Polyols: પાત્રાલેખન, તૈયારી અને ઉપયોગ

મદ્યાર્ક હાઈડ્રોકાર્બન પરમાણુઓ જેમાં સાંદ્ર કાર્બન પરમાણુ સાથે નજીકના એક અથવા વધુ હાઇડ્રોજન પરમાણુ એક hydroxy જૂથ સાથે અવેજી છે મેળવવામાં આવે છે - ઓએચ. તે પ્રાયોગિક સાબિત કરી છે કે પરમાણુ દારૂ hydroxyls જથ્થો હાઈડ્રોકાર્બન અણુઓ સંખ્યા ઓળંગી શકતી નથી. આમૂલ પ્રકૃતિ પર આધાર રાખીને, acyclic (એલિફેટિક) અને ચક્રીય દારૂ તફાવત; હાઈડ્રોકસીલ જૂથો સંખ્યા દ્વારા, - પુષ્કળ એક-, ડાય, ટ્રાઇ- અને polyhydric આલ્કોહોલ; સંતૃપ્તિ - સંતૃપ્ત અને અસંતૃપ્ત; એક હાઈડ્રોકાર્બન સાંકળમાં હાઇડ્રોક્સિંલ સમૂહ સાઇટ સ્થાનિકીકરણ - પ્રાથમિક, માધ્યમિક અને તૃતીય આલ્કોહોલ.

Polyhydric આલ્કોહોલ - વધુ કરતાં ત્રણ હાઇડ્રોજન પરમાણુ સાથે અણુઓ માં આલ્કેનના ડેરિવેટીવ્ઝ hydroxy દ્વારા બદલવામાં આવે છે - ઓએચ. હાઇડ્રોકાર્બન સાંકળ OH જૂથ સમઅવયવીતાના અને ઓપ્ટિકલ સમઅવયવીતાના સ્થિતિ લાક્ષણિકતા monosaccharides ડેરિવેટીવ્ઝ કારણ કે polyhydric મદ્યાર્ક છે. ઓપ્ટિકલ સમઅવયવીતાના ઓપ્ટિકલ પ્રવૃત્તિ પ્રદર્શન ઉકેલો કાર્બનિક પદાર્થો ચોક્કસ જૂથો ક્ષમતા સાથે સંબંધિત છે. પદાર્થો ઓપ્ટિકલ પ્રવૃત્તિ polarimeter મદદથી નક્કી થાય છે.

ગુણાત્મક પ્રતિક્રિયા polyols પર

ગુણાત્મક polyols સૌથી સામાન્ય પ્રતિક્રિયા સાથે તેમના આદાનપ્રદાન છે કોપર હાઇડ્રોક્સાઇડ. પ્રતિક્રિયા હાઇડ્રોક્સાઇડ ઓગળી દરમિયાન, ત્યાં એક chelate જટિલ જાંબલી રચે છે.

Polyols: મુખ્ય પ્રતિનિધિઓ

S4N6 Chetyrehatomnye મદ્યાર્ક (OH) 4 tetritami કહેવાય છે, pentahydric S5N7 (OH) 5 - pentitami, hexahydric દારૂ S6N8 (OH) 6 - hexitols. erythritol, arabitol, સોરબીટોલ, Xylitol, dulcitol, mannitol, વગેરે જેમ દરેક જૂથ વ્યક્તિગત દારૂ ઐતિહાસિક નામો છે જે તફાવત

તૈયારી polyalcohols

આ દારૂ monosaccharides ના ઘટાડા એક આલ્કલાઇન માધ્યમમાં ફોર્મલ્ડેહાઇડ સાથે એલ્ડિહાઇડ્સ ઘનીકરણ દ્વારા સેન્દ્રિય કરવામાં આવે છે. ઘણી વાર, polyhydric દારૂ કુદરતી કાચી સામગ્રી તૈયાર. કેટલાક દારૂ પર્વત રાખ ફળ કાઢવામાં.

