એક સ્વાદિષ્ટ બ્રેડ માટે રેસીપી. કેવી રીતે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અને બ્રેડ Maker માં સ્વાદિષ્ટ બ્રેડ સાલે બ્રેઙ

હાલના સમયે તે વધુ લોકપ્રિય રસોઈ બની રહ્યું છે ઘરમાં બ્રેડ. અને તે અર્થતંત્ર નથી, પરંતુ ફક્ત દરેક સ્ત્રી કોઈપણ નુકસાનકારક ઉમેરણો વગર કુદરતી સ્વાદિષ્ટ, ગરમ બ્રેડ મેળવવા માંગે છે. ફક્ત પોતાના હાથ ઉત્પાદન સંપૂર્ણપણે ખાતરી કરો કે હોઈ શકે છે રાંધવામાં આવે છે.

બ્રેડ Maker માં તૈયારી

પણ એક શિખાઉ કોઈ ખાસ વ્યક્તિ ખાવાના માટે જરૂરી કુશળતા એક સંપૂર્ણપણે કારણ કે બ્રેડ Maker માં એક સ્વાદિષ્ટ બ્રેડ રાંધવા માટે સક્ષમ રસોઇ. રખાત મુખ્ય કાર્ય - અધિકાર પ્રમાણ માં ઘટકો લોડ કરવા માટે.

તમે તૈયાર કરવા માટે બ્રેડ Maker માં એક સ્વાદિષ્ટ બ્રેડ માટે એક સરળ રેસીપી વાપરી શકો છો. ગરમ પાણી કપ એક વાટકી માં રેડવાની, વનસ્પતિ તેલ યીસ્ટના (સૂકા) અને ખાંડ થોડા ચમચી અને એક અડધી teaspoons, 3-4 ચમચી (ચમચી) એક જ ઉમેરો. પરિણામી મિશ્રણ ગરમ જગ્યાએ દસ મિનિટ માટે 10 પર મૂકવું જોઈએ. આગળ, સ્પોન્જ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ક્ષમતા રેડવામાં કરી શકાય છે, મીઠું એક ચમચી અને sifted લોટ 450 ગ્રામ ઉમેરો થાય છે. લગભગ તમામ કામ વધારે છે. તે મોડ "મૂળભૂત" અથવા "સફેદ બ્રેડ" પસંદ કરવા માટે માત્ર રહે છે. બ્રેડ Maker માં ટેસ્ટી બ્રેડ લગભગ 2 કલાક 30 મિનિટ પછી તૈયાર છે.

કસ્ટર્ડ બ્રેડ બ્રેડ Maker માં

ત્યાં એક સ્વાદિષ્ટ બ્રેડ, જે Breadmaker રાંધવામાં કરી શકાય છે અન્ય રેસીપી છે. કસ્ટાર્ડ બ્રેડ માટે વનસ્પતિ તેલ ઘઉંનો લોટ 250 ગ્રામ અને રાઈ લોટ 350 ગ્રામ, બે ચમચી (ચમચી) અને બે ચમચી (કેન્ટીનમાં) મધ જોડી teaspoons સૂકા યીસ્ટના, જીરું, પાણી 330 milliliters ના મિશ્રણ કરવાની જરૂર છે.

વધુમાં, અગાઉથી રેસીપી અનુસાર તૈયાર કરવા માટે માલ્ટ યોજવું ચાર ચમચી (રાઈ), જળ 80 મિલી છે. બધા અગાઉ ઉલ્લેખ ઘટકો વાટકી માં મૂકી અને યોગ્ય સ્થિતિ પસંદ કરો. આ કિસ્સામાં, કાર્યક્રમ "રાઈ બ્રેડ" સૌથી યોગ્ય છે.

બ્રેડ Maker માં રાંધવાની ઘોંઘાટ

હવે સ્ટોર્સ પણ તૈયાર મિક્સ વધુ બ્રેડ માલિકો માટે તૈયારી કરવાની પ્રક્રિયા સરળ બનાવવા માટે રચાયેલ છે શોધી શકાય છે. તમે તેમના પોતાના ઘટકો ભેગા ઇચ્છો છો, તો તમે પ્રયોગ કરી શકો છો. ઉદાહરણ તરીકે, વનસ્પતિ તેલ ઓગાળવામાં માખણ પકવવા ઉપયોગ બદલે સૌમ્ય સ્વાદ કરાવવા માટે. અને પાણી દહીં અથવા દૂધ સાથે બદલી થઈ શકે છે. કણક પાછળ, તમે કોટેજ ચીઝ, ઇંડા, ભૂસું, સૂકા ફળો, બીજ, બદામ, મસાલા, ઔષધો ઉમેરી શકો છો.

