ્યા છે.

વ્હિસ્કી "Glenfiddik"

આ સ્કોચ વ્હિસ્કી (અથવા ટેપ) જ્યાં શહેર Daftaun નજીક FIDIC રિવર એરિયા કરવામાં આવે છે. અહીં તે આ પીણું માત્ર એક માલ્ટ જાતો પેદા થાય છે. બ્રાન્ડ 1887 માં વિલિયમ ગ્રાન્ટ દ્વારા બનાવવામાં આવી હતી. તેમણે અને તેમના કુટુંબ ગાળવાની બાંધવામાં આવ્યું હતું અને ખીણ જેમાં તે બાંધવામાં આવી હતી પછી તેને નામ આપવામાં આવ્યું હતું. આ દિવસે માટે, મહાન-પૌત્રો વિલિયમ આ ઉત્પાદન ધરાવે છે. 1957 માં, વ્હિસ્કી ત્રિકોણાકાર આકાર એક અનન્ય બોટલ માં રેડવાની શરૂ કર્યું હતું. આ ગાળવાની ઉત્પાદનો પ્રીમિયમ શ્રેણી અને મર્યાદિત ક્લાસિક લાઇનઅપ વહેંચવામાં આવે છે. "Glenfiddik" વૃદ્ધત્વ 12 વર્ષ - - સૌથી વધુ વ્હિસ્કી સામાન્ય ક્લાસિક ઉલ્લેખ કરે છે. તે પણ 15 અને 18 વર્ષ સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે પીણાં સમાવેશ થાય છે. મિશ્રિત પીણા 21 અને 30 વર્ષની વયે મર્યાદિત - 40 અને 50 વર્ષ.

વ્હિસ્કી "Balvenie"

નદી Spey ખીણમાં, સ્કોટલેન્ડમાં અન્ય કંપની. તે 1892 માં જ વિલિયમ ગ્રાન્ટ દ્વારા અને શોધ્યું કિલ્લો, કે જે નજીકના સ્થિત થયેલ છે નામ પ્રાપ્ત થયો હતો. ભોંયરું માં તેણે પીણું ઊભો પર ગ્રાઉન્ડ ફ્લોર ગાળીને જવ એક દુકાન બીજા, જે જિલ્લામાં ઉગાડવામાં આવે છે પર સંગ્રહિત કરવામાં આવી હતી. 1973 માં, બ્રાન્ડ "Balvenie" બાટલીમાં ભરેલા વ્હિસ્કી પેદા કરવાનું શરૂ કર્યું. તે નિયમિત અને મર્યાદિત વહેંચવામાં આવે છે. વ્હિસ્કી "Balvenie" વૃદ્ધત્વ 12 વર્ષ બંને પ્રથમ અને બીજા પ્રકારની સંબંધિત છે. તે બધા તે શું બેરલ રહ્યો છે, કે કેમ તે પર આધાર રાખે છે.

ઉપયોગ

આઇરિશ અને સ્કોટ્સ વ્હિસ્કી ઉપયોગ પોતાના પરંપરાઓ હોય છે. પ્રથમ તે ક્યારેય ભળે છે, અને બીજા પાંચ વિશેષ વિધિમાં «એસ» પકડી: ગંધ જુઓ, સુગંધ, ઇસ્ત્રી કરવી પડે અને પાણી સ્પ્લેશ. તેઓ માને છે કે આ સંપૂર્ણપણે વ્હિસ્કી બધા સ્વાદ અનુભવે છે અને તે મહત્તમ આનંદ મેળવવા માટે મદદ કરશે. વ્હીસ્કી 12 વૃદ્ધત્વ વર્ષો ખૂબ જ પ્રેમ છે અને આ ભાગોમાં પ્રશંસા મેળવી છે. તે ખૂબ જ ઊંચી ગુણવત્તા છે, અને તેના ખરીદી ખૂબ કુટુંબ બજેટ પર એક પ્રયાસ નથી.

આમ, વ્હિસ્કી - તે અનન્ય સ્વાદ અને સુગંધ, જે લોકોને લાખો હૃદય જીતી એક પીણું છે. તેમના વતન સ્કોટલેન્ડ અને આયરલેન્ડની ગણવામાં આવે છે. 3 થી 50 વર્ષ થી પીણું, શું તેના ગુણવત્તા અને ભાવ નક્કી કરે છે રાખો. વ્હીસ્કી વૃદ્ધત્વ 12 વર્ષ આ પીણું સૌથી સામાન્ય પ્રકાર છે.