સ્ટાર્ચ જેલી અને મુરબ્બો રસોઇ કેવી રીતે: વાનગીઓ અને ટીપ્સ

પુડિંગ અને બાફવામાં ફળ - બે પ્રિય મીઠાઈ પીણું સ્લાવિક લોકો.

Kissel - જેનો અર્થ pulposus (Jelly) રાંધેલા બેરી ધાન્ય નિપજાવનારું એક જાતનું ચાસણીમાં કે જેલી ના વાનગી રશિયન શબ્દ.

ફળનો મુરબ્બો (ફ્રેન્ચ શબ્દ ફળનો મુરબ્બો માંથી) - એક મીઠી ડેઝર્ટ પીણું છે. તેને તાજી, સૂકા અથવા સ્થિર ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની મિશ્રણ થી રાંધવામાં આવે છે.

Kiselom અથવા તાજેતરના ભૂતકાળમાં ફળનો મુરબ્બો જરૂરી કિન્ડરગાર્ટન, શાળા અને વિદ્યાર્થી ઉપાહારગૃહ બપોરના સાથે અંત આવ્યો હતો.

પેપ્સી, કોક, લેમોનેડ, રસ અને અન્ય: હવે ત્યાં મીઠી ખાંડવાળી પીણાં ઘણો છે.

પરંતુ જેલી અને રસ, કદાચ સૌથી વધુ ઉપયોગી અને પોસાય બજેટ. પુડિંગ સ્ટાર્ચ અને ફળ ફળનો મુરબ્બો રસોઇ કેવી રીતે દરેક સ્ત્રીને ખબર હોવી જોઇએ.

જેલી, ફળ ફળનો મુરબ્બો: ઇતિહાસ થોડી

પીણું સમય જમાના જૂનો છે, તે દસમી સદીના અંતમાં ક્રોનિકલ ઓફ ઉલ્લેખ કરવામાં આવ્યો છે, કારણ કે રશિયા ઓળખાય છે. પરંતુ તે દિવસોમાં જેલી મુખ્ય વાનગી તેના મુખ્ય ઘટકો ઓટ, રાઈ, ઘઉં અને વટાણા હતા, સ્વાદ હતો ખાટા પાવડરી જેલી જેલી ખમીર તૈયાર હતી.

નામ "જેલી" તેમણે પ્રાપ્ત થઈ છે કારણ કે તેઓ ખાટા હતી.

તે માત્ર 19 મી સદીની શરૂઆતમાં બેરી સૂપ પર બટાકાની લોટ (સ્ટાર્ચ) સાથે kiselok ઉકળવા શરૂ કર્યું હતું. આ ફેશનેબલ વાનગી પ્રથમ, શ્રીમંત ઘરો માં આપવામાં આવે છે પછી તે નિશ્ચિતપણે સામાન્ય રશિયન પરિવારો છવાયો છે. જેલી પીણું ફરજિયાત સ્મારક રૂઢિચુસ્ત બની ગયું છે.

મોસ્કોમાં હજુ મોટા અને નાના Kiselny પગદંડી સચવાય ભૂતકાળમાં ત્યાં રહેતા અને "Kiselnikov" કામ કર્યું - પીણું ઊભી ના માસ્ટર.

શબ્દ "ફળનો મુરબ્બો" સૂકા ફળો અને તાજા તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની 18 મી સદીમાં રશિયામાં દેખાયા પ્રવાહી મીઠાઈ સંદર્ભ માટે. ફ્રાંસ, શબ્દ, તો પછી તે ત્યાં છે, ફળનો મુરબ્બો - એક ફળ રસો. જોકે, સામાન્ય લોકોની મનપસંદ પીણું અગાઉ broths અથવા uzvar નામ આપ્યું ફળનો મુરબ્બો કહેવાય છે.

પુડિંગ: પાકકળા રહસ્યો

Kissel - એક સરળ વાનગી છે. તે તૈયાર કરી શકે છે, પણ બિનઅનુભવી પરિચારિકા.

મીઠાઈઓ સામાન્ય બટાકાની સ્ટાર્ચ મદદથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. સ્ટાર્ચ જેલી અને બાફવામાં ફળ, ફળ પીણાં, તાજા તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અથવા ફળ રસોઇ કેવી રીતે, ઘણા હોય છે.

