જામ રાસબેરિનાં અને તજ બને

ઉનાળાના અંતે સ્વાદિષ્ટ બેરી સાથે ગતિ રાખવા શરૂ થાય છે રાસબેરિનાં. જામ તે ખૂબ સુગંધિત મીઠી વળે છે, અને વધુમાં, તે શિયાળા દરમિયાન એક ઉત્તમ ઉપાય શરદી તરીકે સેવા આપે છે. અલબત્ત જંગલી બેરી સારી સ્ટોર સ્વાદ છે, પરંતુ ખૂબ સરળ નથી તે શોધો. પરંતુ બજાર રાસબેરિઝ કે માળીઓ તેમની પ્લોટ પર ઉગાડવામાં આવ્યા છે મળી શકે છે. ઉચ્ચ ગુણવત્તા બેરી ખૂબ મોટી રસાળ અને મીઠી મળે છે.

કેવી રીતે રાસબેરિનાં જામ, કે જે તમને શિયાળામાં આનંદ કરી શકો છો? પ્રથમ, તમે કાળજીપૂર્વક એકત્રિત બેરી તમામ સમીક્ષા કરવાની જરૂર છે - તેઓ નાના સફેદ વોર્મ્સ ધકેલી શકાય છે. શુદ્ધ રાસબેરિઝ, ગણતરીમાં દીઠ તાજા તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની એક કિલોગ્રામ ખાંડ એક કિલો લે છે. તે પણ મૂકવામાં આવે છે, પાણી અને જગાડવો ભરો. નાના આગ પર ખાંડ મૂકો અને ચાસણી સુધી રાંધવા સુધી તે સંપૂર્ણપણે ઓગાળવામાં આવે છે. ફિનિશ્ડ મીઠી ચાસણી બેરી રેડવામાં, અને ઉકળતા પછી, રાસબેરી જામ 10 મિનિટ માટે ગરમી ખાતે યોજાયેલી, સમયાંતરે રુંવાટીવાળું ગુલાબી ફીણ દૂર કરી.

મોટી બરણીઓની શ્રેષ્ઠ અડધા લિટર અથવા 0.75 લિટર વોલ્યુમ તૈયાર. 5-10 મિનિટ માટે ઉકળતા પાણી એક શાક વઘારવાનું તપેલું પર વંધ્યીકૃત, ઢાંકણા બાફેલી. આ જામ સારી રીતે, રેફ્રિજરેટર, કોલર રાખવામાં આવે છે સામાન્ય અને "ખ્રુશ્ચેવને," જેથી તમે સ્ક્રુ કેપ્સ સાથે બેન્કો લાભ લઇ શકે છે.

તૈયાર જામ કિનારા પર ફેલાય છે અને તરત જ રોલ. વાળને વાંકડિયા કરવાનું તેઓ સજાવટ કરી શકો છો પછી - રંગીન કાપડ કવર બોક્સ પર મૂકી અને રબર બેન્ડ અથવા સ્ટ્રિંગ સજ્જડ બને છે.

રાસબેરિનાં બને જામ વધુ મૂળ અને સ્વાદિષ્ટ હોઈ શકે છે. તાજા તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની જરૂરી કિલોગ્રામ અને ખાંડ જ રકમ તૈયાર કરવા માટે, કેટલાક તજ ઘન લાકડી. પ્રથમ તમે અગાઉના રેસીપી માં વર્ણવ્યા અનુસાર ખાંડની ચાસણી રસોઇ કરવાની જરૂર છે. જ્યારે ખાંડ સંપૂર્ણપણે ઓગાળવામાં આવે છે - તાજા તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ઊંઘ અને 1-2 તજ લાકડીઓ મૂકી પંદર મિનિટ માટે માધ્યમ ગરમી પર ઉકળવા. વાળને વાંકડિયા કરવાનું જામ થોડી ઠંડી આપે તે પહેલાં, પછી તે પૂર્વ તૈયાર રાખવામાં પર રેડવામાં, તજ સ્ટીક દૂર અને બરણી ટ્વિસ્ટ.

શિયાળામાં, તમે માત્ર રાસબેરિનાં જામ રસોઇ કરી શકો છો. ખૂબ સ્વાદિષ્ટ અને મીઠી બેરી ગરમી સારવાર વિના saharennaya વળે, તે બધા વિટામિન્સ અને પોષક જાળવી રાખ્યો છે.

શિયાળામાં ખાંડ રાસબેરિઝ માટે, તમે તાજા તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની એક કિલો લેવા માટે તેમના મારફતે જાઓ અને જો જરૂરી હોય તો સાફ કરવાની જરૂર છે. પછી તેઓ એક પોટ અને બ્લેન્ડર ગ્રાઇન્ડ માં ઊંઘી કરવાની જરૂર છે. આખા ફળના રાસબેરિનાં રસો રહે ત્યારે નથી ખાંડ 1.5 કિલો ઉમેરી, અને સરળ સુધી મિશ્રણ. બેરી, ક્યારેક ક્યારેક દરેક અડધા કલાક stirring ઊભા કરવાની મંજૂરી આપવામાં આવે છે, અને જ્યારે ખાંડ સંપૂર્ણપણે ઓગાળવામાં આવે છે કે રોલ વંધ્યીકૃત jars. ત્યારથી હીટ ટ્રીટમેન્ટ તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની હાથ ધરવામાં નથી, તેઓ એક રેફ્રિજરેટર અથવા અન્ય ઠંડી જગ્યાએ સંગ્રહિત કરવી જોઇએ.

સારા ગૃહિણીઓ લોકપ્રિય રાસબેરિનાં જામ માં "ઓરિએન્ટેશન બેઠક." તેના તૈયારી પર સમય ઘણો પસાર કરવા માટે જરૂર નથી, અને વધુમાં, તે વિટામિન્સ મોટી સંખ્યામાં અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની કુદરતી સ્વાદ જાળવી રાખ્યો છે.

જામ "ઓરીએન્ટેશન બેઠક" તરીકે તૈયાર રાસબેરિનાં નીચે મુજબ છે: છટણી અને ઠંડા પાણી સાથે ધોવાઇ તાજા પાકેલા બેરી. બાફેલી ચાસણી - ખાંડ એક કિલોગ્રામ એક પણ રેડવામાં આવે છે, કે જેથી બધા ખાંડ પોતે ભીંજવેલ મળી થોડી પાણી ઉમેરો અને જગાડવો. નાના આગ પર દેગમાં મૂકવામાં અને જ્યારે સંપૂર્ણપણે ઓગળેલા સ્ફટિકો તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ઉમેરો. જ્યારે રાસબેરિનાં જામ, બોઇલ તે જગાડવો અને ગરમીથી પણ દૂર કરવા માટે શરૂ થાય છે આગ મહત્તમ સમાવેશ થાય છે. મીઠી ફીણ, કે જે રચે છે અને બેન્કોમાં રાસબેરિઝ રોલ ત્યાં સુધી તે નીચે ઠંડું સમય ધરાવે છે સફળ દૂર કરો.

તે સૌથી સ્વાદિષ્ટ રાસબેરિનાં જામ બહાર વળે ત્યારે તેને પાકેલા મીઠી તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની લીધા. તમે પ્રયોગ અને કોઈપણ અન્ય સાથે રાસબેરિનાં મિશ્રણ, જો ઇચ્છિત કરી શકો છો.