મીઠું ચડાવેલું અને મીઠું ચડાવેલું મેકરેલ - વાનગીઓ

એ વાત અત્યંત જાણીતી છે કે માછલી મોટા ogranizma ટ્રેસ તત્વો અને વિટામિન્સ માટે જરૂરી સંખ્યા ધરાવે છે. આ લેખમાં હું થોડા પ્રસ્તુત કરવા માંગો છો અથાણું ખાદ્ય દરિયાઈ માછલીઓ માટે વાનગીઓ. આ માછલી કોઇ પણ ભોજન માટે ઉત્તમ appetizer, ખાસ કરીને બાફેલી બટાટા હોઈ શકે છે.

મીઠું ચડાવેલું મેકરેલ - રેસીપી №1

Igredienty:

મેકરેલ (ઘોડો મેકરેલ અથવા સ્થિર) - 1.2 કિલો;

સોલ્ટ - 120 ગ્રામ;

વનસ્પતિ તેલ;

ડુંગળી;

સરકો;

ખાંડ, મસાલા.

માછલી સાફ હોય, તો પછી આંતરડા ની પેટ દૂર કરો. પછી ટુકડાઓ, જે પ્રત્યેક મીઠું છીણવું કાપી. હવે પાત્રમાં મૂકો અને રાતોરાત ઠંડી જગ્યાએ છોડી દો. પછીના દિવસે, સાફ તેલ, સરકો, મસાલા અને ઉડી slicing ડુંગળી સાથે ભરો. માછલી કલાક માટે પલાળવું આપો. સોલ્ટ મેકરેલ ખાંડ અને મીઠું, અને મરી મિશ્રણ હોઇ શકે છે. નાસ્તાની ખૂબ સ્વાદિષ્ટ બહાર વળે!

મીઠું ચડાવેલું મેકરેલ - રેસીપી №2

તૈયારી માટે તમે જરૂર પડશે:

ખાદ્ય દરિયાઈ માછલીઓ - 3-4 ટુકડાઓ;

પાણી - 1 લિટર;

સોલ - 3 ચમચી;

પત્તા;

સુગર - 2 ચમચી;

મસાલા;

વૃક્ષ, રોપા, વેલીનાં નકામાં ડાળ, ડાંખળાં, પાન, વગેરે કાપી નાખીને તેને ઘાટમાં લેવાં - 120 ગ્રામ;

કાળી ચા - 1 ચમચી;

વનસ્પતિ તેલ.

પ્રથમ vypotoroshit માછલી અને પછી કોગળા. પછી પોટ, કે જ્યાં તમે તેના અથાણું રહેશે મૂકો. હવે પણ ઢીલું prunes, મરી, ખાડી પર્ણ મૂકી અને પાણી ઉમેરી શકો છો. પછી મીઠું, ખાંડ ઉમેરો અને ફરીથી બાફવું. જ્યારે તે ઉકળતા છે, ચા ઉમેરો અને થોડી મિનિટો રસોઇ. પછી એક વાસણ સાથે આવરી લે છે અને ઠંડી પરવાનગી આપે છે. કેટલાક દિવસો માટે ઠંડા લવણ મેકરેલ અને રેફ્રિજરેટર માં યોજાયો રેડો. થોડાક દિવસ પછી માછલી દૂર કરવા માટે, સૂકી પેટ અને થોડી વનસ્પતિ તેલ ઘસવું.

મીઠું ચડાવેલું મેકરેલ - રેસીપી №3

તૈયારી માટે તમે જરૂર પડશે:

પાણી - 230 મિલી;

ખાદ્ય દરિયાઈ માછલીઓ - 2-3 ટુકડાઓ;

સોલ - 2 ચમચી;

સુગર -1 સ્પૂન;

કાર્નેશન - inflorescences એક જોડી;

પત્તા;

મિસ્ટ્રેસ (હોપ્સ-suneli, તુલસીનો છોડ, સુવાદાણા, ધાણા વગેરે).

માછલી ધોવાઇ અને અંદરથી દૂર થવી જોઈએ. પછી ફરીથી પાણી ઉકળવા અને થોડા ઠંડી આપે છે. ગરમ પાણીમાં ખાંડ અને મીઠું, મસાલા વિસર્જન અને માછલી પર તૈયાર marinade રેડવાની છે. એક પ્રેસ હેઠળ મૂકવામાં આવે છે અને એક ઠંડી જગ્યાએ એક દિવસ દૂર કરે છે. પછી, marinade મેકરેલ દૂર ડુંગળી શિફ્ટ અને તેલ રેડવાની છે. માછલી ઔષધો મસાલા માટે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત આભાર મળે છે.

