સફરજન માંથી બનાવેલ જામ, "વ્હાઇટ ભરણ". શ્રેષ્ઠ વાનગીઓ

સફરજન સૌથી વધુ ઉપયોગી, મોસમી ઘટકો એક હોઈ વ્યર્થ નથી ગણવામાં આવે છે. તેઓ ઘણા મૂલ્યવાન વિટામિનો અને ખનિજો છે. આ ફળો સારા છે કારણ કે તેઓ કાચા તરીકે ઉપયોગ કરી શકો છો, અને ગરમી સારવાર પછી. આજના પ્રકાશન વાંચીને, તમે સફરજન, "શ્વેત ભરણ" માંથી જામ રાંધવા માટે કેવી રીતે સમજશે.

પ્રથમ ચલ: ઘટકો અને તૈયારી ગુણોત્તર

સફરજન અને ખાંડ - તૈયાર કરવા માટે રેસીપી તમે માત્ર બે ઘટકો જરૂર મુજબ ઘરે. ફળ પોતે આ પ્રકારની તદ્દન મીઠી હોય છે, ઘટકો ગુણોત્તર આસપાસ 2 હોવી જોઈએ: 1.

તમે સફરજન થી સાચી ઉપયોગી અને સ્વાદિષ્ટ જામ, "વ્હાઇટ ભરણ" છે કે, ફળ પ્રથમ તૈયાર જ જોઈએ. આ હેતુ માટે, તો તેઓ નવશેકું પાણી ચાલી હેઠળ ધોવાઇ બીજમાંથી શુદ્ધ અને સ્લાઇસેસ અથવા wedges કાપી રહ્યા છે. અંતિમ ઉત્પાદન શક્ય તેટલા લાંબા માટે, તેની તૈયારી સારી પાકેલા ફળ પસંદ કરવા માટે સંગ્રહ કરવામાં આવે છે કે જેમાં ત્યાં કોઈ નુકસાન પહોંચાડે તેવા અથવા ઉઝરડો સ્થાનો છે.

રસોઈ ટેકનોલોજી

માં ઓર્ડર માટે સફરજન થી સુગંધિત જામ બહાર આવ્યું છે, "વ્હાઇટ ભરણ" શિયાળામાં, તમે સખત આગ્રહણીય પ્રમાણ પાલન કરવાની જરૂર છે. પૂર્વ તૈયાર ફળ સ્લાઇસેસ ખાંડ રેડવામાં અને કોરે કેટલાક કલાકો સુધી કોરે સુયોજિત, તેમને ભૂલી વગર સમયાંતરે stirring. આ સમય પછી તેઓ રસ દેવા માટે સમય હશે.

ત્યાર બાદ સમારેલી ફળ ચાસણી રચના અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માટે મોકલવામાં આવે છે અને એક બોઇલ લાવ્યા સાથે તટપ્રદેશ. તે સતત સફરજન, "શ્વેત ભરણ" (સ્લાઇસેસ) થી ભવિષ્યના જામ જગાડવો માટે મહત્વપૂર્ણ છે. નહિંતર, undissolved ખાંડ તળિયે વળગી અને સ્વાદ કરી નાખે છે. ઉકળતા, બેટ્સ આગ અને એક કલાક એક ક્વાર્ટર પર સ્ટોવ પર કન્ટેનર છોડી પછી. પંદર મિનિટ પછી, ગેસ બંધ કરી અને જ્યાં સુધી પણ સમાવિષ્ટો ઠંડી રાહ જુએ છે. પછી તેને કાચ રાખવામાં રેડવામાં આવે છે, ઢાંકણા સાથે આવરી અને વધુ સંગ્રહ માટે મોકલવામાં આવે છે.

સફરજન માંથી બનાવેલ જામ, "વ્હાઇટ ભરણ" સ્લાઇસેસ (પારદર્શક): ઉત્પાદનોની યાદી

આ રેસીપી માં સ્વાદિષ્ટ ગુડીઝ તૈયાર કરવા માટે, તમારે ઘટકો અસામાન્ય સમૂહ એક બીટ જરૂર પડશે. તમારા રસોડામાં હોવું જોઈએ:

• સફરજનનો underripe કિલો.
• મીઠું ચમચી.
• ખાંડ 1.1 કિલોગ્રામ.
• ખાવાનો સોડા બે teaspoons.

વધુમાં, તમે સાઇટ્રિક એસિડ, વેનીલા અને તજ ખરીદી કરવી પડશે. કારણ કે ઇચ્છિત બાદમાં ઉમેરવામાં આવે છે. તમે આ મસાલા એક ચાહક ન હોય તો, તે યાદીમાંથી કાઢી શકાય છે.