પાણી પર બ્રેડ રેસીપી

પાણી પર બ્રેડ તૈયાર કરવા માટે સરળ છે અને તેથી ખૂબ બિનઅનુભવી housewives માટે યોગ્ય છે. આ રેસીપી કોઈપણ યીસ્ટના અથવા કણક, કે જે મોટા પ્રમાણમાં આ સમગ્ર પ્રક્રિયા સરળ બનાવે છે ઉપયોગ કરતું નથી. રેસીપી ખૂબ સરળ છે કે ઘટકો ચોક્કસ ગુણોત્તર પરિમાણવાળી ભીંગડા ઉપયોગ જરૂર નથી.

સામગ્રી:

1. લોટ ત્રણ કપ.
2. આઠ ટ્રેની (કેન્ટીનમાં) વનસ્પતિ તેલ.
3. ખાંડ એક ચમચી.
4. ચમચી સૂકા યીસ્ટના.
5. સ્પૂન મીઠું (ચા).
6. એક ગ્લાસ પાણીમાં.

તૈયારી હકીકત એ છે કે આથો વિસર્જન અને ખાંડ, મીઠું, અને પછી વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો સાથે શરૂ થશે. પછી તમે ધીમે ધીમે લોટ ઉમેરો અને કણક ભેળવી શકાય છે. તે સ્થિતિસ્થાપક અને સજાતીય હોવી જોઇએ.

અડધા કલાકની અંદર લોટને વોલ્યુમ નોંધપાત્ર વધારો કરવો જોઇએ. તે બે સમાન ટુકડાઓ વિભાજિત કરી જોઈએ. ભવિષ્યમાં, એક બે રોટલી તૈયાર કરશે. મૂળભૂત રીતે, તમે સાલે બ્રેઙ બનાવવા કરી શકો છો અને એક મોટી, તમે નક્કી કરે છે. દરેક ભાગ એક રોલિંગ પીન સાથે બહાર રોલ જોઈએ અથવા માત્ર બોર્ડ પર તમારા હાથમાં ખેંચવા માટે. પરીક્ષણ પરિણામ સ્વરૂપે એક લંબચોરસ હશે તેવું માનવામાં આવે છે. વધુમાં, તે રોલ બંધ ચાલે છે અને ખાવાનો પર proofed પર મૂકો. એકવાર workpiece ફિટ, તેઓ એક છરી સાથે એક ચીરો કરો. હવે તમે સ્વાદિષ્ટ સાલે બ્રેઙ કરી શકો છો પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં બ્રેડ. નીચે સ્થળ પર પાણી પણ અને પાન ઉપર લોટને મૂકો. પાકકળા પકવવા વરાળ, જે એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં પાણી મેળવી છે માટે જરૂરી છે. સમગ્ર પ્રક્રિયા બસ્સો વીસ ડિગ્રી તાપમાન પર લગભગ 25 મિનિટ લાગે છે. ગરમ બ્રેડ કટ અનિચ્છનીય છે, તે જ્યાં સુધી તે નીચે cools સુધી રાહ જોવી જરૂરી છે.

બ્રેડ ખમીર

એક સ્વાદિષ્ટ રસોઇ કેવી રીતે બ્રેડ ખમીર? પરંપરાગત રાંધણકળા બિસ્કિટનો - સાચી રહસ્યમય અધિનિયમ, જે કંઈક પવિત્ર છુપાયેલું હોય છે. અગાઉ રહસ્યો બ્રેડ કુશળ તૈયારી દરેક પરિવાર દ્વારા રાખવામાં આવ્યું હતું અને આમ જૂની પેઢી યુવાન હતો. યીસ્ટના વગર સ્વાદિષ્ટ બ્રેડ તૈયાર, અને કુદરતી ferments આધારે ત્યાં ઘણા વાનગીઓ હોય છે. તેઓ સ્ટ્રો, જવ, ઘઉં, હોપ્સ, રાઈ લોટ કરવામાં આવ્યા હતા. દૂરના દૂરના ગામડામાં એક હજુ યીસ્ટના વગર તૈયાર ખરીદી મૂળ વાનગીઓ શોધી શકો છો.

