Mezcal - તે શું છે? mezcal પીવા કેવી રીતે

નશીલા પીણાંનું મોટા જથ્થામાં માં આ સોદા માટે તદ્દન મુશ્કેલ છે. કેવી રીતે, શું મિશ્રણ અને શું પૂરક તેમને વાપરવા માંગો છો? માતાનો વિદેશી દારૂમાં થાય વિશે વાત કરીએ. Mezcal - તે શું છે? મેક્સિકો રામબાણનો રસ તે પેદા કરે છે. ત્યાં પીણું અને તેના ઉત્પાદન ખાસ ટેકનોલોજી ચોક્કસ ધાર્મિક ઉપયોગ થાય છે. કાચા માલના કેક્ટસ mescal વપરાય છે, અથવા બદલે તેના કોર. પીણું તાકાત 38 43 ડિગ્રી છે.

ઉદ્ભવસ્થાન

ત્યાં પીણું ઉત્પતિ વિશે અનેક દંતકથાઓ છે. તેમાંથી એક કહે છે કે એક ઘરડો ભારતીય રામબાણનો ભાવના, જે તેને કેક્ટસના રસ દારૂ રેસીપી જણાવ્યું હતું. પ્રાચીન એજ્ટેકની નોંધ્યું છે કે રસ એક સમય પછી હવા બાકી ખળભળાટ શરૂ થાય છે અને રૂપાંતરિત થઈ જાય છે એક નીચી-દારૂ પીવાની લગભગ 3 ડિગ્રી તાકાત. તે ધાર્મિક પ્રવૃત્તિઓ માટે ઉપયોગ થતો હતો. Mezcal સામાન્ય લોકો માત્ર રજાઓ પર પીતા હોય છે. એલિટ સક્ષમ ઉપયોગ તેના પર કોઇ દિવસ. પરંતુ વધારાની મધપાન પ્રતિબંધ મૂકવામાં આવ્યો હતો મેળવવા માટે, શું વધુ છે, તે મૃત્યુ દ્વારા સજા છે. Conquistadors જે આ જમીનો આવ્યા mezcal, પ્રશંસા કરી છે. શું આત્મા ના ઉત્પાદન માટે એક સારા કાચો માલ છે, તેઓ તરત જ સમજી અને પીણું distill ભારતીયોને ભણાવ્યો હતો. લગભગ 25 ડિગ્રી પરિણામ mezcal તાકાત. 1600 માં તે આ ઉત્પાદન ઉત્પાદન માટે પ્રથમ ફેક્ટરી સ્થાપના કરી હતી. mezcal એક આધુનિક આવૃત્તિ ડબલ નિસ્યંદન છે, જે તેના તાકાત વધે પસાર થાય છે.

આધુનિક ઉત્પાદન: પ્રથમ તબક્કામાં

ઉત્પાદન ટેકનોલોજી ધરાવે બદલાઈ નથી ખૂબ આ દિવસ. ઉત્પાદકો રામબાણનો વિવિધ પ્રકારના ઉપયોગ કરી શકો છો છે. mescal કુંવરપાઠામાંથી બનાવેલો મેક્સિકોનો દારૂ આ તફાવત. તેના ઉત્પાદન માટે જ રસ લેવા વાદળી રામબાણનો. પ્લાન્ટ, જેના વય કોર કરતાં ઓછી 10 વર્ષ, પર્ણો અને મૂળિયા સાફ નથી. વજન તે 10 થી 45 કિલોગ્રામ હશે. ખાસ છિદ્ર શંકુ અને આફટર પત્થરો એક આકાર ધરાવતા વધુ કાચા ફેલાવો. ગર ટોચ પર ઘણા સ્તરો પામ રેસા સાથે આવરી લેવામાં અને પૃથ્વી સાથે આવરી લેવામાં આવે છે. આ માળખું ઉપર ચારકોલ આગ સળગાવે છે અને તેના ભ્રષ્ટાચાર આધાર આસપાસ 2-3 દિવસ. આ મેનિપ્યુલેશન્સ પરિણામે, સ્ટાર્ચ અને ખાંડ રૂપાંતરિત થઈ જાય છે, અને માંસ ધુમાડો ગંધ બને છે. આજે, આ પ્રક્રિયા વરાળ ઓવન અને autoclaves ઘણા ઉત્પાદકો દ્વારા હાથ ધરવામાં આવે છે. તે જ સમયે તે રામબાણનો એક ચોક્કસ મીઠી સ્વાદ ગુમાવી અને ધુમાડો મૂળ સ્વાદ અદ્રશ્ય થઈ ગયો. પરંતુ આ પરિણામ છે સ્વચ્છ અને મજબૂત દારૂ.

