ટ્રાઉટ અથાણાંમાં કેવી રીતે

સ્વાદિષ્ટ સૅલ્મોન કંઈક કલ્પના કરવી મુશ્કેલ મીઠું ચડાવેલું. આ હેતુઓ સંપૂર્ણ ટ્રાઉટ છે. આ શબ્દ "ટ્રાઉટ" માછલી કોઇ ચોક્કસ પ્રકારના સમજી શકતા નથી, તે અલગ પ્રજાતિઓ ધરાવે છે જે સૅલ્મોન પરિવાર સાથે સંબંધ સંખ્યાબંધ છે. ઘરે માછલી માંસમાં મીઠું ભેળવીને યોગ્ય નિર્ણય છે. હવે તે કેવી રીતે પ્રશ્નનો જવાબ આપવા માટે મહત્વનું છે ટ્રાઉટ અથાણાંમાં? આ બાદમાં ચર્ચા કરવામાં આવશે અને તે મોટા ભાગના સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે થોડા સરળ માર્ગો રજૂ કરી હતી. ઘર હકીકત કારણે અથાણાંમાં રસ જ્યારે સ્ટોર પર અથવા બજારમાં માછલી ખરીદી ખાતરી કરો કે તે કેવી રીતે તાજા નથી હોઈ શકે છે. ત્યાં કોઈ ગેરેંટી નથી કે તે તમામ સેનેટરી ધોરણો સાથે પાલન મીઠું ચડાવેલું છે. તમે કોઇ પણ પ્રકારની રાજદૂત તમારા ઘરમાં બનાવી શકે છે, ઘણા વિવિધ વાનગીઓ હોય છે કારણ કે.

રેસીપી ઉત્તમ માંસમાં મીઠું ભેળવીને કામચાટ્કા ઉપયોગમાં ટ્રાઉટ છે. આ રીતે રાંધવામાં માછલી ઉત્તમ સોફ્ટ સ્વાદ અને અદ્ભુત સ્વાદ ધરાવે છે. તે નોંધ્યું છે કે ઘરની કોઇ અથાણું કરી શકો છો વર્થ છે લાલ માછલી પ્રકારની છે અને આ સમાવેશ થાય છે: સૅલ્મોન, સૅલ્મોન, ઘનિષ્ઠ સંબંધ સાલમોન, ટ્રાઉટ, sockeye, કોહો. માંસમાં મીઠું ભેળવીને - ઘનિષ્ઠ અથવા ગુલાબી સૅલ્મોન માટે ધૂમ્રપાન, અને ટ્રાઉટ અથવા સૅલ્મોન વધુ યોગ્ય છે. તમે તાજા સ્થિર માછલી અને માત્ર કેચ કારણ કે અથાણું કરી શકો છો. મોટા ભાગની માછલીઓ સ્થિર કરવામાં આવ્યો છે કે કારણ કે તેના માંસ વધુ ટેન્ડર બને અથાણાંમાં પસંદ કરે છે. જોકે, બધું વ્યક્તિ પસંદગીઓ પર સંપૂર્ણપણે આધાર રાખે છે.