જોકે, યોગ્ય રીતે પીણું તૈયાર કરવા માટે, યાદ રાખો:

• પીણાંના સ્ટાર્ચ ભાગ પ્રથમ ઠંડા પાણી એક નાની રકમ ભળે છે;
• પૂર્વ સ્ટાર્ચ પ્લાન્ટ ન હોઈ શકે છે, તે પ્રવાહી અને ગુમાવી કાર્યક્ષમતા તળિયે પતાવટ કરશે, તે માત્ર વાનગી તૈયાર કરવામાં આવી શરૂઆત થાય તે પહેલાં તૈયાર કરવા માટે જરૂરી છે;
• છૂટાછેડા સ્ટાર્ચ એક પાતળા પ્રવાહ જલધારા;
• તે ઝડપથી સ્ટાર્ચ દાખલ સમયે પ્રવાહી જગાડવો જરૂરી છે;
• દાખલ સ્ટાર્ચ બોઇલ ત્રણ મિનિટ કરતાં વધુ સાથે જેલી;
• ફિનિશ્ડ જેલી ખાંડ (જેઓ જાડા "પોપડો" ગમતું નથી માટે) ટોચ પર છંટકાવ.

શું જેલી રાંધવા?

સ્વાદિષ્ટ મીઠી ડેઝર્ટ ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની, તાજા થીજેલા અથવા સૂકવેલા ફોર્મ ઉપયોગમાં તૈયાર કરો. સ્વાદિષ્ટ પીણું પર બ્લૂબૅરી, કરન્ટસ, ચેરી સૂકા ફળો આધારિત મેળવવામાં આવે છે. બાફેલી દૂધ (દૂધ) અને ઓટના લોટથી (ઓટના લોટથી) જેલી.

બટાકાની સ્ટાર્ચ - મીઠી ઘટક kiselka માટે જરૂરી છે. તે પીણું ઘનતા જથ્થો અસર કરે છે. તમારી પાસે પૂરતી પ્રવાહી પીણા વિચાર જરૂર હોય તો સામાન્ય રીતે પ્રતિ પ્રવાહી સો ગ્રામ બે અથવા ત્રણ teaspoons મૂકવા છે. તમે જેલી જેલી, જે પ્રવાહી લિટર પછી એક છરી વડે ટુકડાં કરી શકાય સ્ટાર્ચ ચાર ચમચી લેવી જોઈએ મેળવવા માંગો છો.

તે દૂધ જેલી તૈયાર કરવા માટે કોર્ન સ્ટાર્ચ લેવા ભલામણ છે. તે તમને શુદ્ધ સફેદ પીણું વિચાર પરવાનગી આપે છે. આવા સ્ટાર્ચ (બટાકાની સાથે સરખામણીમાં) બે વાર રકમ લેવામાં.

ઝડપી બેવરેજીસ પ્રક્રિયા માટે વાપરી શકાય છે તૈયાર ફળ રસ, ફળ પીણાં, જામ, કેનમાં સૂકા ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની બાફવામાં.

કેવી રીતે સ્ટાર્ચ જેલી અને મુરબ્બો રાંધવા?

પાનખર લણણી તૈયાર બાફવામાં ફળો અને શિયાળામાં માટે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સાથે ઘણા ગૃહિણીઓ. આ ચોક્કસપણે એક સ્વાદિષ્ટ અને તંદુરસ્ત પીણું છે. પરંતુ શિયાળામાં અથવા વસંત, જ્યારે શરીર વિટામિન્સ જરૂર ના અંત સુધીમાં તેમના પ્રિય સંબંધીઓ સ્વાદિષ્ટ અને ઉપયોગી સારવાર માંગો છો. એક ફળનો મુરબ્બો કોઈએ માંગે છે.

તમે સ્ટાર્ચ જેલી અને બાફવામાં ફળ ફેરફાર માટે રસોઇ કરી શકો છો.

તમે જરૂર પડશે:

• પોટેટો સ્ટાર્ચ - ત્રણ ચમચી.
• ફળનો મુરબ્બો - ત્રણ લિટર.
• લીંબુ - 1 અથવા 2 ટુકડાઓ (સ્વાદ માટે).
• સુગર - સ્વાદ.

સંપૂર્ણ - જો તમે તૈયાર ફળ ફળનો મુરબ્બો ત્રણ લિટર જાર હોય તો. તે એક મહાન પીવાના જેલી કરશે.

આ કરવા માટે, બાફવામાં ફળ ડબ્બો ખોલવા પણ માં રેડવાની. તમે ફળ (સફરજન, નાસપતી, આલુનો) ના મોટા ટુકડા ઘણો પીતા હો તો, તેઓ કચડી હોવું જોઈએ.

લીંબુ તૈયાર. તેઓ સંપૂર્ણપણે ધોવાઇ જોઈએ, પછી નાના ટુકડામાં કાપવામાં અને રસ સ્ક્વિઝ. પ્રવાહી સાથે પોટ આગ પર મૂકવા અને એક ગૂમડું લાવવા.

આ સમયે, સ્ટાર્ચ ઝડપથી ઠંડા પાણી એક ગ્લાસ વિસર્જન.

