લીવર ગોમાંસ કેલરી

પ્રાચીન કાળથી જાણીતા છે કે ગોમાંસનું યકૃત વિટામિન્સ અને માઇક્રોએલેમેન્ટ્સનું સંગ્રહસ્થાન છે. તમામ બાય-પ્રોડક્ટ્સમાં, યકૃત સૌથી મૂલ્યવાન છે. યકૃત ખરીદતી વખતે, ખાતરી કરો કે તે તાજુ છે કટ પર, તે એક સમાન સંરચના સાથે સરળ હોવું જોઈએ. વજન બે કિલોગ્રામથી વધી ન જોઈએ. જો એક યુવાન પશુ યકૃત, પછી તે છૂટક, ટેન્ડર, પ્રકાશ ભુરો છે. જો યકૃત પુખ્ત હોય, તો તેનું વજન પાંચ કિલોગ્રામ સુધી હોઇ શકે છે. તે કડવો સ્વાદ સાથે હોઇ શકે છે, તૈયારી પહેલાં આવા ઉત્પાદન દૂધ માં soaked છે.

પાતળા આધારના માલિકો, હકીકત એ છે કે ઉત્પાદન ઉપયોગી હોવા છતાં, હંમેશા પ્રશ્ન પૂછો: "કેટલી કેલરીઓ છે?". યકૃતમાં કેટલી કેલરી ગોમાં છે, તેનો જવાબ સરળ છે: બહુ ઓછી (100 કેસીએલ કરતાં વધારે), તેથી આ પાસા માટે તમારે ચિંતા કરવાની જરૂર નથી.

ગોમાંસનું યકૃત, જેની 100 ગ્રામની કેલરી સામગ્રી - 127 કેસીએલ એ વિટામીન એ, બી, સી, ઇ, તેમજ મેક્રો અને માઇક્રોએલિમેન્ટ્સમાં સમૃદ્ધ છે. તેમાં પોટેશિયમ, કેલ્શિયમ, ફોસ્ફરસ, સોડિયમ, મેગ્નેશિયમ, ફ્લોરિન, ક્રોમિયમ, આયર્ન, મેંગેનીઝ, કોપર, સેલેનિયમ, વગેરે શામેલ છે.

ગોમાંસનું યકૃત, જે કેલરીની સામગ્રી ડુક્કર કરતા ઓછું હોય છે, તેને કિડની અને નર્વસ સિસ્ટમ રોગો સાથે આયર્નની ઉણપનો એનિમિયા ધરાવતા લોકો માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે. ઉપરાંત, થાઇમીનનો આભાર, યકૃત ધૂમ્રપાન કરનારાઓ માટે ઉપયોગી છે. થાઇમિન તેના એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મો માટે પ્રખ્યાત છે, જે શરીરને દારૂ અને તમાકુના નકારાત્મક અસરો સામે રક્ષણ આપે છે. અને લોહીની સુસંગતતા હેપરિન અને ક્રોમ માટે જવાબદાર છે, જે લીવરને રક્તવાહિની તંત્રના રોગો માટે ઉપયોગી બનાવે છે અને થ્રોમ્બીની રચનાને સંપૂર્ણપણે અટકાવે છે. યકૃતમાં વિટામિન સી અને ડીની સામગ્રી, તેમજ કેલ્શિયમના કારણે, મસ્ક્યુલોસ્કેલેટલ સિસ્ટમ સારી રીતે મજબૂત છે.

ગોમાંસનું યકૃત, જેનું કેલરીનું પ્રમાણ ઓછું છે, ભારે શારીરિક શ્રમ અને રમતવીરો સાથે સંકળાયેલા લોકો માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે. કેરાટિનને આભારી, શારિરીક તણાવમાં શરીરની પ્રતિકાર વધે છે. ફૉલિક એસિડની હાજરીને કારણે સબપ્રોડક્ટ પણ સગર્ભા સ્ત્રીઓ માટે ઉપયોગી છે, જે ભવિષ્યમાં બાળકની પ્રતિરક્ષા અને સંપૂર્ણ રચના જાળવી રાખવા માટે જરૂરી છે.

ત્યાં પણ એક યકૃતયુક્ત આહાર છે: પોષણશાસ્ત્રીઓ દાવો કરે છે કે 6-8 દિવસના આહાર માટે આભાર, તમે થોડા વધારાના પાઉન્ડથી છૂટકારો મેળવી શકો છો.

યકૃત તૈયાર કરવા માટે, અહીં તમારી કલ્પના માટે જગ્યા છે. તે તળેલું, બાફેલી, ભરાયેલા, રાંધેલા સલાડ, પેટ્સ, સોસેજ કરી શકાય છે. ઘણી સંસ્કૃતિઓમાં પોતાના ખાસ વાનગીઓ હોય છે તૈયાર વાનગીના ઘટકો પર આધાર રાખીને, યકૃત પણ તેના કેલરી મૂલ્યમાં વધારો કરી શકે છે. બીફ તળેલા યકૃત, ઉદાહરણ તરીકે, એ હકીકત છે કે તે તેલમાં રાંધવામાં આવે છે તેના કારણે કેલરી છે. હું સરળ અને સૌથી સ્વાદિષ્ટ વાનગી શેર કરવા માંગો છો અડધો કિલો ગોમાંસ યકૃત માટે, તમારે એક ડુંગળી, સુંગધી પાન, કાળા અને લાલ મરી, ધાણા, વનસ્પતિ તેલ, મીઠું લેવું જોઈએ. અમે લીવરને ખૂબ મોટા ટુકડા કાપીને 20 મિનિટ ઉકળવા, જો યકૃત ચરબી હોય તો તેને દૂર કરવી જોઈએ. રાંધેલ યકૃત નાના ટુકડાઓમાં કાપી શકાય છે (માપ 1 થી 2 સે.મી.), બલ્બ કાપીને અને ફ્રાઈંગ પાનમાં કાચા મોકલો, તેને વનસ્પતિ તેલમાં ફ્રાય કરો. ફ્રાય 15 મિનિટ, સતત stirring, કે જેથી યકૃત બધી બાજુઓ માંથી તળેલા છે ફ્રાયના અંત પહેલા બે મિનિટ માટે મસાલા ઉમેરો. મીઠું સ્વાદ ઉમેરવામાં જોઈએ.

યકૃત ઉપયોગી હોવા છતાં, એવી ભલામણો છે કે જેમાં આ પ્રોડક્ટના ઉપયોગને બિનસલાહભર્યા છે અથવા તેનો ઉપયોગ ઘટાડવો જોઈએ. ઉદાહરણ તરીકે, વૃદ્ધ લોકોએ ઘણા યકૃતને ખાવા માટે ભલામણ નથી કરી, કારણ કે તે કેરાટિન ધરાવે છે. હકીકત એ છે કે ગોમાંસનું યકૃત, કેલરીની માત્રા માત્ર 127 કેલરી છે, ઉપયોગી છે, તે લોકો દ્વારા ઊંચી કોલેસ્ટ્રોલ ધરાવતી નથી.

માત્ર તંદુરસ્ત પ્રાણીઓના યકૃતને ખાવ કે જે યોગ્ય રીતે પોષાય છે. જો તમને ખબર હોય કે પશુ ઉષ્ણકટિબંધીય બિનઉપયોગી વિસ્તારમાં ઉગાડવામાં અને કંટાળી ગયેલું છે, તો યકૃતનો ઉપયોગ કરવાનું બંધ કરવું વધુ સારું છે.