Shortcrust પેસ્ટ્રી: પાઇ માટે વાનગીઓ. ઇંડા સાથે અને વિના કણક માટે રેસીપી

કેવી રીતે બનાવવા માટે shortcrust પેસ્ટ્રી? રેસિપિ પાઇ માટે આવી માળખું બનાવવા માટે સંપૂર્ણપણે અલગ ઘટકો ઉપયોગ ભલામણ કરીએ છીએ. કોઇએ માખણ અથવા માર્જરિન આધારે તે કરે છે, કેટલાક વધારાના kefir, ખાટા ક્રીમ, અને તે પણ કોટેજ ચીઝ ઉપયોગ કરે છે.

તેથી સરળ અને સૌથી સ્વાદિષ્ટ shortbread શું છે લોટને? વાનગીઓ કેક માટે, અમે થોડી વધુ રજૂ કરે છે.

લક્ષણો રસોઈ બેઝિક્સ

પહેલાં અમે તમને જણાવવું કેવી રીતે ઘરે shortbread કણક બનાવવા માટે, તમે અમને જણાવી જોઇએ કયા નિયમો અવલોકન જોઇએ કે આવા માળખું માંથી બનાવેલ પેસ્ટ્રીઝ, તે નરમ, કોમળ અને ખૂબ સ્વાદિષ્ટ બની ગયું છે.

તેથી, યોગ્ય રીતે પાઇ, તમે સખત નીચેના પ્રિસ્ક્રિપ્શન તમામ જરૂરિયાતો સાથે પાલન કરવું જોઈએ માટે કણક ભેળવી:

1. આવા માળખું તૈયાર કરવા માટે ઠંડા ખોરાકમાં ઉપયોગ કરવો જોઇએ.
2. હોમમેઇડ shortbread કણક, વધુ સૌમ્ય અને સોફ્ટ હશે જો હાથ ભેળવી, અને કાંટો (બ્લેન્ડર) નો ઉપયોગ કરીને.
3. આ વજન પીવાના પાણીનો ઉપયોગ જરૂરી છે, તો તે બર્ફીલા હોવા જોઈએ.
4. shortcrust pastry સાથે બધા મેનિપ્યુલેશન્સ ખૂબ જ ઝડપથી હાથ ધરવામાં હોવું જોઈએ.
5. વધુ રાંધણ અને જેને બીજા ચરબીયુકત પદાર્થો તમે આવા માળખું રસોઈ માટે ઉપયોગ, વધુ પોચી પહેલેથી બેકડ પ્રોડક્ટ છે.
6. પણ લાંબા સમય માટે અને લોટ ઘણો સાથે ભેળવી shortcrust પેસ્ટ્રી આગ્રહણીય નથી છે. ખાવાનો ખૂબ ખડતલ મળી શકે છે.
7. આવા પરીક્ષણ ઉત્પાદન સાલે બ્રેઙ 185-200 ડિગ્રી તાપમાન પર એક પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ભલામણ કરવામાં આવે છે.
8. પહેલાં તમે રેતી પાયા બહાર પાડી શરૂ, તે અડધા કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં ઊભા ઇચ્છનીય છે.
9. બહાર રોલ આ કણક માત્ર કિનારીઓ પર મધ્યમ હોવી જોઈએ.
10. રેતી સબસ્ટ્રેટને માત્ર મીઠી, પરંતુ ખારું હોઇ શકે છે.
11. મીઠું કણક તમે આવા pennomu અને માંસ અથવા માછલી સાથે બિયર જેવી પીણાં પાઈ માટે કૂકીઝ કરી શકો છો.
12. ધ સ્વીટ રેતી પાયો ઘણી વાર ફળ અને અન્ય મીઠી ફિલિંગ સાથે માખણ બીસ્કીટ, કેક તૈયાર કરવામાં આવે છે.

હવે તમે જાણો છો કે કયા નિયમો નરમ અને ટેન્ડર shortbread કણક બનાવવા માટે પાલન થવું જોઈએ. કેક માટે વાનગીઓ, અમે હવે વિચાર કરો. તે નોંધવું જોઇએ કે આવા માળખું મદદથી બેકડ અને અન્ય ઉત્પાદનો (દા.ત., shortbread) હોઈ શકે છે.

Shortcrust પેસ્ટ્રી: પાઇ માટે વાનગીઓ

તમે લાંબા કેક આધાર kneading શકતા નથી, તો પછી અમે નીચેના ચોક્કસ રેસીપી વાપરવા માટે પ્રસ્તાવ છે. તેને માટે, તમે સમય અને ઘટકો ઘણો જરૂર નથી.

તેથી, અમે નીચેના કરવાની જરૂર છે:

• સફેદ લોટ sifted - 2 સંપૂર્ણ કપ;
• રસોઈ તેલ, અને ચોક્કસ માખણ - 2100 વિશે ગ્રામ;
• રેતી-ખાંડ મધ્યમ કદના - મોટી સ્પૂન;
• પીવાના પાણીની ઠંડો હોય છે - 4 મોટી ચમચી.