ખમીર આધારે કરવામાં બ્રેડ, અમારા જીવસૃષ્ટિની વિટામિન્સ, કાર્બનિક એસિડ, ફાઇબર, પાચક રસો, pectins ધનવાન. પ્રયોગ બેખમીર ઉત્પાદન લાભ બતાવે છે. આવા બ્રેડ ખૂબ લાંબા સમય સુધી રાખવામાં આવે છે, આમ તે ખીલે નથી, પરંતુ ફક્ત વાસી. પરંતુ મેગેઝિન moldy બ્રેડ દિવસ. તે તારણ આપે છે કે sourdough સામાન્ય ખાવાના કારણે એસિડિક પર્યાવરણમાં બધા હાનિકારક બેક્ટેરિયા અને મદદરૂપ હત્યા બ્લોસમ શકતા નથી - પાંદડા.

ખમીર તૈયાર કરવા માટે કેવી રીતે

વધુ સૂચિત અમારા સ્વાદિષ્ટ બ્રેડ રેસીપી sourdough પર આધારિત છે. પરંતુ આ ભયભીત ન હોઈ નથી. તે પાકકળા જેથી મુશ્કેલ નથી. પ્રથમ તે વ્યાખ્યાયિત કરવા માટે છે અને સ્ટાર્ટર તમે ઉપયોગ કરવા માંગો શું છે. તેઓ ઘણો અસ્તિત્વમાં ઘઉં, રાઈ, હોપ્સ, માલ્ટ, રેઇઝન, ચોખા, બટાટા.

ઘણા માને છે કે તે હતી કે રાઈ લોટ, યીસ્ટના માટે સૌથી યોગ્ય છે કારણ કે તે તમામ પોષક ખરેખર ઘઉં નથી જાળવી રાખવા માટે વ્યવસ્થા કરે છે. તે આ કારણોસર ઘઉં લોટ ખમીર છે રોગકારક ફ્લોરા, સાથે cluttered ખાટા, અને તેથી અમાન્ય બને છે. પરંતુ રાઈ sourdough યોગ્ય સ્થિતિ હેઠળ લાંબા સમય માટે સંગ્રહિત કરી શકાય છે.

તેની તૈયારી માટે રાઈ લોટ, જે પાણીની સાથે જાડા ક્રીમ સાતત્યતા સુધી મિશ્ર કરવામાં આવે એક સો ગ્રામ જરૂર પડશે. કલ્ચર્સ ભીના ટુવાલ અથવા કપડાથી આવરી લેવામાં અને ગરમ જગ્યાએ મૂકવું જોઈએ.

પછીના દિવસે તે પરપોટા દેખાવા જોઈએ, જો તેઓ થોડા છે, તે સારું છે. વધુ શક્ય સ્ટાર્ટર ફીડ. આ કરવા માટે, લોટ એક સો ગ્રામ ભરો અને પાણી ઉમેરો, ફરીથી અધિકાર સુસંગતતા પ્રાપ્ત થવી જોઈએ. ફરીથી ગરમ જગ્યાએ મોકલી ખમીર.

ત્રીજા દિવસે મિશ્રણ કદ વધારવા જોઈએ, અને તેનું બંધારણ ફીણવાળું હોવી જોઈએ. ફરી એકવાર, લોટ અને પાણી એક સો ગ્રામ ઉમેરો અને ગરમ જગ્યાએ મોકલી શકો છો. એક દિવસ પછી, સ્ટાર્ટર પકવવા માટે વાપરી શકાય છે. કુલ મળીને, તેના તૈયારી ચાર દિવસ ચાલે છે. પરિણામી ખળભળાટ બે ભાગોમાં વહેંચાયેલું શકાય છે. એક ભાગ બરણીમાં મૂકવામાં જોઈએ, છિદ્રો સાથે આવરી અથવા કાપડ (સ્ટાર્ટર શ્વાસ જરૂર છે) અને ઠંડા સાથે આવરી લે છે. એક બીજો ભાગ બ્રેડ બનાવવા માટે વાપરી શકાય છે.

