Sinerozhka - ખાદ્ય મશરૂમ વર્ણન, ફોટા

ઉષ્ણતાની શરૂઆત સાથે, મલાઈ જેવું શિકાર કરતા શહેરોના ઘણા રહેવાસીઓને મશરૂમના શિકાર માટે જંગલોમાં પસંદ કરવામાં આવે છે. આ માત્ર તેમને પ્રકૃતિમાં આરામ કરવા માટે મદદ કરે છે, પરંતુ સ્વાદિષ્ટ અને તંદુરસ્ત કુદરતી ખોરાક પણ પ્રદાન કરે છે. જાતે પોઈઝન ન કરવા, તમારે કયા મશરૂમ્સ એકત્રિત કરી શકે છે તે જાણવાની જરૂર છે તેમાંના કેટલાક ઝેરી જેવા છે, અન્યો - શરતી ખાદ્ય છે પરંતુ આવા મશરૂમ્સ પણ છે, જે રાંધવાની સરળતા અને સુખદ સ્વાદ માટે ઘણાં લોકો દ્વારા ખૂબ જ પ્રેમ કરે છે. તેમાંનુ એક સિનોવોડ છે. આ ફૂગને વિવિધ રીતે કહેવામાં આવે છે: વાદળી મૂળ, સાનોસિસ, અને તેનું વૈજ્ઞાનિક નામ લીલાક-પગવાળું ગરોળી છે. કેટલાક મશરૂમ પીકર વાદળી રંગને કારણે તેને લેવા માટે ભયભીત છે - અને નિરર્થક, તે ખાદ્ય અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે

જ્યાં ફૂલવું વધે છે?

આ ફૂગ ઉત્તર ગોળાર્ધમાંના સમશીતોષ્ણ ઝોનમાં સામાન્ય છે. તેઓ રશિયાના યુરોપીયન ભાગમાં, કઝાખસ્તાનમાં અને કાળો સમુદ્રના પ્રદેશમાં તેને એકત્રિત કરે છે. સાચું છે, દક્ષિણમાં તેમણે દર વર્ષે બે પાક આપે છે: વસંતમાં દેખાય છે, અને પછી પાનખરમાં. પરંતુ ઉત્તરમાં, માત્ર ઓગસ્ટ પછી, ત્યાં એક સિનિયોનોઝ્ક્ક છે આ ફૂગ નાના frosts સામે ટકી શકે છે, જેથી તેઓ ઓક્ટોબર-નવેમ્બર સુધી તે એકત્રિત

ઝાડમાંથી, ખેડૂત એશ અથવા શંકુ પ્રજાતિઓ પસંદ કરે છે, પરંતુ જંગલની બેલ્ટ અથવા જંગલો પસંદ કરે છે. ભાગ્યે જ, તે એકલો વધતો જાય છે, મોટા ભાગે "ચૂડેલની રિંગ્સ" હોય છે અને દર વર્ષે, અનુકૂળ પરિસ્થિતિઓ હેઠળ, એ જ સ્થળે બગલા ઊગે છે. તેથી, મશરૂમ પિકર્સ આ સ્થાનો જાણે છે અને એક સારા સીઝનમાં 200 કિલોગ્રામ સુધી એકત્રિત કરે છે.

આ ફૂગ દ્વારા જે માટીને પસંદ કરવામાં આવે છે

તે જંગલોને પસંદ કરે છે, પરંતુ મોટાભાગનાં નમુનાઓનો વિકાસ થાય છે જ્યાં માટીમાં રહેલા ઘણાં બધાં હોય છે. બધા પછી, તે વૃક્ષો હોય તો કોઈ વાંધો નથી, જમીન માટે તેમને વધુ મહત્વનું છે તેઓ માટીમાં રહેલા સેન્દ્રિય પદાર્થનાં રજકણ, રેતાળ અથવા અર્ધ રેતાળ જમીનને પ્રેમ કરે છે. Sinirozki ઘણી વખત ત્યજી ખેતરોમાં શોધી શકાય છે, કચરો અથવા ખાતર થાંભલો નજીક, ચોરી કરવામાં આવી છે કે પાંદડા પર અને ઘટી સોય. તેઓ વાડ નજીક અને બગીચાઓ અને ઓર્ચાર્ડમાં પણ વધવા માગે છે. એવું માનવામાં આવે છે કે સ્થાનો ખુલ્લી જગ્યાએ જોવા મળે છે, ખાસ કરીને ઘાસના મેદાનો અને અન્ય ચરાવવાના ક્ષેત્રોમાં.