મીઠું ચડાવેલું મેકરેલ - રેસીપી №4

તમે જરૂર પડશે:

મેકરેલ - 1 ટુકડો;

સોલ્ટ - ટેબલ અડધા એક ચમચી;

સુગર - કલા એક ક્વાર્ટર. ચમચી;

પત્તા;

મસાલા;

સુવાદાણા (સૂકા ઉપયોગ કરી શકો છો);

ધાણા;

અનાજ રાઈ - 1 tsp.

મેકરેલ મસ્તક દૂર કરો, પછી તેના પેટ સાથે કાપી અને ધીમેધીમે અંદરથી દૂર કરે છે. પછી કોગળા અને પીઠ પર અસ્થિ સાથે કાપી અસ્થિ અને માછલી તમામ નાના હાડકા દૂર કરે છે. પરિણામ પટલ બે ટુકડાઓ હશે જોઈએ. હવે અલગ બાઉલમાં મિશ્રણ મીઠું અને ખાંડ, કોથમીર, ખાડી પર્ણ, સુવાદાણા, મરી ઉમેરો. પરિણામી મિશ્રણ સારી રીતે બધી બાજુઓ માછલીઓ ઘસવામાં અને રેફ્રિજરેટર મૂકવામાં આવે છે. દિવસ મેકરેલ પછી તૈયાર મીઠું ચડાવેલું!

મીઠું ચડાવેલું મેકરેલ - રેસીપી №5

રસોઈ માટે કાચા:

ફ્રોઝન મેકરેલ - 2 મોટી ક્લેવર;

ખાંડ, મીઠું, ખાડી પર્ણ, મરી, જમીન, સૂકા સુવાદાણા;

સીઝનિંગ્સ તમારી પસંદગીના અન્ય કોઇ વાપરી શકો છો.

શરૂઆતમાં, માછલી, thawed જોઇએ રંગવામાં સંપૂર્ણપણે, કાપી ફિન્સ અને વડા, આંતરડા દૂર કરો. વેલ ધોવાઇ અને દરેક મેકરેલ સૂકા. પછી, પાતળા કાપી નાંખ્યું માં કાપી અને એક વાટકી સ્તરો મૂકી જેમાં દરેક સ્તર છંટકાવ મસાલા, મીઠું અને ખાંડ. બધા ઢાંકણ કવર અને એક દિવસ માટે ફ્રિજ માં મૂકો. તે જ સમયે સમયાંતરે હોઇ કન્ટેનર શેક અને રસ રેડીને જોઇએ. આ ખાતરી કરવા માટે કે માછલી ખૂબ ખારું ન હતી છે. એક દિવસ પછી તમે આ અનન્ય નાસ્તા અદ્ભુત સ્વાદ આનંદ કરી શકો છો. બોન એપેટીટ!

મીઠું ચડાવેલું ખાદ્ય દરિયાઈ માછલીઓ - રેસીપી №6

આગામી રેસીપી તૈયાર કરવા માટે, તમારે નીચેના ઉત્પાદનો જરૂર પડશે:

તાજા મેકરેલ - 1 ટુકડો;

મીઠું (પ્રાધાન્ય મોટા);

માછલી માટે પકવવાની પ્રક્રિયા;

પત્તા

આ marinade માટે:

પાણી - 1 લિટર;

સોલ - 3 ચમચી;

સુગર - 1 સ્પૂન;

મિસ્ટ્રેસ - સ્વાદ.

માછલી ટ્રંક જ સમયે પ્રક્રિયા કરવા માટે, vypotoroshiv અને કટીંગ પૂંછડી અને ફિન્સ. પછી જે માછલી marinate માટે લવણ તૈયાર. આ કરવા માટે, મીઠું પાણી, ખાંડ, મસાલા ઉમેરો અને બોઇલ પર લઈ જશે. જ્યારે આ marinade ઠંડી હોય છે, રેડીને માછલીની હોવી જોઈએ, અને 4-5 કલાક પછી મીઠું ચડાવેલું મેકરેલ તૈયાર છે!