Glycerol રાસાયણિક સૂત્ર. માળખાકીય અને પરમાણુ સૂત્ર

સરળ polyhydric દારૂ, જેમાં ત્રણ OH જૂથ છે - glycerol. આ સામાન્ય પ્રકાર સંયોજનો માટે સૂત્ર - CnH2n - 1 (OH) 3. સારી ગુણધર્મો અને glycerin ઉપયોગો અને તેની homologues સમજવા માટે, સૂત્રો, જે પ્રત્યેક ચોક્કસ પરિસ્થિતિઓમાં વપરાય છે સંયોજનો વિવિધ વિચારો.

વર્ગીકરણ અને glycerols ના નામકરણ

કાર્બનિક રસાયણશાસ્ત્ર દારૂ માં - હાઇડ્રોકાર્બન પરથી ઉતરી પદાર્થો છે. પરમાણુ હાઇડ્રોજન પરમાણુ ભાગ એક અથવા વધુ hydroxy જૂથો દ્વારા અવેજી છે. મદ્યાર્ક OH જૂથો (પુષ્કળ એક-, ડાય, polyhydric) ની સંખ્યા અલગ પડે છે. 1 થી 12 કાર્બન પરમાણુ સંખ્યા સાથે વર્ગ નીચલા સભ્યો - પ્રવાહી પદાર્થો, ઉચ્ચ - ઘન. Alkantrioly, અથવા glycerol - એક trihydric દારૂ તેની બનાવટ ત્રણ ત્રણ અલગ અલગ કાર્બન પરમાણુ સાથે સંબંધિત હાઈડ્રોકિસલ સમાવેશ થાય છે. આ જૂથ સાથે જોડાયેલા કંપાઉન્ડ hydroxy જૂથો અને આમૂલ પરસ્પર પ્રભાવ કારણે તટસ્થ ગુણધર્મ ધરાવે.

સરળ પ્રતિનિધિ alkantriolov - 1,2,3-propanetriol (પર્યાય - ગ્લિસરીન). ફોર્મ્યુલા પદાર્થ - સી ₃ એચ ₈ હે _3. વ્યવસ્થિત નામકરણ શબ્દ "triol", ઉપયોગ સાથે અનુરૂપ alkane નામ ઉલ્લેખ થાય અરબી અંકો, OH જૂથ સ્થિતિ વ્યાખ્યાયિત કરે છે. પરમાણુઓ સાંકળ હાઈડ્રોકસીલ અંત નજીકના થી glycerol ઓફ homologs હોવા સંખ્યાકીય. શક્ય isomeric પ્રકારો કાર્બન સાંકળ, ઓપ્ટિકલ hydroxy જૂથો સ્થિતિ માળખું.

glycerol ના ઉદઘાટન

સ્વીડિશ ફાર્મસિસ્ટ કાર્લ Scheele 1779 માં પ્રથમ વખત માટે ચરબી સાબુમાં રૂપાંતર થવાની પ્રક્રિયા એક નવો syrupy પદાર્થ મળ્યો હતો. 33 વર્ષ બાદ ફ્રાન્સના એમ Chevreul મીઠી પ્રવાહી glycerin નામ આપ્યું હતું.

Peluso રાસાયણિક રચનામાં 1836 માં સ્થાપના કરી હતી. માળખું અભ્યાસ માટે નોંધપાત્ર પ્રદાન Berthelot (1854) અને Wurtz (1857) હતી, glycerol તપાસ ચાલુ રહે છે. અણુસૂત્ર અને આમૂલ કુદરત દારૂ મર્યાદિત કરવા glycerin ધરવા માટે મંજૂરી આપી હતી.

glycerol માટે જરૂરિયાત, 1847 થી નોંધપાત્ર વધારો થયો છે જ્યારે તે નાઈટ્રિક એસ્ટર ખોલવામાં આવી હતી. ડાયનેમાઇટ - 1875 માં સ્વિડીશ ઈજનેર એ નોબેલ ગ્લિસરીન વિસ્ફોટકો ઉપયોગ કરીને વિચાર વ્યવસ્થાપિત.

રચના, માળખું અને પ્રાથમિક glycerol સૂત્ર

સી ₃ એચ ₈ હે ₃ - દ્રવ્ય રેકોર્ડ પ્રાથમિક રચના glycerol સાચા અને એકંદર અનુભવ આધારિત સૂત્ર સાથે એકરુપ હોય _છે. કાર્બન સાંકળ ત્રણ અણુઓ, જે પ્રત્યેક એક hydroxy જૂથ સાથે સંકળાયેલ છે. કેમિકલ પ્રતીકો દર્શાવવા પદાર્થો અણુઓ સમાયેલ સી - કાર્બન, ઓ - ઓક્સિજનનો, એચ - હાઇડ્રોજન. રચના glycerol વિવિધ સૂત્રો (પરમાણુ, માળખાકીય) પ્રતિબિંબ પાડે છે. વ્યાપક પદાર્થ અભ્યાસમાં ઉપયોગ થાય છે અને ગોળાર્ધના પેટર્ન sharosterzhnevye. કમ્પ્યુટર મોડેલિંગ માધ્યમ દ્વારા બનાવવામાં આવેલ બે પરિમાણીય અને ત્રણ પરિમાણીય માળખાં - glycerol ઓફ પરમાણુ એક અવકાશી છબી. તેઓ તમને માળખું, સંબંધિત સ્થિતિ અને અંતર, અણુઓ વચ્ચે બોન્ડ કોણ આત્મસાત્ કરવાની મંજૂરી આપો.

