સૌથી ગરમ મરી શું છે?

જે બર્નિંગ મસાલા પસંદ છે, સૌથી વધુ ગરમ મરી છે તે વિશે એવી દલીલ કરે છે ઘણા લોકો? વચ્ચે આ વનસ્પતિ જાતિઓ વિવિધ વિશ્વમાં સૌથી જટિલ ગણવામાં આવે છે લાલ મરી મરચાં (અન્ય શબ્દોમાં - લાલ મરચું). આ નામ ઘણી વાર લાલ ગરમ મરી બધા જાતો લાગુ પડે છે. તેથી તેઓ મધ્યમ અને slabozhguchimi મરી અલગ પડે છે. મરચાંનો હોશિયારી ખાસ Scoville દ્વારા નક્કી થાય છે. તે capsaicin મરી હાજરી અનુસાર કરવામાં આવે છે - બર્નિંગ પદાર્થ.

ઘણા દેશોમાં, માહિતી વખતોવખત કે keenest મરી આઉટપુટ દેખાય છે. કારણ કે તાજેતરની સંદેશાઓ ખાસ ધ્યાન નીચેની માહિતી આકર્ષે છે.

1. 2011 માં, મેક્સીકન સ્ટેટ યુનિવર્સિટી, ન્યુ મેક્સિકો સ્થિત છે, નિષ્ણાતો જાહેરાત કરી હતી કે પૃથ્વી પર સૌથી ગરમ મરી - ત્રિનિદાદ Morugo સ્કોર્પીયન. નિષ્ણાતો જાણવા મળ્યું છે કે એક ગોલ્ફ બોલ મરી કદ હોશિયારી કરતા વધારે 1.2 MU હતી Scoville અને તીખાશ કેટલાક કિસ્સાઓમાં 2 MU કરતાં વધુ આ મરી વિશે વધી રહી છે. ત્રિનિદાદ, 2011 માં કેરેબિયન સી સ્થિત સૌથી તરીકે રેકોર્ડઝ ગિનીસ બુક ઑફ ચિહ્નિત થયો હતો ગરમ મરી પૃથ્વી પર. તેમની વધતી જતી સાથે રક્ષણાત્મક કપડાં અને શ્વાસોચ્છ્વાસ પહેરવા જરૂર છે. આ મરી વ્યવહારીક માનવ વપરાશ માટે યોગ્ય નથી. તે રંગો ઉત્પાદન, કે જે જહાજો તળિયાવાળા ચિતરવાનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, જેથી તેમના શેલફિશ બિલ્ડ અપ અટકાવે છે. જસ્ટ મરી એક પૂરક મરી સ્પ્રે તરીકે વપરાય છે. તે એક ઘટક છે અશ્રુવાયુનો છે.

આ અગાઉના રેકોર્ડ ધારક મરી ભૂત Jolokia (બૂથ dzholokia), જે 2007 માં રેકોર્ડઝ બુક હતી માર્ગ વટાવી ભૂતપૂર્વ રેકોર્ડ ધારક ફળો ખાસ ઉત્પાદન માટે વપરાય હાથ ગ્રેનેડ્સ. આ મરી કુદરતી સંકર, જે બાંગ્લાદેશ અને ભારત આસપાસના રાજ્યોમાં લગભગ તમામ જગ્યાએ વધે છે.

2. તાજેતરમાં ઓસ્ટ્રેલિયન વૈજ્ઞાનિકો એક જૂથ માર્ગ તેઓ વિચારે છે, સૌથી વધુ ગરમ મરી વધતી જતી અને પ્રોસેસિંગ જે રક્ષણાત્મક કપડાં, રાસાયણિક રક્ષણ પોશાકો સમાન ઉપયોગ કરવા માટે જરૂરી છે દોરી જાય છે. ઘણા કામદારો આ વનસ્પતિ ખેતી અમે આભાસ જે છોડ સામગ્રી મૂળ કારણે જણાયું હતું. આ મરી ત્રિનિદાદ સ્કોર્પિયો Buteh, જે સૂચવે છે કે તેઓ મેક્સીકન ચેમ્પિયન નિકટના સંબંધી છે રાખવામાં આવ્યું છે. 2.5 સે.મી. તેમના ફળ લાંબા 1.5 MU પરિણામ આપ્યું Scoville. Noga વાઇપર, જે 1.38 MU રેકોર્ડ્સના છે - ઓસ્ટ્રેલિયન મરી અન્ય જાતો, કે જે તેઓ અગાઉ રેકોર્ડ વિચારણા કરી હતી લાવ્યા Scoville.

3. ગરમ મરી ટાઇટલ માટે અન્ય ઉમેદવાર "અનંત" ના ઇંગ્લેન્ડ પ્રકારના આવ્યો છે. તેમના સંવર્ધક Vyvevshy એવી દલીલ કરે છે નવી જાત તીક્ષ્ણ મરચાં તમામ જાણીતા જાતો બહેતર છે. આ મરી અનેક મોટા ભાગના તીવ્ર જાતો પાર દ્વારા મેળવવામાં આવે છે. તે ખોરાક ઉપયોગ કરી શકાતો નથી.

ઉપર મરી બધા જેથી તીવ્ર છે કે જે તેમને ઉપર Scoville માત્ર છે મરી સ્પ્રે, તેમજ પોતે શુદ્ધ capsaicin.

વિશ્વ પણ શું શ્રેષ્ઠ હોટ સોસ વિશે ચર્ચા ચાલી રહી છે છે? ઘણા ગરમ ચટણીઓના લેનારાઓમાં તે સૌથી દબાવીને એક સોસ "અમેરિકાના» (TABASCO) છે. આ ચટણી અલગ સ્વાદ અને હોશિયારી Scoville માપવામાં કર્યા 5 પ્રજાતિઓ પેદા થાય છે:

1. સૌથી સરળ (600-1200 Skov.) - અમેરિકાના ગ્રીન (ગ્રીન), સહેજ ખાટી સ્વાદ (મરી હેલેપે, સરકો, પાણી, મકાઈ સ્ટાર્ચ, મીઠું, જાળવણીના માંથી બનાવેલ) ધરાવે છે.

2. સોસ અમેરિકાના Garli મરી (1200-1800 Skov.) લસણ તરીકે ઓળખાય છે (લાલ મરી, સરકો, લસણ, પાણી, મીઠું ત્રણ જાતો તૈયાર).

3. ચટણી અમેરિકાના Chipotl મરી (1500-2500 Skov.) - વિશ્વના સૌથી વધુ સ્વાદિષ્ટ ચટણીઓના એક (પીવામાં Chipotle મરી, નિસ્યંદિત સરકો, સૂકા લસણ અને ડુંગળી, પાણી, મીઠું, મસાલા, માલિકીનું મિશ્રણ "અમેરિકાના" માંથી બનાવેલ).

4. અમેરિકાના મરી સોસ (2500-5000 Skov.) - સૌથી જૂની અને સૌથી વધુ લોકપ્રિય ચટણી (તીખાં મરી, નિસ્યંદિત સરકો, મીઠું માંથી બનાવેલ, મરી).

5. સૌથી તીવ્ર - અમેરિકાના Habanero (5000-7000 Skov.). તેમણે રેસીપી (પેપર Abanero, સરકો, માંથી બનાવેલ જટીલ શેરડીની ખાંડના, ચટણી અમેરિકાના, કેરી પલ્પ, મીઠું, આમલી, પપૈયા, કેળા, ટમેટા, સૂકા લસણ અને ડુંગળી, મસાલા, અમેરિકાના મરી).