ઇતિહાસ, પ્રકારો અને બ્રાન્ડી ઉત્પાદન લક્ષણો છે. ગ્રેપ બ્રાન્ડી "Novokubansky": સમીક્ષાઓ

ઉચ્ચ ગુણવત્તા પીણાં ઘણા ચાહકો જાણીતી છે કે એમ્બર રંગ અને સુગંધ. આ દ્રાક્ષ બ્રાન્ડી. એવું માનવામાં આવે છે કે તેના પુરુષો મોટા ભાગે તે અને કોઈ અજાયબી છે, કારણ કે તેની મજબૂતાઇ 35 થી 70 ડિગ્રી છે ઉપયોગ કરે છે. પરંતુ ક્યારેક આ પીણું પસંદગી અને સ્ત્રીઓ, સંક્ષિપ્ત સ્વરૂપ, કોકટેલપણ માં યદ્યપિ. ગ્રાહકો, આ પીણું છે, જે પણ તદ્દન કુદરતી છે તે વિશે મિશ્ર પ્રતિભાવો છોડી છે કારણ કે પ્રકારો અને ઘણા બ્રાન્ડ્સ, અને લોકો વિવિધ અભિપ્રાયો. અમને વધુ વિગતવાર આ મુદ્દાને પરીક્ષણ કરીએ.

બ્રાન્ડી શું છે. વાર્તા

બ્રાન્ડી - એક મજબૂત માદક પીણું, અથવા બદલે, પીણાં સમગ્ર કુટુંબ છે, કે જે નિસ્યંદન, પ્લેઆઉટ દ્રાક્ષના રસ, બેરી અથવા ફળ મેશ દ્વારા કરવામાં આવે છે. કડક ધોરણો અથવા ત્યાં ઉત્પાદન નિયમો. પીણું વિવિધ 35 ડિગ્રી લઇને ગઢ હોઈ શકે છે. નામ વિદેશી brandewijn પરથી ઉતરી આવ્યું છે - "નિસ્યંદિત વાઇન". અને દારૂ માટે હોદ્દો દ્રાક્ષ કે ફળ વાઇનના ના નિસ્યંદન પદ્ધતિ દ્વારા તૈયાર અટકી.

ચોક્કસ તારીખો, જ્યારે ત્યાં એક દ્રાક્ષ બ્રાન્ડી હતી, જોકે, તેની રચના સ્પષ્ટ નિસ્યંદન પદ્ધતિ અંતરની વિકાસ સાથે સંકળાયેલ છે. સ્પિરિટ્સ પ્રાચીન સમયમાં વપરાશમાં હતા - રોમ, ચાઇના, ગ્રીસ માં. અમે ઇતિહાસ, બ્રાન્ડી, થી જાણો છો કે આપણે હવે જાણીએ છીએ કે તે XIV સદીમાં લોકપ્રિયતા મેળવી છે. શરૂઆતમાં, વાઇન વેપારીઓ નિસ્યંદન સંગ્રહ અને પીણાંના પરિવહન સવલત. પરંતુ પછી લોકો નોંધ્યું છે કે લાંબા સમય સુધી તે લાકડાના બેરલ રાખવામાં sleeker અને સ્વાદ અને સુગંધ પાતળા છે.

બ્રાન્ડી પ્રકારના

ત્રણ આવા ઉત્પાદનના જાણીતા મુખ્ય પ્રકારો:

1. દ્રાક્ષ બ્રાન્ડી. તેના પ્લેઆઉટ આથો દ્રાક્ષના રસ દ્વારા તૈયાર. આ પ્રકારના વિવિધ પ્રકારના વિભાજિત થયેલ છે:

કોગનેક. ફ્રાંસ, કોગનેક વિસ્તાર. સ્ટિલ્સ ની મદદ સાથે બે વાર નિસ્યંદિત પીએ છે. ઓક બેરલ માં વયના. સૌથી વધુ લોકપ્રિય બ્રાન્ડ - "માર્ટેલ", "Hennessey", "Courvoisier", "Remmy માર્ટિન."

આર્મેગનેક. ફ્રાંસ, આર્મેગનેક વિસ્તાર દક્ષિણ-પશ્ચિમમાં છે. નોબલ પીણું લાંબા કોપર નિસ્યંદન દ્વારા નિસ્યંદન દ્વારા મેળવી. પછી આર્મેગનેક ઓક બેરલ માં વયના છે, પ્રક્રિયા કોગ્નેકના કરતાં વધુ સમય લે છે - 12 થી 20 વર્ષ થી, તે સિવાયના કિસ્સાઓમાં, અને 30 વર્ષનો વિલંબ થાય છે. પ્રથમ નિસ્યંદન આલ્કોહોલિક પીણું ફ્રાંસ ઉત્પાદન થયું હતું. સૌથી વધુ લોકપ્રિય બ્રાન્ડ - "માર્કિસ દે મોન્ટેસક્યુ."