glycerol પરમાણુ અને દાઢ સમૂહ

પરમાણુ સૂત્ર શોધી શકાય અને દાઢ દળ, પદાર્થો તત્વો ટકાવારી. આવર્તન કોષ્ટકમાં યાદી તત્વો અણુ પ્રવાહોની મૂલ્યોનો ઉપયોગ કરવા માટે જરૂરી ગણતરીઓ છે. glycerol પ્રયોગમૂલક સૂત્ર: C ₃ એચ ₅ (OH) _3. અણુઓ સંખ્યા કિંમતો પરમાણુ (મિસ્ટર) મળશે મેળવવામાં આવે છે અને સમૂહ દાઢ, (એમ) ના વધુમાં અનુસરતા અણુ વજન (એક. ઇ એમ) માં દરેક તત્વ ઓફ ગુણાકાર દ્વારા. સી ₃ એચ ₈ હે ₃ - સરળ ગણતરીઓ પ્રકાર glycerol એકંદર સૂત્ર વાપરવા માટે _છે.

• Ar (એચ) = 1.00794; પરમાણુમાં અણુઓ સંખ્યા - 8.
• Ar (સી) = 12.0107; અણુઓ - 3.
• Ar (G) 15.9994 =; અણુઓ - 3.
• મિસ્ટર (સી ₃ એચ ₈ હે _{3) = 12.0107 * 3 + 1.00794} * 8 + 15.9994 * 3 = 92.09382 તેમજ. દા. એમ.
• એમ (સી ₃ એચ ₈ હે ₃₎ = 92.09382 g / mol /
• પદાર્થો તત્વો ટકાવારી પરમાણુ એચ - 8,756% S - 39,125% ઓ - 52,119%.

બુદ્ધિગમ્ય અને glycerol માળખાકીય સૂત્ર

આ બાબત ની રચના અને તેના પરમાણુ તર્કસંગત અને એકંદર સૂત્ર પ્રતિબિંબિત, પરંતુ તેઓ પરમાણુ જે glycerol અલગ વ્યવસ્થા દર્શાવતો નથી. સૂત્ર અને માળખાકીય કમ્પ્યુટર મોડેલ સારી પરમાણુ, પરમાણુ વચ્ચે બોન્ડ માળખું અભ્યાસ માટે અનુકૂળ.

• glycerol વ્યાજબી સૂત્ર - સી ₃ એચ ₅ (OH) _3. પરમાણુઓ ઓળખવામાં આવે છે અને કૌંસ બંધ કાર્યાત્મક જૂથો OH ની રચના થી. તરત જ બંધ ફકરા કે વાકયમાં વધારાનાં નિરથક એવાં શબ્દ, પદ કે વાક્ય પછી પરમાણુમાં હાઈડ્રોકસીલ જૂથો નંબર સૂચવે છે.
• Polurazvernuty દૃશ્ય તર્કસંગત સૂત્ર - HOCH ₂ સીએચ (OH) સીએચ ₂ OH (glycerol).
• માળખાકીય ફોર્મ્યુલા ગ્રાફિકલી પરમાણુ સ્થાન બતાવે છે. અણુઓ વચ્ચે ડેશેસ રાસાયણિક બોન્ડ પ્રતિનિધિત્વ કરે છે.
• લેવિસ માળખું રજૂ બિંદુઓ સમાવેશ થાય છે સંયોજકતા ઇલેક્ટ્રોન અને બોન્ડ રચના ભાગ યુગલો.

