વિવિધ દેશોમાં વિસ્કી રચના

સ્કોચ, બુર્બોન, આઇરિશ, કેનેડિયન અને હજી પણ જાપાનીઝ વ્હિસ્કી ... આ તમામ પીણાં એકબીજા સાથે સંબંધિત છે. પરંતુ ઉત્પાદક દેશો તૈયારીની વિવિધ ટેકનોલોજીનો ઉપયોગ કરે છે. વ્હિસ્કીની રચના અલગ પડે છે બરાબર કેવી રીતે? અમે આ વિશે અમારા લેખમાં જણાવશે. વિતરણના ઘણા અભિનેતાઓએ નોંધ્યું છે કે, મૂળના દેશના આધારે, વ્હિસ્કીની તેની વિશિષ્ટ સ્વાદ છે સ્કોચ ઘાતકી છે, અને બૌર્બોન કારામેલ પછીથી કાપે છે. આઇરિશ વ્હિસ્કી નરમ છે અને સ્કોટિશ કડવી છે. પીણુંનું બ્રાન્ડ પણ મહત્વની ભૂમિકા ભજવે છે. ક્યારેક ઉત્પાદક ખૂબ નરમ વસંત પાણીનો ઉપયોગ કરે છે. પીટના બ્લોક્સ દ્વારા કાચી સામગ્રીને ફિલ્ટર કરવા તે પણ છે. બેરલમાં એજીંગ પીણું માત્ર એક ગઢ આપે છે લાકડું તેને ચોક્કસ સ્વાદ આપે છે તે મહત્વપૂર્ણ છે કે બેરલ જૂની છે અને તેઓ એક વખત અન્ય પીણાં ધરાવે છે. પછી વ્હિસ્કીનો બૂકે કઠણ, વધુ જગ્યા ધરાવતી હશે. ઠીક છે, હવે વધુ વિગતોમાં પીણાંની રચના ધ્યાનમાં લો.

વ્હિસ્કીનો સ્વાદ શું નક્કી કરે છે

કોગ્નૅક્સથી વિપરીત, જ્યાં ટેરોયર, એસેમ્બલેજ અને સંમિશ્રણ મહત્વપૂર્ણ છે, પીણું જે અમે વિચારી રહ્યા છીએ તે ખૂબ સરળ છે. તે માત્ર બે ઘટકો સમાવે છે - આધાર અને પાણી. બાદમાં, બધું સ્પષ્ટ છે: શુદ્ધ બનશે, નરમ પીણું ના સ્વાદ કરશે. દરેક દેશનો આધાર જુદો છે, અને તે અનાજના વ્યાપ પર આધારિત છે. ઉદાહરણ તરીકે, સ્કોચ સ્કોચ જવમાંથી બનાવવામાં આવે છે. આ અનાજ સ્ટાર્ચમાં સમૃદ્ધ છે, અને તેથી આથોની પ્રક્રિયા ઝડપી છે. આયર્લૅન્ડના વ્હિસ્કી, જવ ઉપરાંત, રાઈનો સમાવેશ થાય છે. તેના માટે પીણુંનો સ્વાદ નરમ અને સહેજ કડવો લાગે છે. અમેરિકન બરબોનનો આધાર અન્ય અનાજ (મુખ્યત્વે ઘઉં) ના ઉમેરા સાથે મકાઈ છે. વધુમાં, યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં વ્હિસ્કી તૈયાર કરવાની તકનીક સ્કોટ્ટીશ પદ્ધતિથી ધરમૂળથી અલગ છે. અમેરિકામાં, અનાજ ખાંડ સાથે ઉકાળવામાં આવે છે, અને પછી આથો મૂકી દે છે. કેનેડામાં વ્હિસ્કી ઘઉં, રાય અને મકાઈમાંથી બનાવવામાં આવે છે. જાપાનમાં માસ્ટર્સ બાજરી અને ચોખાના પીણું બનાવવાનું સંચાલન કરે છે. સ્કોટ્ટીશ ટેકનોલોજીના આધારે વ્હીસ્કી બનાવવામાં આવે છે. પરંતુ કાચા માલ અલગ હોવાથી, પીણુંનો સ્વાદ ખૂબ જ અલગ છે. અને ન ભૂલીએ કે દરેક ડિસ્ટિલરી તેના ગુપ્તનો ઉપયોગ કરે છે ભલે તે કાચી સામગ્રી, પાણી અથવા ટેક્નોલૉજીમાં હોય - આ પીણુંની લાક્ષણિકતાઓને આવશ્યકપણે અસર કરે છે