શેરી બ્રાન્ડી. સ્પેઇન દક્ષિણમાં આવ્યું છે. સ્પેઇન માં સૌથી લોકપ્રિય કડક પેય. અને સમગ્ર દેશમાં બ્રાન્ડ માંથી 92% શેરી હિસ્સો આપ્યો હતો.

ગ્રીક બ્રાન્ડી (દ્રાક્ષ). અહીં 1888 થી પીણું પેદા કરે છે. Spyros Metaxa - માર્ક "Metaxa" સ્થાપક બાદ નામ આપવામાં આવ્યું છે.

ચાઇના, દક્ષિણ આફ્રિકા, મેક્સિકો દ્રાક્ષ બ્રાન્ડી. તે કોગ્નેકના તેટલી જ રીતે કરવામાં આવે છે. તે કોપર પોટ સ્ટિલ્સ માં બેવડી નિસ્યંદન વૃદ્ધત્વ અને ઓક બેરલ ઓછામાં ઓછા 3 વર્ષ દ્વારા અનુસરવામાં આવે છે.

અમેરિકન દ્રાક્ષ બ્રાન્ડી. યુરોપિયન રંગ અને તાકાત થી અલગ. તે વધુ પ્રકાશ અને ખડતલ હોય છે. કેલિફોર્નિયામાં બનાવામાં આવે છે.

આર્મેનિયન કોગ્નેકના. આર્મેનિયા માં ઉત્પાદન કર્યું હતું. "Arbun" - એક નવા બ્રાન્ડ નામ 2010 માં કરવામાં આવી હતી. કાચા દ્રાક્ષ ભાવના પીવા માટે વપરાય સામગ્રી આર્મેનિયા વિસ્તારમાં જ ઉત્પાદન કર્યું હતું.

મોલ્ડોવન દ્રાક્ષ બ્રાન્ડી. "ઓલ્ડ ઓર્ડર" નવી બ્રાન્ડ છે, કે જે પેદા કરે છે અને કંપની "યુરો-Alco" નિકાસ છે.

2. ફળ બ્રાન્ડી.

3. સ્ક્રેપ થી બ્રાન્ડી મેળવી.

CJSC "Novokubanskoe"

CJSC "Novokubanskoe" છેલ્લા મી સદીમાં સ્થાપના કરવામાં આવી હતી, 1943 માં. દેશ કોગ્નેકના ઉત્પાદનો ઉત્પાદન માટે શ્રેષ્ઠ કંપની તરીકે ગણવામાં આવે છે. તે પણ ઉત્પાદન અને બ્રાન્ડી "ગ્રેપ Novokubanskoe". આ પીણું ચાહકો સ્વાદ અને ઉત્પાદન સુવાસ વિશે ખૂબ હકારાત્મક પ્રતિક્રિયા મૂકવામાં આવે છે. તેના ઉત્પાદન ફ્રેન્ચ ટેકનોલોજીનો ઉપયોગ કરીને. કંપની માત્ર ઉત્પાદનમાં કોગ્નેકના દ્રાક્ષ ખેતી રોકાયેલા છે, પણ છે. કાકેશસ પર્વતમાળા તળીયે - બગીચાઓ ખૂબ અનુકૂળ આબોહવા સ્થાન. સ્વચ્છ, સૂકી હવા, ઔષધો ગંધ, windless હવામાન ... આ બધા એક ઉત્તમ વાઇન લણણી સામગ્રી ઉત્પાદન સક્રિય કરે છે: સ્ટાવ્રોપોલ અને કુબાન પર્વતીય પ્રદેશો વચ્ચેના સરહદ પર એક અનન્ય સૂક્ષ્મ આબોહવા ધરાવે છે. કોગનેક કંપની "Novokubanskoe" વ્યાપક અમારા દેશ માં પણ વિદેશમાં માત્ર ઓળખવામાં આવે છે. આંતરરાષ્ટ્રીય પ્રદર્શન - વિવિધ સ્પર્ધાઓ અંતે પીણાં પુરસ્કારો અને ઇનામો, ગ્રાન્ડ પ્રિકસ, "Prodexpo" નો સમાવેશ થાય સન્માનવામાં આવ્યાં હતાં.

