મેર દૂધ - તે શું છે? ઉત્પાદન koumiss, તેના ગુણધર્મો

મેર દૂધ - તે શું છે? આ પ્રશ્નનો દરેકને શકતો નથી પ્રતિસાદ આપો. તેથી, લેખ સબમિશન, અમે વિષય માટે સમર્પિત કરવાનું નક્કી કર્યું.

અવલોકન

મેર દૂધ - તે શું છે? પીણું છે, જે તુર્કીશ શબ્દ qımız માંથી આવે નામ છે. તે લેક્ટિક એસિડ પ્રવાહી મદ્યપાન કરનાર અને પરિણામે મારે દૂધ મેળવી છે લેક્ટિક એસિડ આથો આથો, acidophilic અને બલ્ગેરિયન લેક્ટિક લાકડીઓ ઉપયોગ કરે છે.

મેર દૂધ - સફેદ, શિક્તશાળી પીવા, એક ખાટા-મીઠી સ્વાદ સાથે. તેના પ્રકારની ખમીર અને ઉત્પાદન બનાવવા માટે શરતો સમયગાળો તેના પર આધાર રાખીને અલગ અલગ મેળવી. ક્યારેક ત્યાં દારૂ ઊંચી સામગ્રી સાથે એક મજબૂત મારે છે. તેનો ઉપયોગ કર્યા પછી વ્યક્તિ નશામાં વિચાર અથવા ઉત્તેજિત-ઉન્મત્ત રાજ્ય જઈ શકો છો.

પણ ઘણીવાર મારે soothing વળે, પણ પ્રકાશ કૃત્રિમ ઊંઘની અસર પડે છે.

ઘટના ઇતિહાસ

પ્રથમ વખત ઘર મારે મંગોલિયા અને મધ્ય એશિયા વિચરતી જાતિઓના તૈયાર કરવાનું શરૂ કર્યું. જો કે, આ પીણું ઉપયોગ પ્રારંભિક નિશાનો માટે તામ્ર યુગ પત્રવ્યવહાર કરે છે.

ઇતિહાસકારો મુજબ, ઘોડા પાળતું ખીણમાં Susamyr પુરાવા મળી આવ્યા હતા ચામડું બેગ, બકરી સ્કિન્સ બને તેમજ ઘોડો દૂધ નિશાનો છે.

એક પીણું માનવામાં યાયાવર તૈયાર કરવા માટે એક પદ્ધતિ સદીઓ માટે પોતાની પાસે રાખતા અને પેઢીથી પેઢી નીચે પસાર કર્યો હતો.

koumiss ખૂબ પ્રથમ ઉલ્લેખ પ્રાચીન ગ્રીક ઈતિહાસકાર હિરોડોટસે નોંધ્યું માં શોધી શકાય છે. સાક્થિયન્સ જીવન વર્ણવતા પ્રક્રિયા માં, તેમણે મને કહ્યું હતું કે તેઓ એક પીણું છે જે ઊંડા લાકડાનું પીપડાઓ માં મારે દૂધ મંથન દ્વારા તૈયાર હતી.

પીણું લક્ષણો

કંઈક મારે ઘણા માટે જાણીતું કરવાથી હકીકત. પરંતુ દરેક જણ જાણે છે શું ગુણધર્મો આ પીણું સહજ છે.

કાર્બન ડાયોક્સાઇડ, ઇથેનોલ લેક્ટિક એસિડ અને અન્ય સુગંધિત પદાર્થો કે - આથો દરમિયાન મારે દૂધ પ્રોટીન સરળતાથી સુપાચ્ય ઘટકો, અને લેક્ટોઝ રૂપાંતરિત થાય છે. આ તમામ મારે એક અત્યંત સરળતાથી સુપાચ્ય સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે.

નિષ્ણાતો અનુસાર, આ પીણું 0.2-2.5% ઇથાનોલ સમાવે છે. ઘણી વખત તે ખૂબ જ મજબૂત મારે બહાર કરે છે. આ કિસ્સામાં, તે લગભગ 4.5% માદકતા ધરાવે હોઈ શકે છે.

