કેવી રીતે યકૃત Stroganoff રાંધવા. ક્લાસિક અને માત્ર માટે રેસીપી

નિરુપયોગી સૌથી લોકપ્રિય વાનગી - લિવર Stroganoff. રેસીપી લાંબા સમય માટે જાણીતી છે. પ્રત્યેક પરિવાર એક પાકશાસ્ત્રના રચના પરંપરાગત છે. પરંતુ કદાચ ત્યાં થોડો રહસ્યો કે પેઢીથી પેઢી પર પસાર કરવામાં આવે છે. કેવી રીતે યકૃત Stroganoff રસોઇ કરી શકો છો? ગૌમાંસ, ડુક્કરનું માંસ અને ઘેટાંના યકૃત માટે રેસીપી. તૈયારી ટેકનોલોજી ફેરફાર થતો નથી.

લીવર બીફ Stroganoff નીચે પ્રમાણે તૈયાર થઈ હતી. વેલ, તે ધોવાઇ અને મુખ્ય નળીનો સાફ કરવામાં આવે છે. પછી તમે ધીમેધીમે યકૃત બંધ હરાવ્યું કરી શકો છો, છરી પાછળ ઉપયોગ કરે છે. ફિલ્મના કાઢી નાખ્યું. હવે તમે થોડી ફ્રાય ચરબી ઉમેરીને વગર એક પણ લોટ જરૂર છે. તે અનુસરે છે લોટ રંગ બદલાયો નથી. ત્યાર બાદ, જ્યારે તે ઠંડુ છે, તે થોડો સૂપ ઉમેરો અને સારી રીતે જગાડવો ટાળવા ગઠ્ઠો રહે છે. અડધા રિંગ્સ કાપી અને થોડું ડુંગળી વનસ્પતિ તેલમાં ફ્રાય જ્યાં સુધી તે પારદર્શક રંગ બને છે.
આગળ તમે ક્રીમ ઉકળવા અને ભળે લોટ અને તળેલું ડુંગળી સાથે ભેગા કરવાની જરૂર છે. આ મિશ્રણ લગભગ 5 મિનિટ માટે બાફેલી જોઇએ. હવે યકૃત પાતળા લાંબા બાર વિનિમય. આવા કટીંગ આ રેસીપી માટે એક ક્લાસિક ગણવામાં આવે છે. મીઠું અને કોઈપણ મરી ઉમેરો. લીવર પછી વનસ્પતિ તેલ એક નાની રકમ સાથે preheated, એક પણ માં ફેલાય છે. નિરુત્સાહિત સુધી ટુકડાઓ ફ્રાય પણ હતા. જ્યારે roasting જગ્યા ટુકડાઓ વચ્ચે છોડી જરૂરી છે. યકૃત ખૂબ, પછી તે ભાગો માં ફ્રાય છે. પછી તમે તેને થોડી ટમેટા પેસ્ટ ઉમેરો અને સારી રીતે ભળી કરવાની જરૂર છે. ક્રીમ કે ડુંગળી અને લોટ મિશ્રણ સાથે યકૃત ભેગું અને વાનગી બોઇલ આપે છે. ગોમાંસ યકૃત એક કિલોગ્રામ, અમે ખાટા ક્રીમના આશરે 300 ગ્રામ અને તેટલી સૂપ, લોટ 30 ગ્રામ અને ટમેટા પેસ્ટ 60 ગ્રામ જરૂર છે. બાકીના ઘટકો સ્વાદ અને ઇચ્છિત ઉમેરવામાં આવે છે. કે કેવી રીતે તમે યકૃત Stroganoff રસોઇ કરી શકો છો.

રેસીપી પૂરક અને સુધારી શકાય છે. દરેક ગૃહિણી તેના પોતાના ગોઠવણો બનાવે છે, અને કદાચ તે વધુ મૂળ બનાવે છે. પરંતુ આ વાનગી ક્લાસિક આવૃત્તિ યથાવત રહે છે.

તમે આહાર યકૃત Stroganoff રસોઇ કરી શકો છો. રેસીપી વાપરવા માટે રચાયેલ છે ડુક્કરનું માંસ યકૃત, પરંતુ તે કોઈપણ લઇ શકે છે. તે યકૃત 600-700 વિશે ગ્રામ લે છે. તે સારી રીતે ધોવા અને ફિલ્મ દૂર કરવા માટે જરૂરી છે. પછી લાંબા સમઘનનું માં કાપી. ડુંગળી અડધા રિંગ્સ કાપી, અને બરછટ ખમણી પર ત્રણ ગાજર. આગળ, પારદર્શક સુધી ડુંગળી ફ્રાય પણ હતા. ખાતરી કરો કે તે રંગ બદલાયો નથી તેની ખાતરી કરો. પણ ઉમેરો અને જ્યારે તે બદામી બની જાય છે યકૃત માટે રાહ જુઓ. તમારી સાથે એક frying પણ ઉપયોગ કરો છો તો બિન-સ્ટીક કોટિંગ, તે જ્યારે roasting ઘટકો તેલ ઉમેરશો નહીં કરી શકો છો.

હવે તમે frying પણ થોડું પાણી રેડીને અને કેટલાક યકૃત અને થોડા સમય માટે ડુંગળી માટે ઉકળવા જરૂર છે. પછી ઉમેરણો વગર લોખંડની જાળીવાળું ગાજર અને 300 મિલી દહીં ઉમેરો. બધા સારી રીતે મિશ્રણ અને 30 મિનિટ માટે ઢાંકણ હેઠળ સ્ટ્યૂ માટે છોડી દો. તે એક મૂળ રીતે તમે યકૃત Stroganoff રસોઇ કરી શકો છો.

યકૃત બનાવવા માટે રેસીપી કોઈપણ લઇ શકે છે. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે તે નરમ અને રસાળ બહાર આવ્યા હતા. હું ગ્રામીણ યકૃત રાંધવા સૂચવે છે. આ કરવા માટે, યકૃત ના સ્તરો કાપી અને સહેજ તે નિવારવા. મીઠું અને કોઈપણ મરી ઉમેરો. પછી, દરેક ભાગ લોટ માં ફેરવવામાં અને તેલમાં તળેલા, એક સરસ પોપડો મેળવો. હવે સમારેલી ડુંગળી અડધા રિંગ્સ ફ્રાય પણ હતા. અમે એક ધનુષ્ય આકાર ફેલાય છે. તે યકૃત મૂકો. હવે 10 ઇંડા લેવા અને થોડી તેમને વ્હિસ્કીની. તેમને દૂધ ઉમેરો અને ફરીથી સારી રીતે વ્હિસ્કીની. પણ મીઠું ચપટી dbavlyaem. આ મિશ્રણ ફોર્મ ભરો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી છે, કે જે preheated છે વાનગી મૂકો. સાલે બ્રેઙ બનાવવા સુધી પેસ્ટ્રી સંપૂર્ણપણે તૈયાર છે. રસોઈ સમય લગભગ 30 મિનિટ છે.

લીવર - એક ઉત્પાદન જેમાંથી તમે મૂળ અને પરંપરાગત વાનગીઓ ઘણો રસોઇ કરી શકો છો.