જાડા ટુકડાઓ રાખતો અને ગોમાંસ ના medallions રસોઇ કેવી રીતે

બીફ - સ્વાદિષ્ટ દુર્બળ અને તંદુરસ્ત માંસ, ઘણા લોકો ડુક્કરનું માંસ અથવા ચિકન પસંદ કરે છે. તે રસોયો ઘણો હોઈ શકે છે, આ લેખમાં આપણે ગોમાંસ જાડા ટુકડાઓ રાખતો અને medallions માટે એક રેસીપી આપે છે. અમે તમને આનંદ લેશો! જેઓ ખબર નથી માટે, સમજાવવું શું medallions: માંસ ટુકડાઓ, લગભગ 2 સે.મી. ની જાડાઈ કાપી અને અનાજ સમગ્ર કાપી ખાતરી કરવાની ખાતરી કરો.

દ્રાક્ષ અને સ્ટ્રોબેરી સાથે ગોમાંસ ના medallions

પ્રથમ વસ્તુ અમે સોયા સોસ, મસ્ટર્ડ એક ચમચી, સમારેલી તુલસીનો છોડ, લીંબુનો છાલ, ઇટાલિયન મસાલા અને મીઠું 2 ચમચી સાથે ઓલિવ તેલ 4 tablespoons મિશ્રણ. અડધા એક કિલોગ્રામ ગોમાંસ tenderloin અથાણું તૈયાર મિશ્રણ થોડા કલાકો માટે medallions કાપી જોઈએ અને પાછો, અને પછી. પછી તમે medallions ફ્રાય કરવાની જરૂર છે.

દરમિયાન, તૈયાર ચટણી હોવી જોઈએ. આ અંત માટે આપણે દ્રાક્ષ 150 ગ્રામ લો. અડધા પ્રતિ રસ દુર અને મધ, સોયા સોસ, માખણ, સ્ટાર્ચ એક નાની ચમચી પર તેને ઉમેરવા માટે, અને દ્રાક્ષ બાકીની તજ અને જાયફળ દબાવે. જાડું સુધી ચટણી સણસણવું. વાનગી, સ્થળ roasts પર, સમગ્ર સ્ટ્રોબેરી અને તુલસીનો છોડ પાંદડાં મૂકી ટોચ પર તેની ચટણી રેડવાની છે.

ગોમાંસ ના medallions, શેકેલા

Medallions પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માત્ર પણ શેકેલા તૈયાર કરી શકાય છે. સગડી પર માંસ ના medallions તૈયાર કરવા માટે, તમારે medallions માં માંસ કટ અડધા એક કિલો જરૂર છે અને અડધા કલાક માટે marinate. Marinade નીચે પ્રમાણે તૈયાર કરવામાં આવે છે: અડધા ઓલિવ તેલ લસણ, લીંબુનો રસ, જીરું, મીઠું અને કોથમીર 2 કચડી લવિંગ સાથે મિશ્ર એક કપ, તમે મરી ગંભીરતા ઉમેરી શકો છો. માંસ દરેક ભાગ તમે રેશર (બધા વિશે 100 ગ્રામ જરૂર પડશે) વીંટળાય, skewer વિનિમય કરવો અને એક બારમાસી સુગંધી ઝાડવું એક શાખા જોડી કરવાની જરૂર છે. શેકેલા આ વાની ખૂબ જ ઝડપથી રાંધવામાં આવે છે - લગભગ 3 મિનિટ.

દાડમ વાઇન સોસ સાથે બીફ medallions

ગોમાંસ પટલ સ્લાઇસેસ 200 ગ્રામ અનાજ (3 સામાન્ય રીતે માંસ ટુકડો રકમ છે) અને અથાણું સમગ્ર નહીં. આ marinade મીઠું, અડધા એક ચપટી મિશ્રણ કરવા માટે મરચાં મરી, રોઝમેરી, ડુંગળી, shallot 1 શાખાઓ જોડી (સમારેલી) અને ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી. પછી, આ મિશ્રણ 1 ચમચી ઉમેરી ચટણી Worchester અને ઓલિવ તેલ 1 મોટી ચમચી. પરંતુ આ મિશ્રણ અને અથાણું ગોમાંસ (સમય. - 30 મિનિટ) સાથે. પછી સંપૂર્ણપણે marinade ઘટકો માંથી માંસ શુદ્ધ.

ત્યારથી medallions આકારને કારણે તેના નામ મળ્યું, તો તમે તેને સેવ કરવાનો પ્રયાસ કરવો જોઈએ. આ અંત માટે, એલ્યુમિનિયમ વરખ "Hoops કે" વર્તુળ માંસ આસપાસ વિંટાળે કરી. ઓલિવ તેલ એક શેકીને પણ માં હૂંફાળું, સ્વાદ માટે સમારેલી લસણ અને રોઝમેરી એક sprig ઉમેરો. 3 મિનિટ: આ સુગંધિત તેલ ફ્રાય medallions છે. દરેક બાજુ. , દૂર મીઠું, અને પછી વધુ 3 મિનિટ માટે તળેલા.

હવે તમે ચટણી બનાવવા માટે જરૂર છે. લિફ્ટિંગ વગર તમારા માંસ ચરબી રસોઈ પછી છોડી દીધું હતું, લાલ ટેબલ દારૂ પણ 200 ગ્રામ પ્રવેશ રેડવાની, સંકેન્દ્રિત દાડમના રસ 4 tablespoons, રોઝમેરી, સમારેલી ડુંગળી shallots અને થોડી મરી અને મીઠું ઉમેરો. વધવા લાગ્યો ચટણી ઉકળવા, જેનાથી તે જાડાઈ. પછી ચટણી તમે મુખ્ય ઘટકો છૂટકારો મેળવવા અને ચંદ્રકો પર રેડવાની જરૂર તાણ. તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બહાર વળે!

માંસ ચોપ્સ પનીર અને ટમેટાં

ગોમાંસ 300 ગ્રામ ટુકડામાં કાપવામાં અને બંધ હરાવ્યું હોય છે. તેમની મીઠું અને મરી અને તિક્ષ્ણ સુધી બંને બાજુઓ પર ફ્રાય પણ હતા. દરેક ભાગ મૂકે કાતરી ટમેટાં semicircles (1 ટુકડો પૂરતો થશે) ટોચ પર પણ તેમને મૂકો મેયોનેઝ રેડીને અને લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ, (લગભગ 100 ગ્રામ) ભરો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સાલે બ્રેઙ બનાવવા સુધી ચીઝ ઓગાળવામાં આવે છે, એટલે કે, લગભગ 10 મિનિટ.

બીયર સૉસ માંસ ચોપ્સ

માંસ 700 ગ્રામ ટુકડામાં કાપવામાં અને પાછો. દરેક ભાગ મસ્ટર્ડ, અભિકૃત Teriyaki સોસ, થોડી સરકો અને મીઠું સાથે મરી, ઝરમર વરસાદ. રેફ્રિજરેટરમાં માંસ marinate, અને તમે ઓછામાં ઓછા 3 કલાક જરૂર છે. પછી લોટ અને ગરમ તેલમાં ફ્રાય માં માંસ નાહવા. આગળ, કઢાઈ (અથવા જાડા તળિયે અન્ય વાનગીઓ), મીઠું માંસ મૂકો, સમારેલી છંટકાવ ડુંગળી રિંગ્સ (2 પીસી.) અને બિઅર કરી ભરો. તમે પત્તા ઉમેરી શકો છો. લગભગ એક કલાક માટે ઓછી ગરમી પર સણસણવું.