પેસ્ટીઓ ગરમ પાણી માટે ડૌગ: ફોટા સાથે રેસીપી

માંસ સાથે પેસ્ટીઓ - તે આપણા દેશની લોકોની મનપસંદ વાનગીઓ પૈકી એક છે. બધા પછી, તે માત્ર અલગ સ્વાદિષ્ટ પૂરવણીમાં અને હવા કસોટી છે, પણ એક સંપૂર્ણ ભોજન બદલો કરી શકો છો. જોકે, ઘણા housewives કેવી રીતે પેસ્ટીઓ પર કણક રસોઇ કરવા વિશે ચિંતિત હોય છે. ગરમ પાણી, kefir, અને તે પણ વોડકા - ઘણા વાનગીઓ હોય છે. અને તેમને દરેક પર તમે આ લેખમાં જાણવા આવશે.

પેસ્ટીઓ શું છે?

આ પૂર્વીય દેશોના પરંપરાગત વાની એક સરળ અને ઝડપી તૈયાર કરવા માટે રશિયાના લોકો ખૂબ શોખીન હતા. અને શબ્દ "પિઝા રેસ્ટોરાં" "કાચા પાઇ" કે ખૂબ જ સારી આ અદ્ભુત નાસ્તો સાર પ્રતિબિંબિત તરીકે ક્રિમિઅન તાતાર ભાષામાં અનુવાદિત થાય છે.

ક્લાસિક રેસીપી રસોઈ chebureks માં નાજુકાઈના માંસ ઉપયોગ કરી રહ્યાં નથી, કારણ કે તે હવે છે. તેના બદલે, એક ફિલિંગ માટે વપરાય છે ઉડી બીફ અથવા ઘેટાંના સમારેલી. જો કે, આધુનિક રેસીપીમાં જોવા ડુંગળી, બટાકા, મશરૂમ્સ, અને તે પણ કોબી સાથે ચિકન અને પોર્ક માંસની ઉમેરવા માટે શોધી શકાય છે. અન્ય શબ્દોમાં, ભરણ માટે ઘટકો માત્ર કલ્પના રખાત દ્વારા મર્યાદિત છે.

પરંતુ શું યથાવત જોઈએ યીસ્ટના વગર કણક છે. તે યીસ્ટના ગેરહાજરી પાતળા સોનેરી પોપડો અને પરંપરાગત અર્ધચંદ્રાકાર આકારની માટે પરવાનગી આપે છે. જો રસોઈ chebureks ભવ્ય માટે વપરાય યીસ્ટના કણક, વાનગી વધુ belyashi જે સંપૂર્ણપણે અલગ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે રહેશે.

પેસ્ટીઓ બંને તદ્દન સ્વતંત્ર વાનગી, અને રજા તહેવાર માટે એક ઉત્તમ appetizer હોઈ શકે છે. આમ તેઓ કેટલાક દિવસો માટે રેફ્રિજરેટર માં સ્ટોર અને જરૂરી માઇક્રોવેવ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં reheated કરી શકાય છે. બીજા શબ્દોમાં કહીએ તો, આ ઓરિએન્ટલ રેસીપી કોઈપણ પ્રસંગ માટે સર્વતોમુખી છે.

શું કણક chebureks હોવું જોઈએ?

એક વિશિષ્ટ લક્ષણ chebureks માટે ટેસ્ટ માત્ર યીસ્ટના ગેરહાજરી તેના સુસંગતતા નથી, પણ. બધા પછી, ક્રમમાં વાનગી એક ઇચ્છિત આકાર આપવા માટે, કણક બદલે સીધા ઢોળાવવાળી ટેકરીઓના પરંતુ સ્થિતિસ્થાપક હોવી જોઈએ. યંગ ગૃહિણી આ અસર પ્રથમ વખત સિદ્ધ કરવાનું શક્ય હંમેશા નથી. તેથી, chebureks માટે અલગ કણક વાનગીઓ મોટી સંખ્યામાં છે, જે પ્રત્યેક તદ્દન સુલભ છે.

