આર્જેન્ટિનાના Malbec વાઇન: વર્ણન, રચના અને સમીક્ષાઓ

બરફ એન્ડેસ ધરાવતા પર્વતોથી ઘેરાયેલો આકાશમાં પશ્ચિમ ભાગમાં પ્રભુત્વ ધરાવે, વાઇનયાર્ડ પર લટકાવવું ગુલિવર, જેમ સફેદ પોશાક પહેર્યો છે, Lilliputians ખીણમાં પર બેન્ટ. પવન પ્રવાહ, સતત પર્વતો, પાંદડા દ્રાક્ષનો rustling પરથી નીચે નદીના સૌમ્ય ગણગણાટ યાદ ...

આર્જેન્ટિનાના વાઇન: Malbec

આસપાસના સુંદરતા થી લુકઅપ અને "કાલિકટ" તે ઠુકરાવી માટે વર્થ મુશ્કેલી - એક ડિપ્રેશન દ્રાક્ષનો પંક્તિઓ વચ્ચે જમીન ખોદવામાં. કટ છતી સ્તરો ન રંગેલું ઊની કાપડ ચૂનાના, મોટા સરળ સફેદ ખડકો સાથે મિશ્ર નિસ્તેજ. નજીકની અન્ય ગોખલો છે, પરંતુ જમીન તે તદ્દન અલગ હતી. આ ક્રેટાસિયસ ચૂનાના, નાના કાંકરા જોડાયા. અન્ય કાલિકટ, જ્યાં ચૂનાના હવેથી માત્ર લોએસ લોમ છે કરવામાં એક શૃંખલા દ્વારા.

દ્રાક્ષમાંથી વાઇન જમીનની દરેક પર ઉગાડવામાં, કારણ કે અલગ હશે. ઉદાહરણ તરીકે, Malbec ચાક જમીન પર વનસ્પતિ અને ખનિજો AROMAS સાથે સૂકી અને નારંગી છે. Kamyanisty જમીન, વધુ ઊંચી પીચ પર પીવા વધુ વર્ષોવર્ષ ઊગી નીકળતાં ફૂલઝાડવાળું, તીખી, રસદાર સ્વાદ અને વધુ તીવ્ર minerality આપશે. અને દ્રાક્ષ, લોમ પર ઉગાડવામાં, ખનિજો ફળના aromas એક વર્ચસ્વ સાથે, ઉત્તમ એસિડિટીએ છે.

સૌર અર્જેન્ટીના પીણું connoisseurs મુખ્યત્વે વિશાળ Malbec દ્રાક્ષ વિવિધ પર્યાવરણમાં. તે વાઇન - લાલ, સંપત્તિ વિવિધ શૈલી છે, જે ઉત્તમ ફળ અને ઓક ના સ્વાદો દ્વારા પ્રભુત્વ છે. તેઓ લગભગ સામાન્ય બ્રાન્ડ, લાલ પિનોટ ગ્રિગિઓ ની સમકક્ષ બની ગયા છે. યુનાઈટેડ સ્ટેટ્સ વાઇન એક અનામી લાલ શોધી પ્રેમીઓ સમગ્ર બાર અને રેસ્ટોરાં માં, Malbec એક ગ્લાસ માટે પૂછો. જોકે, તે ગ્રાહકો નોંધપાત્ર સેગમેન્ટમાં હજુ સુધી ઉપયોગ કર્યો નહોતો.

આર્જેન્ટિનાના Malbec વાઇન, જે ભાવ શ્રેણીમાં છે બોટલ દીઠ $ 10-15 અને કરતાં વધુ શ્રેષ્ઠ બ્રાન્ડ માટે 30 $, એકદમ લોકશાહી અને ફ્રેન્ચ નફાકારક વૈકલ્પિક બની શકે છે.

terroir માંગ

ટેસ્ટર્સ-સંશોધકો છે, જેઓ શોધ મોખરાના હંમેશા હોય છે, શુદ્ધ અને નિર્દોષ વાઇન નવા રસ હતો. તેઓ દ્રાક્ષ પુનઃ પરીક્ષા, એકવાર પણ અસ્પષ્ટ અને પ્રદેશોમાં અગાઉ દૃષ્ટિ થી હારી ગણવામાં દીક્ષિત છે. તેઓ પીણું છે, જે terroir વ્યક્ત પ્રશંસા કરીએ છીએ. તેમને માટે, આર્જેન્ટિના Malbec વાઇન એક ઓસ્ટ્રેલિયન શિરાઝની મૂલાકાત બની શકે છે.

