કેવી રીતે ઘરે રોલ્સ બનાવવા માટે અંગે થોડાક શબ્દો

આજે, પ્રશ્ન કેવી રીતે રોલ્સ બનાવવા માટે ઘરે, તમે જવાબો ઘણો શોધી શકો છો, કારણ કે તેમના વાનગીઓ ખૂબ. જો કે, આ વિવિધતા હોવા છતાં, હજુ સુધી ત્યાં સમાનતાઓને કે થવું બધા દેખીતી રીતે ક્યાંક અને ન એકબીજા વાનગીઓ જેવી જ છે. તેઓ વધુ યોગ્ય નિયમો કહેવામાં આવશે, જેનો અર્થ છે કે જો આપણે ઘરમાં રોલ્સ, કડક નિયમો અનુસરો, અમને દ્વારા શોધાયેલી નથી.

તેથી, હાથ પર અર્થ પર ખાસ ધ્યાન ચૂકવણી કરે છે, જે એક સહજ ભાગ છે શરૂ કરવા માટે : રોલ્સ ની તૈયારી સાદડી Makis અને છરી. સાદડી સંદર્ભે સાથે, પછી વધુ છે લીસી, વધુ સુંદર રોલ્સ તમે અંતે મળે છે. આજે, તેના ખરીદી મુશ્કેલ રહેશે નહીં, કારણ કે ખાતરી માટે દરેક શહેરમાં ત્યાં એક દુકાન અથવા તો ડિવિઝન છે, જે કામચલાઉ સામગ્રી અને ઉત્પાદનો સુશી અને રોલ્સ તૈયાર કરવા માટે જરૂરી વેચે છે. તે નોંધ વર્થ છે કે કોઈ અજાયબી હકીકત એ છે કે સૌથી વધુ ગુણવત્તા ગોદડાં તે ફક્ત જાપાનીઝ મૂળ હોય છે. તમે અચાનક તે ખૂબ શોધી શકતા નથી, તો પછી ઓછામાં ઓછા તાઇવાનીઝ અથવા ચિની શોધવાનો પ્રયત્ન - તેઓ ઓછામાં ઓછા અંશે ખરાબ છે, પરંતુ પ્રથમ ગેરહાજરીમાં એક વ્યવહારિક વિકલ્પ બની હતી.

આશ્ચર્ય છે કે કેવી રીતે ઘરે રોલ્સ બનાવવા માટે, ઘણા તેમને કાપવા માટે ઉપયોગ છરી કેવા પ્રકારની વિશે વિચારો નથી. પરંતુ આ ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે! પ્રેક્ટિસ બતાવે છે કે આ મોટે ભાગે સરળ પ્રક્રિયા ખાસ છરી જરૂરી છે. તેઓ સરળતાથી તેમને કચડી અને કટ નથી - સમસ્યા એ છે કે આપણો સામાન્ય ઘર રસોડું છરીઓ પર્યાપ્ત તીક્ષ્ણ રોલ્સ કાપી છે. કારણ કે અમે માત્ર સ્વાદ પણ ખોરાક દેખાવ જરૂર છે, તે નથી? તેથી વાસ્તવિક જાપાનીઝ છરી, કે જે ખાસ કરીને પાતળા, અને તેથી તીવ્ર બ્લેડ દ્વારા અલગ પડે છે તે શોધવા માટે પ્રયાસ કરો. જો તમે ગુણવત્તા Makis અને છરી ખરીદી સંચાલિત, તમે ધારણ કરી શકે છે કે રાંધવામાં રોલ્સ સુંદર દેખાવ તમે પ્રદાન કરેલ છે - માત્ર યોગ્ય ઘટકો અને તેમના પોતાના રસોઈ પ્રક્રિયા હાથ ધરવા માટે યોગ્ય શોધવા માટે હોય છે. નીચે હું કેવી રીતે ઘરે રોલ્સ બનાવવા માટે એક ઉદાહરણ આપવા ઈચ્છો ક્રમમાં, આ ઓછામાં ઓછા કેટલાક વિચાર છે.

એક ખાસ સ્થળ હંમેશા કેવી રીતે ચોખા રસોઇ કરવા માટે રોલ્સ તૈયાર એક પ્રશ્ન કરવામાં આવ્યો છે. અમે ઘરે રોલ્સ બનાવો છો, તો - તે અર્થ એ નથી કે તમે સામાન્ય ચોખા વાપરી શકો છો. એકવાર અને બધા માટે યાદ રાખો: કોઈ અન્ય આકૃતિ ખાસ જાપાનીઝ સિવાય, તમારા વાનગી સ્વાદ જેથી તેજસ્વી આપી નથી. માટે વાનગીઓમાં વિવિધતા હોવા છતાં ચોખા રોલ્સ માટે રસોઇ, ત્યાં એક નિરીક્ષણ જેમાં સમાપ્ત વાનગી ઉત્તમ સ્વાદ ગેરન્ટી છે.