લક્ષણો કે જે મશરૂમ ધરાવે છે

આ saprophyte વર્ણન વર્ણન ભાગ્યે જ લોકપ્રિય સાહિત્યમાં શોધી શકાય છે. કેટલાક લેખકો પરંપરાગત રીતે ખાદ્ય ફૂગ માટે ક્રમ-અને-ફાઇલને વિશેષતા આપે છે , પરંતુ મશરૂમ પિકર્સમાં તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ માનવામાં આવે છે. તેની લાક્ષણિકતા એક મજબૂત ફળદ્રુપતા ગંધ છે, જે દરેકને પસંદ નથી, પરંતુ એમીટર્સ કહે છે કે તે એક વરિયાળી જેવું દેખાય છે અને તે ખૂબ સુખદ છે. સૌથી યુવાન રવર્સ સૌથી સ્વાદિષ્ટ છે, જૂના લોકો પાણીયુક્ત, ભીરુ થઇ જાય છે અને ઘણી વાર તેમની લાક્ષણિકતાઓ ગુમાવી દે છે. તમે કેવી રીતે તે પહેલાં જાણો છો શું તમે ખરેખર મશરૂમ છો?

આ saprophytes ફોટો કે તેઓ બધા એક વિશિષ્ટ જાંબલી-વાયોલેટ રંગ છે બતાવે છે, જો તે શાહી સાથે રંગીન હતા. તે ઘન, એકદમ જાડા અને લાંબા છે - 10 સેન્ટિમીટર સુધી. લેગનું માળખું લંબાણપૂર્વક રિસોર્ટ છે, નીચે તે સપાટીની બાકીની સપાટી કરતાં સહેજ વધારે અને ઘાટા છે. કેપના આધાર પર એક નાનું ફલોક્યુલેશન છે.

આ મશરૂમ આના જેવો દેખાય છે?

યંગ સીનોવઝ્ક્કી ખૂબ આકર્ષક છે, ઉપરથી રાઉન્ડ બન્સને યાદ કરે છે. તેમની કેપ માંસલ, ગાઢ અને અર્ધવર્તુળાકાર છે. તે બહિર્મુખ છે, અને ધાર સહેજ અંદર આવરિત છે. તેનું રંગ મોટે ભાગે મેટ-ક્રીમ અથવા જાંબલી છૂટાછેડા સાથે પીળો છે. અને યુવાન મશરૂમ્સમાં ટોપી તેજસ્વી જાંબલી હોઇ શકે છે. તેની સપાટી હંમેશા સરળ અને ચમકતી હોય છે, પરંતુ વરસાદની ગેરહાજરીમાં તે શુષ્ક અને ફેડ્સ બની જાય છે. કેપનું કદ 25 સેન્ટિમીટર સુધી પહોંચી શકે છે.

લેમિના મોટા, પાતળા અને વારંવાર છે; યુવાન ફૂગમાં સફેદ સાથે વાયોલેટ શેડ, અને વય સાથે પીળો અથવા જાંબલી બની. એક બકરો પાઉડર આછા ગુલાબી છે. આ માંસ ગાઢ અને માંસલ છે, તે અસ્થિભંગ પર જાંબલી બનાવે છે અને એક સુખદ ફળના સ્વાદવાળું ગંધ પેદા કરે છે. ઓલ્ડ મશરૂમ્સ અથવા હીમમાંથી બચી ગયેલા લોકો, તેમની લીલાક છાંયો ગુમાવે છે અને પીળો બની જાય છે. આવા સપ્રોફાઇટસ વધુ સારી રીતે લેતા નથી, હકીકતમાં, ઉપરાંત, તેઓ સરળતાથી અખાદ્ય સાથે ગેરસમજ થાય છે, તેઓ બેસ્વાદ બની જાય છે.