તે યાદ રાખવું ખૂબ સખત મારપીટ ઇચ્છિત આકાર કે રોલ નહીં જરૂરી છે. એક પણ જાડા ખૂબ નબળી પેટ દ્વારા સહન. તેથી, સૌથી મહત્વની વસ્તુ - શ્રેષ્ઠ સંતુલન શોધવા માટે. તમે જાણો છો કે, આ જ્ઞાન સાથે પણ અનુભવ સાથે માત્ર આવે છે. તેથી પ્રયોગ અને નવી વાનગીઓ પ્રયાસ કરવા માટે ભયભીત ન હોઈ નથી.

તૈયારી પેસ્ટીઓ પર કણક ગરમ પાણી

આ કદાચ સૌથી સરળ અને ઉત્તમ રેસીપી બધા ઓરિએન્ટલ સ્ત્રીઓ ઉપયોગ કરે છે. તે એક બોઇલ પાણી એક કપ ગરમ અને તેને ઇંડા તોડી જરૂરી છે. મિશ્રણ સંપૂર્ણપણે મિશ્ર છે અને મીઠું એક ચમચી ઉમેરો. લોટને ભાવિ તમારા હાથમાં વળગી નથી, તો તમે સૂર્યમુખી તેલ બે અથવા ત્રણ ચમચી રેડીને કરી શકો છો.

મિશ્રણ પાણી સજાતીય બને ત્યારે, લોટ ઉમેરી શકાય છે. ગરમ પાણી પર્યાપ્ત કપ એક કપ 3-4 (500-700 વિશે ગ્રામ) લોટ. આમ, કણક સુસંગતતા નિયંત્રિત કરવા માટે ધીમે ધીમે sifted લોટ મિશ્રણ ઉમેરીને જરૂરી છે.

chebureks કણક ત્યારે ગરમ પાણી જાડા બને છે, તે ટેબલ પર નાખ્યો અને kneading ચાલુ કરી શકો છો. આ લાંબા સમય સુધી થવું જોઇએ કારણ કે તે પૂરતી સ્થિતિસ્થાપકતા અને firmness રહેશે નહીં. એ વાત જાણીતી છે કે જે કોઈપણ લોટને tastier જાય જો ઓરડાના તાપમાને ફિલ્મ હેઠળ થોડા સમય માટે છોડી દીધી હતી. તેથી પેસ્ટીઓ રાંધવા એક કલાક કરતાં કોઈ અગાઉ હોવી જોઈએ શરૂ કરો.

તમે જોઈ શકો છો કારણ કે, પાણી, જેની રેસીપી ખૂબ સરળ છે, તેના પર પેસ્ટીઓ માટે ટેસ્ટ થોડા મિનિટ માટે તૈયારી કરી રહ્યું છે. પરંતુ ત્યાં અન્ય રસપ્રદ માર્ગો છે.

ઠંડા પાણીમાં ડૌગ chebureks

કેટલાક ગૃહિણીઓ ગરમી સાથે ગૂંચવવું નથી પ્રાધાન્ય, અને સીધું ઠંડા પાણીમાં લોટ મિશ્રણ kneading. પ્રેક્ટિસ બતાવે છે કે આ પદ્ધતિ પણ ખૂબ સારી છે. તે જ પ્રમાણ અને ગરમ પાણી માટે કણક તૈયાર તરીકે ક્રમ સાથે પાલન કરવું જોઈએ. આમ છતાં, હકીકત ઇચ્છિત સ્થિતિસ્થાપકતા નથી હાંસલ એક જોખમ છે કે ત્યાં માટે તૈયાર કરી શકાય. જ્યારે બહાર પાડી લોટને કરતા આપે છે અને ઇચ્છિત આકાર તરત લઇ ખરાબ હોઇ શકે છે. તેથી, તે કેટલાક કલાકો માટે રેફ્રિજરેટર માં નીચે આવેલા દો.

પાણી પર પેસ્ટીઓ પર ડૌગ, એક રેસીપી કે સમય વ્યતિત જરૂરી નથી, ખૂબ લાંબા સમય સુધી સંગ્રહ કરી શકાય છે, કારણ કે તે યીસ્ટના સમાવતું નથી. આનો અર્થ એ થાય કે પરીક્ષણ બેક્ટેરિયા દ્વારા વિઘટિત આવશે નહીં, ન અપ્રિય ગંધ દેખાય છે.