કદાચ અયોગ્ય છે, પરંતુ ઓસ્ટ્રેલિયા વતન અપવાદરૂપે ભારે ફળ વાઇન તરીકે ગણવામાં આવ્યા હતા. અને અર્જેન્ટીના લોકપ્રિય દ્રાક્ષ વિવિધ સાથે સંકળાયેલ હોઈ જવા નિર્માયા હતી. જોકે મોટાભાગના દારૂ Malbec ગ્રાહક સમીક્ષાઓ ફળ શૈલી નો સંદર્ભ લો, મેન્ડોઝા, આ દ્રાક્ષ વિવિધ આર્જેન્ટિનાના ઉત્પાદન કેન્દ્ર છે, વિસ્તારમાં ઉત્પાદકો એક વધતી સંખ્યા છે કે બહાર જવા માટે પ્રયાસ કરી રહી છે. તેઓ એક ઉત્પાદન છે કે terroir ના ઘોંઘાટ અનુસરે છે તેની ખાતરી કરવા માટે શરૂ કરવામાં આવે છે.

જ્ઞાનસંબંધી "kalikatas"

કેટલાક ઉત્પાદકો દ્રાક્ષ Malbec થી એક સારી, વધુ દંડ વાઇન બનાવવા માટે બનાવવા પ્રયાસશીલ રહ્યા છે. અન્ય જેમ કે Chenin બ્લેન્ક, Cabernet ફ્રેંક, Pinot નોઇર અને Chardonnay તરીકે અન્ય જાતો માટે જોઈ રહ્યા છીએ. કેટલાક winemakers, ઉદાહરણ તરીકે, "સાંકળતી હારમાળા ઝપાટા", બંને કામ કરે છે.

તેથી, સમગ્ર મેન્ડોઝા બગીચાઓ આ "kalikatas" સાથે પથરાયેલાં છે - જમીન છિદ્રો ખોદવામાં માત્ર મુલાકાતીઓ શિક્ષણ માટે, પણ પોતાને winemakers જે આટલા લાંબા સમય સુધી ખેતી સરળતા અને ઉત્પાદન જથ્થો બદલે વાઇન ગુણવત્તા કરતાં, અથવા terroirs ના સ્પષ્ટીકરણો વિશે વધુ સંભાળ શિક્ષિત. તે સિસ્ટેર્સિયન સાધુઓ કલ્પના કરવી સરળ છે, સમાન કંઈક જ્યારે તેઓ બરગન્ડી માટી યાદીબદ્ધ 500 જેટલા વર્ષ પહેલાં હતી.

પ્રક્રિયા, સરળ ન હતી કારણ કે મેન્ડોઝા ના terroirs અતિ જટિલ છે. બગીચામાં માં, "Adrienne" અને અન્ય ઘણા સ્થળોએ માટી માળખું ધરમૂળથી વેલા એક પંક્તિ થી આગામી ફેરફારો, ક્યારેક તો થોડા મીટર અંદર.

ભૂસ્તરશાસ્ત્ર મેન્ડોઝા પહેલા લાખો વર્ષો રચના કરવામાં આવી હતી, એક પ્રાચીન સમુદ્ર પેરુ પેટાગોનીયા વિસ્તાર આવરી લેવામાં જ્યારે, એક સમૃદ્ધ ચૂનાના થાપણો પાછળ છોડી જાય છે. અગણિત સહસ્ત્રાબ્દી માટે એન્ડેસ નદી ખડકો અને કાંપ મોકૂફ રાખવામાં, માટી, પત્થરો અને કાંકરા વિવિધ સંયોજનો બહુમતી રચે છે.