Kazakhs તૈયાર કરવાની એક પદ્ધતિ છે એક મજબૂત પીણું. સામાન્યપણે, મદ્યાર્ક યુક્ત તેમાં 40% છે.

માળખું

કોઈપણ પદાર્થ પ્રશ્નમાં ઉત્પાદન સમાવે? Koumiss મારે વિટામિન B1, 12, B2, સી, pantothenic એસિડ, ફોલિક એસિડ અને Biotin સમૃદ્ધ.

ઉપર દર્શાવ્યા મુજબ, આ પીણું લેક્ટિક એસિડ બેક્ટેરિયા અને યીસ્ટના સાથે દૂધ આથો લાવીને બનાવવામાં આવે છે. તેઓ વિટામિન્સ સી અને બી સંશ્લેષણ દારૂ રચે છે અને કાર્બન ડાયોકસાઇડ, જે એક ઊભરાતું તાજું પીણું મેળવવા ફાળો રિલીઝ.

ગુણધર્મો kumys

નિષ્ણાતોની અહેવાલો અનુસાર, માનવામાં પીણું ઉચ્ચાર વિરોધી માઇક્રોબાયલ પ્રવૃતિ કરે છે. આ એન્ટિબાયોટિક પદાર્થો જે આથો દરમિયાન સુક્ષ્મસજીવો દ્વારા ઉત્પન્ન થાય છે હાજરી કારણે છે.

મેર પણ પોષણ મૂલ્ય ધરાવે છે અને શરીરમાં મહત્વપૂર્ણ જૈવિક પ્રક્રિયાઓ ઉત્તેજિત કરે છે. હકીકત એ છે કે પીણું કાર્બન ડાયોક્સાઇડ, દારૂ અને લેક્ટિક એસિડ સમાવે કારણે, પાચન સુધારે છે અને સ્વાદુપિંડ excites.

એન્ટીબાયોટિક ઘટકો kumys વિવિધ ચેપ અને માનવ પ્રતિકાર વધારો લેક્ટિક એસિડ બેક્ટેરિયા આંતરડાની માઇક્રોફલોરા સુધારવા માટે, તે બધા સડો દમન.

આ પીણું નિયમિત ઉપયોગ સાથે દર્દીના ભૂખ સુધારો થયો છે અને ચરબી અને પ્રોટીન ડાઇજેસ્ટીબીલીટી, વજન વધે છે. આ ઉત્પાદન હાઇડ્રોક્લોરિક એસિડ બદલીને જો તે પેટમાં વિષયવસ્તુ પૂરતી નથી સક્ષમ છે.

koumiss સારવાર વ્યાપક રોગો, પેટ અને એનિમિયાનું બીમારીઓ કમજોર પછી ક્ષય રોગ, ભૂખ મરી જવી કેટલાક સ્વરૂપો માટે વપરાય છે.

દવા ઉપયોગ

મેર દૂધ - તે શું છે? શા માટે આ પીણું એટલી લોકપ્રિય છે? હકીકત એ છે કે આ ઉત્પાદન ઉચ્ચાર હીલિંગ ગુણધર્મો ધરાવે છે.

પ્રસંગોચિત ઉપયોગ માટે તેને પીણું પરુ અને ઘા હીલિંગ દૂર કરે છે.

રોગનિવારક પીણું koumiss વ્યક્તિગત શેડ્યૂલ પર લેવાવી જોઈએ. પીણું પ્રાપ્ત 6 સમય (100 અથવા 50 એમએલ) માં વહેંચવામાં આવનાર 2.5 લિટર કુલ દૈનિક વોલ્યુમ લાવવા ધીમે ધીમે જરૂરી નથી.

Koumiss ઓરડાના તાપમાને, ઉપવાસ, નાના ચુસકીઓ પીવું જોઇએ. ત્યાર બાદ, નાસ્તો અને બપોરના ભોજન પછી 1.5 કલાક, તેમજ સપર પહેલાં 60 મિનિટ લીધા પછી પીણું. બેડ જતાં પહેલાં, આવા ઉત્પાદન નથી.