યોગ્ય રસોઈ ચોખા રોલ્સ માટે તમે જરૂર પડશે:

• સુશી માટે ચોખા 3 કપ;
• 3 પાણી કાચ (અને અલગથી અન્ય 150 મિલી);
• 2 tbsp. l. ચોખા સરકો ;
• 2 h. એલ મીઠું;
• 2 h. એલ ખાંડ.

પ્રથમ, જેમ કે એક શરત છે કે તે પાણી પછી સ્વચ્છ રહ્યું છે ચોખાની સાફ. આ પ્રક્રિયા કર્યા પછી, તે દંડ ચાળણી પર મૂકે છે અને થોડા સમય માટે, જેમ કે રજા માટે જરૂરી છે - drained પાણી સુધી (સામાન્ય રીતે આ પ્રક્રિયા લગભગ એક કલાકનો સમય લાગે છે). તે પછી તમે એક પોટ માં મૂકો અને પાણી સાથે આવરી લે છે. પાણી જથ્થો - આ રોલ્સ માટે ચોખા ની તૈયારી માં ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ ક્ષણ છે. તે આગળ 50 મિલી ઉમેરા સાથે ચોખા જથ્થો સમાન હોવું જોઈએ.

તૈયાર અને પાણી ચોખા તમે ઝડપી ગરમી પર મૂકવા અને છિદ્રો કે જે મારફતે હવા બહાર આવશે ત્યાં સુધી સણસણવું કરવાની જરૂર સાથે ભરવામાં. સામાન્ય રીતે, આ રાંધવાની શરૂઆત પછી 10 મિનિટ બાદ થાય શરૂ થાય છે. જલદી જેમ મુખ તરીકે, પણ, તમે આવરી ગરમી ઘટાડવા અને 10 મિનિટ, કે જે પછી તે ગરમી અને ખોલ્યા વગર માંથી દૂર કરવામાં આવે છે માટે રસોઇ કરવાની જરૂર છે, તે લગભગ 10 મિનિટ, કે જે પછી ચોખા લાકડાની spatula અને સીઝન ચટણી સાથે મિશ્ર કરી શકાય છે ઉકાળવામાં આપે છે.

બરાબર આમ રોલ્સ માટે ચોખા તૈયાર. આ પ્રક્રિયા અમલમાં તે જરૂરી નથી પ્રમાણમાં સરળ અને ખાસ રાંધણ કુશળતા છે - તેઓ રોલ્સ પોતાને તૈયારી દરમિયાન જરૂરી છે. ક્રમમાં હકીકત સાથે તમે પરિચિત કરવા માટે કેવી રીતે ઘરે રોલ્સ બનાવવા માટે, હું કેવી રીતે રોલ્સ "ફિલાડેલ્ફિયા" ઘર રાંધવા એક ઉદાહરણ આપવા માંગો છો. શા માટે "ફિલાડેલ્ફિયા"? જવાબ સરળ છે - આ વાની ખૂબ જટિલ નથી, પરંતુ તે જ સમયે કુશળતા રોલ્સ અન્ય પ્રકારના તૈયારી જરૂરી ચાલુ રાખી શકો છો વિકસાવવા માટે મદદ કરે છે.

રોલ્સ "ફિલાડેલ્ફિયા"

રોલ્સ આ પ્રકારની અમારા રોજિંદા જીવનમાં જાપાનીઝ રસોઈપ્રથા આગમન સાથે લગભગ તરત જ ખૂબ જ પ્રખ્યાત બની હતી. તે તદ્દન જાપાનીઝ ન ચાલે - સુશી પ્રેમીઓ અને રોલ્સ પણ હકીકત એ છે કે "ફિલાડેલ્ફિયા" ક્ષોભિત નથી. માત્ર વસ્તુ કે જે તેમને આ દેશમાં સાથે જોડાય - કાચા જેમાંથી તેઓ કરવામાં આવે છે, પરંતુ જો તમે તેમના દેખાવ માટે ધ્યાન પગાર, જાપાનીઝ રસોઈપ્રથા ઓફ connoisseurs તરત જ સમજશે કે જાપાનીઝ અંદર બહાર રોલ્સ ચાલુ નથી, અને "ફિલાડેલ્ફિયા" તરીકે પણ ઓળખાય છે, તે આ ચોક્કસપણે ઉલ્લેખ - ટોચ પર nori અને સૅલ્મોન એક શીટ નથી. જ્યાં તેઓ એક જ સમયે શોધ કરવામાં આવી હતી, કારણ કે તરત જ અમેરિકનો જાપાનીઝ રસોઈપ્રથા જાણીતો બન્યો - રોલ્સ એક લાક્ષણિક યુએસ આ પ્રકારની.