Polyhydric આલ્કોહોલ - ઓપ્ટીકલી સક્રિય સંયોજન, પાણી ખૂબ જ દ્રાવ્ય. IR અને યુવી સ્પેક્ટ્રા શોષણ બેન્ડ લાક્ષણિક OH જૂથ છે monohydric મદ્યાર્કના. મદ્યાર્કના રાસાયણિક ગુણધર્મો OH જૂથ હાજરી કારણે છે. આ સંયોજનો પ્રતિક્રિયારૂપે આલ્કલાઇન અર્થ ધાતુઓ saccharate - રચના alcoholates. હાઈડ્રોકસીલ ઓક્સિડાઇઝેશન જે પ્રથમ કાર્બન પરમાણુ (C1) નજીક સ્થાનિક આવે છે monosaccharides રચના કરવામાં આવે છે.

Polyols: મુખ્ય પ્રતિનિધિઓ

Erythritol HOCH 2 (CHOH) 2SN2ON - સ્ફટિકીય પદાર્થના 121,5 ° સી પર પીગળે છે વધુ પ્રમાણમાં દારૂ lichens અને શેવાળ સમાયેલ. Erythritol 1,3-બ્યુટાડીન અને erythrose રિકવરીમાં કારણે મેળવી શકાય છે. સેઇડ દારૂ વિસ્ફોટક સંયોજનો, ઝડપી સૂકવણી શાહીઓ, મિશ્રણોને બનાવટમાં વપરાય છે.

Xylitol HOCH 2 (CHOH) 3SNON - મીઠી સ્ફટિકો પાણી સહેલાઇથી ઓગળી, 61.5 ડિગ્રી તાપમાન પર ઓગાળી નાખી હતી. વધુ પ્રમાણમાં દારૂ xylose ઘટાડો દ્વારા સેન્દ્રિય કરી શકાય છે. ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે, તેમજ alkyd રેઝિન, તેલ સૂકવણી, અને સરફેસ બનાવટમાં ખોરાક ઉત્પાદન ખોરાક ઉદ્યોગમાં ઉપયોગ Xylitol.

Pentaerythritol, સી (CH2OH) 4 - ઘન નબળી પાણી દ્રાવ્ય. Ca (OH) 2 હાજરીમાં પહેલા એસીટૈલ્ડિહાઈડ સાથે ફોર્મલ્ડેહાઇડ પ્રતિક્રિયા દ્વારા મેળવી. તે પોલિએસ્ટરોને alkyd રેઝિન, tetrapentaeritrita, સરફેસ, પોલિવિનાઇલ ક્લોરાઇડ માટે પ્લાસ્ટિસાઇઝરો, કૃત્રિમ તેલ ઉત્પાદન માટે વપરાય છે. માદક ગુણધર્મો બતાવે છે.

Mannitol HOCH 2 (CHOH) 4SN2ON - મીઠી સ્વાદ પદાર્થ 165 ડિગ્રી પર પીગળે છે. શેવાળો, ફૂગ શેવાળ, ઊંચા છોડ સમાવેશ થતો હતો. મૂત્રવર્ધક દવા તરીકે અને કોસ્મેટિક ઉત્પાદનો (લગાવતાં) ના એક ઘટક તરીકે લાગુ પડે છે.

ડી-સોરબીટોલ HOCH 2 (CHOH) 4SN2ON - 96 ડિગ્રી પર પીગળે છે. દારૂ પર્વત રાખ સમૃદ્ધ ફળો. સોરબીટોલ ગ્લુકોઝ ઘટાડો મેળવી શકાય છે. સેઇડ દારૂ વિટામિન સી સંશ્લેષણમાં મદદ ઇન્ટરમિડીએટ પ્રોડક્ટ પેદા કરે છે, મૂત્રવર્ધક દવા ક્રિયા, સુક્રોઝ ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે અવેજી તરીકે ઉપયોગ થાય છે.