સેકન્ડ લેગમાં

આગળ, પલ્પ ખાડા દૂર કરવામાં અને ભૂકો કરવામાં આવે છે. પછી તેને પહોંચાડવામાં આવે છે, કેટલાક કિસ્સાઓમાં પાણી અને ખાંડ ઉમેરી શકો છો. તે ખોટું છે, mezcal ઉત્પાદન વધારાના મીઠાસ ઉપયોગ કરશો નહીં. તેમજ કુંવરપાઠામાંથી બનાવેલો મેક્સિકોનો દારૂ ઉત્પાદન કારણ કે, 49 ટકા અંદર ખાંડ અનઅધિકૃત ઉપયોગ સ્વીકાર્ય છે. તેઓ ઉમેરવામાં આવે, તો અમે રામબાણનો પીણું રસ એક સો ટકા તરીકે લેબલ પર દર્શાવેલ છે. વધુ ત્યાં આથો લાવવાની પ્રક્રિયા છે કે જે વિશે 5 દિવસ સુધી ચાલે છે. સમયનો હવામાન પરિસ્થિતિઓ પર આધાર રાખે છે. બ્રેગા પછી ડબલ નિસ્યંદન આધિન. તે પછી, પીણું તાકાત 55 ડિગ્રી વધી જાય છે. આ એક ખૂબ જ મજબૂત mezcal છે. તે દારૂ કે અમારા કોષ્ટકો પર જાય છે, નથી કે, દરેકને જાણે છે કારણ કે તે 38-40 ડિગ્રી નિસ્યંદિત પાણી સાથે ભળે છે.

mescal પ્રકારો

mezcal શું છે? આ પીણું શું છે અને તે કેવી રીતે ટેકનોલોજીનો ગુણવત્તા પર આધાર રાખે છે? સિલ્વરટચ Mezcal તરત આસવન બાટલીમાં ભરેલા છે. તેઓ કોઇ પણ ખુલ્લુ અને ખૂબ પારદર્શક છે. વ્હાઇટ લગભગ 3 મહિના આસવન બેરલ માં રાખવામાં આવે છે. તેમણે વધુ ઉચ્ચાર સ્વાદ ધરાવે છે અને રંગ તે થતું નથી. ગોલ્ડન પીણું લાલ મરી અને કારામેલ ટીન્ટેડ સુગંધી. આ તેની લાક્ષણિકતાઓ સુધારી છે, અને સ્વાદ નરમ બની જાય છે. Mezcal "Reposado" 2 મહિના 1 વર્ષ માટે રાખવામાં આવે છે. રંગ માટે તે ક્યારેક કારામેલ ઉમેરવામાં આવે છે. આ એક સુખદ સુવાસ અને સ્વાદ પીતા હોય છે. માર્ક "añejo" (એક થી ત્રણ વર્ષ માંથી) લાંબો શટર ઝડપ ધરાવે છે. તેમણે કુદરતી સોનું રંગ અને ખૂબ જ ખાસ સ્વાદ છે. "વિશેષ añejo" સ્ટેન્ડ માટે એક કરતાં વધુ ત્રણ વર્ષમાં casks. આ એક સ્વાદિષ્ટ સુવાસ, રામબાણનો અને ધુમાડો સ્વાદ સાથે શ્રેષ્ઠ mezcal છે. પીણું દરેક પ્રકાર તેના પોતાના લાક્ષણિકતાઓ અને તેના પોતાના સારા છે.

એક કેટરપિલર સાથે Refreshments

એક કેટરપિલર - આ પીણું ચાહકો કે સારી mezcal માહિતગાર હોય છે. દારૂ ઘણી ભાવ, પરંતુ તેના મેચો ગુણવત્તા. ઉદાહરણ તરીકે, એક પિઅર સાથે પ્રખ્યાત mezcal 3,5-5 હજાર રુબેલ્સને અંદર ખરીદી શકાય છે. પીણું સરેરાશ ખર્ચ 2.5 8000 rubles ના ચાલે છે. Mezcal, જે નિકાસ માટે ઉત્પાદન કરવામાં આવે છે એક ખાસ સ્વરૂપ બાટલીઓની. મીઠું દરેક ટાઇ થેલી કરો. તેનો ઉપયોગ એક સંસ્કૃતિ છે, કારણ કે ત્યાં આ એક આવશ્યક લક્ષણ છે. મીઠું થેલી કાળજીપૂર્વક સુકાઈ જાય અને પીસેલો gusenichka કે રામબાણનો અંદર રહેવા ઉમેરી. બોટલ પોતે પણ એક કેટરપિલર મૂકો. કુદરતી રીતે, આ જંતુ લાલ રંગ ધરાવે છે. જ્યારે મદ્યાર્કનું ઇન્જેક્ટ છે, તે રંગહીન બની જાય છે. જેમ કે "વૃદ્ધિ" ઉમેરા - એક માર્કેટિંગ કાવતરૂ. જો દારૂ ગુણવત્તા નબળી છે, કેટરપિલર સડવા માટે શરૂ થાય છે. તેથી જો તમે mezcal "Divino Reposado" એક કેટરપિલર સાથે ખરીદી, અને તે ઉત્તમ સ્થિતિ છે, ખબર છે કે આ ઉત્પાદન ખૂબ જ ઊંચી ગુણવત્તા છે. ક્યારેક પીણું કાળા રેડવામાં આવે છે ન માટી ખૂબ ઊંચા માનવીની છે. માલસામાનના ભાવમાં વિવિધ પર આધાર રાખે છે. સામાન્ય રીતે, વધુ પ્રકાશમાં mezcal, સમૃદ્ધ સ્વાદ અને સુગંધ, અનુક્રમે ભાવ ઉપર.

