Pectin: પ્રોપર્ટીઝ એન્ડ રચના

ઘણા લોકો જાણે છે કે સફરજન છે pectin. આ પ્લાન્ટ પોલિસેક્રાઇડ જટિલ માળખું વિવિધ ફળો સમાયેલ. આજે અમે તેમને કેવી રીતે મળી શકે કારણ કે, શું ગુણધર્મો pectin છે તે વિશે વાત કરવા માટે તેમજ માંગો છો. તેમને સૌથી વધુ સંખ્યામાં સાઇટ્રસ ફળો, સફરજન, જરદાળુ, ફળોમાંથી અને કાળી દ્રાક્ષ સમાવેશ થાય છે.

સામાન્ય વર્ણન

Pectin - આ સૌથી નિર્દોષ અને અસરકારક કુદરતી detoxicants છે. તે શુદ્ધ અને રક્ષણ શરીર, તેમના ઝેર લાવી મદદ કરે છે. પણ કારણ કે આ ફળો અને શાકભાજી માનવ શરીર અને વનસ્પતિ રાજ્યની ભેટ ચીફ સેનેટરી ઇન્સ્પેક્ટર ઉલ્લેખ.

તારીખ કરવા માટે, pectin - તે માત્ર કુદરતી સંયોજનો, જે ઇ 440. કારણ કે તેઓ texturizing વર્ગ સાથે સંબંધિત છે ઓળખવામાં આવે છે છે. સ્ટેબિલાઇઝર્સ, thickeners અને gelling એજન્ટો - કોઈપણ ઉત્પાદન વગર થશે. તે જ સમયે, અસંખ્ય અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે જે શરીરને pectin પર નકારાત્મક અસરો ન હોય છે. એટલા માટે તેનો ઉપયોગ કોઈપણ બંધનો વિના વિશ્વભરમાં પરવાનગી છે.

વિખ્યાત pectin

આ છોડ કોષ, જે તેના દિવાલો સ્થિતિસ્થાપકતા, તેમજ ભેજ પૂર્ણતાનો નિયમન મુખ્ય ઘટક છે. તેઓ ફળ માટે વિશિષ્ટ સમૃદ્ધિ પ્રદાન કરે છે. ફળો બાહ્ય આવરી લે સમાયેલ pectin, ખાસ કરીને સફરજન તે છાલ. તે શોષાય આ ફળો ના pectin ઉત્પાદન માટે મુખ્ય કાચી સામગ્રી છે.

કી ગુણધર્મો

કુદરત, તે અદ્રાવ્ય સ્વરૂપ સમાવેશ થાય છે. અમે કહ્યું છે તેમ, ત્યાં બહાર કાઢવા માટે પ્રયાસ કરી ખૂબ બિંદુ નથી ઘરમાં pectin. તે ઔદ્યોગિક પ્લાન્ટ માટે જરૂરી સફળતાપૂર્વક સફરજનનો વનસ્પતિનો માવો, ખાંડ સલાદ પલ્પ, અને સાઇટ્રસ છાલ માંથી pectin કાઢવાનો છે. આ ઉત્પાદન મેળવેલી pectins ગુણધર્મો અંશે અલગ છે. મોટા ભાગે તે પાવડર જેની રંગ લગભગ સફેદ માંથી ન રંગેલું ઊની કાપડ છે, કાચી સામગ્રી પર આધાર રાખીને બદલાય છે છે. પાણી, એક રસરૂપી ઉકેલ રચના કરી હતી.

ત્યાં પણ એક pectin ઘટ્ટ, જે ઘટ્ટ, ચીકણો એવો અપારદર્શક પ્રવાહી છે. ગંધ ફીડસ્ટૉક ફિટ થશે. pectins ગુણધર્મો ઉત્પાદન અને ઘરગથ્થુ ઉપયોગ થાય છે:

• pectin બંધાયેલા ક્ષમતા Complexing અને ભારે ઝેર દૂર કરે છે. આ ક્ષમતા pectin કારણે વર્લ્ડ હેલ્થ ઓર્ગેનાઇઝેશન દ્વારા ભલામણ કરવામાં આવે છે. 15-16 ગ્રામ, અને પ્રોફીલેક્ટીક - - pectin ના રોગનિવારક દૈનિક માત્રા 4-5 ગ્રામ
• Studneobrazuyuschaya ક્ષમતા. તે વ્યાપક મુરબ્બો અને Marshmallow, જેલી, Marshmallow અને આહાર મુરબ્બો અને જામ ઉત્પાદનમાં ઉપયોગમાં લેવામાં આવે છે. ઉત્તમ ફળ સ્વાદ હકીકત એ છે કે તેઓ pectin ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો હતો કારણે અંતિમ ઉત્પાદન જાળવી રાખવામાં આવ્યા છે. આ ઉત્પાદનો રચના કુદરતી અને શરીર માટે ખૂબ જ સારો છે, તેથી તમે સુરક્ષિત રીતે બાળકો માટે તે આપી શકે છે.

બધા જરૂરી માપદંડ

અમે પહેલાથી જ કહ્યું છે કે pectin ઉત્પાદન માટે મુખ્ય કાચા માલ sveklichny, સફરજન અથવા સાઇટ્રસ પલ્પ, અને આમ ફાઇબર છે. Pectin તેના કુદરતી ગુણધર્મો જાળવી રાખે છે. જ્યારે વધારે પડતો ઉપયોગ તેઓ ખનિજ પદાર્થો ઘટાડો શોષણ પરિણમી અને કોલન આથો ઉત્તેજિત કરે છે. તેના પરીણામ સ્વરૂપે, ત્યાં વાત છે અને પ્રોટીન ડાઇજેસ્ટીબીલીટી ઘટે છે.

જો કે, તમે માત્ર ભયભીત, જો તમે ખોરાક કુદરતી સ્રોતો વાપરી રહ્યા હોઈ શકે છે. કોઈ એક બેઠક માં ફળો અનેક કિલોગ્રામ અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ખાય છે, અને તેથી શરીર નુકસાન થવાની શક્યતા હાજર નથી. સમાન સફરજનને pectin સામગ્રી જેથી ઊંચી નથી અને માત્ર લાભ થશે. પરંતુ અતિશય ઉત્સાહ જૈવિક સક્રિય ઉમેરણો અથવા ઘટ્ટ ઔદ્યોગિક pectin, પદાર્થ ઓવરડોઝ દ્વારા પ્રાપ્ત કરી શકાય.

ખાદ્ય સ્ત્રોતો

માત્ર સફરજન સમૃદ્ધ pectin પદાર્થો. નેતાઓ વચ્ચે rosehip અને આલુનો નોંધ્યું કરી શકાય છે. Pectin રેસા beets અને તરબૂચ, અને અનાનસ સમાયેલ. સાઇટ્રસ ફળો ઝાટકો વિશે પણ ભૂલી કાંઈ નથી કે તે ઘણા વાનગીઓ માટે નથી અશક્ય છે. પરંતુ સફરજન અને beets લેતી એક સ્ત્રોત તરીકે ઉત્પાદનમાં મોટા ભાગના કિસ્સાઓમાં. તે સસ્તા ઉત્પાદન કે તમે સિઝનમાં ઘણો માં વિચાર કરી શકે છે.

સલાદ, કરન્ટસ અથવા સફરજન 100 ગ્રામ 1.1g pectin છે. આલુ, જરદાળુ અને પીચ 0.9 વિશે જી, અને નારંગી, પિઅર, રાસબેરી આપો - 0,5 ગ્રામ આ પદાર્થ શરીર પર હકારાત્મક અસર ધરાવે છે, અને પૂરતી તેમના અભાવ દરેક તાજા શાકભાજી અને ફળો ખાય દિવસ માટે સાઇન અપ કરવા માટે, તેમજ શિયાળામાં માટે તૈયારીઓ. વજન અને ગંભીર નશો, ડૉક્ટર્સ દૈનિક pectin ઓછામાં ઓછા 25 ગ્રામ ખોરાકમાં સમાવેશ થાય છે માટે ભલામણ કરે છે. આ સંસ્થા સાફ અને વજન સામાન્ય રહેશે.

