જલદ્રાવ્ય વિટામિન: સામાન્ય લક્ષણો છે.

વિટામિન્સ - ઓછી પરમાણુ biosoedineny વિવિધ રાસાયણિક સ્વભાવનો એક જૂથ છે, કે જે મૂળભૂત foodstuffs સરખામણીમાં ખૂબ ઓછા કેન્દ્રીકરણ એક વસવાટ કરો છો સજીવ અસ્તિત્વ માટે જરૂરી છે. મોટા ભાગના કિસ્સાઓમાં વિટામિન્સ પ્રાથમિક સ્ત્રોત, છોડ છે. મનુષ્ય અને પ્રાણીઓમાં જલદ્રાવ્ય વિટામિન ખોરાક સાથે કંટાળી ગયેલું.

હાઇપરવિટામિનોસિસ - માનવ ખોરાક અથવા એસિમિલેશનનો પ્રક્રિયાઓ ભંગાણ વિટામિન્સ સંપૂર્ણ ગેરહાજરી વિટામિન ઉણપ વિકાસ તરફ દોરી જાય છે ખોરાક વિટામિન્સ અભાવ hypovitaminosis, વધુ પડતી માત્રામાં ઉત્તેજિત કરે છે. આ પ્રતિકૂળ, મેટાબોલિક પ્રક્રિયા મોટા ભાગના અસર કરે વૃદ્ધિ અને વિકાસ પ્રક્રિયાઓ નિષેધ, ઘટાડો રોગપ્રતિકારક પ્રતિકાર કરવા દોરી જાય છે.

Fat- અને જલદ્રાવ્ય વિટામિન ચયાપચય નિયમનકારોએ છે. એટલે કે પ્રતિક્રિયા ચયાપચય હાથ ધરવામાં દ્વારા biocatalysts - ઘણા વિટામિન્સ શરીરમાં ઉત્સેચકો માં સેન્દ્રિય આવે છે. વિટામિનો તેઓ ચોક્કસ મેટાબોલિક પ્રક્રિયા માંથી સ્થાનભ્રષ્ટ અને તેમના કાર્યો કરવા માટે સક્ષમ ન હોય છેઃ વિટામીન માળખાકીય એનાલોગ - Hypo- અને beriberi ખોરાક antivitamin હાજરી કારણે થઈ શકે છે. વધુમાં, antivitamin, સંયોજનો છે કે જે વિટામિન્સ નિષ્ક્રિય હોઈ તેમને સરળ પદાર્થ કે વિભાજન કે વિટામિન્સ રાસાયણિક નિષ્ક્રિય સંકુલ સાથે રચના કરી શકે છે.

ત્યાં વિટામિન્સ અનેક વર્ગીકરણો છે. તેમને મુખ્ય શારીરિક અને રાસાયણિક છે. વિટામિન્સ ભૌતિક વર્ગીકરણ પ્રમાણે, ચરબી દ્રાવ્ય ચરબી દ્રાવ્ય રાશિઓ છે, જે પાણીમાં ઓગાળી કહેવામાં આવે છે - દ્રાવ્ય. આ વર્ગીકરણ વૈશ્ચિક રીતે સ્વીકારવામાં આવ્યો છે. વિટામિન્સ કેમિકલ વર્ગીકરણ પરમાણુઓ માળખું પ્રકૃતિ પર આધારિત છેઃ વિટામીન heterocyclic શ્રેણી, alicyclic શ્રેણી, એલિફેટિક, સુગંધિત.

જળ દ્રાવ્ય વિટામીન સારી છે , પાણીમાં દ્રાવ્ય ચરબી અને કાર્બનિક દ્રાવક માં વ્યવહારીક અદ્રાવ્ય. તેઓ ગરમી labile (ઊંચા તાપમાને નાશ) શરીરમાં જમા ન કરી શકે છે.

