ટેમ્પુરાની તે કેવી રીતે તમારા રસોડામાં આ વાનગી રાંધવા માટે?

ટેમ્પુરાની - તે શું છે અને જ્યાં આ શબ્દ આધુનિક રાંધણ વિશ્વમાં આવ્યા? આ ખાસ પકડનારની જેમાં વિવિધ ખોરાક તળેલી આવે જાપાનીઝ નામ છે. ઉપરાંત, તે તમારા મનપસંદ રોલ્સ રસોઇ કરવાનું શક્ય છે.

ટેમ્પુરાની - તે શું છે અને કેમ તે ઘરે આ વાની બનાવવા માટે શક્ય છે?

ઇંડા, બરફ પાણી, બ્રેડક્રમ્સમાં અને ખાસ માંથી પકડનારની જરૂર તૈયાર ભોજન. લોટ સખત મારપીટ "tempura" તૈયાર કરવા માટે - તે શું છે? અને તે કેવી રીતે સામાન્ય કરતાં અલગ છે? તે ચોખા અને ઘઉંના સમાન ભાગો સમાવેશ થાય છે. અને તે પણ મકાઈ સ્ટાર્ચ અને disintegrant ઉમેરવામાં આવ્યું હતું. બેટર ખાસ સ્ટોર્સ આ મિશ્રણ ખરીદી. તેના ગુણધર્મો હતી અને ઝડપી ઊંડા શેકીને ઓછી ચરબી ઉત્પાદનો સંપૂર્ણપણે બનાવવા મદદ કરે છે, મોં અને ખૂબ સૌમ્ય માં ઓગાળીને. તેથી તે તૈયાર કરવા માટે ગરમ રોલ્સ, સીફૂડ વિવિધ (સ્ક્વિડ, માછલી, ઝીંગા), અને શાકભાજી ઉપરાંત, શક્ય છે. મૂળ સ્વાદ ઘટક રાખવા, શ્રેષ્ઠ શક્ય રીતે તેને રજૂ - શેકવા આ માર્ગ મુખ્ય ધ્યેય પીછો. પાકકળા ટેમ્પુરાની જાપાનીઝ પોર્ટુગીઝ મિશનરીઓએ પાસેથી શીખી, જોયા કેવી રીતે તેઓ tempura શાકભાજી અને માછલી તૈયાર કરવામાં આવે છે. ત્યાર બાદ, જો કે, તૈયારી આ પદ્ધતિ સ્થાનિક આદતો અને સ્વાદ પસંદગીઓ સ્વીકારવામાં આવી હતી, સાચી જાપાનીઝ બન્યા હતા. ખાસ માત્ર પકડનારની ની રચના પણ તેના તૈયારી ટેકનિક છે. ઇંડા, લોટ અને tempurnuyu બરફ પાણી મિશ્રણ કરવાની જરૂર છે, પરંતુ કાળજીપૂર્વક અને ગઠ્ઠો અને હવા પરપોટા જાળવી રાખવા નથી. સજાતીય બન્યા પર મિશ્રણ કરવા માટે, તેને તરત જ બનાવવા માટે પહેલાં તમે વાનગીઓ tempura "tempura" (જમીન અને અન્યો) રસોઇ જરૂરી છે. જલદી પકડનારની રહે કારણ કે, તેમણે સ્થાયી અને અપૂર્ણાંક વિભાજિત થાય છે. તમે મોટા ભાગ grilling હોય, તો વધુ સારું નવા સાથે બદલો. તમે પણ કેવી રીતે તૈયાર શાકભાજી અને રોલ્સ પર ધ્યાન ચૂકવવા જરૂર છે. ઘરે ટેમ્પુરાની એક જાપાનીઝ રેસ્ટોરાં કરતાં ઓછામાં ઓછા સ્વાદિષ્ટ રાંધવામાં કરી શકાય છે. આ કરવા માટે, તમે તાજી પેદાશો લેવા માટે વોશિંગ પછી સારી સૂકાય છે, નાના ટુકડામાં કાપવામાં કરવાની જરૂર છે. ઉકળતા તેલમાં તેઓ નાના બૅચેસ માં ઘટાડો કરવાની જરૂર છે.

હોટ રોલ્સ

એક ગ્લાસ વિશે - તમે એક ખાસ સુશી ચોખા જરૂર પડશે. ક્રમમાં તે યોગ્ય રીતે તૈયાર કરવા માટે, પણ એક ખાસ જરૂર ચોખા સરકો, જે ઉકળતા પછી અનાજ ઉમેરવામાં આવે છે. આ તેને સરળ સુશી હાથ આકાર બનાવે છે. પણ શીટ જરૂરી nori શેવાળ કાકડી, સૅલ્મોન પટલ (અથવા કોઇ પણ લાલ માછલી) બાફેલી ઝીંગા એક scrambled ઇંડા, વસાબી અને અથાણું આદુ. ટેબલ ખાસ વાંસ સાદડી (Makis) પર બહાર ફેલાવો. nori, પછી તૈયાર ચિત્રને પર મૂકો. તેજાબયુકત પાણી સાથે તમારા હાથમાં ભીનું અને બહાર લીસું. સીમ વળો કે જેથી nori ટોચ પર અને ફિગ તળિયે હતો. અનુક્રમે બીટ વસાબી બહાર મૂકે છે, પછી ભરવા. ચોખા રોલ બહાર સ્થળાતર. બાર આકાર આપવા સહેજ નીચે દબાવો. પકડનારની "tempura" (તે શું છે અને તે કેવી રીતે બનાવવા માટે, અમે આ લેખમાં અગાઉ વર્ણવેલ), ડુબાડવું માં રોલ, ઊંડા ચરબી ફ્રાય તૈયાર. એક તીવ્ર છરી સાથે કાપી અને ગરમ સેવા આપે છે. તમે પ્રથમ ટુકડાઓ કાપી શકાય છે અને પછી ફ્રાય પણ હતા. પરંતુ તે થોડી વધુ કૌશલ્ય જરૂરી છે.