કયા પ્રકારની મશરૂમ્સ તજની સમાન છે?

સિનોવોઆના વિશિષ્ટ લક્ષણ એ છે કે તે માત્ર અન્ય ખાદ્ય મશરૂમ્સ સાથે ભેળસેળ કરી શકાય છે: ઉદાહરણ તરીકે, જાંબલી અથવા મે મશરૂમ સ્ટ્રેડર સાથે . એવું લાગે છે કે હજી પણ ઘી વાગી રહી છે, પરંતુ તે બહુ નાનું છે, અને સ્પાઈડર વેબ જાંબલી છે, જે ટોપીની અંદર પડદો ધરાવે છે. જો તમે તેને મિશ્રિત કરો, તો તે ડરામણી નથી - આ બધા મશરૂમ્સ ખાદ્ય છે.

Sinerozhka થોડી ઝેરી saprophytes જેવી થોડી છે. ઉદાહરણ તરીકે, બકરી અને શ્વેત-વાયોલેટના સ્પાઈડર વેક્સને તેમાંથી પલ્પના પીળા રંગ અને અપ્રિય ગંધ, અને મિશેવા - કેપની રફ ધાર અને સફેદ બીજકણના પાવડર દ્વારા અલગ કરી શકાય છે. દ્વિભાજનની રાયડોવકા તંતુમય જેવું કંઈક, છતાં તે પાતળા અને લાક્ષણિક એશન-ગ્રે રંગ

કેવી રીતે આ મશરૂમ રસોઇ કરવા માટે

કેટલાક નિષ્ણાતો પરંપરાગત રીતે ખાદ્ય ફૂગના ક્રમ-અને-ફાઇલને માન્યતા આપે છે, તેમ છતાં તેને કાચા સિવાય કોઈ પણ સ્વરૂપમાં ખવાય છે. છેવટે, સૌથી વધુ સ્વાદિષ્ટ શેપ્રોફાઇટ્સ પૈકી એક - આ બરાબર જ સમોચ્ચ છે. આ મશરૂમ ચેમ્પીયનન્સની યાદ અપાવે છે અને થોડો ચિકન માંસ પણ છે. મોટા ભાગે તે મેરીનેટેડ અને મીઠું ચડાવેલું હોય છે, પરંતુ તે ફ્રાય અને શુષ્ક માટે શક્ય છે. એક ગાઢ તંતુમય માંસ પછી તમે લાંબા સમય માટે સૂકા ફોર્મ માં billet સંગ્રહવા માટે પરવાનગી આપે છે.

સૌથી મહત્ત્વની બાબત એ છે કે આ મશરૂમના રસોઈ પહેલા જળના પાણીમાં સંપૂર્ણ પાણી ભરાય છે. છેવટે, વારંવારની પ્લેટ અને રેતાળ જમીનમાં જૈન-પાંદડાઓનો પ્રેમ એ હકીકત તરફ દોરી જાય છે કે રેતીના દંડ અનાજ બોનેટ હેઠળ રોકે છે. તે પણ છાલ માટે આગ્રહણીય છે. ચાહકોનું કહેવું છે કે આ મશરૂમ્સ પૂર્વ-રાંધેલા ન પણ હોઇ શકે, પરંતુ નિષ્ણાતો હજુ પણ ભલામણ કરે છે કે 10-15 મિનિટ સુધી રાંધવાથી તેઓ પાણી ઉકળવા અને ડ્રેઇન કરે. પછી તમે તજ, મીઠું, ફ્રાય અથાણું અથવા પાઇ ભરણ બનાવી શકો છો. તેમની વિશિષ્ટતા એનોઇસની એક વિશિષ્ટ સુગંધી ગંધ છે, જે ગરમીના ઉપચાર દરમિયાન તીવ્ર છે.

