ચૂંટેલા સ્ક્વોશ - કાકડી એક મહાન વૈકલ્પિક

અમને સૌથી ફક્ત પ્રેમ આથેલાં શાકભાજીઓ. તેમની વચ્ચે સૌથી વધુ લોકપ્રિય કાકડીઓ છે, પરંતુ ત્યાં એક ઉત્પાદન કે પરંપરાગત સંરક્ષણ માટે એક ઉત્તમ વિકલ્પ હોઈ શકે છે. મેરીનેટેડ સ્કૉલપ ઉત્તમ સ્વાદ અને સુગંધ હોય છે. તેઓ અમારી ટેબલ પર સૌથી વધુ લોકપ્રિય appetizers એક હોઈ શકે છે. કેવી રીતે મેરીનેટેડ રસોઇ કરી શકો છો શિયાળો માટે સ્ક્વોશ?

મસાલેદાર રેસીપી

જાળવણી આ પ્રકારના તૈયાર કરવા માટે (જાર 1 લિટર પર ગણવામાં) નીચેનામાંથી કાચા લેવા જરૂરી છે: સોફ્ટ માંસ સાથે 2-3 સ્ક્વોશ, 2 ગ્રામ horseradish, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી અને સેલરિ ના 10 ગ્રામ, વરિયાળી 15 ગ્રામ, લાલ મરી, ડુંગળીની જાતનો કંદ 3, દ્વારા પાંદડા 2 h. એલ. ખાંડ અને મીઠું, પત્તા, સરકો 50 મિલી. જો ઇચ્છિત, લવિંગ, ઉપયોગ મસાલા, (સ્વાદ માટે) તજ.

સ્ક્વોશ ની તૈયારી તકનીક: ધોવાઇ શાકભાજી, તેમને દાંડી કાપી, અને પછી તેમને 5 મિનિટ માટે ઉકળતા પાણી માં નિખારવું. પછી સ્કૉલપ ઠંડા પાણીમાં ઘટાડો થયો. Marinade જરૂરી પાણી 400 એમએલ લેવા. તે ખાંડ અને મીઠું રેડવાની છે. ઉકેલ 10 મિનિટ માટે બાફેલી હતી, પછી તે એક 9% સરકો 50 મિલી ઉમેરવામાં આવ્યું હતું. મેરીનેટ સ્કૉલપ ખાસ કરીને સ્વાદિષ્ટ હોય ત્યારે તેઓ પણ મોટા ટુકડા કાપવામાં આવે છે. કેન તળિયે ટોચ પર ધોવાઇ રંગવામાં આવે મસાલા અને ઔષધો મૂકવામાં આવે છે, અને પછી ચુસ્ત મુક્યા કાતરી સ્કૉલપ. આમ તૈયાર રેડવામાં આવે છે marinade બેન્કો (80 ° સે), તેમના lids સાથે આવરી લેવામાં અને ગરમ પાણી એક વિશાળ સમગ્ર મૂકવામાં (70-80 ° C). એક વખત તે ઉકળે, કેન 15 મિનિટ માટે વંધ્યીકૃત કરવામાં આવે છે. રોલ સંરક્ષણ અને ઊંધી કેન સમાપ્ત. તેઓ એક સરસ જગ્યાએ મૂકવામાં જ્યાં સુધી નીચે ઠંડક મેરીનેટેડ સ્કૉલપ ટેન્ડર છે. આ રેસીપી માટે વાપરી શકાય છે માત્ર સ્ક્વોશ મોટા ટુકડાઓ, પરંતુ તેમાં તેમને થોડી ફળ કે જે સરળતાથી જાર મૂકાય શકે છે. આવા સંરક્ષણ, કોષ્ટકની શણગાર તરીકે કામ કરશે કારણ કે આ વનસ્પતિ એક ખૂબ જ રસપ્રદ આકાર છે.

વંધ્યીકરણ વિના મેરીનેટેડ સ્કૉલપ

ઘણા housewives લાગે છે કે જાળવણી - તે ખૂબ જ જટિલ અને સમય માંગી લે તેવી પ્રક્રિયા છે. પ્લેઝન્ટ શોધ જરૂરી અથાણું સ્ક્વોશ વંધ્યીકૃત નથી. નીચેના માટે રેસીપી ફળ અથવા શાકભાજી નાના નાના ટુકડાઓમાં માંથી સ્વાદિષ્ટ નાસ્તો ઝડપથી સંરક્ષણ, કે જે ખૂબ જ લાંબો સમય સુધી સંગ્રહ કરી શકાય તૈયાર કરવા માટે પરિપકવ કરી શકો છો. તૈયાર કરવા માટે, જેમ કે ઉત્પાદનો માટે જરૂરી છે: (. 2-4 પીસી) 1 કિલો patissons નાના, કાળા મરી અને મીઠી, કાળી સૂકી દ્રાક્ષ પાંદડા 10 ગ્રામ, પાંદડા 10 ગ્રામ horseradish 10 ગ્રામ એક ખુશબોદાર છોડ, સુવાદાણા 20 ગ્રામ, પાણી 1 એલ, 20 ગ્રામ ખાંડ, મીઠું 50 ગ્રામ, એક 9% સરકો ના 150 મિલી.

તૈયારી ટેકનોલોજી સંરક્ષણ: સ્કૉલપ ધોવામાં આવે, દાંડી માંથી તેમને સાફ ટોચ કાપી નાખ્યો. શાકભાજી જે પૂર્વ-રેખિત વનસ્પતિઓ અને મસાલાઓની તળિયે બેન્કો મૂકવામાં આવે છે. તેઓ પણ સ્ક્વોશ સ્તરો કેટલાક શિફ્ટ કરી શકો છો. પાણી ઉકાળવાથી અને 5-6 મિનિટ, કે જે પછી તે અલગ પાત્રમાં રેડવામાં આવી હતી અને ગરમ ફરીથી તે શાકભાજી રેડીને ગરમ કરવામાં આવી હતી. આ પ્રક્રિયા 3 વખત કરવામાં આવે જ જોઈએ. પછી ઉમેર્યું ભરો મીઠું, ખાંડ અને સરકો અને marinade રાખવામાં જે રોલ આવરી લે છે, ઊંધી અને ઠંડક માટે એક સરસ જગ્યાએ મૂકવામાં રેડવામાં આવે છે.