પાયા મિશ્રણ

Shortbread કણક ઇંડા વગર સરળતાથી અને સરળ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે. આ કરવા માટે, સફેદ દંડ રેતી-ખાંડ સાથે sifted લોટ મિશ્રણ, અને પછી ઉમેરો તેને સહેજ પ્રથમ ત્રિમાસિક ચૂકી નથી રસોઈ તેલ એક છરી સાથે અને ઝડપથી વિનિમય આધાર રાખે છે. પરિણામે, તમે એક ખૂબ જ બારીક નાનો ટુકડો બટકું મળવી જોઈએ.

સમયાંતરે, આધાર ઠંડા પીવાનું પાણી મોટા ચમચી જલધારા દ્વારા મેળવી શકાય જોઈએ. આ કોઠાર નાનો ટુકડો બટકું કરવા માટે એકબીજા સાથે સારી રીતે gelled જરૂરી છે.

એક સમાન અને ગાઢ સમૂહ મેળવવા માટે, તે ઝડપથી એક બોલ માં રોલ મજબૂત રીતે પકડી રાખવું ફિલ્મ સાથે આવરી જરૂરી અને પછી ઠંડક ચેમ્બરમાં મોકલવામાં આવે છે. આ ફોર્મ માં, shortbread કણક ઓછામાં ઓછા ત્રણ કલાક ઠંડું કરવા માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે.

રચના અને રાંધવાના પ્રક્રિયા

પાઇ માટે shortbread કણક, રેસીપી, જે અમે વિચારી રહ્યા છે, જળાશય કે ફેરવવામાં આવે છે એકદમ સરળ છે. પરંતુ તે માત્ર કે આ કેસ છે, જો આધાર સારી રેફ્રિજરેટરમાં મરચી હતો.

આમ, સ્થિતિસ્થાપક લોટને આધારિત માખણ બે ભાગોમાં વહેંચાયેલું છે, અને પછી તેમને સમાન શીટ્સ બનાવવા માટે. પ્રથમ સ્તર એક પકવવા શીટ પર મૂકી શકાય જોઈએ, નાના બમ્પર બનાવી રહ્યા છે. વધુમાં, તે કોઇ મીઠી ફિલિંગ બહાર મૂકે અને બીજા શીટ સાથે તેને આવરી જરૂરી છે. સુંદર, ધાર પર બે પાયા સંયોજન અર્ધ ફિનિશ્ડ ઉત્પાદન તમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મોકલવા અને અડધા કલાક માટે 200 ડિગ્રી પર રસોઇ કરવા માંગો છો.

પનીર સાથે Shortcrust પેસ્ટ્રી: સરળ રેસીપી

કોટેજ ચીઝ કણક મીઠી ફિલિંગ અને નાજુક કૂકીઝ સાથે બેકડ અને સ્વાદિષ્ટ કેક હોઈ શકે છે. પરંતુ આ માધુર્ય ગરમી સારવાર માટે પ્રક્રિયા કરવા પહેલાં, તમે આધાર મિશ્રણ હોવું જ જોઈએ. આ માટે અમે જરૂર છે:

• કુદરતી માખણ તેલ - આશરે 200 ગ્રામ;
• સફેદ ઘઉંના લોટ - 300 ગ્રામ;
• રેતી ફાઇન ખાંડ - 2 ચમચી વિશે મોટી;
• iodized મીઠું મધ્યમ કદના - ½ નાની ચમચી;
• પનીર દંડ ભીનું - લગભગ 200 ગ્રામ

કણક તૈયાર

ઘર તરીકે બનાવવા માટે cheesecake? એક પકવવા સમાપ્ત ઝડપથી અને સરળતાથી માટે shortbread કણક. આ કુદરતી માખણ માટે સમઘનનું કાપી હોવું જ જોઈએ અને પછી એક કન્ટેનર માં સાથે મૂકવામાં ખોરાક પ્રોસેસર આયોડાઇઝવાળું મીઠું, સફેદ ઘઉંના લોટ અને દંડ દાણાદાર ખાંડ. વધુમાં, બધા ઉત્પાદનો સૌથી વધુ ઝડપે મિશ્રણ જરૂર છે. પરિણામે, તમે દંડ નાનો ટુકડો બટકું મળવી જોઈએ. ત્યાર બાદ, તે ભીનું દંડ દહીં બહાર મૂકે અને એ જ છરી-નોઝલ મદદથી હરાવ્યું જરૂરી છે. પરિણામે, ઘટકો તમામ એક ઈલાસ્ટીક બોલ રચે, પ્લાસ્ટિક કામળો મૂકવામાં આવશે. આવા એક shortcrust પેસ્ટ્રી ઠંડક ચેમ્બરમાં મોકલવામાં આવે છે અને લગભગ અડધા કલાક માટે તેને સૂકવવા કરવો જોઇએ.