વાનગીઓમાં વાનગીઓ

સૌથી સ્વાદિષ્ટ અને પ્રિય ભોજન ડુંગળી અને મશરૂમ્સ સાથે બટાકા તળેલું છે. વનસ્પતિ તેલમાં તેને ફ્રાય કરવું શ્રેષ્ઠ છે, પરંતુ તે ચરબી પર પણ શક્ય છે. તે પહેલાથી થોડુંક વાવેલું અને પાણીને ડ્રેઇન કરે તેવું ઇચ્છનીય છે. સ્લાઇસેસ, ડુંગળી રિંગ્સ સાથે બટેટાં કાપો, બે અથવા ચાર ટુકડાઓમાં મોટા મશરૂમ્સ કાપી. તેઓ ક્યાંક બટાકાની જેમ અડધા જેટલું અડધું હોવું જોઈએ તત્પરતા પહેલા 5 મિનિટ, સ્વાદ માટે મસાલા અને ઔષધો ઉમેરો: સુવાદાણા, મરી અને પત્તા.

ખૂબ સ્વાદિષ્ટ મેરીનેટેડ chenogen. આ મશરૂમ પગ વગર મરીત છે. તમે ટોપીઓ સાફ અને ધોઈ ગયા પછી, તેને 15 મિનિટ સુધી રાંધશો અને પાણીને ડ્રેઇન કરો. ટોપીઓ પર માર્નીડ રેડો અને બીજા 20 મિનિટ માટે રાંધવા. માર્નીડ માટે તમારે મીઠું અને ખાંડના બે ચમચી, લોરેલ, કિસમિસ અને ચેરીના ઘણા પાંદડા, 10 મરી કાળા મરી અને 5 લવિંગ લસણ પાણીમાં લીટર દીઠ લેવાની જરૂર છે. રસોઈના અંત પહેલા પાંચ મિનિટ, સરકોનું એક ચમચી ઉમેરો - અને સ્વાદિષ્ટ મશરૂમ્સ તૈયાર છે.

ખાદ્ય મશરૂમ્સ કેવી રીતે વધવા તે

Sinystery તેમના saprophytes એક છે, કે જે બગીચામાં સારી રીતે વધવા. જો તમે ડાચા દમદાટીમાં છૂટાછેડા, તમે હંમેશા સ્વાદિષ્ટ અને તંદુરસ્ત ખોરાક સાથે પૂરી પાડવામાં આવશે તે સારું છે કે તે ભાગ્યે જ એક કૃમિ છે, અને વિકાસ માટે તેને ખાસ શરતોની જરૂર નથી, જો માત્ર જમીન સારી રીતે ફલિત હોય તમે બે રીતે મશરૂમ્સ વધારી શકો છો

સૌથી પ્રસિદ્ધ, પરંતુ ખૂબ જ વિશ્વસનીય નથી, તે પાણીમાં રેડતા છે જેમાં મશરૂમ્સ ધોવામાં આવ્યાં હતાં, તેમની અવશેષો અને તે જગ્યામાં કેપનાં ટુકડાઓ સમાવતા હતા જ્યાં તમે મશરૂમ વાવેતર શરૂ કરવા માંગો છો. શ્રેષ્ઠ પરિણામ હશે જો તમે મશરૂમ સીઝનના અંતમાં સમોનોવાયરસની વધુ જૂની ઓવરિયપ ટોપ એકત્રિત કરો છો. તેઓ એક દિવસ માટે soaked કરવાની જરૂર છે, અને પછી જમીન પર રેડવામાં

બીજી રીત mycelium રોપણી છે તે મશરૂમ્સ સાથે મળીને જડિયાંવાળી જમીન ટોચ સ્તર કાપી અને બગીચામાં તે પ્લાન્ટ જરૂરી છે, પહેલાં એક નાના ખાડો બનાવવામાં કર્યા. મશરૂમ્સ સારી રીતે વિકસાવવા માટે, તેમને નાના ફ્રીઝ, તેમજ ઉચ્ચ ઘાસ અને ફળદ્રુપ જમીનની જરૂર છે. જો તમે બધું બરાબર કરો, તો પછીના વર્ષે, એપ્રિલથી નવેમ્બર સુધી, તમે મશરૂમ્સની મોટી પાક એકત્રિત કરી શકો છો અને તેમની પાસેથી સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓનો આનંદ માણો.