મૂળ અથવા નકલી? ઘરે મધ ગુણવત્તા નક્કી કરવા માટે કેવી રીતે

ફક્ત beekeepers ખબર કેટલી તેમના Apiaries કુદરતી અને પરિસ્થિતિકીય સુરક્ષિત મધ છે, પરંતુ કેટલાક વિશ્લેષણ કોઇ ગ્રાહક કરી શકો છો. પહેલાં તમે મૂલ્યવાન ઉત્પાદન મોટી રકમ ખરીદી, તે જ બેચમાંથી એક નાના પાત્રમાં ખરીદી, અને એક સરળ સંશોધન કરવા સલાહભર્યું છે.

કેવી રીતે મધ ગુણવત્તા નક્કી કરવા માટે ઘરે જેથી નકલી કે ન ચલાવવા માટે?

શું મધ બનાવટી છે?

મધ બનાવટી ઇતિહાસ લાંબા પહેલા તેની તરકટ 1855 વર્ષ ના રોજ પ્રથમ ઉલ્લેખ શરૂ થયું. ત્યારથી કૌભાંડ તરકીબો એટલી પ્રીતિ કરી કે સુધારો થયો છે ક્યારેક વિશ્વસનીય નક્કી તેની ગુણવત્તામાં માત્ર પ્રયોગશાળામાં શક્ય છે.

શું મધ ભેળસેળવાળા છે:

• અપરિપક્વ;
• ગરમ (ઓગાળવામાં);
• ઉમેરણો અને અશુદ્ધિઓ સાથે મધ.

મોટા ભાગે કુદરતી ઉત્પાદન મિશ્ર ખાંડ અને કૃત્રિમ મધ ઉલટાવો ખાંડ, ઓછામાં ઓછા - સ્ટાર્ચ અને સલાદ ગોળ.

ઘરે મધ ગુણવત્તા નક્કી કરવા માટે કેવી રીતે

પ્રથમ, પરિપક્વતા તપાસો. કેટલાક beekeepers, અજ્ઞાનતા બહાર અથવા સ્વાર્થી હેતુઓ બહાર, શક્ય તેટલી વહેલી તકે શ્રેષ્ઠ લાભ માટે તે વેચવા માટે મધ પંપીંગ શરૂ કરવા માટે માગણી કરી હતી.

શું કાચા મધ સાથે ખોટું શું છે? તે 20% થી વધુ ભેજ માટે રાખશે તો, તે ઝડપથી તેના ઔષધીય ગુણધર્મો, ખરાબ સંગ્રહિત ગુમાવે ઘણી વખત તે આથવણ શરૂ થાય છે. આથો રચના દરમિયાન fusel તેલ અને આવા ઉત્પાદન વપરાશ માટે અયોગ્ય બને છે.

કેવી રીતે મધ ગુણવત્તા નક્કી કરવા માટે? પરિપક્વતા અલગ અલગ રીતે ગણવામાં આવે છે. તેમને પ્રથમ - toughness માટે ટેસ્ટ.

20 ⁰ સે તાપમાને મધ એક spoonful, આડા સ્થિતિ લે છે, અને ફેરવવા માટે શરૂ કરવા માટે જરૂરી છે. આથો મધ દૂર drained નથી, અને સ્પૂન પર ખરાબ કર્યું. તમે અંત cutlery નીચે, મધ તેમની પાસેથી drips ખૂબ ધીમે ધીમે અને ટેકરાની સપાટી પર પાંદડા રદ્દ છો. રોટેશન દરમિયાન પરિપક્વ મધ પ્રવાહ શરૂ થાય છે અને સપાટી ઝડપથી સરભર કરવામાં આવે છે. નીચા તાપમાને સ્નિગ્ધતા ઊંચી નીચા બને છે - વધે છે.

જ્યારે પરીક્ષણના ખાતામાં વિવિધ લેવા માટે જરૂરી છે, મધ તરીકે વિવિધ પ્રકારના વિવિધ સ્નિગ્ધતા છે:

1. ખૂબ પ્રવાહી મધ (બાવળ નારંગી, ક્લોવર).
2. પ્રવાહી મધ (રાઈ, ચૂનો).
3. જેલી (heathy).
4. જાડા (સૂર્યમુખી, તેલીબિયાંના, બિયાં સાથેનો દાણો).

બીજો રસ્તો - વોલ્યુમ અને ગુણોત્તર ચેક કરવા વજન. વજન (ચોખ્ખી) પુખ્ત મધ એક લિટર 1.4 કિલો કરતાં ઓછું ન હોવું જોઈએ.

થર્ડ પરપોટા. મધ એક ખાટા ગંધ હોય, તો સ્વાદ દારૂ, અથવા પરપોટા ધીમે ધીમે રચના સપાટી પર - મધ આથો આવવા દો.

ચોથી ટેસ્ટમાં: કાગળ. અખબાર શીટમાં મધ એક ડ્રોપ લાગુ પડે છે. જો મધ પુખ્ત છે, તે સપાટી પર રહેશે. જો ક્રૂડ - raspolzetsya, એક ભીનું પગેરું છોડી જાય છે.

