કઠોળ ઉત્પાદનની ઉપયોગી ગુણધર્મો પોષણ અને ઔષધીય હેતુઓમાં ઉપયોગ કરો

રશિયામાં XVIII મી સદીની શરૂઆતમાં ત્યાં એક ખોરાક બીન હતી. વસ્તીના તમામ વિભાગોના મેનૂમાં તેને તેના સન્માનની જગ્યા લીધી. આ સ્વાદિષ્ટ અને તંદુરસ્ત પ્રોડક્ટની 200 થી વધુ જાતો છે, પરંતુ લોકોની સંસ્કૃતિમાં ફક્ત 20 જેટલા જ ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. મોટાભાગના પ્રખ્યાત પ્રકારો લીંબુ છોડ સામાન્ય બીન, મલ્ટીકોલાર, લિમા, લ્યુનેટ અને શાહમૃગ પર્ણ છે.

પરંતુ અમારા દેશમાં સામાન્ય બીન બીન હતી. શબ્દમાળા બીજ માત્ર એક અનન્ય સ્વાદ નથી, પરંતુ તે ખૂબ જ ઉપયોગી અને પૌષ્ટિક છે. તે મેક્રો- અને માઇક્રોએલિમેન્ટ્સ અને વિટામિન્સની રચનામાં સમૃદ્ધ છે, અને પ્રોટીન સામગ્રીની દ્રષ્ટિએ તે કેટલીક પ્રકારનાં માંસને વટાવી પણ શકે છે. આયર્ન, કોબાલ્ટ, આયોડિન, જસત, તાંબું, ફ્લોરિન, સલ્ફર, મેંગેનીઝ, મોલિબ્ડેનમ, મેગ્નેશિયમ, પોટેશિયમ, કેલ્શિયમ, ફોસ્ફરસ: આ મૂલ્યવાન પ્લાન્ટ ધરાવે છે. અને ઘણા વિટામિન્સ, કેરોટિન, ફોલિક અને એસર્બિક એસિડ દરેક વ્યક્તિ જે તંદુરસ્ત રહેવા માંગે છે અને જેણે પોતાનું ભોજન જોયું છે, તેના મેનૂમાં બીન આ સ્વાદિષ્ટ પ્રોડક્ટના ઉપયોગી ગુણધર્મો, હકીકતમાં, અનન્ય છે અને ઘણા ગૃહિણીઓ તેનો ઉપયોગ માત્ર તેમના શરીરને સમૃદ્ધ બનાવવા અને સંસ્કારિત કરવા માટે કરે છે, પણ ઔષધીય હેતુઓ માટે પણ સફળતાપૂર્વક અરજી કરે છે.

લોક દવા, બ્રોથ અને પાણીની ટિંકચર તૈયાર કરવામાં આવે છે. આ માટે, પોડ્સ, ફૂલો, બીજ અને કઠોળના કુશ્કી યોગ્ય છે. તેથી, હૃદય અને કિડની સોજો સાથે, બીજ અથવા પોડનો ઉકાળો વપરાય છે. લોહીમાં ખાંડ, હાયપરટેન્શન, સંધિવા, જૈન-સંવેદનાત્મક પદ્ધતિઓના રોગો, યકૃતની સ્થૂળતા, ચામડીના રોગોને ઘટાડવા માટે વપરાય છે. Antimicrobial અને ઘા હીલિંગ ગુણધર્મો ધરાવે છે.

બીન શીંગોનો ઉકાળો નીચેની રીતે તૈયાર કરી શકાય છે. અંદાજે 3 tbsp ચમચી પાણીના અડધા લિટર માં સમારેલી શીંગો, લગભગ 15 મિનિટ માટે બોઇલ. 3 કલાક માટે ઊભા રહેવા અને ડ્રેઇન કરો. દિવસમાં 3 વખત ભોજન પહેલાં અડધો ગ્લાસ લો. આવા ઉકાળો જિનેસિસ સિસ્ટમના બળતરા પ્રક્રિયામાં અને મૂત્રાશયમાં પત્થરો સાથે ઉપયોગી છે.