જલદ્રાવ્ય વિટામિન. થાઇમીન (વિટામિન બી 1) pyrimidine અને thiazole ડેરિવેટીવ્ઝ બાંધવામાં આવે છે. ધનિક તેમને યીસ્ટના, કોબી, સ્પિનચ, ગાજર, વટાણા, કઠોળ, કિડની, ઇંડા, દૂધ છાશ. આ વિટામિન પણ સેન્દ્રિય શકાય છે અને આંતરડાની માઇક્રોફલોરા. તે કાર્બોહાઇડ્રેટ ચયાપચય નિયમન ભાગ લે છે. હૃદય અને નર્વસ સિસ્ટમ, શક્ય સ્નાયુ ખેંચાણ તેના ખોટ ધરાવતાં કાર્ય સાથે.

રિબોફ્લેવિન (વિટામિન B2) કી ઉત્સેચકો પેશી શ્વસન પ્રક્રિયા સામેલ છે સંખ્યાબંધ સહઉત્સેચક તરીકે શરીરમાં ચયાપચયની પ્રક્રિયા ભૂમિકા ભજવે છે.

પાયરિડોક્સિન (વિટામિન બી 6) - pyridine વ્યુત્પન્ન એક ભાગ અને amitransferazy ડીકાર્બોઝાયલેસ ઉત્સેચકો છે. Aminotransferase એક એમિનો એસિડમાંથી બીજામાં તબદીલ કરી હતી. ડીકાર્બોઝાયલેસ કાર્બોક્સિલ જૂથ જલવિચ્છેદનના ઉત્પ્રેરક. વિટામિન અભાવ ત્વચાને રોગો વિકાસ કારણ બને છે.

નિકોટિનએમાઇડ (વિટામિન B5) - amide છે નિકોટિન એસિડ, kodegidrazy એક ઘટક કે જે હાઇડ્રોજન કાર્બનિક પદાર્થો થી આત્મસાત થવું. વિટામિન વિકાસશીલ ત્વચાકોપ અભાવ છે.

સાયનોકોબાલમિનની નાની (વિટામિન B12) એક કતાર જટિલ રાસાયણિક બંધારણ ધરાવે છે. તે કોબાલ્ટ કેન્દ્રીય પરમાણુ છે. હીમેટોપોએસિસનામે સાથે સંકળાયેલા છે. શરીરમાં સાયનોકોબાલમિનની નાની ઉણપ મુ પોષણ એનિમિયા વિકસાવે છે.

જલદ્રાવ્ય વિટામિન - ascorbic એસિડ. આ વિટામિન વ્યાપક સ્કર્વી નામનો રોગ થાય સારવાર માટે વપરાય છે. વિટામિન એક નોંધપાત્ર રકમ સાઇટ્રસ ફળો, rosehips, કાળી સૂકી દ્રાક્ષ, horseradish, સફરજન, રૂતબાગા, ટામેટાં, વગેરે સમાવેશ થાય છે

જૂથ ડી વિટામીન ચરબી દ્રાવ્ય છે. હાલમાં, સેન્દ્રિય જલદ્રાવ્ય વિટામિન ડી એ વાત જાણીતી છે કે cholecalciferol (વિટામિન D3) સૂર્યપ્રકાશની ક્રિયા દ્વારા શરીરમાં સેન્દ્રિય કરી શકાય છે. અમારા શરીર ખાસ કરીને ખાસ કરીને પાનખર અને શિયાળા ડી hypovitaminosis માટે સંવેદનશીલ હોય છે. આ નવજાત સૌથી સ્પષ્ટપણે દર્શાવવામાં આવે છે. જલદ્રાવ્ય વિટામિન D3 ફાયદા શું છે? વિટામિન D3 દ્રાવણ સારી તેલયુક્ત ઉકેલો સાથે સરખામણીમાં પાચનતંત્ર માં શોષણ થાય છે. cholecalciferol ના જલીય દ્રાવણમાંથી પેડિયાટ્રીક્સ ખાસ કરીને લોકપ્રિય છે.