ચોકોલેટ મસ રેસીપી અને તેની સાથે ભરવામાં કેક

એક ઉત્કૃષ્ટ મીઠાઈ, યુરોપિયન રાંધણકળામાં સૌથી પ્રસિદ્ધ પૈકીની એક, માત્ર એક સ્વતંત્ર મીઠી વાની તરીકે જ સેવા આપી શકે છે, પરંતુ કેક કે પાઈ માટે ભરીને પણ.

પાણી પર ચોકોલેટ મસ રેસીપી

આ ક્રીમ માત્ર બે ઘટકો બને છે. તે રસોઈ વિશે છે માત્ર ભલામણોને અનુસરો અને સખત રીતે ચાબુક - મારના સમયને અનુસરો. આ કિસ્સામાં, ચોકલેટ મૉસ માટે રેસીપી તમને એક ઉત્તમ પરિણામ સાથે કૃપા કરીને કરશે. ક્રીમ અથવા તેલ પર ક્રીમની તૈયારીની સરખામણીમાં આ પદ્ધતિના ફાયદા એ છે કે કેલરીની સામગ્રીમાં ઘટાડો થાય છે અને મીઠાઈ સંપૂર્ણપણે આકાર રાખે છે (અને તેથી અગાઉથી તૈયાર કરી શકાય છે).

પાણી પર ચોકોલેટ મૉસની એક જ રેસીપીનો ઉપયોગ કરીને જુદા જુદા સ્વાદો પ્રાપ્ત કરવા માટે, કદાચ વિવિધ લીકર્સ ઉમેરીને. પરિણામી ક્રીમનો ઉપયોગ સેન્ડવીચ બિસ્કીટ કેક (ડાર્ક ચોકલેટની કડવાશ સાથે મિશ્રણ કરવા માટે પૂરતી મીઠી હોવી જોઈએ) અથવા તમે માત્ર ડેઝર્ટ તરીકે કોફી સેવા આપી શકો છો. મુખ્ય બાબત એ છે કે યોગ્ય પ્રમાણ જાળવી રાખવું.

કોકોના મહત્તમ સામગ્રી (60% થી) સાથે દરેક 60 ગ્રામ ચોકલેટ માટે, 50 ગ્રામ ગરમ પાણી અને એક ચમચી દારૂ લો. આ બે નાના મીઠાઈ કપ માટે, ઍસ્પ્રેસ કપના કદ માટે પૂરતો છે. મોટાભાગના મૉઉઝની તૈયારી કરતી વખતે, નોંધ કરો: આ કિસ્સામાં, ગલન ઓછા સમાનરૂપે થાય છે. તેથી, ચોકલેટને ઘણી વખત ગરમ કરવાની જરૂર પડી શકે છે. પ્રથમ, તેને નાના નાના ટુકડાઓમાં તોડવું, ઉકળતા પાણી ઉમેરો અને ઝટકવુંથી વિસર્જન ન થાય ત્યાં સુધી જગાડવો. જો તમે દખલ કરો છો, તો તમારે બ્રેક લેવાની જરૂર છે - આ ક્ષણે સામૂહિક કદ વધશે. જ્યારે તે ઓરડાના તાપમાને ઠંડુ કરે છે, ત્યારે ઝટકવું છોડી દો અને ઊંચી ઝડપે મિક્સર સાથે આગળ વધો. બે મિનિટ પછી તમે જોશો કે ચોકલેટ ઘાટી છે. થોડી મિનિટો માટે ઊભા કર્યા પછી, ફરીથી દારૂ અને ચાબુક ઉમેરો. હવે એક અવર્ણનીય રેશમ વણાટ સાથે ચોકલેટ મૉસ માટેની રેસીપીને પૂર્ણ ગણવામાં આવે છે. તેને સીધેસીધું સેવા આપો અથવા ફ્રિજમાં થોડો ઠંડું કરો. તમે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની છંટકાવ કરી શકો છો, શેકેલા બદામ સાથે સજાવટ.

અદલાબદલી કેક

ચોકોલેટ મૉસ, જેનો રેસીપી અમે ઉપર ટાંક્યો હતો, તેને પકવવા માટે હંમેશાં યોગ્ય નથી. અદલાબદલી કણક સાથે મળીને, તે પર્યાપ્ત મીઠી નથી ચાલો માળખામાં આ હેતુ માટે ક્લાસિક ચોકલેટ મૉસ (નીચે વાંચેલા ફોટા સાથેની રેસીપી) માટે તૈયાર કરીએ.

એક ગ્લાસ લોટ અને માખણના અડધા પેકથી કણક કાઢો. તમારે ઠંડા પાણી અથવા ઠંડુ જરદીના થોડા ચમચીની પણ જરૂર પડશે. શીત તેલના વિનિમય, અને એક છરી સાથે લોટ સાથે crumbs સુધી જગાડવો. પછી પાણી અથવા ઢીલું જરદી રેડવું તે પછી, સમૂહ એક સ્થિતિસ્થાપક ગઠ્ઠો માં રચના કરી શકાય છે. પછી તેને સીધી ઢાંકણમાં પત્રક કરો અને તેને ઠંડું કરો. અડધા કલાક પછી, ચમચા કાગળ સાથે કણક આવરે છે , અને વીસ મિનિટ માટે ટોચ પર લોડ (ઉદાહરણ તરીકે, કાચા દાળો) અને ગરમીથી પકવવું.

મૉસ માટે, કડવું ચોકલેટના પાણીના સ્નાન 4 ટાઇલ્સ પર ઓગળે . પ્લેટમાંથી દૂર કરો, માખણ એક spoonful ઉમેરો. અલગ, પાવડર ખાંડ અને પાણી ચાર ચમચી 100 ગ્રામ ના ચાસણી રસોઇ. બાફેલી ચાસણી 6 yolks અને ઝટકવું માં રેડો. જ્યારે સામૂહિક સ્પષ્ટતા થાય છે, ચોકલેટ ઉમેરો અને, જો તમે ઇચ્છો, સ્વાદવાળી દારૂ છાશ સાથે છ ઇંડામાંથી અલગથી ખિસકોલી, ચોકોલેટ માસ સાથે મિશ્રિત કરો, તૈયાર આધારમાં રેડવું. રેફ્રિજરેટરમાં 24 કલાક સુધી કૂલ.