જુબાની

હવે તમે જાણો છો કે મિલકત મારે છે. તે શું છે, અમે પણ ઉપર કહેવામાં આવે છે. પીણું સ્કર્વી નામનો રોગ થાય, ક્ષય, જઠરનો સોજો, એનિમિયા, સ્વાદુપિંડનું કેન્સર રોગો, neurasthenia, ટાઇફોઇડનો તાવ અને હૃદય સંબંધી રોગો વપરાય છે. તે પણ જખમો અને અજીર્ણ ના હીલિંગ માટે પ્રાણીઓ સારવાર માટે વપરાય છે.

બિનસલાહભર્યું

શું ગઢ મારે હોઈ શકે છે? પીણાના ડિગ્રી તેની તૈયારી પદ્ધતિ પર આધાર રાખે છે. કોઇ પણ કિસ્સામાં, તે દારૂ અને અન્ય એસિડ સમાવે છે. તેથી, તે lactose અસહિષ્ણુતા અને સમગ્ર પીણું તીવ્ર તબક્કામાં જઠરાંત્રિય રોગો માટે યોગ્ય છે, અને પણ નથી.

koumiss ઉત્પાદન

ખાસ કરીને મારે દૂધ વપરાય આવા પીણું તૈયાર કરો. જોકે, કેટલાક કિસ્સાઓમાં, આ ઉત્પાદન ગાયનું અથવા ગોટ દૂધ માંથી બનાવેલ છે.

તેના ઉત્પાદકો અનુસાર, મારે એક કલાક અંતરાલે milked હોવું જોઈએ. આ હકીકત એ છે કે ઘોડા નાના માં આઉ, અને દરેક દોહન માત્ર દૂધ 1 લિટર આપી શકે કારણે છે. આમ, સમગ્ર દિવસ માટે તેને લગભગ 5 લિટર મૂલ્યવાન પ્રવાહી રહ્યું છે.

બાથટબ, અથવા કહેવાતા પીપ, જે દૂધ ચાબુક માટે જરૂરી છે, 40 સે.મી. વ્યાસ અને 1 મીટર ની ઊંચાઈ, જે વ્હિસ્કીની કેન્દ્ર એક નાના છિદ્ર સાથે કવર બંધ છે સાથે ઉપર નળાકાર કન્ટેનર tapered છે.

મારે દૂધ પીવા તૈયાર તે પહેલાં બાકી koumiss થોડી રેડીને જરૂરી છે. તે પછી, બે દિવસમાં ઘટકો નિયમિતપણે હચમચી. ક્યારેક ટબમાં અથાણું એક સ્લાઇસ ઉમેરો ઘોડો ચરબી હતી. આ ઉત્પાદન વધે સ્વાદ અને ચરબીનો પોચો બની.

સમયાંતરે આથો koumiss સંપૂર્ણપણે મફત નાનું પીપડું. તે સારી રીતે, ધોવાઇ smeared માખણ અને અંદર પીવામાં હતી. જ્યારે meadowsweet સૂત્રો પીવામાં ખાસ ઉપયોગ થાય છે, અને ઇગ્નીશન ભોજપત્ર કરવામાં આવે છે.

મેર દૂધમાં માત્ર "જીવંત" છે. તે લાંબા ગાળાના સ્ટોરેજ માટે વિષય નથી. દોહન mares સાથે ઉત્પાદન મુશ્કેલીઓ, ભરીને અને સંગ્રહ, તેમજ મુશ્કેલીઓના કારણે આ પીણું થોડી ખર્ચાળ અને સામાન્ય છે.

હવે, કેટલાક સાહસિકો બોટલ આ ઉત્પાદન ઉત્પાદન અને રિટેલ સાંકળો મારફતે વેચાણ કરે છે. જોકે, તે નોંધવું જોઇએ કે ગુણવત્તા, લાભો અને આ પીણું ના સ્વાદ મૂળ koumiss ખૂબ હલકી ગુણવત્તાવાળા છે.

Kymyz સારવાર

હવે, તમે જાણો છો, શું મારે બનાવે છે. મૂળ અને પૌષ્ટિક પીણું માટે વપરાય માત્ર મારે દૂધ. આ નિષ્ફળ, તો તમે પણ એક બકરી અથવા ગાયના અરજી કરી શકો છો. જોકે, palatability અને આવા ઉત્પાદન પોષણ મૂલ્ય ખૂબ ઓછી હોય છે.