પેસ્ટીઓ પાણી વોડકા માટે ડૌગ

અનેક વાનગીઓ રશિયન રાંધણકળા જેમ ઘટક વોડકા હોય. એ રેસીપી થોડી બદલાઈ chebureks જ્યારે તેઓ અમારા પરિચારિકા રસોઇ કરવાનું શરૂ કર્યું છે. પરંતુ શા માટે પરીક્ષણ વોડકા જરૂરી છે? તે સાબિત થયું છે કે આ ઉત્પાદન, કણક માળખું બદલાતી રહે છે તે ઇચ્છીત સ્થિતિસ્થાપકતા આપવા અને roasting એક સુંદર સોનેરી રંગ આપે છે.

વાનગી તમે નાના પણ પાણી એક ગ્લાસ, મીઠું એક teaspoon, વનસ્પતિ તેલ મિશ્રણ કરવાની જરૂર તૈયાર કરો. સહેજ પ્લેટ પર મિશ્રણ હૂંફાળું. ગરમ પાણીમાં, sifted લોટ અડધા કપ ઉમેરો અને સારી રીતે ભળી રચના ગઠ્ઠો ટાળવા માટે.

જ્યારે મિશ્રણ ઠંડુ રાખે, ચિકન ઇંડા અને વોડકા 30 મિલિગ્રામ ઉમેરો, stirring અટકાવ્યા વિના. લોટ 500 ગ્રામ સાથે કણક ભેળવી. લોટને શ્રેષ્ઠ સમગ્ર રાત માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકવામાં આવે છે.

હા, આ રેસીપી વધારાના ખર્ચા, અને થોડો વધુ સમય છે. જોકે, વોડકા વગર પેસ્ટીઓ ગરમ પાણી પર કણક શેકીને દરમિયાન સુંદર પરપોટા આપશે નહીં.

kefir પર પેસ્ટીઓ

જો તમારી રેફ્રિજરેટર દહીં આવી હતી, તે પણ સુગંધિત અને તિક્ષ્ણ chebureks તૈયાર કરવા માટે વાપરી શકાય છે. વધુમાં, રેસીપી સરળ અને ઝડપી છે.

તે ઇંડા અને kefir એક ગ્લાસ મીઠું એક teaspoon જગાડવો માટે પર્યાપ્ત છે. લોટને sifted લોટ બે કપ સાથે kneaded કરવો જોઇએ. ખાટા દૂધ ઉત્પાદનો જાડા સુસંગતતા કારણે ખૂબ જ નરમ અને પ્રકાશ બન મળી છે. ખાવાના પેસ્ટીઓ મિશ્રણ પછી 20 મિનિટ અંદર હોઈ શકે શરૂ કરો.

પણ ગરમ પાણી પેસ્ટીઓ માં કણક કરતાં વધુ સામાન્ય hozyayushek રેસીપી kefir સમાવેશ થાય છે. તેથી પ્રયાસ કરો અને તમે ખાટા સ્વાદ સાથે તેના સરળતા અને નાજુક સ્વાદ કદર કરશે.

chebureks માટે choux pastry

આ રેસીપી જેઓ રસોડામાં પ્રયોગ કરવા ભયભીત નથી માટે યોગ્ય છે. બધા પછી, પણ માખણ choux કણક હંમેશા રસોઇ નવા નિશાળીયા માટે મેળવી નથી.

આમ, એક નાની શાક વઘારવાનું તપેલું માં બોઇલ પાણી એક ગ્લાસ તૈયાર કરવા જરૂર નથી. ઉકળતા પાણી ઘઉં લોટ, વનસ્પતિ તેલ એક ગ્લાસ રેડીને અને મીઠું એક ચમચી ઉમેરો. બધા ઝડપથી જગાડવો સુધી ગઠ્ઠો રચના કરવામાં આવે છે. સંપૂર્ણપણે પરિણામી સમૂહ ઠંડી. પ્રક્રિયા ઝડપથી ઠંડા પાણી એક પોટ સાથે કન્ટેનર માં મૂકી શકાય છે.

