પ્રતિ બાળપણ: caramelized દૂધ સાથે બદામ

શું તમે જાણો છો કે બદામ caramelized દૂધ, તેમજ ચિકન કિવ આકર્ષક રાંધણ ઘટના નો સંદર્ભ લો - સોવિયેત રાંધણકળા? એક માંસ વાની છે, અને ખાવાનો આ પ્રકારની જમીન કે એકવાર મોટા દેશ હતો છઠ્ઠા બહાર શોધવા માટે બનાવવા માટે લગભગ અશક્ય છે. પરંતુ અમારા સોવિયેત યુનિયનમાં તમારી સાથે બધે બાળપણ વર્ષોમાં લોકપ્રિય મિજબાનીઓ ખાવાના માટે મેટલ મોલ્ડ વેચી દીધી હતી. નાની કકરી ગળી રોટી આયરન, જેની સાથે કૂકી ફક્ત ગેસ પર શેકવામાં જેમ દ્વિપક્ષીય તવાઓને છે - પણ ખાસ ovensWaffle હતા. તે elektrooreshnitsy હતી. તેમના માતાપિતા કે દાદા દાદી આસપાસ પૂછો: કદાચ તેઓ એટિક આસપાસ નીચાણવાળા છે અને એક છે?

આ સરળ અને સ્વાદિષ્ટ કૂકીઝ ઘણી રીતે તૈયાર કરી શકાય છે. ચોક્કસ દાદી જો ovensWaffle મળશે, તમે વધુ કહેવું અને તમારા પોતાના રેસીપી કરશે. કેટલાક ગૃહિણીઓ તૈયાર ઇંડા વગર કણક. અન્ય પ્રોટીનો કાળજીપૂર્વક ઇંડા yolks, પ્રથમ મીઠું અને મેયોનેઝ સાથે જોડાઈ અલગ પડી ગયા હતા - તે Oreshko સ્વાદ આપે છે. ભરણ અને રસોઈ, પોતાના માર્ગ છે: કન્ડેન્સ્ડ દૂધ (ઉત્પાદન સ્ક્રેપ્સ) બદામ, માખણ, "Nutella", crumbs સાથે મિશ્ર.

કન્ડેન્સ્ડ દૂધ રસોઈ સાથે કૂકીઝ તૈયાર શરૂ - જો તમે પરંપરાગત ઉત્પાદનો બેંક ધરાવે છે. આ પ્રક્રિયા લાંબી છે અને ત્રણ કે સાડા ત્રણ કલાક લે છે. અને પછી તમે તેને ઠંડી કર્તવ્ય છે. કેન સાથે અને દૂર કરવા લેબલ્સ મૂકી - ઉદઘાટન વગર! - ઠંડા પાણીની એક પણ છે. પ્રવાહી બાષ્પીભવન તરીકે, પાણી મક્કમતાપૂર્વક રેડવાની છે. તે બેન્કો સંપૂર્ણપણે આવરી લેવામાં આવી હતી જરૂરી છે. પરિણામે, તમે એક ભેજવાળા દૂધ પદાર્થ સાથે કોફીના રંગ ફક્ત કન્ડેન્સ્ડ દૂધ કરતાં ખૂબ મુશ્કેલ છે મળવી જોઈએ. કાચ અથવા ધાતુના કેનમાં - હવે તમે તૈયાર બાફેલી દૂધ ખરીદી શકો છો. વેલ, અમે ભવિષ્યના ભરણ રાંધવામાં આવે છે, કણક માટે લે છે.

caramelized દૂધ સાથે નટ્સ - GOST અનુસાર રેસીપી

બે ઇંડા અને એક-તૃતિયાંશ કપ ખાંડ વ્હિસ્કીની વ્હિસ્કીની. મૃદુ માખણ 100 ગ્રામ, મેયોનેઝ 100 ગ્રામ ઉમેરવા અને ફરી વ્હિસ્કીની. એક ચમચી છેડે સોડા અને ઉમેરવા સરકો ઇંડા સામૂહિક માં ઓલવવા. લોટ બે કપ ટેબલ પર એક ચાળણીમાંથી સત્ય હકીકત તારવવી હોય, તો પછી સ્ટાર્ચ ત્રીજા કપ (કોઇ) સાથે જ કામ કરે છે. ધીમે ધીમે કુલ વજન માટે લોટ ઉમેરો અને ગઠ્ઠો ગેરહાજરી સુધી ભેળવી. કણક સ્થિતિસ્થાપક અને અત્યંત મૂશ્કેલ ન હોવા જોઈએ. અમે એક કલાક માટે ફ્રિજ માં મૂકો.

ઇંડા વગર caramelized દૂધ સાથે નટ્સ

માર્જરિન અથવા માખણ 250 ગ્રામ, એક બીટ મૃદુ અને ખાટા ક્રીમ અડધા કપ અને ખાંડ જ રકમ સાથે કાળજીપૂર્વક જગાડવો. સરકો, slaked સોડા (અડધી ચમચી), લીંબુનો રસ (થોડા ટીપાં), લોખંડની જાળીવાળું તીખાશ અને લોટ ત્રણ કપ ઉમેરો. ડૌગ, ઇંડા અભાવ છતાં નરમ અને સૌમ્ય હોવો જોઈએ.

હવે અમે કેટલીક રીતે kneaded આધાર અમારી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી શરૂ કે caramelized દૂધ સાથે બદામ. તે કેવી રીતે કરવું? ઇલેક્ટ્રીક અથવા પરંપરાગત ovensWaffle ગરમી, બ્રશ વનસ્પતિ તેલ સાથે ની અંદર બ્રશ. નાના કણક બોલમાં કે રોલ, તેમને વિરામ મૂકો. ઉપકરણ ટોચ બંધ, નિશ્ચિતપણે હેન્ડલ દબાવો, તો પછી પણ ખોલો અને એક છરી સાથે વધારાનું લોટને દૂર કરે છે. ફરીથી, બંધ અને માત્ર મધ્યમ ગરમી પર સ્ટોવ પર રસોઇ: બાજુ બે મિનિટ જ્યાં ગોખલો, અને એક જ્યાં જથ્થાત્મક શેલો માટે એક મિનિટ. તમે ovensWaffle ન હોય અને મોલ્ડ છે, ઉત્પાદન સોનારી બદામી સુધી 180 ° સે ખાતે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં આવે છે. શેલો અંતે કન્ડેન્સ્ડ દૂધ ભરણ સાથે મિશ્ર જોડાયેલું છે.