Monoalcohols, તેમના ભૌતિક અને રાસાયણિક ગુણધર્મો

મદ્યાર્ક - એક અલગ વર્ગ છે કાર્બનિક સંયોજનો, જે તેના રચનાના એક અથવા વધુ હાઈડ્રોકસીલ જૂથ ધરાવે છે. આ oxygenates ના OH જૂથ સંખ્યા પર આધાર રાખીને monohydric દારૂ, trihydric, વગેરે વિભાજિત કરવામાં આવે છે મોટે ભાગે, આ જટિલ પદાર્થો હાઇડ્રોકાર્બન ડેરિવેટીવ્ઝ જેની પરમાણુઓ ઇનથી બદલાયેલા છે કારણ કે માનવામાં આવે છે એક અથવા વધુ હાઇડ્રોજન પરમાણુ હાઇડ્રોક્સિંલ સમૂહ માટે અવેજીમાં કરવામાં આવે છે.

આ વર્ગ સરળ સભ્યો monohydric મદ્યાર્ક છે, સામાન્ય સૂત્ર જે નીચે પ્રમાણે છે: R-OH માં CN + H 2n + 1OH.

ના સમાનધર્મી શ્રેણી આ સંયોજનો મિથાઈલ આલ્કોહોલ અથવા મિથેનોલ (CH3OH), ઇથેનોલ જઈ દ્વારા અનુસરવામાં (C2H5OH), propanol પછી (S3N7ON) વગેરે સાથે શરૂ થાય છે

મદ્યાર્ક સમઅવયવીતાના કાર્બન હાડપિંજર અને કાર્યાત્મક જૂથો દ્વારા દર્શાવવામાં આવે છે માટે.

Monohydric દારૂ જેમ કે પ્રદર્શન ભૌતિક ગુણધર્મો :

1. 15 કાર્બન પરમાણુ સુધી સમાવતી મદ્યાર્ક - પ્રવાહી 15 અને વધુ - ઘન.
2. પાણીમાં દ્રાવ્યતા પરમાણુ વજન પર આધારિત છે, ઊંચા છે, જલદ્રાવ્ય દારૂ ખરાબ. આમ, નીચા મદ્યાર્ક (ઉપર propanol) બધા પ્રમાણ પાણી સાથે ભળી શકે તેવું હોય છે, અને ઉચ્ચ વ્યવહારીક દ્રાવ્ય તેમાં નથી.
3. ઉત્કલન પણ અણુ વજન, દા.ત. T ગરમ વધવાની સાથે વધે છે. CH3OH = 65 ° સે અને ગરમ ટી. C2H5OH = 78 ° સી
4. ઉચ્ચ ઉત્કલન તાપમાન, નીચા વોલેટિલિટી એટલે ખરાબ સામગ્રી બાષ્પીભવન થાય છે.

એક હાઈડ્રોકસીલ જૂથ સાથે સંતૃપ્ત મદ્યાર્ક આ ભૌતિક ગુણધર્મો આંતરપરમાણ્વિય ના બનાવ દ્વારા સમજાવી શકાય હાઇડ્રોજન બંધન સંયોજન કે દારૂ અને પાણી એકાંગી વચ્ચે.

Monohydric દારૂ જેમ કે રાસાયણિક પ્રતિક્રિયાઓ માં દાખલ કરવા માટે સક્ષમ છે:

1. જ્વલન - જ્યોત પ્રકાશ, ગરમી છે: C2H5OH + 3O2 - 2CO2 + 2H2O.
2. 2S2N5ON + 2k - 2S2N5OK + H2: અવેજી - - alkoxides - degradability પાણી સક્રિય ધાતુ સાથે alkanols પ્રક્રિયામાં પ્રતિક્રિયા ઉત્પાદનો અસ્થિર મિશ્રણ હોય છે.
3. - S2N5Br + H2O C2H5OH + HBR: એસિડ halide સાથે ક્રિયાપ્રતિક્રિયા.
4. સજીવ અને નિર્જીવ એસિડ, એસ્ટર રચના પરિણમે સાથે એસ્ટરિફિકેશન.
5. ઓક્સીડેશન, જેમાં એલ્ડિહાઇડ્સ અથવા ketones મેળવી રહ્યા છે.
6. નિર્જલીયકરણ. આ પ્રતિક્રિયા ઉત્પ્રેરક ઉપયોગ કરીને ગરમી હેઠળ થાય છે. નીચલા દારૂ પર પરમાણુની અંદર નિર્જલીકરણ Zaitseva નિયમ થાય છે, આ પ્રક્રિયાનું પરિણામ પાણી રચના અને એક અસંતૃપ્ત હાઈડ્રોકાર્બન. જ્યારે આંતરપરમાણ્વિય ડીહાઇડ્રેશન પ્રતિક્રિયા ઉત્પાદનો છે ethers અને પાણી.

મદ્યાર્કના રાસાયણિક ગુણધર્મો, તે તારણ કાઢ્યું શકાય છે monohydric આલ્કોહોલ - કારણ કે તટસ્થ સંયોજનો છે તેઓ અંદર ક્ષારીય ધાતુઓની સાથે પ્રતિક્રિયા કરી શકે છે, નબળા દર્શાવે તેજાબી ગુણધર્મો અને હાઇડ્રોજન halide સાથે, મૂળભૂત ગુણધર્મો દર્શાવે છે. બધા રાસાયણિક પ્રતિક્રિયાઓ ઓ-એચ અથવા સી-ઓ બોન્ડ તોડી આગળ વધો.

આમ, મર્યાદિત monoalcohols - એક OH જૂથ સી-સી બોન્ડ રચના બાદ મફત valencies કર્યા નથી અને ગુણધર્મો અને નબળા એસિડ અને બેઝિક પ્રદર્શન સાથે જટિલ મિશ્રણ છે. તેના ભૌતિક અને રાસાયણિક ગુણધર્મો કારણે, તેઓ બહોળા પ્રમાણમાં કાર્બનિક તત્વોમાં માં, તેમજ ફૂડ ઉદ્યોગ, દવા, સૌંદર્ય પ્રસાધનો (ઇથેનોલ) માં ઉપયોગ કરવામાં આવે છે સોલવન્ટ, ઇંધણ ઉમેરણો ઉત્પાદન છે.