જીલેટિન ખોરાક સ્વાદ બદલી શકાય નથી બદલાઈ ગયો છે?

હું જીલેટિન બદલો કરી શકો છો? આ મુદ્દો તે લોકો જે વ્યવસાયિક મીઠાઇની ઉત્પાદન સાથે સંકળાયેલી હોય છે અને જ્યાં સુધી તે સખત રાહ નથી કરી શકો છો માટે ખૂબ જ તીવ્ર હોય છે. તેઓ પણ આ લોકો રસ ડુક્કરનું માંસ અથવા તેના આધાર પર કરવામાં સામગ્રી ખાવાથી નથી. તે આનંદ માટે, ત્યાં અનેક ઉત્પાદનો કે જીલેટિન બદલો કરી શકો છો.

શું ઉત્પાદનો જિલેટીન સાથે બદલી શકાય છે?

તેથી શું જીલેટિન બદલો કરી શકો છો? આ કરી શકાય છે પ્લાન્ટ મૂળના નીચેના ઉત્પાદનો:

1. દરિયાઇ ઘાસમાંથી બનાવેલો ખોરાક - સૌથી સામાન્ય રીતે ઉપયોગમાં જીલેટિન માટે અવેજી નથી. અવેજી એક એક ગુણોત્તર જોવા મળે છે.
2. Carrageen - આઇરિશ શેવાળ. આ ઉત્પાદનો 30 ગ્રામ પ્રવાહી 1 કપ જેલી પરિવર્તન માટે સક્ષમ છે.
3. કુદ્ઝુ - જાપાનમાં સૌથી વધુ લોકપ્રિય જાડુ એજન્ટ. જેલી માં પ્રવાહી પરિવર્તિત જ્યારે પ્રમાણ પ્રવાહી કપ દીઠ બે ચમચી.
4. Guar ગુંદર - ગુવાર બીન બનાવેલ ઉત્પાદનો. મુશ્કેલ પૂરતી રિપ્લેસમેન્ટ તેનો ઉપયોગ તૈયાર કરવા વિવિધ પગલાં બનાવવા માટે પહેલાં જરૂરી છે.
5. Xanthan ગમ. ત્યારથી જીલેટિન 2 પ્રમાણમાં વપરાય છે: 1, અનુક્રમે, તેના બદલે બે teaspoons જીલેટિન xanthan ગમ એક ચમચી જાય છે.
6. ખેળ - એક સ્ટાર્ચ કે જીનસ Maranta એક ઉષ્ણકટિબંધીય પ્લાન્ટ કાઢવામાં આવે છે.

આ ઉત્પાદનો ઉપરાંત, જીલેટિન બદલે સ્ટાર્ચ (ખરાબ અવેજી એક) અને pectin વપરાય છે.

આ ઉત્પાદનો દરેક જીલેટિન, પરંતુ કંઈક વધારે પ્રમાણમાં છે, પરંતુ ઓછા કંઈક બદલવા માટે વાપરી શકાય છે.

હું જીલેટિન દરિયાઇ ઘાસમાંથી બનાવેલો ખોરાક લઇ શકે છે અને ઊલટું?

દરિયાઇ ઘાસમાંથી બનાવેલો ખોરાક જીલેટિન માટે શ્રેષ્ઠ અવેજી એક માનવામાં આવે છે, પરંતુ તે જીલેટિન સાથે બદલો આગ્રહણીય નથી છે. આ દરેક ઉત્પાદન ચોક્કસ ગુણધર્મો કારણે છે.

અગર મૂળભૂત ગુણધર્મો નીચે પ્રમાણે છે:

• તે ટૂંકા સમયમાં સખત;
• ભલે ઊંચા તાપમાન એક જેલી જેવા રાજ્યમાં જાળવી રાખવામાં આવે છે;
• તે સંપૂર્ણપણે 90 ડિગ્રી વધુ તાપમાન પર માત્ર વિસર્જન કરી શકો છો;
• ઠંડા પાણી સાથે વિસર્જન થઈ શકે છે;
• જો ત્યાં આવા જરૂરિયાત છે, તે ફરીથી વિસર્જન કરી શકાય છે, અને તે ફરીથી મજબૂત કરશે;
• તે કેલરી નાની સંખ્યામાં હોય છે;
• +35 ડિગ્રી અને શુદ્ધ ગાઢ જેલ સ્વરૂપ લે;
• તે ઉત્પાદન પ્લાન્ટ પ્રકાર ઉલ્લેખ કરે છે, જેથી કોઇ પણ ગંધ અથવા સ્વાદ છે.

જીલેટીન મૂળભૂત ગુણધર્મો આ મુજબ છે:

• તે પ્રાણી મૂળના ઉત્પાદનો ઉલ્લેખ કરે છે;
• તે માંસ સ્વાદ ધરાવે છે;
• તે એક ઉચ્ચ કેલરી સામગ્રી છે;
• ઊંચા તાપમાને ઓગાળીને;
• લાંબુ સખત.

આ ઉત્પાદનો ગુણધર્મો, તમે જોઈ શકો છો કે દરિયાઇ ઘાસમાંથી બનાવેલો ખોરાક જીલેટિન બદલી શકાય છે, પરંતુ ઇચ્છનીય નથી. ખાસ કરીને જ્યારે તે મીઠાઈઓ (કેક, ક્રીમ) ની તૈયારી માટે આવે છે. માંસ સ્વાદ સાથે મીઠી ક્રીમ મિશ્રણ પછી શ્રેષ્ઠ એક નથી. તેથી ઉપરના ઉત્પાદનોમાં જિલેટીન કરી શકો છો, પરંતુ ઊલટું બદલો.