પ્રતિષ્ઠિત ચૂનાના

"ઘટાડાનો દર એન્ડેસ, ત્યાં હજુ પણ શુદ્ધ ચૂનો અને પાતળા વાયર ઘણો મેન્ડોઝા માટે ખેંચાય છે - પેડ્રો Parra, ચિલી માંથી એક ભૂસ્તરશાસ્ત્રી કહે છે, terroirs વિશેષતા અને એક ભાગીદાર છે" ALTOS લાસ Ormigas ", એક સ્થાનિક ઉત્પાદક છે, જે સ્પષ્ટપણે ઉચ્ચારણ terroir સાથે વાઇન બનાવવા માગે છે. - એક બિંદુએ ઘન ચૂનાના હોઈ શકે છે, પરંતુ થોડા મીટર દૂર તે ગયો છે. "

Parra અને તેમના સાથીદારો માટે ચાક માટી પવિત્ર ગ્રેઇલ, fount જેમાંથી ગુણવત્તા ખનિજ સ્ટ્રીમ્સ સ્ટેમ છે. તેમણે સતત મેન્ડોઝા માં દેખાય જમીન ખોદે, માટી નમૂનાઓ વિશ્લેષણ, તેમના તારણો કે વાઇન માં સ્વાદ લાગે સંબંધ ધરાવે છે.

તફાવતો આશ્ચર્યજનક હોઈ શકે છે. "Pulenta એસ્ટેટ" - એક ઉત્તમ નિર્માતા, Lujan દ કુવો, મેન્ડોઝા, જ્યાં તદ્દન થોડા વાઇનરી છે, અને બગીચામાં માટી રેતી, કાંકરા અને માટી મુખ્યત્વે બનેલો છે ની નજીકમાં એક પ્રદેશમાં સ્થિત છે. તેમણે ખડકાળ ચૂનાના થાપણો યુકો ખીણમાં દક્ષિણમાં અન્ય બગીચામાં છે.

Lujan દ કુવો થી વાઇન Malbec pleasantly ફળના અને કઠોરતાને ઢાંકનારી બાહ્ય સૌમ્યતા. યુકો વેલી સંગઠિત છે અને ટેનિક, ફળના નોંધો તે aromas અને ગ્રેફાઇટ ના સ્વાદો સાથે જોડાયા. "Pulenta" આ બે વર્ગો મિશ્ર Malbec મિશ્રીત મેળવવા માટે, પરંતુ યુકો વેલી માંથી વાઇન, અલબત્ત, સારી.

લડાઈ પથ્થર અને માટી

વધુ કાળી, મીઠી ફળના અને વધુ માત્રામાં મદ્યાર્ક યુક્ત સાથે - ખરેખર, મેન્ડોઝા, જે માટી જમીનમાં પર ઉગાડવામાં દ્રાક્ષ માંથી બનાવેલ છે વાઇન Malbec, ખાસ કરીને માટી વારંવાર પાણી અને ફળદ્રુપ છે. તે કમનસીબે પરિચિત લાગે છે. સામાન્ય રીતે વધુ માળખાગત વ્યક્ત કર્યો છે અને પાતળા - બેરી, ખડકાળ જમીન પર સંવર્ધન ઘણીવાર ચૂનાના સંમિશ્રણ સાથે વાઇન.

પારને terroir મેનિશિયન માં દેખાય છે.