કણક તૈયાર

હોમમેઇડ બ્રેડ કણક આધારે તૈયાર કરવામાં આવે છે. આ યીસ્ટના વસવાટ ખમીર કરવાની સત્તા મેળવવા માટે પરવાનગી આપે છે. ચાલીસ વિશે ગ્રામ - તે કે તેના કાચ એક સમજવામાં આવે સંકુચિત યીસ્ટના. ખમીર વિશાળ વાટકી માં રેડવામાં આવે છે અને ગરમ પાણી 350-500 મિલી ઉમેરવા માટે, આ બધા મિશ્ર છે અને પછી લોટ sifted કર્યાં. લોટને પ્રવાહી હોવી જોઈએ, પરંતુ તે જ સમયે જાડા ક્રીમ ના સંતુલનમાં હોય છે. તૈયાર સ્પોન્જ એક ટુવાલ સાથે આવરી લેવામાં અને ગરમ જગ્યાએ એક રાત પર મૂકવા.

કણક તૈયાર

સવારે, તો તમે કણક ભેળવી શકાય છે. રાત્રે દીઠ લોટને સારી ઉદય છે. એક સ્વાદિષ્ટ રાઈ બ્રેડ મેળવવા માટે, તે ગરમ પાણી અડધા કપ લેવા અને મીઠું એક ચમચી અને મધ એક પીરસવાનો મોટો ચમચો તેને જગાડવો જોઈએ. ઉકેલ યોજવું ઉમેરવામાં આવે છે અને સંપૂર્ણપણે મિશ્રણ હોય છે. થૂલું 0.5 કપ, જમીન લવિંગ અડધા એક teaspoon, દળેલી સૂંઠ એક ચમચી, કોથમીર (છરી ટોચ પર), સૂર્યમુખી તેલ થોડા ચમચી (અશુદ્ધ): વધુમાં, તેના મુનસફી, મસાલા અને ફિલર્સ ઉમેરી શકો છો. બધી વસ્તુઓ છે કે જે તમે સ્વાદ કરવા માંગો - પણ કણક માં નટ્સ, બીજ, કિસમિસ, ઓટના લોટથી, શણ બીજ, quinoa, કોળું મૂકો. બધા ઘટકો સંપૂર્ણપણે મિશ્ર છે અને એક હાથમાં કટોરો રાઈ લોટ (sifted જરૂરી) રેડવામાં કે જેથી સ્પૂન ત્યાં ઊભા હતા અને પડી ન હતી. કણક પૂરતી જાડા હોવું જોઈએ. પછી, લોટ સાથે ટેબલ છાંટવાની વાનગીઓ વિષયવસ્તુ ફેલાય છે. તમે કણક kneading આગળ વધી શકે. તે અશક્ય ભેળવી. તે સતત લોટ સાથે છાંટવાની અને પરબિડીયું ફોલ્ડ માટે જરૂરી છે. પ્રક્રિયા સીડીંગના તેની ખાતરી કરવા માટે જે લોટને હાથમાં અટકી નથી જરૂરી છે. પરંતુ તે જ સમયે તે લોટ કે બ્રેડ ચુસ્ત અને propechsya મેળવી શકો છો સાથે તે વધુપડતું કરવું અશક્ય છે.

આદર્શ ટોચ પર કણક, પરંતુ ભેજવાળા અંદર ડ્રાય ગણવામાં આવે છે. તે નોંધ્યું છે કે તે હતી કે રાઈ કણક હંમેશા ભેજવાળા વિચાર વર્થ છે, તેથી બેન્ચમાર્ક બાહ્ય બાજુ હોવી જોઈએ. વધુમાં, એક બોલ માં કણક રચે અને નીચે કાસ્ટ-લોખંડના વાસણમાં અથવા પણ સીમ તે મૂકો, અને ગરમ જગ્યાએ મૂકો. ભવિષ્યના બ્રેડ સપાટી પાણી સાથે છાંટવામાં શકાય છે અને તલના બીજ સાથે છાંટવાની. લોટને 1-3 કલાકમાં આવશે.