પછી ભલે તે જીલેટિન સ્ટાર્ચ બદલો જરૂરી છે?

તે જીલેટિન સ્ટાર્ચ બદલો શક્ય છે? ના, તે નથી જરૂરી છે, કારણ કે તે જેલી સ્વરૂપમાં લેવા માટે સમર્થ નથી.

સ્ટાર્ચ પુડિંગ એક thickener, અથવા જેલી તરીકે વાપરી શકાય છે. બટાકાની મદદથી - સૌથી ગાઢ સુસંગતતા ચોખા સ્ટાર્ચ ઓછા ગાઢ ઉપયોગ કરીને મેળવી શકાય છે.

પછી ભલે તે જીલેટિન pectin બદલો જરૂરી છે?

જીલેટિન બદલી શકાય ઘરમાં? Pectin દરિયાઇ ઘાસમાંથી બનાવેલો ખોરાક તરીકે સારી અવેજી છે. તેના ગુણધર્મો અનુસાર, તે પણ એક કુદરતી વનસ્પતિ thickener છે.

યોગ્ય રીતે જીલેટિન બદલો pectin, તે ખાંડ સાથે મિશ્રણ જરૂરી છે. બાદમાં બે વખત pectin કરતાં વધુ હોવી જોઈએ. પ્રવાહી, જે જીલેટિન માટે અવેજી માટે ઉમેરવામાં આવે છે, તે એક બોઇલ લાવવા અને પછી થોડી મિનિટો સણસણવું દો જરૂરી છે.

પછી ભલે તે જીલેટિન carrageenan બદલો જરૂરી છે?

જીલેટિન બદલી શકાય? Carrageenan - એક ઉત્પાદન બનાવેલ આઇરિશ શેવાળ. તેમને ફક્ત નીચેના વાનગીઓ તૈયારી જીલેટિન ખર્ચ બદલો:

• મુરબ્બો;
• જામ;
• જામ;
• જામ;
• કેન્ડી;
• Soufflé.

કેક પર ક્રીમ તૈયાર કરવા માટે, અથવા carrageenan જેલી ઉત્પાદનો અન્ય સ્વરૂપો કામ કરશે નહિં.

ઘણીવાર શાકાહારી રાંધણકળા જિલેટીન બદલો વપરાય છે.

ગુવારગમનો જીલેટિન બદલો શું?

જીલેટિન બદલી શકાય? Guar ગુંદર જો તમે પ્રમાણ અવલોકન, જીલેટિન માટે એક અદ્ભુત અવેજી હશે. ગુવારગમનો ના gelling અસર છ વખત જીલેટીન ઓફ gelling અસર, જેથી રસોઈ દરમ્યાન તે વિશે ભૂલી ન મહત્વનું છે.

એ નોંધવું જોઇએ કે તે જ સમયે અને પ્રવાહી અને શુષ્ક ઘટકો માં ગુવારગમનો ઉમેરા પ્રતિબંધિત છે. તમે પ્રથમ પ્રવાહી ઘટકો આ ઉત્પાદન ઉમેરવા જોઈએ, અને પછી શુષ્ક. પછી સૂકી અને પ્રવાહી ઘટકો પાત્રમાં રેડવામાં અને રચના ગઠ્ઠો ટાળવા માટે સંપૂર્ણપણે મિશ્ર કરવામાં આવે છે.

પછી ભલે તે જીલેટિન kudzu બદલો જરૂરી છે?

આ ઉત્પાદન માત્ર ચટણી અથવા gravies ની તૈયારી જીલેટિન બદલો સક્ષમ છે. કેક kudzu ઉમેરવા નથી સારો છે.

એક gelling અસર તે જરૂરી છે પ્રવાહી એક ગ્લાસ kudzu બે ચમચી ઉમેરવા બનાવવા માટે.

પછી ભલે તે જીલેટિન ખેળ બદલો જરૂરી છે?

તેજાબી પ્રવાહીને જાડુ દરમિયાન જીલેટિન બદલીને માટે ઉચિત. પરંતુ આમ ખેળ તેમના ક્રિયાપ્રતિક્રિયા ને કારણે ડેરી ઉત્પાદનો જાડાઈ કરી શકતા નથી, ઉત્પાદન સાથે ગંઠન થાય છે.

તે ઉત્પાદનો, કે જે ઊંચા તાપમાને ખુલ્લા ચાલુ રહેશે જાડી માટે ખેળ ઉપયોગ કરી શકાતો નથી.

આગ્રહણીય નથી જ્યારે 30 કરતાં વધુ સેકન્ડ માટે ઉત્પાદન ગરમ ગરમ પ્રવાહી ખેળ ઉમેરતા પહેલા, તે ઠંડીમાં ઘટાડો થયો હોવું જ જોઈએ.

ઉત્પાદનો કે જીલેટિન બદલી શકે તમામ વિશ્લેષણ પછી, તે નોંધવું જોઈએ કે તેમને દરેક ચોક્કસ ગુણધર્મો ધરાવે છે અને તમામ વાનગીઓ જીલેટિન બદલો સક્ષમ નથી. એકમાત્ર અપવાદ દરિયાઇ ઘાસમાંથી બનાવેલો ખોરાક છે. આ ઉત્પાદન માત્ર જીલેટિન નથી બદલી શકો છો, પણ ઘણાં ફાયદાઓ ધરાવે છે. તેથી, તમે સામે જો ત્યાં એક સમસ્યા છે, શું જીલેટિન બદલો, અગર પસંદ કરવા માટે મફત લાગે છે. તમે 100% ખાતરી કરો કે તમે તેને કોઇ અફસોસ થશે હોઈ શકે છે.