એકવાર પ્રવાહી ઉકળે, fluidized ફળનો મુરબ્બો માટે પાતળા સ્ટ્રીમમાં ઓગળેલા સ્ટાર્ચ રેડવાની છે. આ સમયે ડ્રિન્ક ઝડપથી સમાનરૂપે પણ ના સ્ટાર્ચ વિતરિત જગાડવો કરવાની જરૂર છે અને એક બોલ માં ચાલુ કરતું નથી.

વધુમાં, એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં લીંબુ ટુકડાઓ મૂકવા, અથવા લીંબુ રસ રેડવાની છે. અહીં અમે તમારા સ્વાદ પર આધાર રાખવો પડે છે.

બે અથવા ત્રણ મિનિટથી વધુ પીવા ઉકળવા મૂકો. એક જેલી વિચાર કરવાનો પ્રયાસ કરો. તમારા સ્વાદ થોડો મીઠાશ, તો તમે ખાંડ ઉમેરી શકો છો જો તમે ખૂબ જ મીઠી હોય છે - લીંબુ. એક બોઇલ ફરીથી જેલી લાવો અને ગરમી દૂર કરો.

પીણું તરત ભાગમાં રેડીને, ઠંડી અને કામ કરી શકે છે.

આ રેસીપી ધારે છે કે રખાત ફળનો મુરબ્બો સમાપ્ત થઈ ગઈ છે.

અને જો તે નથી? તો પછી આવા મેવો તરીકે, રાંધવા ફળનો મુરબ્બો.

સૂકા ફળો જેલી રેસીપી

કેવી રીતે સ્ટાર્ચ જેલી અને સૂકા ફળો ફળનો મુરબ્બો રાંધવા?

પ્રથમ તમે સૂકા ફળો ફળનો મુરબ્બો તૈયાર કરવાની જરૂર છે.

તમે જરૂર પડશે:

• પાણી - 3.5 લિટર.
• મેવો - 600 ગ્રામ.
• સુગર - 300 ગ્રામ (સ્વાદ માટે).

સંપૂર્ણપણે સૂકા ચાલી પાણી હેઠળ કોગળા, પ્રવાહી એક નાની રકમ soaked. જ્યારે ફળો મૃદુ હોય છે, તેમને હેઠળ માંથી પ્રવાહી, એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં મર્જ ઇચ્છિત વોલ્યુમ (3.5 લિટર) પાણી ઉમેરો. પોટ આગ પર મૂકવા, પ્રવાહી એક બોઇલ લાવવા અને રેડવાની માં સૂકવવામાં. મિશ્રણ 15 મિનિટ માટે રસોઇ કરવી.

આગળ, પાન પરથી શાકભાજી દૂર કરે છે. પણ ખાંડ (સ્વાદ માટે) ઉમેરવા માટે, બોઇલ લાવવા. તૈયાર ફળનો મુરબ્બો.

સ્ટાર્ચ જેલી અને મુરબ્બો રસોઈ તરીકે, ઉપર વર્ણવ્યા અનુસાર. પ્રવાહી 3.5 લિટર દ્વારા મેવો કિસ્સામાં બટાકાની સ્ટાર્ચ 4-5 ચમચી લેવી જોઈએ. ઠંડા પાણી એક કટોરો તે વિલીન અને પાતળા સ્ટ્રીમ ફળનો મુરબ્બો માં રેડવાની, સતત હલાવ્યા. પછી એક ગૂમડું પુડિંગ લાવવા માટે અને ગરમીથી પણ દૂર કરે છે. પીણું તૈયાર છે. તમે તેને બંને ગરમ અને મરચી પીવા કરી શકો છો.

ડેઝર્ટ: ફળનો મુરબ્બો, જેલી, જેલી

ઘર રાંધવાની એક વિવિધતા માટે તમે મીઠાઈઓ વિવિધ રસોઇ કરી શકો છો.

સ્ટાર્ચ જેલી રસોઇ અને ફળ જેલી કારણ કે જાડા ફળનો મુરબ્બો કેવી રીતે નક્કી કરો.

જેલી - એક જેલી મીઠી ફળ અને બેરી મીઠાઈ જીલેટિન-આધારિત છે.

જો કે, જો તમે એક જાડા જેલી રસોઇ, પછી તેના સુસંગતતા તેને એક અનન્ય તેજસ્વી સ્વાદ સાથે જેલી જેવી જ હશે.

તેથી તૈયાર આ મીઠાઈ સામાન્ય કરતાં પુડિંગ રસોઇ કરવા માટે વધુ મુશ્કેલ નથી.

કેવી રીતે યોગ્ય રીતે સ્ટાર્ચ જેલી અને મુરબ્બો રાંધવા, અગાઉ વર્ણન કર્યું હતું. slush તૈયાર કરવા માટે તેને રાંધવા કોઈપણ અથવા સૂકા ફળો ફળનો મુરબ્બો લઈ શકો છો. સમગ્ર પ્રક્રિયા ફળો ફળનો મુરબ્બો માં બુકમાર્ક સ્ટાર્ચ સુધી પુનરાવર્તન કરવામાં આવે છે.