ટ્રાઉટ અથાણાંમાં કેવી રીતે

અથાણાંમાં પ્રક્રિયા પહેલાં ઘટકો તૈયાર કરવા માટે જરૂરી છે. સૌ પ્રથમ અમે માંસમાં મીઠું ભેળવીને માટે મિશ્રણ વિશે વાત કરવામાં આવે છે. તે ઉમેરી ખાંડ સાથે બરછટ મીઠું બનાવવા માટે, જરૂરી છે. મિશ્રણ માછલી દરેક કિલોગ્રામ માટે 3-4 મોટી ચમચી ના દરે જ કરાવવું જોઈએ. મિશ્રણ ગરમ મસાલા અને સૂકા ઔષધો કે માછલી એક સુખદ સુવાસ આપશે ઉમેરી શકો છો. હવે અમે વટાણા અને મરી લેવાની જરૂર ખાડી પાંદડામાં, એક એવો જથ્થો જેનાથી સ્વાદ અનુસાર નક્કી થાય છે. તે યાદ રાખવું કે માછલી સ્વાદ મસાલા ઓછો કરતું નથી જોઈએ મહત્વનું છે. મીઠું ચડાવેલું માછલી પ્રેક્ટીસીંગ શક્ય તેટલી વખત, તમે મસાલા મિશ્રણ માટે કાચા મહત્તમ પ્રમાણ પસંદ કરવા માટે સક્ષમ હશે. પરંતુ પ્રશ્ન ટ્રાઉટ અથાણાંમાં કેવી રીતે છે આવેલું માત્ર મિશ્રણ પસંદગીમાં, તો તે પણ જરૂરી છે માછલી કાપી. જો તે સમગ્ર છે, તો પછી તે વડા અને પૂંછડી અલગ હોવું જ જોઈએ. તે તેમને દૂર ફેંકવું, કારણ કે પછી તેમના પર આધારિત સમૃદ્ધિ કાન બાફેલી કરી શકાય છે જરૂરી નથી. તમે તેમને ફ્રીઝરમાં માં દૂર કરી શકો છો. હવે અમે ફિન્સ કાપી કરવાની જરૂર છે. ક્લેવર મોટા ટુકડા પર શક્ય તેટલી ખર્ચમાં કાપ કરવા માટે. મોટા ટુકડાઓ, સરળ તે filet slicing તેમને બનાવવા માટે હશે. ચામડી પર માછલી પરથી દૂર કરવામાં આવે છે એક કટીંગ બોર્ડ છે.

હવે અમે કેવી રીતે ટ્રાઉટ અથાણાંમાં સીધા આવે છે. તે સ્પાઇન અને હાડકાં કાઢવા માટે, માછલી ચોખ્ખી ટુકડાઓ મહાન શક્ય નંબર મેળવવા માટે ઓપરેશન કરવા માટે જરૂરી છે. આ તમામ મેનિપ્યુલેશન્સ પરિણામે અલગથી ત્વચા અને હાડકા સાથે સ્પાઇન પર માંસ અલગ કરવાનો પ્રયત્ન કરવો જોઈએ. સ્પાઇન સૂપ ફ્રીઝરમાં માં સુયોજિત કરવા મોકલી શકાય છે.

પ્રાપ્ત fillets કન્ટેનર માં મૂકવામાં હોવું જ જોઈએ. લાલ માછલી શ્રેષ્ઠ ગુણવત્તા ધરાવે છે - તે મીઠું બગાડી શકતા નથી કારણ કે તે ખૂબ તે જરૂર તરીકે શોષણ કરે છે. તે તે તેના મિલકત છે અને વિશ્વના અન્ય મોટા બનાવો કારણ હતું, કારણ કે તેના સ્વાદ ખાલી અમેઝિંગ છે તેવી શક્યતા છે. ટાંકી ધાતુના કરવામાં આવશે નહીં જોઈએ, અથવા લવણ તેના પ્રતિક્રિયા સાથે પ્રવેશે છે. કેટલાક મીઠું તળિયે વટાણા અનેક leafs અને મરી ભરવું આવશ્યક છે.

માછલી પ્રથમ ભાગ છાલ નીચે મૂકે જરૂરી છે. તે ઉદારતાથી અથાણાંમાં એક મિશ્રણ સાથે છાંટવામાં કરવો જોઇએ. ટોચ પર, ખાડી પર્ણ અને મરી મૂકી હવે માછલી આગામી ભાગ ફિટ છે. તેથી તમે શું અને પછી, માછલી અને મસાલા ટુકડાઓ વિકલ્પોનું જરૂર છે. મૂળભૂત રીતે, તે બધા કેવી રીતે લવણ ટ્રાઉટ માં અથાણાંમાં આવે છે. ક્ષમતા જરૂરી ઢાંકણ અને ઠંડી જગ્યાએ સ્થળ સાથે આવરી. ઉપયોગ પહેલાં, તમે અને લવણ જળ, ભીના કપડાથી ડ્રેઇન અને ટુકડામાં કાપી સ્લાઇસ દૂર કરવું આવશ્યક છે.

બોન એપેટીટ!