મેર માતાનો દૂધ, મારે દૂધ માંથી બનાવેલ છે, તે બહાર વળે છે, જેથી ઉપયોગી છે કે તે સક્રિય kumysoterapii કરવા માટે વપરાય છે હોઇ શકે છે. આ તબીબી પ્રક્રિયા અર્થ વ્યક્તિગત શેડ્યૂલ પર પીણું તાજા પીણું વહેચણીથી છે. ઘણી વખત તે climatotherapy (દા.ત., ખાસ સજ્જ રીસોર્ટ પર) સાથે જોડવામાં આવે છે.

જ્યારે જરૂરી હોય ત્યારે kymyz મૂળભૂત ખોરાક પોષણ મૂલ્ય ઘટાડે છે. આ ઓર્ડર શક્તિ નિરર્થકતાનો અટકાવવા કરવામાં આવે છે.

તરીકે ઓળખાય છે, પ્રથમ kumysolechebny ઉપાય સમારા નજીક 1858 માં ખોલવામાં આવી હતી. ઉપાય ડો એન સંગઠિત આવા પ્રકારની વી Postnikov. તેમણે આ પોષક અને ચમત્કાર પીણું ક્રિયા સિદ્ધાંત વ્યક્ત કરવા માટે માત્ર ત્રણ શબ્દો છે "nourishes, રીફ્રેશ, વધારે છે."

થોડું પાછળથી kumysolechebnitsy Buryatia, વોલ્ગા પ્રદેશમાં, કિર્ગિઝ્સ્તાન અને Bashkortostan માં ખોલવામાં આવી હતી. તે પણ નોંધવું જોઇએ કે ઉત્પાદન અન્ય પ્રદેશોમાં સામાન્ય હોસ્પિટલો અમલ થયો હતો.

તે લાંબા ગુપ્ત કે kumysoterapii માટે એ પી Chehov અને એલ એન તોલ્સટોય આશરો છે.

હાલમાં, ત્યાં માત્ર થોડા વર્તમાન આરોગ્ય કેન્દ્રો છે, વ્યવસાયકારો kumysoterapiyu. તેઓ Bashkortostan પ્રદેશ પર સ્થિત છે (દા.ત., "Yumatovo" અને "સેફરોન").

સારાંશ માટે

તમે જોઈ શકો છો તેમ, મારે દૂધ - માત્ર એક સ્વાદિષ્ટ અને તાજું પીણું છે, પણ એક ઉપયોગી પૂરક છે. સ્ટોર માં ખરીદી, દરેકને કરી શકો છો. જોકે, તે નોંધવું જોઇએ કે ઔદ્યોગિક વિસ્તારોમાં ઉત્પાદિત મારે છે, અને કાચ અથવા પ્લાસ્ટિક બોટલ રેડવામાં, તે હાજર મારે ઉત્પાદન જે પીપડાઓ લાંબા સમય strays નોંધપાત્ર અલગ પડે છે.

દરરોજ પીણું ટેકિંગ, તમે વિટામિન્સ, ખનિજો અને અન્ય લાભદાયક પદાર્થો સાથે શરીર સંસ્કાર. ગરમ હવામાન માં મારે ખૂબ પ્રેરણાદાયક છે, તાકાત અને ઊર્જા આપે છે. એક મજબૂત પીણું ઉપયોગ તે ઝેરી અસર કરી શકે છે.

કારણે koumiss ઘણા દર્દીઓમાં ક્ષય રોગ અને એનિમિયાનું સાધ્ય કરવામાં આવી હતી. વધુમાં, આ ઉત્પાદન સક્રિય જેઓ dysbiosis પીડાતા દ્વારા ઉપયોગ થાય છે. મારે પછી સામાન્ય આંતરડાની માઇક્રોફલોરા પુનઃસ્થાપિત કરવા સક્ષમ છે. માર્ગ દ્વારા, તે ઘણીવાર હેંગઓવર માટે વપરાય છે. આ રાજ્યમાં મારે માત્ર માથાનો દુખાવો દૂર છે, પરંતુ હિંમત અને તરસ quenches.