જ્યારે મધ ખાંડ ધરાવે પાંચમી પદ્ધતિ યોગ્ય છે. જો તે પાણીના બે મોટી ટકાવારી તેમની ઘનતા સ્તર અલગ ફેરવાઇ તોડે છે.

અશુદ્ધિઓ પાણી સાફ કરવા માટે અનુભવાય છે!

વોલ્યુમ વધારો, અને મધ વિવિધ ઉમેરણો ના શંકાસ્પદ ગુણવત્તા કુદરતી પરિપક્વ ફોર્મ ઉત્પાદન તેને રજૂ કરવામાં આવી શકે છે તેની ખાતરી કરવા માટે. કેવી રીતે મધ ગુણવત્તા નક્કી કરવા માટે? ઘરે તેની શુદ્ધતા નક્કી કરવા માટે શક્ય છે.

1. અશુદ્ધિઓ હાજરી ફક્ત શોધવામાં આવ્યાં છે, નિસ્યંદિત પાણી મધ એક નાની રકમ ભળે. ઉચ્ચ ગુણવત્તા ઉત્પાદન સંપૂર્ણપણે ભળી જાય છે. વિદેશી પદાર્થો હોય છે, અથવા જો તેઓ કચરા માં પડવું, અથવા તળિયા પર પતાવટ કરશે.

2. મેલ મધ દ્રાવણ માં એસિટિક એસિડ ઉમેરીને શોધી શકાય છે. મિશ્રણ ફીણ અને સિસકારો માંડે ત્યારે મધ હાજર ચાક.

3. મધ ઓફ સ્નિગ્ધતા સ્ટાર્ચ અને લોટ ઉમેરી શકાય છે વધારો કરો. આ કિસ્સામાં, ત્યાં સરળ મધ આયોડિન ગુણવત્તા નક્કી કરવા કરતાં નથી. મેડ પાણીમાં ઓગળેલા જોઈએ, અને પછી iodo માટે છોડો. જ્યારે ઉકેલ વાદળી વળે, પછી સારવાર સ્ટાર્ચ કે ઉમેર્યું.

4. જીલેટીન મધ અને પાણીના મિશ્રણ ટેનિન એક 5% ઉકેલ ઉમેરા દ્વારા શોધી છે. કોઈપણ સફેદ ટુકડાઓમાં દેખાય છે.

5. કાકવી મધ ઇચ્છા એમોનિયા. નકલને ના જલીય દ્રાવણમાંથી ઉમેરવામાં દારૂ થોડા ટીપાં, કથ્થઈ તે રંગ હશે.

ઓગાળવામાં મધ ની વ્યાખ્યા

ઘણીવાર વેચાણકર્તાઓ નવી લણણી ઢોંગ હેઠળ જૂના સ્ફટિકીકરણ મધ વેચવા માટે પ્રયાસ કરી રહ્યા છે.

કેવી રીતે ઘરે મધ ગુણવત્તા નક્કી કરવા માટે, જો તે ઓગાળવામાં અને ખાંડ કરી હતી? નકલી ચિન્હો:

• ગ્રેટા મધ - પારદર્શક અને સજાતીય, જ્યારે કુદરતી ઉત્પાદન થોડી કાદવવાળું પ્રોટીન સંયોજનો હાજરીને કારણે.
• ઉત્પાદન ચક્કર સુવાસ, કારમેલ સ્વાદ, અને ખૂબ તે છે ગળામાં ગલીપચી.
• 5 ⁰ સે તાપમાન ઘટાડીને કાચવાળો ફિલામેન્ટ માં રચના કરવામાં આવે છે. નેચરલ મધ જેથી માત્ર અત્યંત ઠંડીમાં વર્તે.

ખાંડ મધ

આ મધ સફેદ રંગ અને ખૂબ હલકા ગંધ ધરાવે છે (અમે ધ્યાનમાં સહન જોઈએ કે મધ કેટલાક પ્રકારના છે, ઉદાહરણ તરીકે, સૂર્યમુખી, પણ લગભગ કોઈ ગંધ).

પેલેટ પર એક લાક્ષણિકતા tartness અને પ્રકાશ ટિકલ છે. જો કાગળના એક ડ્રોપ સમીયર અને આગ પર સેટ છે, તો ત્યાં બળેલા ખાંડ ગંધ હશે. ગરમ દૂધ આ "મધ" ઘટાડી છે.

છેલ્લા ખાતે

જ્યારે તમે લાગણી પર વિશ્વાસ કરવો જોઈએ ખરીદી. હની, મીઠી સહેજ એસિડિક અને સુગંધિત હોવા જોઈએ. તેમની પાસેથી થોડી ગળામાં ટિકલ, અને તે સ્વાદ માટે ખૂબ જ આહલાદક છે. સુવાસ કુદરતી, ફૂલોની હોવી જોઈએ. સ્ફટિકીકરણ - 3-4 મહિના અને વૃદ્ધ ઉત્પાદન માટે એક સામાન્ય પ્રક્રિયા છે. ફ્રોઝન હની વિન્ટર પ્રવાહી અને પારદર્શક કરતા વધુ વિશ્વસનીયતા થઇ જોઈએ.