અરજી વલયની

આ મુખ્યત્વે ખોરાક ઉદ્યોગ છે. pectin એક પીણું જાળવનાર, કેક અને મીઠાઈઓ અથવા મેયોનેઝ અને માર્જરિન ઉત્પાદન માટે emulsifier માટે thickener પૂરવણીમાં તરીકે વપરાય છે. બેકરી ઉત્પાદન, તે ઉત્પાદન ગુણવત્તા એક ઉન્નતિશીલ તરીકે ઉમેરવામાં આવે છે. આ ફળ દહીં અને આઇસ ક્રીમ, સલામત અને કુદરતી સંપૂર્ણ જાળવનાર છે. Pectin વ્યાપક બેક્ટેરિડકલ એજન્ટ તરીકે તૈયાર ઉત્પાદનમાં ઉપયોગમાં લેવામાં આવે છે.

આરોગ્ય

અમે પહેલાથી જ આ વિષય થોડો ટૂંકો ઉલ્લેખ કર્યો છે. તેથી તેના સ્ત્રોત ટેબલ પર દરરોજ હોવી જોઈએ pectin, અમારા આરોગ્ય માટે ખૂબ જ ઉપયોગી છે. તે જખમો સારવાર માટે ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, તે પોષક સંપૂર્ણ શોષણ વધારવા માટે મદદ કરે છે. તે સગર્ભા સ્ત્રીઓ માટે મહત્વનું છે અને લોકો લાંબી બિમારી બાદ નબળી પડી. pectin નિયમિત અને પૂરતા ઇન્ટેક ઝાડા અને કબજિયાત, ગટ માં લાભકારક બેક્ટેરિયાને વિકાસ પર સકારાત્મક અસર પામે છે. અમે પ્રાયોગિક સાબિત પુરાવા છે કે pectin કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડે છે. આ કારણે, તે વૃદ્ધ માટે એક સહાયક બની હતી.

આધુનિક પ્રથા pectin માં કિરણોત્સર્ગ માંદગી એક સારવાર તરીકે તેમજ વિવિધ નશો સારવાર સંચાલિત. તે જઠરાંત્રિય માર્ગના અને સાંધાના રોગો સારવારમાં અત્યંત અસરકારક છે.

સુંદરતા રક્ષક પર

Pectin અંદરથી વ્યક્તિ આરોગ્ય જાળવવા માટે મદદ કરે છે, પરંતુ તે સુંદરતા ઉદ્યોગ ત્વચા સંભાળ અને વાળ કાળજી માટે આઉટડોર ઉત્પાદનો ઉત્પાદન માટે તેના ગુણધર્મો લેવામાં આવી છે. વ્યાપક જીવાણુનાશક કારણ કે તે ઉપયોગ કરે છે. પરંતુ તે બધા નથી. Pectin peeling દૂર કરવા વપરાય છે અને શુષ્ક ત્વચા ક્રેકીંગ છે. ઘણી વાર, આ ઘટક લિફ્ટિંગ ક્રિમ શ્રેણીમાં મળી શકે છે.

તમે પણ ઘર માસ્ક ખાતે પણ આ જ પરિણામ હાંસલ કરવા માટે pectin એક બીટ ઉમેરવા માટે કરી શકો છો. વાળ માટે કન્ડિશનર તૈયાર કરવા માટે, તમે ઇંડા જરદી અને પ્રવાહી ઘટ્ટ લેવા તેમને મળીને ભળવું અને 15-20 મિનિટ માટે સ્વચ્છ વાળ પર અરજી કરી શકો છો, તો પછી કોગળા. ત્વચા માટે એક ઉત્તમ વિકલ્પ મધ અને pectin ઘટ્ટ સાથે તાજા સફરજન છૂંદેલા આવશે. માસ્ક તરીકે લાગુ પડે છે અને 20 મિનિટ માટે છોડી દો.

તેના બદલે એક નિષ્કર્ષના

તમે જોઈ શકો છો કારણ કે, pectin અમારા શરીર માટે ખૂબ જ ઉપયોગી છે. આ ખોરાક - જઠરાંત્રિય માર્ગના કુદરતી એન્ટીઑકિસડન્ટ, અને તે પણ દવા માટે આરોગ્ય એક સ્રોત છે. તેથી જો તમે ખાતરી કરો કે ખોરાક પૂરતી pectin સ્ત્રોત હતો કરવી જોઈએ. તેઓ ખૂબ શિયાળામાં અભાવ હોય, તો તે ધ્યાન કેન્દ્રિત બદલવા માટે શક્ય છે. તે તદ્દન જ નથી, પરંતુ ખૂબ કશું કરતાં વધુ સારી છે.