એક સેવા આપતા રોલ્સ તૈયાર કરવા માટે "ફિલાડેલ્ફિયા," તમે જરૂર પડશે:

• જાપાનીઝ ચોખા 120 ગ્રામ;
• આ જ નામની "ફિલાડેલ્ફિયા" ચીઝ 40 ગ્રામ;
• સૅલ્મોન 60 ગ્રામ;
• 1 શીટ nori;
• 1 કાકડી;
• 1 એવોકાડો;
• વસાબી, આદુ અને સોયા સોસ સ્વાદ.

તે માત્ર સમાપ્ત રોલ એક ખાસ સ્વાદ આપશે - તરત હું હકીકત એ છે કે ચોખા ચોખા સરકો સાથે રાંધવામાં કરી શકાય છે તમારું ધ્યાન દોરવા માંગો છો. આ પહેલેથી જ રાંધવામાં ચોખા તમે બાઉલ (પ્રાધાન્ય લાકડાના) અને જગાડવો મુકવાની જરૂર કરવા માટે, સરકો સાથે રેડવાની છે.

હવે વાંસ સાદડી પર ધ્યાન ચૂકવવા - તે મજબૂત રીતે પકડી રાખવું ફિલ્મ સાથે આવરી જરૂરી છે. તેમણે નીચે nori ચળકતી બાજુ એક શીટ ટોચ પર મૂકે છે. હવે ચોખા લેવા અને સીવીડ ટોચ પર એક સ્તર મૂકો. આગામી પગલું ચોક્કસ કુશળતા જરૂર છે: તમે ખૂબ જ કાળજીપૂર્વક વાંકા અને સાદડી ચાલુ છે કે જેથી આ આંકડો તળિયે હતી અને શેવાળ તે ટોચ પર હતા કરવાની જરૂર છે.

હવે ભરણ રોલ, ચીઝ, કાકડી અને એવોકાડો સમાવેશ થાય છે શરૂ કરવા માટે સમય છે. પનીર પાતળું સ્ટ્રિપ્સ માં કાતરી અને કડક મૂળ પાથ કેન્દ્રિત શીટ nori, અને કાકડી અને એવોકાડો, બાજુ દ્વારા નાની કાતરી કરી, મૂકવામાં બાજુ નાખ્યો છે. કે આ ભરણ સમાન લંબાઈ હતી કાળજી લો અને તેમજ પહોળાઈ, તો આ બનાવે છે, તમે રોલ ફરીથી કરી શકો છો ક્રમમાં ચોરસ ધાર સાથે સુઘડ અને સરસ રોલ રચના કરવા માં સાદડી, પરંતુ આ સમય. ત્યારબાદ, પાતળા સ્ટ્રિપ્સ (લગભગ 1 સે.મી. પહોળાઇ) સૅલ્મોન fillets કાપી અને તેમને રોલ આવરી લે છે.

આ બધા પગલાંઓ પછી, રોલ "ફિલાડેલ્ફિયા" તૈયાર છે - માત્ર ભાગ ટુકડામાં તેને કાપી શકે છે. આ વધુ સરળ અને સચોટ થાય માટે, તમે થોડી ગુપ્ત ઉપયોગ કરી શકો છો: કટીંગ છરી ઠંડા પાણીમાં સૂકવવા પહેલાં.

રોલ્સ "ફિલાડેલ્ફિયા" જેથી ઘણા લોકો જેમ, વસાબી, અથાણું આદુ અને સોયા સોસ સાથે પીરસવામાં આવે છે.

અલબત્ત, રોલ્સ "ફિલાડેલ્ફિયા" માટે વધુમાં, ત્યાં અન્ય કે જે સમાન સ્વાદિષ્ટ અને મોહક હોય છે. તેમની વચ્ચે તમે સૌથી લોકપ્રિય, એટલે કે પર વિશેષ ધ્યાન ચૂકવણી કરવી જોઇએ: રોલ "કેલિફોર્નિયા", જે લાલ caviar અને તલ સાથે જેમ રાંધવામાં કરી શકાય છે; ચિની રોલ ebi sirogoma, અસાઈ રોલ kaydzhi રોલ, રોલ Ovar અને અન્ય ઘણા લોકો છે કે માત્ર ઘટકો અને આકાર નથી, પરંતુ ચાહકો વર્તુળ.