Mezcal કેવી રીતે વાપરવા માટે

અસામાન્ય પીણું કાયદેસર પ્રશ્ન ઉઠાવે છે: "કેવી રીતે mezcal પીવા" મીઠું અને frayed ટ્રેક બોટલ સાથે જોડાયેલ બેગ ઓફ આકસ્મિક નથી. વિખ્યાત કુંવરપાઠામાંથી બનાવેલો મેક્સિકોનો દારૂ જેમ, mezcal આ મસાલા ઉપયોગ કરે છે અને પ્રક્રિયા ખૂબ અલગ નથી. ઉચ્ચ કાચ થોડોક માદક દારૂનો (લગભગ બે સેન્ટિમીટર) રેડવાની છે. અલગ, ચૂનો sliced. પર તેમના હાથ પાછળ થોડો મીઠું રેડવાની છે. ઝડપથી licks તે પીણું mescal. પછી પીણું ચૂનો એક સ્લાઇસ કબજે કરી હતી. આ કર્મકાંડ માટે પરવાનગી આપે છે તમે સંપૂર્ણપણે પ્રગટ તમામ ધ સ્વાદ દારૂના. તેમણે સૌથી વધુ લોકપ્રિય પરંપરાગત મેક્સીકન ખોરાક (mezcal, અને કુંવરપાઠામાંથી બનાવેલો મેક્સિકોનો દારૂ), કેક્ટસ બનાવવામાં આવે છે.

mezcal ઉત્પાદન વિસ્તારો

અલબત્ત, સ્થાનિક રંગ નોંધો સાથે વાસ્તવિક mezcal સ્વાદ, તે બાદમાં મેક્સિકોની પણ મુલાકાત માટે જરૂરી છે. માત્ર અહીં તમે તૈયારી વિવિધ સ્વરૂપો એક મૂળ પીણું ઓફર કરવામાં આવશે. આ જાતો લગભગ 20 હોઈ શકે છે, અને દરેકને કરી શકો છો. નાસ્તાની ઇયળો અને ગરમ મરી સાથે મીઠું છે. મેક્સિકો સમગ્ર મોટા જથ્થામાં mezcal પેદા કરે છે. નિકાસ મોકલો પીણું છે બનાવી આ રાજ્યના Oaxaca, ધ નગર Mitla. માં વધુમાં, આ ઉત્પાદક હોય છે થોડા જે આપવામાં આવે છે પરવાનગી નિકાસ ઉત્પાદનો વિદેશમાં. યુરોપમાં, પીણું 1990 માં પહોંચાડવા શરૂ કર્યું હતું.

પીવાના mezcal, અને પરિણામ

આલ્કોહોલિક પીણાં, પ્રકાર અને નામ ગમે તે હોય, સ્વાસ્થ્ય માટે નુકસાનકારક હોય છે. કોઈ અપવાદ અને mezcal. સ્વાભાવિક રીતે, બાળકો અને સગર્ભા સ્ત્રીઓ, તે બિનસલાહભર્યા છે. કોઈપણ દારૂના વધુ પડતા અને વારંવાર ઉપયોગ ક્રોનિક boezney અને માનવ શરીરમાં વિકૃતિ દેખાવ એક તીવ્રતાની વૃદ્ધિ તરફ દોરી જાય છે. આ છે ઉલ્લંઘન ધ નર્વસ સિસ્ટમ, અસ્પષ્ટતા દ્રષ્ટિ, ઘટાડો ક્ષમતા પુરુષો અને યકૃત ખરાબ કામગીરીને.