કેટલાક અણુઓ છબી પ્રકારો ખૂબ જગ્યા ફાળવી છે, તેથી વારંવાર ઉપયોગ સંક્ષિપ્ત સૂત્ર, દા.ત., HOCH ₂ -CHOH-સીએચ ₂ ઓહ, અને કંકાલ માળખું:

glyceryl પરમાણુમાં કન્ડિશન અણુઓ

હાઈડ્રોકસીલ - ધ્રુવીય સૂક્ષ્મ, ઓક્સિજન ઉપરાંત ઇલેક્ટ્રોન એક અટૂલા જોડી ધરાવે છે. ત્રણ હાઈડ્રોકસીલ જૂથો હાજરી ઓ-એચ વધુ ધ્રુવીકરણ થાય છે. કાર્બન પરમાણુ આંશિક ચાર્જ દેખાય "+" હાઈડ્રોકસીલ ના ન્યુકિલઓફિલિક અવેજી કરે છે. રચના અને માળખું છે, જે glycerin માળખાકીય સૂત્ર પ્રતિબિંબિત ના વિચિત્રતા, પદાર્થ ગુણધર્મો દ્વારા પુષ્ટિ કરવામાં આવે છે. વધુ નબળા સંબંધોને - આ સંયોજન અસંખ્ય હાઇડ્રોજન બંધ લાક્ષણિકતા છે. ઇથેનોલ અને propanol સરખામણીમાં glycerol, વધુ ઉચ્ચાર એસિડ ગુણધર્મો ધરાવે છે. glycerol trioleate મુખ્ય ચિંતા ડેરિવેટિવ્ઝ સમાવેશ થાય છે. સૂત્ર:

• સરળ - સી ₅₇ એચ ₁₀₄ હે _6;
• polurazvernutaya તર્કસંગત - (સી ₁₇ એચ ₃₃ સીઓઓ) ₃ સી ₃ એચ _5;
• માળખાકીય અને હાડપિંજરને લગતા સાથે તર્કસંગત તત્વો -

દેખાવ glycerol

રંગહીન અથવા નિસ્તેજ પીળા પ્રવાહી, ગંધહીન, મીઠી સ્વાદ - ઓરડાના તાપમાને, 1,2,3-propanetriol છે. મજબૂત નીચા તાપમાને તાપમાને glycerin પર પીગળે છે 17,8 ° સી ઉકાળવું પદાર્થ બાષ્પીભવન દ્વારા અનુસરવામાં 290 ° સી પર શરૂ થાય છે Glycerol પાણી કરતાં સહેજ ભારે, 20 ° C તાપમાને તેની ઘનતા ગણતરી 1,2604 ગ્રામ / સે.મી .3 મૂલ્ય પ્રાપ્ત કરે છે.

1,2,3-propanetriol ગુણધર્મો

glycerol કેમિકલ સૂત્ર તટસ્થ રાસાયણિક સંયોજન પ્રકૃતિ વિશેની માહિતી પ્રદાન કરતી નથી. પરમાણુ સુવિધાઓ પરમાણુ પ્રભાવ સંબંધિત પદાર્થો નબળા એસિડીક અને બેઝિક ગુણધર્મો, જૂથ જી એચ માં ધ્રુવીકરણ. glycerol હાજરીમાં આલ્કલી સાથે પ્રતિભાવ આપ્યો છે હાઇડ્રોક્સાઇડ, તાંબુ (II) મેળવી વાદળી રંગના જટિલ (એક ગુણાત્મક પ્રતિક્રિયાઓ). glycerol પ્રતિક્રિયા એસિડ સાથે એસ્ટર્સ રચના સાથે પૂર્ણ થાય છે. સાથે trihydric દારૂ પ્રતિક્રિયામાં નાઈટ્રિક એસિડ H ₂ SO ₄ હાજરીમાં (conc.) નાઇટ્રોગ્લિસરિન રચના પરિણમે છે.

ઘરે, ચરબી અને તેલ glycerol, ETHYL દારૂ અને અન્ય ઘટકો ઉપયોગ કરવાથી તૈયાર સાબુ છે. રસોઈ પ્રક્રિયા પાણી સ્નાન પર સાવચેત સમૂહ ગરમી, ઘટકો અને સાબુ માટે આકાર તૈયાર ઉત્પાદન બનાવવા ની પસંદગી માટે સર્જનાત્મક અભિગમ જરૂરી છે.

Glycerin અને તેના ડેરિવેટિવ્ઝ enamels, પેઇન્ટ, ઘણા દવાઓ, કપડાં પહેરવાં ઉપયોગ થાય છે. તે બેકડ સામાન સહિત ખોરાક વિવિધ છે, મીઠાશ સમાવે છે. અને મીઠાશ લિજ્જતની મીઠાઈઓની ઇન્ટરનેશનલ નામ - E422. અન્ય મદ્યાર્કના અને ફેટી એસિડ એસ્ટર્સ સાથે, glycerin સંભવિત રિપ્લેસમેન્ટ બળતણ પેટ્રોલિયમ માંથી તારવેલી તરીકે ગણવામાં આવે છે. કાર ઇંધણ બાયોડિઝલનો નવા જાતો મદદથી ખર્ચ અસરકારક પદ્ધતિઓ વૈશ્વિક પરિવહન સેક્ટર ક્રાન્તિ કરશે. વિશ્વના અર્થતંત્ર પર્યાવરણીય પરિસ્થિતિ સુધારો ઓઇલ અને ગેસ પર અવલંબન ઘટાડવા માટે.