જ્યારે મિશ્રણ સંપૂર્ણપણે ઠંડુ કરવામાં આવી હતી, ઇંડા ભાંગી અને કણક ભેળવી. તમે sifted લોટ ઓછામાં ઓછા બે કપ જરૂર પડશે. તૈયાર choux લોટને જરૂરી 3-4 વખત દરેક અડધા કલાક ભેળવી. આ કિસ્સામાં તે ઓરડાના તાપમાને ટેબલ પર છોડી વધુ સારી છે.

પેસ્ટીઓ પાણી (ઉકાળવાના) માટે ડૌગ ખૂબ અસામાન્ય સ્વાદ ધરાવે છે. અને જો શેકીને સોનેરી અને વાળના ગુચ્છા પાડેલું પોપડો, જે હાજર chebureks એક વિશિષ્ટ લક્ષણ છે આપે છે.

કેવી રીતે ભરણ રાંધવા?

chebureks માટે સરળ ભરણ - ભરણ. આમ સ્વાદિષ્ટ રસદાર વાનગી ચીકન અને ડુક્કરનું માંસ માંસ મિશ્રણ ઉપયોગ કરીને મેળવી. juiciness માટે 3-4 ડુંગળી માંસ 500 ગ્રામ ઉમેરવા જોઈએ. અને મસાલા - ઓરિએન્ટલ મસાલા, મીઠું, કાળા મરી અને સુગંધિત તાજી વનસ્પતિ (સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી સુવાદાણા, પીસેલા) ની બીટ.

પરંતુ તમે મૂળ પેસ્ટીઓ રાંધવા, કારણ કે તુર્કી લોકો શું, તેના બદલે નાજુકાઈના માંસ ગાયના માંસ અથવા ઘેટાંના ઓફ ઉડી હેલિકોપ્ટરના ટુકડાઓ ઉમેરવા માંગતા હોય તો. જોકે, યાદ રાખો કે આ પેસ્ટીઓ, લાંબા સમય સુધી પણ વળાંક માટે સાલે બ્રેઙ બનાવવા જોઈએ કારણ કે માંસ ફાઇબર તૈયારી કરી રહ્યું છે કારણ કે ઝડપી દંડ કતરણ કરવી કારણ કે નથી. અને ક્રમમાં ખૂબ હાર્દિક વહેંચવું અને સંપૂર્ણ ભોજન બદલે, બટાટા અથવા સાર્વક્રાઉટ ઉમેરવા માટે.

યોગ્ય Lepim પેસ્ટીઓ

જરૂરી અર્ધચંદ્રાકાર આકારનો રોલિંગ પિન ઉત્પાદનો બનાવવા માટે, સપાટી અને થોડી લોટ સાફ. ગરમ પાણી માટે ડૌગ પેસ્ટીઓ નાના બોલ (વ્યાસ 7.5 સે.મી.) માં વિભાજીત કરી શકાય છે. લગભગ 2 મીમી જાડાઇ - દરેક બન ખૂબ જ પાતળા સ્તર રાઉન્ડ રોલ માટે જરૂરી છે. કસોટી એક ભાગ પૂરક અને બીજા અડધા ટોચ કવર એક નાની રકમ મૂકી. આંગળીઓનો અર્ધભાગ ગુંદર. અને એક સુંદર અને સ્વાદિષ્ટ સુશોભન માટે બંધ વધારાનું લોટને ત્રિકોણાકાર દાંત સાથે ખાસ રોલર કાપી શકાય છે, અથવા તેમને એક કાંટો tines સાથે કનેક્ટ કરવા માટે. મુખ્ય બાબત એ છે કે જ્યારે ફિલિંગ લીક નથી, અને ડુંગળી ના રસ અને માંસ roasting tchebourek અંદર સચવાય છે. બધા પછી, આ તમારા વાનગીઓ સ્વાદ પર આધાર રાખે છે કરશે.