"પથ્થરો અને માટી એકબીજા સાથે લડતા હોય છે, - તેમણે જણાવ્યું હતું કે, ઓછામાં ઉભા" કાલિકટ "યુકો વેલી બગીચામાં માં, લા નગરો સલાહ અને યુગેનીઓ Bustos વચ્ચે. - ક્લે વાઇન એક રાક્ષસ બનાવે છે. સ્ટોન્સ ઊભી, સંગઠિત પીણાં પેદા કરે છે. તમે ક્યાં તો માટી કે ચૂનાના શૈલીમાં જેમ વાઇન. "

પ્રથમ પર્વત

"સાંકળતી હારમાળા ઝપાટા" ને બીજા, વધુ જટિલ માર્ગ હતો. નિકોલસ સાંકળતી હારમાળા છે, જે 1960 માં કુટુંબ વાઇન બનાવવાનું કારખાનું લીધો, ખાસ કરીને સરખામણી માં, પ્રથમ ખાતરી કરવામાં આવી રહી છે કે દોષ, વધુ ઉમદા અને શુદ્ધ હોવું શકો છો જો તેઓ ઠંડા તાપમાનમાં કરવામાં આવે છે પછી 1980 અને 1990 માં પર્વતીય બગીચાઓ તરફ હતી સાથે મેન્ડોઝા શહેરની નજીક સ્થળો નીચાણવાળા સ્થળો બગીચાઓ ખાતે આવેલું છે. માત્ર "Adrienne" મૂક્યા પછી, સૌથી ઊંચો પર્વત રહે "સાંકળતી હારમાળા ઝપાટા" યુકો વેલી, વાઇન બનાવવાનું કારખાનું તમારી માટી માળખું વિશ્લેષણ કરવાનું શરૂ કર્યું.

કોલ્ડ અને પ્રકાશ

1995 માં, સાંકળતી હારમાળા પુત્રી લૌરા ઈન્સ્ટિટ્યુટ ફોર રીસર્ચ અને વિકાસ રોકાયેલા kateny, જે "Adrianna" પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરે છે સ્થાપના કરી હતી. હાલમાં, તેણી "સાંકળતી હારમાળા ઝપાટા" ના સીઈઓ છે અને સ્વીકારે છે કે જમીન પીણાના ઘોંઘાટ એક, ભવ્ય સંપૂર્ણ બનાવવા માટે ઊંચા પહાડો અને પ્રકાશ ગુણવત્તા પર તાજી ઠંડી, સૂકી આબોહવા સાથે સૂત્ર માત્ર એક ભાગ છે.

Adrianna "ક્રમમાં વાઇન કરવામાં તે સમાન ઉત્પાદન કરવા" "બે ઘટકો જરૂર છે: ઠંડી આબોહવા અને ખાસ જમીન", - તે જણાવ્યું હતું.

ઓછી ઓક

ત્યારથી terroir જેથી મહત્વપૂર્ણ છે, શ્રેષ્ઠ ઉત્પાદકો પગલાંઓ લઈ રહ્યા છે કે જેથી તે ડૂબી નથી. અનેક ઉત્પાદકો મેન્ડોઝા હજુ નવા ઓક બેરલ પર ખૂબ આધાર રાખે છે, જેમ કે "સાંકળતી હારમાળા ઝપાટા" પીણું અને માળખું, પરંતુ આવા winemakers એક સ્વાદ આપે છે, "ALTOS લાસ Ormigas", "Pulenta" અને "મેન્ડેલ" ઓક ઉપયોગ મર્યાદિત કરવા માટે સભાન પ્રયાસ કરો.

"સાંકળતી હારમાળા ઝપાટા" "Adrianna" માટે ઉચ્ચ ગુણવત્તા Chardonnay જે સંપૂર્ણપણે આ અભિગમ સમજાવે બે પ્રકારના ઉત્પાદન કરતી તે નૈસર્ગિક ઘોંઘાટ પીણાં સંપૂર્ણ છે. વાઇન બનાવવાનું કારખાનું પણ એક તાજુ, ફ્લોરલ, સુંદર સંતુલિત Malbec વર્લ્ડ બેસિલસ પૃથ્વી ના વિચિત્ર નામ સાથે વાઇન (બીબામાં પ્રકાર દ્વારા જ બગીચામાં કેટલાક ભાગોમાં જોવા મળે છે) બનાવે છે.

winemaker માંથી "Pulenty એસ્ટેટ" જાવિએર લો ફોર્ટે Name મુજબ, ઉદાહરણ માટે દારૂ બનાવવા માટે ", જટિલ વ્યવહારદક્ષ, અને Pitka", ધ્યેય રાખે છે, અમેઝિંગ મસાલેદાર Cabernet ફ્રેંક, જે તેના હેતુઓ તમામ મળે છે. "Pulenta" પણ તાજા, જલદ Sauvignon બ્લેન્ક, Chardonnay રસાળ અને ઊંડા, સંગઠિત ગ્રાન્ડ Malbec પેદા કરે છે.