વ્હિસ્કી રચના "જેક ડેનિયલ્સ"

હમણાં, ચાલો સૌથી વધુ લોકપ્રિય પીણાંની સામગ્રીને નજીકથી જોઉં. માતાનો બેસ્ટસેલર સાથે શરૂ કરીએ - અમેરિકન વ્હિસ્કી "જેક ડેનિયલ્સ" ટેનેસીમાં 1975 થી આ બ્રાન્ડનું ઉત્પાદન થાય છે. બધા બોર્બ્નોની જેમ, "જેક ડેનિયલ્સ" મકાઈના આધારે બનાવવામાં આવે છે, જેનો હિસ્સો 80 ટકા છે. અન્ય 12% રાઈ છે, અને 8% જવ છે બધા બાકીના વસંત પાણી છે પરંતુ જેક ડેનિયલ્સ બૌર્બોન નથી તે અમેરિકન પીણું "લિંકન ટેકનોલોજી" થી અલગ પાડે છે. તેમાં હકીકત એ છે કે વ્હિસ્કીને મેપલમાંથી પડતા ત્રણ મીટર જેટલા કોલસાના સ્તરમાંથી ફિલ્ટર કરવામાં આવે છે. આ કંપની ઓછો મજબૂત (35 ડિગ્રી, 40) મધ પીણું પેદા કરે છે ચારકોલ ફિલ્ટર દ્વારા વિસ્કીને બમણો સાફ કરવામાં આવે છે . પ્રથમ - બેરલ ભરવા પહેલાં, અને પછી, ચાર વર્ષ પછી, બોટલિંગ પહેલાં. વ્હિસ્કી "જેક ડેનિયલ્સ હની", જેમ તમે ધારી શકો, મધનો સમાવેશ થાય છે આ કહે છે અને સ્વાદ, અને સ્વાદ, અને મધમાખી લેબલ નથી. અને હની નામ "હની" એટલે "મધ". તૈયાર વ્હિસ્કી "જેક ડેનિયલ્સ ઓલ્ડ નં. 7" મદ્યપાન કરનાર સાથે મિશ્રિત છે

વ્હિસ્કીની રચના "રેડ લેબલ"

આ એક લાક્ષણિક સ્કોટિશ સ્કોચ ટેપ છે તે જવના આધારે બનાવવામાં આવે છે. પરંતુ સ્કોટ્સ બે પ્રકારનાં વ્હિસ્કીનું ઉત્પાદન કરે છે: મોનોસરર્ટ અને બ્લેન્ડ. "રેડ લેબલ" એ પછીનો ઉલ્લેખ કરે છે. તેમાં પંદર પ્રકારની મદ્યપાનનો સમાવેશ થાય છે. તેઓ ત્રણથી પાંચ વર્ષ સુધી બેરલમાં વય ધરાવે છે. કિંમત પર આ વ્હિસ્કી બજેટ પીણાં સંદર્ભ લે છે. તેની રચનામાં ડાય ઇ ઇ આર 150 એ પીણું એક કારામેલ રંગ આપે છે.