ગ્રીન શીંગો અથવા નકામી બીન ફળનો રસ પણ ઉપયોગી છે. તેની પાસે એન્ટીબેક્ટેરિયલ અને મૂત્રવર્ધક પદાર્થનો પ્રભાવ છે. અને રક્ત ખાંડ પણ ઘટાડે છે સારવાર માટે, દિવસમાં 6 વખત ચમચી લો.

તે કોસ્મેટિક હેતુઓ માટે સફળતાપૂર્વક ઉપયોગ થાય છે ઉપયોગી માસ્ક, જેના માટે રાંધેલા શબ્દમાળા બીન વપરાય છે. લાભ ત્વચા સુધારવા અને પોષવું, wrinkles દૂર કરવા માટે છે. માસ્ક તૈયાર કરવા માટે, તમારે બાફેલી ફળોનો ઉપયોગ કરવો, લીંબુનો રસ અને કોઈપણ વનસ્પતિ તેલ સાથે મિશ્રણ કરવાની જરૂર છે.

મોટેભાગે થાય છે, કે ઘણી માસ્ટિસ્ટ્રીઓ ભાગ્યેજ પરિવારના આહારમાં સ્ટ્રિમ બીનનો ઉપયોગ કરે છે. પૅજ ઉત્પાદનના ઉપયોગી ગુણધર્મો ઘણાં લોકો માટે જાણીતા છે, પરંતુ ઘણા લોકોને તે કેવી રીતે રાંધવામાં આવે છે અને તે કઈ રીતે પ્રસ્તુત થાય છે તે જાણતા નથી.

રાંધવા પહેલા, દાળો 6-10 કલાકો માટે પૂર્વથી ભરેલા હોવો જોઈએ. તે હંમેશા લાલ બીન સૂકવવા માટે ઇચ્છનીય છે, સફેદ તે એક જ સમયે રસોઇ શક્ય છે. પલાળીને પછી, પાણી બદલો અને આગ પર મૂકો. ઉકળતા પછી થોડી મિનિટો, પાણીને ડ્રેઇન કરે છે અને ઠંડા રેડવાની છે, તમે કોઈપણ વનસ્પતિ તેલ ઉમેરી શકો છો. અને જ્યારે દાળો ઉકાળવામાં આવે છે, તે તેની સાથે દખલ ન ઇચ્છનીય છે.

દાળો શું ખાવું સાથે પસંદગી વિશાળ છે. તમે કોઈ પણ કચુંબર માટે સૂપ, બોર્સ, ઉમેરી શકો છો. તે રાંધેલા અને તૈયાર તરીકે ઉપયોગી છે. બીન સાથે અથવા પીઓ માટે ભરણ તરીકે ખૂબ સ્વાદિષ્ટ ભજિયા.

તમે તેને સ્વતંત્ર વાનગી તરીકે તૈયાર કરી શકો છો. આ કરવા માટે, તમારે મિક્સર સાથે બીન ઉકળવા અને મિશ્રણ કરવાની જરૂર છે. જેમ કે પેરના ઉપયોગી ગુણધર્મો બમણું થઈ ગયા છે, કારણ કે ગ્રાઇન્ડ પ્રોડક્ટ ઝડપી પાચન થાય છે અને શરીર દ્વારા વધુ સારી રીતે શોષાય છે. છૂંદેલા બટાટામાં, તમે ગાજર, ડુંગળી અને મસાલાને સ્વાદમાં ઉમેરી શકો છો.

તરીકે ઓળખાય છે, ઉત્પાદનો ગરમી સારવાર દરમિયાન, ઘણા વિટામિન્સ અને ટ્રેસ તત્વો ગુમાવી છે. પરંતુ, તે બીન છે, જે ઉપયોગી ગુણધર્મો છે, જે નકામું છે, જ્યારે પોષણની સંપત્તિ જાળવી રાખવી અને જાળવી રાખવી.