કેવી રીતે રચાય છે અને સાલે બ્રેઙ બનાવવા?

એકવાર એક બીટ આધાર ઠંડુ, તે ફિલ્મ દૂર થવા જોઈએ, અને પછી પડદામાં સમાન ભાગો અને રોલ વિભાજિત. પણ સ્તરો એક મૂકીને, તે પરીક્ષણ બીજા ભાગમાં બંધ કોઈપણ ભરણ બહાર મૂકે જરૂરી છે, અને સુંદર પ્રદેશ દબાવે છે. જેમ કે, પનીર કેક મિક્સ 35 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સાલે બ્રેઙ બનાવવા જોઈએ. આ સમય દરમિયાન, કેક, સોફ્ટ ગુલાબી હશે અને છૂટક અને friable માળખું બની જશે.

દહીં ઉમેરા સાથે રેતી આધાર બનાવી

કેવી રીતે બીજું તમે પાઇ માટે shortbread કણક બનાવી શકે છે? આ ઉત્પાદનની રેસીપી ખૂબ જ અલગ ઘટકો સમાવેશ થાય છે. ઉદાહરણ તરીકે, ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને ટેન્ડર બેકડ સામાન મેળવી વધારાની આધાર ચરબી દહીં ઉમેરો. પરંતુ પ્રથમ પ્રથમ વસ્તુઓ છે.

તેથી, અમે જરૂર છે:

• ઘઉંનો લોટ પ્રકાશ છે - 3 મોટા ચમચા;
• સરેરાશ ઇંડા ગામઠી - 2 પીસી;.
• તેલ શુદ્ધ વનસ્પતિ - 1 સંપૂર્ણ કાચ;
• જાડા Shoplifter kefir - 0.5 કપ;
• સોડા ડાઇનિંગ પાછી સીડર સરકો - ½ મીઠાઈ ચમચી.

પાયો બનાવી

રેતી પાઇ તૈયાર કરવા માટે કણક ભેળવી, તો તમે શુદ્ધ વનસ્પતિ તેલ અને સફેદ લોટ sifted એક નાની નાનો ટુકડો બટકું બનાવવા જ જોઈએ. આગળ, આપણે અલગથી ગામ ઇંડા સાથે ગાઢ સ્ટોરમાંથી ખરીદેલી દહીં સાથે શેક કરવાની જરૂર છે. પછી તમે પીરસવાનો મોટો ચમચો ખાવાનો સોડા પાછી વાળવામાં અને સબસ્ટ્રેટને એક ફ્રી વહેતા ભાગ પર પરિણામી સમૂહ રેડીને જ જોઈએ. લાંબા અને સઘન મિશ્રણ પરિણામે, તમે એક સ્થિતિસ્થાપક અને નરમ કણક મળી જોઈએ. તે બોર્ડ પર બહાર રોલ માટે સારી છે, તે આગ્રહણીય છે કે 30 મિનિટ માટે રેફ્રિજરેટરમાં ડબ્બામાં પલાળીને.

કેવી રીતે રચાય છે અને એક કેક સાલે બ્રેઙ બનાવવા?

એકવાર દહીં અને વનસ્પતિ તેલ આધારે shortbread કણક તૈયાર થઈ અને ઠંડુ, તે સમાન ભાગોમાં વહેંચાયેલું કરવાની જરૂર છે, અને પછી સિલાઇમાં બહાર પત્રક. તેમને એક greased ફોર્મ મૂકવામાં જોઈએ, અથવા એક પકવવા ટ્રે પર, અને પછી તે બધા અગાઉ તૈયાર ભરણ મૂકો. વધુમાં, તે ગૌણ બેકિંગ શીટ અને સુંદર વેણી ધાર બંધ થવી જોઈએ. આવા semifinished ઉત્પાદન 35-37 મિનિટ માટે 205 ડિગ્રી પર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અને ગરમીથી પકવવું માં મોકલવા માટે જરૂરી છે.

સારાંશ માટે

તમે જોઈ શકો છો કારણ કે, ત્યાં કેવી રીતે જેમ કે ઘર-શેકવામાં પાઇ તરીકે તૈયાર કરવા માટે shortbread કણક બનાવવા માટે ઘણા માર્ગો છે. પાયો અથવા અન્ય ઘટક ઉમેરવાનું, તમે માત્ર તેના સ્વાદ છે, પણ માળખું બદલવા માટે સક્ષમ છે. નરમ અને kefir મદદથી - - રસદાર અને સૌમ્ય આમ, કણક તેલ રસોઈ ખૂબ જ પોચી, ચીઝ ઉમેરા સાથે માધ્યમ દ્વારા કરવામાં આવે છે.