વિસ્કી "જામિસન": રચના

આ પીણું જન્મસ્થળ આયર્લેન્ડ છે. પરંતુ પૂર્વજ, ડિસ્ટિલરી "Jamison" સ્થાપક હજુ પણ સ્કોટ્સમેન હતા. આથી, પીણું રાઈથી નહીં પરંતુ જવથી બનાવવામાં આવે છે. તે મોનો-સ્કોચ વ્હિસ્કી છે જવનો ભાગ વસંતના કૃત્રિમ આગમનની વ્યવસ્થા કરે છે. જ્યારે અનાજની sprouts, સૂકવણી પ્રક્રિયા સૂકવણી બંધ કરે છે. પછી તેઓ બધા શુદ્ધ વસંત પાણી રેડવાની અને ભટકવું છોડી દો. વ્હિસ્કી "Jamison" ની રચના સમાવેશ થાય છે અને germinating જવ નથી. દારૂ ગાળવાના સ્થાપક પીવાના તૈયારીની તકનીકમાં આઇરિશથી માત્ર એક વિગતવાર જ છે. પીટ બર્નિંગથી તેના મૂળ સ્કોટલેન્ડ માલ્ટમાં ધુમાડાથી સૂકાયા હતા . જ્હોન જેમીસને આ વિચારને છોડી દીધો. તેથી, તેમની સર્જનમાં ધૂમ્રપાનની કોઈ ગંધ નથી, સ્કોચ ટેપની લાક્ષણિકતા છે. પરંતુ શેરી એક સુગંધ છે આ બેરલના કારણે છે જેમાં પીણું ઓછામાં ઓછા છ વર્ષ સુધી પાકે છે. અગાઉ તેમણે શેરી સમાયેલ છે

રચના "ચિવા રીગા"

આ બ્રાન્ડને ન્યાયથી સ્કોચ સ્કોચના રાજકુમાર કહેવામાં આવે છે. વ્હિસ્કી ચિવ્સ રીગલમાં આશરે 40 એકલ માર્ટ્સ (એક માલ્ટ) શામેલ છે. તે બધા જુદા જુદા મૂળના છે અમુક પ્રકારની જવ નીચાણવાળા પ્રદેશોમાં ઉગાડવામાં આવે છે, અન્ય - હાઇલેન્ડઝમાં, ત્રીજા - ટાપુઓમાં. પરંતુ પીણું "ચિવ્સ રિગલ" નું "આત્મા" એક પ્રકારનું "સ્ટ્રેટાલા" છે 1786 થી કેટની સુંદર નગરમાં એક માલ્ટનું ઉત્પાદન થાય છે. દારૂ ગાળવાના સમયે, પીણું બાર વર્ષ માટે વયના છે તે પણ દૃષ્ટિની અન્ય આલ્કોહોલ્સથી અલગ છે. તે નીલગિરિ અને ટંકશાળના સ્વાદથી ભારે, ચીકણું છે.

"નિક્કા ઓલ માલ્ટ"

સ્કોટિશ અને આઇરિશ સાથે સરખામણીમાં જાપાનીઝ ડ્રિંક્સ - નવા ઉભરતા અપર્સ્ટર્સ જેણે તેમનો પોઝિશન મજબૂત કરવા અને બજારમાંથી વિશ્વના માસ્ટોડોન્સને પણ દબાણ કરવા માટે વ્યવસ્થાપિત છે. "નિક્કા" જાપાનમાં સૌથી જૂની વ્હિસ્કી બ્રાન્ડ પૈકી એક છે. તેમણે છેલ્લા સદીના મસકાક તકસેસુના વીસીમાં પેઢીની સ્થાપના કરી હતી. તેમણે સ્કોટલેન્ડ અને આયર્લેન્ડમાં ડિસ્ટિલેશનના મૂળભૂતોનો અભ્યાસ કરતા યુરોપને પકડ્યું અને ચોક્કસ જ્ઞાન સાથે ઘરે પરત ફર્યા. જો કે, જાપાનના ઘાસમાં બાગલેટમાં વધુ સામાન્યતાને લાગુ કરવા માટે તાકાત્સુરાએ પ્રારંભ કર્યો હતો. તે પણ ઉગાડવામાં, સૂકવવામાં, માલ્ટ પાણી સાથે રેડવામાં અને આથો. વ્હિસ્કીમાં થોડો મકાઈ અને રાઈ પણ ઉમેરવામાં આવે છે.