તેના હાથ smokehouse, કુટુંબ અને મિત્રો આનંદ માટે

શું એક વાસ્તવિક આપણા માટે આનંદ પીવામાં ઉત્પાદનો. બેકોન, ફુલમો અને ગોલ્ડન માછલી, આ રીતે રાંધવામાં, ફક્ત તમારા મોં માં ઓગળે છે. રસોયો વાસણો કિંમત ખૂબ ઊંચી હોય છે, પરંતુ તમે તમારા મનપસંદ વસ્તુઓ ખાવાની આપી શકતા નથી, અને ફક્ત તેના હાથ ઉત્પાદન smokehouse માં સંલગ્ન થાય છે.

તમે તમારા પોતાના દેશ સાઇટ છે, તો આ ઘન બાંધકામ પર પ્રતિબિંબ પાડે છે અને સગડી અને બરબેકયુ માટે ગ્રીલ સાથે તે ભેગા કરવા માટે એક ઉત્તમ તક છે. પરંતુ તમે નથી ખાસ કરીને બાંધકામ સાથે ગડબડ કરવા માંગો છો, અને બધા જ તે ઇચ્છનીય હશે પીવામાં હોય, તો પછી, તેમના સંપૂર્ણ હાથ, ઢાંકણ સાથે કોઇપણ મેટલ કન્ટેનર સાથે smokehouse ઉત્પાદન માટે, પરંતુ એક તળિયે વિના. બિલ્ડ પ્રક્રિયા તમે જરૂર નથી ખાસ કુશળતા.

મેટલ બેરલ તેમના હાથ સાથે smokehouse ઉત્પાદન કિસ્સામાં વિચાર કરો. શરૂ કરવા માટે, સાઇટ પર એક કાયમી સ્થળ પસંદ કરો અને જમીન એક ટુકડો અમારા બેરલ વ્યાસ બરાબર પસંદ કરો. સાઇટ સોડ પર દૂર કરો અને 40-50 સેન્ટિમીટર એક ખાડો ઊંડાઈ ડિગ. તળિયા અને ઇંટો અથવા ફ્લેટ પથ્થર દિવાલો ફેલાવો.

બંને બાજુઓ પર બેરલ તળિયે દૂર તરીકે મેળવવા માટે સ્ટીલ પાઇપ. એક આદર્શ ધ્યેય નાના બારણું બાજુ દીવાલ ઉત્પાદન હશે. તેમના દ્વારા, અમે ચિપ્સ બંધ અને કમ્બશન પ્રક્રિયા નિયમન કરે છે. પરંતુ જો બારણું તમારા માટે એક સમસ્યા બનાવવા માટે, પછી છિદ્ર તૈયારી સહેજ તેના કદ એક બાજુથી વધી જાય છે.

તેમના હાથ સાથે smokehouse ઉત્પાદન આગલા તબક્કામાં - તે આંતરિક ગ્રિલ છે. તમે બે અથવા ચાર મેટલ સળિયા, જે બેરલ અંદર સ્થાપિત થયેલ છે, બે સમાંતર રેખાઓ અથવા spacers સ્વરૂપમાં એક ગ્રીડ રચના વાપરી શકો છો. તેમને માટે, અમે અમારા માછલી અથવા હુક્સ સાથે માંસ સ્થગિત કરવામાં આવશે.

એક છિદ્ર બનાવવા માટે અગાઉથી મેટલ શીટ સાથે બેરલ બંધ કરો. બેકન તૈયાર કરી ટુકડાઓ હુક્સ પર મૂકવા અને બાર પર લટકાવાય છે. બેરલ પ્લેટ બંધ કરો. ખાડા અમે નાના આગ કિન્ડલ, અને જ્યારે તે બળી જાય છે, રેડીને સૂકા ચિપ્સ બિર્ચ, એલ્ડર, જ્યુનિપર અને ઓકના કરવામાં આવે છે. કોલસો પ્રભાવ હેઠળ smolder શરૂ કર્યા, લાકડા ચિપ્સ કે ઢાંકણ માં છિદ્રો મારફતે અને બહાર થશે ગરમ ધુમાડો મોટા પ્રમાણમાં સ્ત્રાવ શરૂ થાય છે.

બેરલ માં ધુમાડો તાપમાન સાથે 120 ડિગ્રી પર રાખવામાં આવશે, અને અમારી ચરબી માત્ર ઝડપથી રાંધવામાં આવે છે, પરંતુ કાળજીપૂર્વક prodymitsya. આ રીતે, જઈને smokehouse પોતાના હાથમાં પીવામાં. ઉત્પાદન આમ તૈયાર નાના શેલ્ફલાઇફ હોય છે, પરંતુ તેઓ રેફ્રિજરેટરમાં વાસી સમય નથી.

તમે ખોરાક ઠંડા ધુમાડો ધૂમ્રપાન કરી શકો છો, પરંતુ તે લગભગ 4-5 દિવસમાં લેશે. રસોયો વાસણો સૂકા પ્રકારની થોડી હશે, પરંતુ શેલ્ફલાઇફ બે વાર વધારો કરશે. ક્રમમાં બેકન અથવા માછલી રાંધવા માટે પીવામાં, અગાઉ ડિઝાઇન લાંબા ખાઈ (લગભગ 10 મીટર) છે, જે એક ચીમની તરીકે કાર્ય કરશે ઉમેરવા માટે સૂચિત કરવાની જરૂર છે. આ વ્યવસ્થા માં, ભઠ્ઠી બેરલ હેઠળ સ્થિત થયેલ નથી, અને ચિમની શરૂઆતમાં. હોટ ધુમાડો વખતે સસ્પેન્ડ કરવામાં આવી ઉત્પાદન બધી રીતે પસાર, 40 ડિગ્રી નીચે ઠંડું સમય છે.

તેમના હાથ સાથે મીની smokehouse, એક ઢાંકણ અને થોડા ઇંટો સાથે એક સામાન્ય બકેટ બને - આ માળખાં, પછી શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ તમારા માટે મુશ્કેલ જણાય તો. જૂના નકામી બાલદી લો અને તેના તળિયે દૂર કરે છે. કવર ધુમાડો માટે થોડા છિદ્રો બનાવે છે. જમીન પર, અમે બે ઇંટો, કે જે આગ લગાડીશ ઓછી સારી ઉમેરો. તમે ઇંટો વગર અને જમીન પર સીધા આગ પ્રકાશ, અમારા કોલસો બાલદી પર પછીથી સુયોજિત કરી શકો છો. તે ગ્રીલ માંથી પરિપત્ર છીણવું શામેલ અથવા sidewalls થોડા છિદ્રો બનાવે છે, થોડા બાર ટક. લઘુચિત્ર તૈયાર અમારું smokehouse.

તમારા હાથમાં સાથે smokehouse ઉત્પાદન માટે સૂચિત પદ્ધતિઓમાંની કોઈપણ ઉપયોગ કરીને, તમે સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓની સાથે કુટુંબ અને મિત્રો ખુશ કરવા માટે સક્ષમ હશે. તે યાદ છે કે smokehouse માં ખોરાક મૂકીને પહેલાં, તેઓ પૂર્વ અથાણું હોઈ શકે છે અથવા marinate જોઈએ વર્થ છે.