ઉત્પાદનો શ્રેણી

પણ વાઇન ઉદ્યોગને 80 વર્ષ માટે મુશ્કેલ સમયમાં, કંપની અસ્તિત્વમાં ચાલુ રાખ્યું. સાચવેલ બગીચાઓ, કોગનેક ઉત્પાદનમાં નવી બ્રાન્ડ છે, કે જે અત્યાર સુધી ગ્રાહકો કૃપા કરીને રજૂ કરવાની રહે છે. 2009 40 વર્ષના વિલંબ સાથે હાઇ એન્ડ ઉત્પાદન પ્રકાશન જોયું. વર્ષના અંત શીર્ષક "Ekaterinodar" હેઠળ Cognacs ચાર લીટી બહાર છે. તેમના ઉત્પાદન વપરાય ઇથાઇલ આલ્કોહોલ માટે, એન્ટરપ્રાઇઝ પાયામાં ગત સદી દરમિયાન કુલ સ્થાપના કરી હતી. 2010 માં, બ્રાન્ડી "પ્રોમિથિયસ", "વિક્ટરી" કોગ્નેકના બોટલ પુનઃ ડિઝાઇન કરેલી છે. નામ "ગ્રાન્ડ પ્રિકસ" હેઠળ કોગ્નેકના નવી લાઇન 2011 માં રિલિઝ કરવામાં આવ્યું હતું. 2012 માં, JSC "Novokubanskoe" પીણાં એક નવી શ્રેણી ફરીથી બનાવે છે. મે મહિનામાં, અમે બ્રાન્ડ "ગ્રેપ Novokubanskoe" શરૂ કરી હતી. ગેસ્ટ પેનલના અસાધારણ સ્વાદ, જટિલ સ્વાદ પુષ્ટિ કરી હતી. કલગી હાજર રંગમાં ઓક ઘટક. 4 વર્ષ - અનોખી "Novokubanskoe" મદ્યાર્ક, જે ઓક બેરલ કરતાં વધુ બે વર્ષ માટે રાખવામાં આવે છે, poslekupazhny વેકેશન સમાવે છે.

દ્રાક્ષ બ્રાન્ડી બનાવવા માટે કેવી રીતે

ઉત્પાદન ટેકનોલોજી કાચા માલના પ્રકારના પર આધાર રાખીને સહેજ અલગ હોય છે. ગ્રેપ બ્રાન્ડી આથો દ્રાક્ષના રસ ઉત્પન્ન કરવામાં આવે છે. પ્રક્રિયા vinobrozheniya કે 3-4 અઠવાડિયા ચાલે સાથે શરૂ થાય છે. સ્ટ્રેન્થ 9-12 ડિગ્રી પ્રવાહી મેળવી. તે એલેમ્બિક માં મૂકવામાં આવે છે અને ઉકળતા ગરમ કરવામાં આવે છે. પ્રક્રિયા માં રચના બાષ્પ, બિયર માટે બોળી રાખેલા ફણગાવેલા જવ કે બીજા દાણા એક ખૂબ ઉચ્ચ ડિગ્રી હોય છે. નિસ્યંદન ગઢ પછી સામગ્રી ત્રણગણી વધારે છે, અને પ્રવાહી વોલ્યુમ અર્ધા છે. બીજા આસવન, દારૂ અપૂર્ણાંક વિભાજિત છે, બ્રાન્ડી સરેરાશ પ્રમાણે છે. કોગનેક અને આર્મેગનેક 85% ભેજ અને 18 થી 20 ડિગ્રી તાપમાન પર ઓક બેરલ માં ઘણા વર્ષો માટે રાખવામાં આવે છે.

કાંતણ થી ફળ બ્રાન્ડી

અન્ય પ્રકાર દબાવવામાં દ્રાક્ષ બીજ અને માવો માંથી બનાવવામાં આવે બ્રાન્ડી છે. ત્યાં પણ એક બ્રાન્ડી અન્ય ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની માંથી બનાવવામાં આવે છે. સૌથી પ્રસિદ્ધ - કાલ્વાડોસ સફરજન, પ્લમ, ચેરી krishvasser. આ પીણાં સૌથી કોઈ સંપર્કમાં છે, જેથી પારદર્શક હોય છે. આવા કિસ્સાઓમાં ઉત્પાદક સૂચવે કરશે પીણું કોઈ સંપર્કમાં સમયગાળો ધરાવે છે. કેટલાક 2 વર્ષ માટે રાખવામાં આવે છે, તો પછી તેઓ 70 ડિગ્રી એક ગઢ છે. આવા brandies મૃદુ પાણી, રંગ યોજના, ખાંડની ચાસણી સાથે ભળે. પીણું અંતે ફિલ્ટરિંગ પાસ કરવી જરૂરી છે.