નોંધ: ઘણી વધારે સ્ટાર્ચ લેવા ઘટ્ટ જેલી જરૂર.

પ્રતિ પ્રવાહી લેવામાં ચાર ચમચી બટાકાની સ્ટાર્ચ અથવા આઠ ચમચી મકાઈ ના લિટર. Kissel ગરમ હોય ભાગમાં રેડીને, ઉદાહરણ તરીકે, વાઝ-kremanki અથવા નાના બોલ્સમાં. પીણું ઠંડક પછી જાડું. તે ચાબૂક મારી ક્રીમ, તાજા તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની, લોખંડની જાળીવાળું ચોકલેટ સાથે છાંટવાની શણગારવામાં શકાય છે. આ પુડિંગ સાથે છરી એક ચમચી સાથે તે ખાવા માટે કાપી છે.

Kissel: ઉપયોગ શું છે

જેલી ઉપયોગી ગુણધર્મો તેના રચના પર આધાર રાખે છે. અલબત્ત, પીણું સ્ટાર્ચ, ખાંડ અને ફળ અને બેરી આધાર હોવો આવશ્યક છે.

ઉત્પાદન પર આધાર રાખીને, આધાર જે તે વેલ્ડિંગ છે, તેના પર, જેલી, વિટામિન્સ, ખનિજો, કાર્બનિક એસિડ સમૂહ ધરાવે છે, અને તત્વો ટ્રેસ. તે તેના ઔષધીય અને પોષણ ગુણધર્મો પર આધારિત છે:

• જેલી આધારિત બ્લુબેરી ફળનો મુરબ્બો પેટ અને આંતરડા, દ્રષ્ટિ અંગો પર સકારાત્મક અસર કામ સુધારવા માટે ફાળો આપે છે;
• સફરજન ફળનો મુરબ્બો પર પુડિંગ રક્ત સમસ્યાઓ, નીચા હિમોગ્લોબિન, સ્થૂળતા માટે સંકેત;
• ક્રેનબૅરી પીણું રોગપ્રતિરક્ષા વેટ્સ;
• Aronia જેલી હાયપરટેન્શન માટે ઉપયોગી છે;
• લાલ રાખ જેલી, રેચક, મૂત્રવર્ધક દવા અસર ધરાવે છે, યકૃત અને કિડનીને રોગો સાથે મદદ કરે છે સોજો રાહત;
• પીણું ચેરી ફળનો મુરબ્બો શરદી સાથે મદદ કરે છે.

સ્ટાર્ચ પીણું સમાયેલ, ભોજન માટે અવેજી તરીકે તેના ઉપયોગ પરવાનગી આપે છે. Kissel peptic અલ્સર રોગ દર્શાવવામાં આવે છે. તે પાચનતંત્ર, જઠરનો સોજો અને હોજરીનો પડવું માં એસિડિટીએ ઘટાડવા માટે વપરાય છે.

Kissel: બિનસલાહભર્યું

સ્પષ્ટ લાભ હોવા છતાં, જેલી લોકો જે અમુક પીણું ઘટકો (તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની, મોસંબી ફળો, સ્ટાર્ચ) એલર્જી છે સાવધાની સાથે ઉપયોગ કરવો જોઇએ.

તમે પણ યાદ રાખવું જોઈએ કે સ્ટાર્ચ - એક કાર્બોહાઇડ્રેટ કે જેલી મોટી ઉપયોગ સાથે ઝડપી વજન ગેઇન પ્રોત્સાહન શકે છે. Kissel ડાયાબિટીસ પીડાતા દર્દીઓ માટે સૂચવવામાં નથી.

પરંતુ આ બેરી ફળ પીણાં લાગુ પડે છે. વજન નુકશાન માટે ખોરાક ઉપયોગમાં ખાંડ વગર ઓટના લોટથી.

નિષ્કર્ષ

ક્યારે અને કેવી રીતે જેલી ફળનો મુરબ્બો રાંધવા - તે દરેક સ્ત્રી છે.

ટીપ્સ, પ્રયોગ, એ, સ્વાદિષ્ટ પૌષ્ટિક અને સંપૂર્ણપણે કુદરતી મીઠાઈ તમારા પ્રિયજનને લાડ લડાવવા વાપરો.

તમે તમારી બ્રાન્ડ રેસીપી જેલી ફળનો મુરબ્બો અને સ્ટાર્ચ પસંદ કરી શકો છો, કે જે કોઇ ખાસ કિસ્સામાં ઉપયોગી હશે, તમે અને તમારા પરિવાર.

જૂની કહેવત પણ નિરર્થક જતું નથી: "Kisel હંમેશા એક સ્થળ છે."

બોન એપેટીટ!