ખાવાના ઉત્પાદનો

વધુ તે 220-230 ડિગ્રી તાપમાન પર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સ્વાદિષ્ટ બ્રેડ સાલે બ્રેઙ શક્ય છે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી તળિયે ચોક્કસપણે પાણી પોટ મૂકો કરવાની જરૂર પડશે. બ્રેડ વરાળ સાથે તૈયાર કરવામાં આવશે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ના દ્વાર પ્રથમ વીસ મિનિટ ખોલી શકાતી નથી જ જોઈએ. કુલ મળીને, પકવવા પ્રક્રિયા ચાલીસ સાઠ મિનિટ લે છે, રોલ્સ કદ પર આધાર રાખીને. તૈયાર બ્રેડ જરૂરી ટુવાલ માં લપેટી અને તેને દિવસ દરમિયાન નીચે આવેલા કરવા માટે પરવાનગી આપે કરવાની જરૂર છે. જ્યારે પોપડો અને સંકોચન કચડી ના નાનો ટુકડો બટકું પર ખોદાયેલા યોગ્ય પકવવા તેઓ ઘંટડી વાગવાનો ધ્વનિ પેદા કરે છે.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં એક સ્વાદિષ્ટ બ્રેડ માટે રેસીપી

ગુડ બ્રેડ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં રાંધવામાં કરી શકાય છે. આ લેખમાં આપણે સ્વાદિષ્ટ બ્રેડ એક સરળ રેસીપી આપી છે. હકીકતમાં, તેઓ એક પૂરતી મોટી સંખ્યામાં અસ્તિત્વ ધરાવે છે. કોઈપણ માલિક તેના સ્વાદ પસંદ કરી શકો છો. નિષ્કર્ષ માં, અમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સફેદ બ્રેડ અન્ય સરળ ચલ તૈયારી લાવવા માંગો છો.

આ માટે અમે લોટ અડધા કિલોગ્રામ, યીસ્ટના દસ ગ્રામ, ½ ચમચી ખાંડ, પાણી, એક 300 milliliters દોઢ જરૂર ના teaspoons મીઠું અને વનસ્પતિ તેલ એક ચમચી.

સુકા યીસ્ટના , જેથી તેઓ સમાનરૂપે વિતરિત કરવામાં આવે છે, લોટ સાથે મિશ્ર રહ્યો છે. વધુમાં, ઊંડા ટાંકીમાં ત્રીસ ડિગ્રી પાણી અને ખાંડ, મીઠું ઉમેરીને ગરમ રેડીને, અને પછી યીસ્ટના સાથે લોટ રેડવાની છે. આ કણક લોટ અને તેલ પ્રક્રિયા જલધારા પૂર્ણ છે. માસ્સા સજાતીય એક બાજુ છે, અને અન્ય વિચાર જોઈએ - સખત નથી. સમાપ્ત કણક એક ટુવાલ સાથે આવરી લેવામાં અને તે વધે દો હોવી જોઈએ. કેટલાક સમય પછી, તે ફરીથી વધારાનું ઓક્સિજન મુક્ત કરવા ભેળવી જોઈએ. અમને લોટને રખડુ આકાર આપી દો. બેકિંગ ગ્રીસ હોવી જોઈએ, અને એક છરી ક્રોસ કટ બનાવવા માટે બ્રેડ ટોચ પર. પકવવા પહેલાં, ઉત્પાદન થોડી વધુ સ્ટેન્ડ (વીસ મિનિટ માટે) જવું થવું જોઈએ. તે પછી, અમે તેને સારી રીતે ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મોકલો. બ્રેડ ટોચ તોડ બચવા માટે પાણી સાથે લ્યુબ્રિકેટ જોઈએ. 200 ડિગ્રી પર પકવવા પ્રક્રિયા આશરે અડધો કલાક સુધી ચાલે છે. આ રેસીપી એક સ્વાદિષ્ટ બ્રેડ છે, પરંતુ તે જ સમયે અમલ સરળ, શિખાઉ રસોઈયા જેવી કળા ની મૂળભૂત વાતો જાણવા માટે. વધુ જટિલ ભારતીયોનો પર પસાર કરવા માટે વધુ શક્ય.

તેના બદલે એક ઉપસંહાર ના

આધુનિક વાનગીઓમાં અકલ્પનીય રકમ તમે શ્રેષ્ઠ બ્રેડ રેસીપી પસંદ કરવા માટે પરવાનગી આપે છે. વધુ જટિલ અને izyskannnye - કેટલાક ગૃહિણીઓ ઝડપી વિકલ્પો જ્યારે અન્ય પ્રાધાન્ય. તમારી પસંદગીની ગમે, અમે આશા રાખીએ છીએ કે અમારા દ્વારા ઓફર વાનગીઓ તમને ઉપયોગી થશે.