કોગનેક થી બ્રાન્ડી વિપરીત

ભદ્ર દારૂ સાચા connoisseurs ખબર હોવી જોઇએ કે જે દ્રાક્ષ બ્રાન્ડી અને કોગ્નેકના હજુ એકબીજાથી અલગ પડે છે. બ્રાન્ડી, એક શંકા વિના, આ પ્રજાતિ Brandewijn આવતી, પરંતુ ત્યાં આ ઉત્પાદનો ઉત્પાદન ટેકનોલોજી એક તફાવત છે. આ કોગ્નેકના માત્ર દ્રાક્ષના રસ અને બ્રાન્ડી બનાવવામાં આવે છે, કારણ કે અમે ઉપર ચર્ચા, તે નિસ્યંદિત અને કોઈપણ અન્ય ફળ હોઈ શકે છે. કેટલાક કારીગરો ઘરે પીણું બનાવવા માટે પ્રયાસ કરી રહ્યા છે. ક્રિયાઓ યોગ્ય ક્રમ જાણવાનું, ટેકનોલોજી રચના બાદ, તે હાંસલ કરવા માટે તદ્દન શક્ય છે.

બ્રાન્ડી સેંકડો વર્ષ માટે આસપાસ કરવામાં આવી છે, પરંતુ તે પીણું યોગ્ય ગુણવત્તા પર કોઈ અસર થતી નથી. તેમણે તેની મૌલિક્તા ગુમાવી નથી. આધુનિક ઉત્પાદનમાં મૂળ ટેકનોલોજીનો ઉપયોગ કરીને, સ્વાદ નોંધો અને અનન્ય સ્વાદ જાળવી રાખતાં.

કેવી રીતે પીવા માટે

સમય જતાં, તેઓ બ્રાન્ડી વધુ અને વધુ નવી જાતો પેદા કરવા કોગ્નેકના શરૂ થાય છે. યોગ્ય રીતે પીણું લાવણ્ય આકારણી કરવા માટે, તમે યોગ્ય રીતે તે સ્વાદ જરૂર છે. વ્યવસાયિક દ્રાક્ષ બ્રાન્ડી મૂલ્યાંકન ટેસ્ટરને, ટિપ્પણીઓ ખૂબ જ રસપ્રદ રજા અને કેવી રીતે સ્વાદ અને સુગંધ સંપૂર્ણ કલગી લાગે પીવા કરવાનો પ્રયાસ પર ટિપ્સ આપે છે.

• ડિસએસેમ્બલ પીણાના સુગંધિત નોંધો snifter રેડવામાં આવે છે. અડધા કરતાં પણ ઓછા વોલ્યુમ - Portia નાના હોવા જોઈએ.
• નાના ચુસકીઓ પીવા માટે પીવા, વાઇન શ્રેષ્ઠ મિત્રો અને સંબંધીઓ એક વર્તુળ માં કરવામાં આવે છે, ધીમે ધીમે પીવું, સ્વાદ ભોગવે છે.
• , તેમના હાથમાં snifter પેટી માંથી તમારા હાથમાં પીણું ગરમી ગરમ કરવામાં આવશે. પસંદીદા તાપમાન - 25 ડિગ્રી થાય છે.
• કોગનેક નાસ્તા હોય સ્વીકારવામાં આવ્યો નથી, પરંતુ જો તમે તેને જરૂર છે, તમે પીણું લીંબુ અથવા ચોકલેટ પર લાગુ કરી શકો છો.
• જેઓ આત્માઓ ગમતું નથી માટે, તૈયાર કોકટેલપણ હોઈ શકે દારૂ સીરપમાં, રસ, કોફી અને તે પણ આઈસ્ક્રીમ ઉમેરો.
• સ્વાદ પણ oversaturated લાગે, ત્યારે તમે બરફ સમઘનનું ઉમેરી શકો છો.

ઓપિનિયન અને પીણું તદ્દન ઘણો તેના ચાહકો તરફથી મળેલા પ્રતિસાદ. કેવી રીતે અને શું બ્રાન્ડી પીવા સાથે - દરેક માણસ નિવારે, પરંતુ નિષ્ણાતો હજુ નુકસાન કરી શકતા નથી સાંભળવા માટે.