શ્રેષ્ઠ બલ્ગેરિયન વાઇન - એક વિહંગાવલોકન

બલ્ગેરિયા વાઇન ઉત્પાદન પ્રાચીન ગ્રીકો પ્રેક્ટિસ શરૂ કરી હતી. એ વાત જાણીતી છે કે આ જમીનો આથો લાવવા માટે સતત તાપમાન મહત્તમ ખાતે ભોંયરાઓનું માં ripened પીણાં. વાઇન લાંછન છે, જે પાકને વર્ષે સૂચવે છે, મૂળના વિસ્તાર અને "લીબ" નિર્માતા મોટી amphorae બાટલીઓની છે. પછી પણ, બલ્ગેરિયન વાઇન માગ ઘણી હતા પ્રાચીન વિશ્વમાં અને સક્રિય માતા દેશમાં નિકાસ કરવામાં આવે છે - ગ્રીસ. ત્યારથી, ખેતી વેલા અને પીણું કલા quenched છે.

પ્રાચીન રોમના બીઝેન્ટાઇન, બલ્ગેરિયન સામ્રાજ્ય, ઓટ્ટોમન સામ્રાજ્ય - હંમેશા ભાડુઆતને તરફેણ નિયતિ નથી. ડબલ લગભગ તમામ વેલા અતિશય નીચે પડતાં મૂકાયા હતા. પ્રથમ સમય હતો, જ્યારે ધારાસભ્યએ ખાન ક્રુમ 681, બીજી - લાંબી (કારણ 1396 1878 વર્ષ) દરમિયાન ટર્કીશ કાવડ. પરંતુ દર વખતે વેલા ઓર્થોડોક્સ સાધુઓ આભાર બચી ગયા હતા. તેમને સન્માન, કેટલાક બલ્ગેરિયન વાઇન સંન્યાસી સાથે સંકળાયેલ નામો છે. સૌથી પ્રસિદ્ધ - "મઠના ઝૂંપડું", "સાધુ ના કન્ફેશન્સ".

બલ્ગેરિયા દ્રાક્ષ વિવિધ જાતો ઘર છે. હવે સમગ્ર વિશ્વમાં ક્લાસિક કે આવા Merlot, Chardonnay, કારણ કે તે આંતરખંડીય પ્રકારો બન્યા ભરવામાં આવે છે Cabernet Sauvignon, પિનો Nuar અને Riesling. જોકે, સ્થાનિક winemakers પોતાની પરંપરાગત વેલા સાથે વ્યવહાર કરવા માટે પસંદ કરે છે. મુખ્યત્વે બલ્ગેરિયન વાઇન - varietal, કે એક જ પ્રજાતિના તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ના પેદા થાય છે. પરંતુ ક્યારેક ત્યાં મિશ્રીત છે. શિરાઝની મૂલાકાત, Merlot, કેબરનેટ, Ugni બ્લેન્ક, Traminer - કલગી માત્ર યુરોપિયન જાતો ધરાવે છે.

શ્રેષ્ઠ બલ્ગેરિયન વાઇન, અમારા લાંબા હસ્તકના માન્યતાઓ, લાલ રંગ વિપરીત. પ્રથમ Mavrud ગ્રેડ (ખાસ કરીને સુંદર તે દક્ષિણમાં છે) નો ઉલ્લેખ કર્યો આવશે. પ્રથમ વર્ગ સૂકી અને આ પ્રકારની બહાર શું મીઠાઈ વાઇન છે. સ્વાદ બલ્ગેરિયનો તેને માટે હલકી ગુણવત્તાવાળા નથી. તેમણે વાઇન સ્તંભન અને સમૃદ્ધ લાલ રંગ આપે છે. તે અંતમાં પાકતી જાતો યાદ નથી અશક્ય છે. Gamza તેમની વચ્ચે ઊઠેલો (ઉત્તરી બલ્ગેરિયા ઉગાડવામાં). આ દ્રાક્ષ ઉત્પાદન અને સ્થાનિક શેમ્પેઇન પ્રતિ. ગુલાબી વાઇન - Kadarka અર્ધ-સૂકી અને Pamid જીવન આપે છે.

પરંતુ માત્ર પીણાં લાલ આ દેશ માટે જાણીતું છે. વ્હાઇટ બલ્ગેરિયન વાઇન પણ નિષ્ઠાવાન વખાણ હકદાર છે. Dimiat પ્રતિ કોગ્નેકના દારૂ પેદા કરે છે. Cherven Misket સસ્તા ખરીદી શકો છો, વર્ણ અને બૌરગસ જિલ્લાના ઢીલું મૂકી દેવાથી આસાનીથી. તેમણે વાઇન મસ્કત, કઠોરતાને ઢાંકનારી બાહ્ય સૌમ્યતા સ્વાદ અને playfulness આપે છે. Vratsa- Misket સમૃદ્ધ સુવાસ સાથે આત્મા આપે છે. માં સફેદ વાઇન , Aligote Chardonnay - સ્થાનિક ઉત્પાદકો સક્રિય યુરોપિયન જાતો ઉપયોગ કરી રહ્યા છો. પરંતુ બલ્ગેરિયા આબોહવાને Riesling માટે બિનતરફેણકારી તેના ગરમ ઉનાળો સાથે.

સોવિયેત સમયમાં, આ Southern દેશ વાઇન મુખ્ય સપ્લાયર હતી. દૈનિક મોસ્કો ગયા બે ટાયર પચાસ ટેન્ક. પછી નિકાસ ઊંચી ફરજો કારણે હતો. પરંતુ હવે સારા બલ્ગેરિયન વાઇન મોસ્કોમાં બોટલ દીઠ 250 રુબેલ્સને માંથી ખરીદી શકાય છે. બધા Mezzek, કેબરનેટ અને Merlot ઉમેરા સાથે Mavrud ઉત્પન્ન પ્રથમ. ઉપરાંત, શિરાઝની મૂલાકાત અને Mavrud એક સારો મિશ્રણ વાઇન વિલા વિનિફેરા મોજૂદ છે. બ્રાન્ડ Pamidovo Merlot સાથે રસ એક્ટિસ સ્થાનિક દ્રાક્ષ મિશ્રીત. એક દારૂ સર્વાઈવર - ખાસ કરીને Assenovgrada ના Mmgorud પ્રશંસા કરી છે. તે દસ વર્ષથી રાખી શકાય છે.