કેવી રીતે ઘરમાં અથાણાંના આદુ બનાવવા માટે?

ઘરે ચૂંટેલા આદુ, કારણ કે તાજી ફોર્મ, તે ઝડપથી બહાર સૂકાં એક સ્પશ્ટ લક્ષણવિહોણી વ્યક્તિ કે વસ્તુ ન રંગેલું ઊની કાપડ-સાધારણ ભૂખરું ગઠ્ઠો બની તમે આ મસાલા મૂલ્યવાન ગુણધર્મો સેવ માટે પરવાનગી આપશે. આદુ ઘણા પૂર્વીય દેશોમાં પ્રાચીન સમયમાં, જ્યાં તે સંસ્કૃતિ દ્વારા ઉગાડવામાં આવે છે સદીથી જાણીતું બન્યું છે. ઓર્કિડ જેવી ફૂલો સાથે આ સુંદર છોડ. પરંતુ ખોરાક માત્ર રુટ વિશિષ્ટ પ્રક્રિયાઓ છે કે જેના દ્વારા આદુ તેના નામ મળ્યું ધરાવે છે. સંસ્કૃતમાં, આ શબ્દ નો અર્થ "શીંગડાવાળા".

ઘરે આદુ ચૂંટેલા તૈયાર કરવા તદ્દન સરળ છે. આ કરવા માટે, રુટ 0.3 કિલો, મીઠું સ્વાદ છે, અડધા કપ લઇ સરકો, ખાંડ દોઢ ચમચી, લાલ વાઇન અને પાણી ત્રણ tablespoons. કંદ સાફ કરવામાં આવે છે, પાતળા સ્લાઇસેસ, એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકી કાપી. વધુમાં, તે મૂળ ઉત્કલન અને લગભગ 4 મીનીટ સુધી બોઇલ ભરવા પાણી અને ઠંડી આદુ બહાર રેડીને જરૂરી છે. આ marinade ગરમ પાણી, ખાંડ, સરકો, દારૂ, કે જે મિશ્રણ અને સમારેલ કંદ રેડીને જરૂર ઓગળેલા સમાવેશ થાય છે. પછી આદુ લગભગ 3 દિવસ માટે ઓરડાના તાપમાને રાખવામાં, અને અથાણાંના પ્રક્રિયા પૂર્ણ થયા બાદ રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહ થાય છે.

કેટલાક કિસ્સાઓમાં, અથાણું આદુ ઘરે અલગ રીતે રાંધવામાં આવે છે. જરૂરી ઘટકો: એક રતલના આદુ રુટ, ચોખા સરકો 0.1 લિટર, ખાંડ અને મીઠું એક spoonful. સ્વચ્છ સાથે શરૂ થાય છે અને રિંગ્સ કાપી કરો. "પાંદડીઓ" મીઠું સાથે ભળતા અને એક કલાક માટે છોડી દો. ચોખા સરકો, એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં રેડવાની માધ્યમ ગરમી પર ખાંડ અને ગરમ ઉમેરો, પછી ત્યાં સુધી ત્યાં સુધી ખાંડ ઓગાળવામાં છે. ત્યારબાદ, મિશ્રણ બોઇલ લાવવા માટે જરૂરી છે. રુટ ટુકડા તમે હજુ પણ ગરમ marinade રેડવાની મીઠું બહાર વિચાર કરવાની જરૂર છે, અને રસ માંથી કાગળ ટુવાલ સાથે સૂકા વંધ્યીકૃત jars માં મૂકે છે. ક્ષમતા રોલ નથી અને ઓરડાના તાપમાને ઠંડી કરવાની જરૂર છે. રેફ્રિજરેટરમાં સ્ટોર કરો.

ચૂંટેલા આદુ ગુલાબી રીતે વિવિધતા હોય છે. રશિયન પરિસ્થિતિમાં જેમ અસર સામાન્ય રીતે પાણી સલાદ રસ અથવા સલાદ સ્લાઇસેસ માં કંદ બ્લાન્કિંગ ના પગલું ઉમેરીને પ્રાપ્ત થાય છે. પરંતુ તે એક નકલી છે. એશિયન દેશોમાં ઘરે અથાણું આદુ ( "Amaz શોગુન" અથવા "ગેરી આદુ") યુવાન કંદ, જે ફલેવોનોઈડ્સના સમાવે બનાવવામાં આવે છે - એન્થોકયાનિન, તેઓ સરકો ઓફ એસિડ સાથે સંપર્કમાં છે સૌમ્ય ગુલાબી આપે છે. તમે હવે "tsukemono" કરવા માંગો છો, તો (. જાપ - આથેલાં શાકભાજીઓ), પછી સુપરમાર્કેટ ખૂબ જ પાતળા ત્વચા સાથે આદુની શોધવા અથવા તેને જાતે વધવા માટે પ્રયાસ કરવો પડશે.

લોકપ્રિય હમણાં હમણાં અથાણું વજન નુકશાન માટે આદુ હકીકતમાં, એક વેપારી "ચિપ". આ ઉત્પાદન ખરેખર nizkokalorien છે વિટામિન્સ, એમિનો એસિડ, મેગ્નેશિયમ ક્ષાર અને કેલ્શિયમનું બહુમતી ધરાવે છે. તે પાચન સુધારે છે, "ગરમ" અને રક્ત વિલીન થાય છે. તે ખોરાક માટે એક ઉમેરણ તરીકે વાપરી શકાય છે, પરંતુ ચમત્કારિક પરિણામો શારીરિક પ્રવૃત્તિ અને યોગ્ય ખોરાક વગર ન હોવી જોઈએ રાહ. વધુમાં, તેઓ અલ્સર, જઠરનો સોજો, સગર્ભા અને સ્તનપાન કરાવતી મહિલા ધરાવતા લોકો દુરુપયોગ ન કરવો જોઇએ.