તમે પણ કરતાં પેસ્ટીઓ કે જે લોટને ગરમ પાણી, રેસીપી, જે ઉપર વિગતવાર વર્ણન કરાયું છે, roasts ઝડપી યાદ કરીશું દહીં પર કણક. તે જ સમયે સૌથી કકરું chebureks વોડકા રસોઈ દ્વારા મેળવી. તેથી, પસંદ જાતે શ્રેષ્ઠ રેસીપી છે, કે જે તમારા કુટુંબ અને મહેમાનો સૌથી વધુ જે ગમે સ્વાદ છે.

chebureks roasting

સરેરાશ જાડાઈ સાથે વિશાળ તળિયે પણ એક ચપળ મેળવવા માટે જરૂરી છે. બધા પછી, chebureks roasting મુખ્ય સમસ્યા - તાજગીભર્યું લાલ કણક અને સંપૂર્ણ શેકવામાં માંસ મળે છે. પાન થોડી વનસ્પતિ તેલ સાથે ગરમ કરવાની આવશ્યકતા છે. તમે ગોમાંસ નો ઉપયોગ કરો છો, તો પછી ફ્રાય દરેક cheburek સોનારી બદામી સુધી 5 મિનિટ બે બાજુઓ હોવું જોઈએ. અને જો તમે માંસ ટુકડાઓ ઉપયોગ કરો છો, પ્રથમ બાજુ ઢાંકણ હેઠળ ફ્રાય જોઇએ. તૈયાર પેસ્ટીઓ સ્લાઇડ ઉમેરવા જોઈએ અને આવરી એક ટુવાલ સાથે, જેથી તેઓ સ્વાદ અને juiciness જાળવી રાખી છે. કેટલાક ગૃહિણીઓ પેનકેક જેવા માખણ roasting પછી ઊંજવું. જો કે, આ કિસ્સામાં, વાનગી બહાર ખૂબ પૌષ્ટિક ચાલુ કરશે. તેથી, જે આંકડો અનુસરવા માંગતા લોકો માટે, આ પદ્ધતિ કામ કરશે નહિં.

પેસ્ટીઓ શું સેવા?

પરંપરાગત ઓરિએન્ટલ પેસ્ટીઓ ગરમ પાણી, જે રેસીપી ખૂબ સરળ છે, વિવિધ ચટણીઓના અને ભોજન સાથે પૂરી પાડવામાં શકાય છે. ત્યારથી કણક અને માંસ મુશ્કેલ પચાવી પેટ છે, તે તાજા શાકભાજી પ્રકાશ કચુંબર તૈયાર કરવા માટે શક્ય છે. ટોમેટો જ્યુસ છે, જે શા માટે આ પીણું વાનીમાં મોટા ભાગે રેસ્ટોરાંમાં પીરસવામાં આવે છે પેસ્ટીઓ સંપૂર્ણ સંયોજન.

વધુમાં, તમે લસણ, મેયોનેઝ અને ગ્રીન્સ પર આધારિત ચટણી તૈયાર કરી શકો છો. આ બહુ સૂકી પેસ્ટીઓ ઘટાડવા અને પરિસ્થિતિ સુધારવું, જો ભરણ પૂરતી ખારું ચાલુ રહેશે. મેયોનેઝ કરવાને બદલે, તમે પણ ઉપયોગ કરી શકો છો ચીઝ સોસ, ખાટા ક્રીમ, kefir, adjika અન્ય કોઇ આધાર. તે મહત્વપૂર્ણ છે કે તમે પરિણામ ગમ્યું.

પેસ્ટીઓ ગરમ પાણી, જે ફોટા આ લેખ ઉપલબ્ધ છે તેના પર ટેસ્ટી અને તાજગીભર્યું લાલ કણક, તાકાત કોઈપણ હોસ્ટેલ રાંધવા. મુખ્ય વસ્તુ - ક્રિયાઓ ક્રમ અને તમામ કાચા માલના અવલોકન કરવા માટે. અને ખાતરી કરો કે મહેમાનો તમારા રાંધણ કુશળતા કદર હશે!