વિવિધ બગીચાઓ સંખ્યાબંધ "ALTOS લાસ Ormigas" માંથી 2011 Malbec વાઇન ત્યારથી ઓછા ઓક, વધુ શુદ્ધ અને ખનિજ બની રહ્યું છે.

"મેન્ડેલ" Lujan દ કુવો માં, Malbec અને કેબરનેટ વધુમાં યુકો વેલી "Finca દૂરસ્થ" સૌથી જૂની બગીચાઓ ધરાવે 80 વર્ષ વાવેતર સાથે. અહીં, ઊંડી, ટેક્ષ્ચર, ખનિજ Semillon લે છે. કેબરનેટ, Malbec અને પેટિટ Verdot, ખૂબ ઘટ્ટ અને ટેનિક મિશ્રણ - પણ અહીં ગૂઢ, સંતુલિત વાઇન "મેરીપોસા" (Malbec), સંરચિત, ખનિજ Cabernet Sauvignon અને "વન" પેદા કરે છે. તેમાંના એક ઓકના છે.

ભાઈઓ Michelini

રેસ્ટોરાં મેન્ડોઝા અને બ્યુનોસ એર્સ માં શોધી શકાય છે અને અન્ય ઉત્પાદકો વધુ સંતુલિત વાઇન બનાવવા માટે માગણી કરી હતી. તેમને પૈકી - સરસ ખાટું, "મરઘી-ડેલ અલ્મા", સહેજ ના આકર્ષક Chenin બ્લેન્ક પરંતુ નાની કકરી ગળી રોટી સાથે Cabernet ફ્રેંક "Sorsalya" અને અન્ય મોહક Cabernet ફ્રેંક "Mishelinivayna" અર્થપૂર્ણ.

કદાચ નથી સાંયોગિક, આ તમામ વાઇન Michelini, ત્રણ ભાઇઓ તેના વિવિધ સંયોજનો, ન્યૂ યોર્ક સ્ટાઇલિશ વાઇન બાર માં શોધી શકાય છે કે જે બનાવવામાં કરવામાં આવે છે.

Cabernet ફ્રેંક "Mishelinivayn" "Tupungato Vaynlends" યુકો વેલી અસામાન્ય પ્રોજેક્ટ, જે દેશ ક્લબ, ગોલ્ફ કોર્સ અને પોલો અને ખાનગી બગીચાઓ સાથે વૈભવી નિવાસસ્થાન વાતાવરણમાં જોડાયેલું માંથી આવે છે.

આર્જેન્ટિનાના Malbec ભવિષ્ય

ભૂસ્તરશાસ્ત્રી Parra અનુસાર, ફ્લેટ વિસ્તારોમાં મુખ્યત્વે સાથે માટી છે કાંપવાળી જમીન કે જેના પર વેલો તેમજ ઊગે છે, પરંતુ ખાલી સુધી રેતાળ ચૂનાના ખડક બનેલું આકરા ઢોળાવો.

"ફ્લેટ વિસ્તારો પર દ્રાક્ષ રોપણી એક પરંપરા છે, પરંતુ ભવ્ય Cru ફક્ત આ ભવ્ય ઢોળાવ કે સંપૂર્ણપણે મુક્ત છે તેના પર ઊગી શકે છે, - તે ફરિયાદ કરી હતી. - કદાચ આ ભવિષ્યમાં, અર્જેન્ટીના 2020 "છે.