તૈયારી પદ્ધતિ

માં ઓર્ડર માટે સફરજન થી ખરેખર સ્વાદિષ્ટ અને સ્વાદિષ્ટ જામ બહાર આવ્યું છે, "વ્હાઇટ ભરણ", તમે સ્પષ્ટ પ્રક્રિયા અવલોકન કરવાની જરૂર છે. ફળ ટુકડાઓ કાળી પડેલી નથી, એક ઉકેલ તેમના ફેલાવો પાણી એક લિટર અને મીઠું એક ચમચી તૈયાર. તે જ સમયે ફળ જરૂરી ન peeled છે. થોડીક મિનિટો પછી સ્લાઇસેસ શુદ્ધ પાણી સાથે ધોવાઇ અને સોડિયમ કાર્બોનેટ દ્રાવણમાં પાંચ મિનિટ માટે ડૂબી ગયા હતા. આ ક્રિયાઓ અખંડિતતા અને સમારેલ સફરજન સુંદર સ્વરૂપ જાળવી રાખવા માટે મદદ કરશે.

સોડા વિશાળ સપાટ તળિયા સાથે બાઉલમાં ફેલાવો સ્લાઇસેસ દ્વારા ધોવાઇ, ખાંડ રેડવામાં અને રાત માટે છોડી દો. સવારે ફળો અને ચાસણી રચના સાથે કન્ટેનર પાંચ મિનિટ માટે સ્ટોવ અને બોઇલ કરવા માટે મોકલવામાં આવે છે. તે પછી, વાનગીઓ ગરમી માંથી દૂર અને સાંજે ત્યાં સુધી કૂલ છોડી દો. આ સમય દરમિયાન તેઓ ફળ સ્લાઇસેસ સૂકવવા માટે સમય હશે અને ચાસણી પારદર્શક હશે.

સાંજે યોનિમાર્ગને સમાવિષ્ટો ફરી પાંચ મિનિટ માટે બાફેલી અને રાતોરાત છોડી દીધી હતી. પ્રક્રિયા સવારે ત્રીજી વખત પુનરાવર્તન કરવામાં આવી હતી, અને પછી ફળ થોડી સાઇટ્રિક એસિડ, vanillin, અને તજ ઉમેર્યા છે. તૈયાર જામ વંધ્યીકૃત jars માં રેડવામાં અપ રોલ અને સંગ્રહ કરવા માટે મોકલવામાં આવે છે.

જામ સફરજન બને છે, "વ્હાઇટ ભરણ" રાસબેરિઝ સાથે

આ સમયે, તમે બે જગ્યાએ મોટા કન્ટેનર જરૂર પડશે. પ્રથમ - માત્ર બોઇલ છે - રાસબેરિઝ, બીજા છે. મુખ્ય ઘટકો સંખ્યા અંગે, તે યાદચ્છિક રીતે પસંદ કરવામાં આવશે. માત્ર વસ્તુ અમે ભલામણ કરીએ છીએ શકો છો કે જે રાસબેરિઝ બમણી સફરજનનો હોવું જોઈએ. પણ, ફળ અને બેરી મિશ્રણ દરેક કિલોગ્રામ માટે ખાંડ જ રકમ જરૂર છે.

રસોઈ પ્રક્રિયા બે તબક્કામાં હાથ ધરવામાં આવશે. શરૂઆતમાં, પૂર્વ ઢીલું અને નાની કાતરી સફરજન ખાંડ રેડવામાં અને કોરે એક દિવસ માટે કોરે સુયોજિત કરો. તે ફળ રસ આપે તે જરૂરી છે. ખાંડ સાથે બાકી રાસબેરિઝ શોષણ ધીમેધીમે ભળવું શેક, અને એ પણ ચોવીસ કલાક માટે છોડી દીધી હતી.

આ સમય પછી સફરજન સ્લાઇસેસ એક કન્ટેનર સ્ટોવ અને ગરમી પર મૂકવા માટે, ખાતરી કરો કે તેના સમાવિષ્ટો ગૂમડું નથી કર્યા. તે પછી, સમગ્ર મિશ્રિત અને ઠંડુ કરવામાં આવી હતી. આ પ્રક્રિયા ત્રણ વખત પુનરાવર્તન કરવામાં આવે છે. સમાંતર માં, એક રાસબેરિનાં કરી જેવી જ. પછી ફળો એક પોટ માં સંયુક્ત અને અડધા કલાક માટે રસોઇ કરી રહ્યાં છે. પછી તેઓ ઠંડા કરવામાં આવ્યા હતા, એક બોઇલ ફરીથી અને પ્રી-તૈયાર કાચ રાખવામાં રોલ લાવવામાં આવ્યા હતા. પરિણામે, તમે સફરજન, "શ્વેત ભરણ" સ્લાઇસેસ થી અતિ સ્વાદિષ્ટ જામ મેળવો. પારદર્શક ભોજન પેનકેક અને ભજિયા વિવિધ ખવડાવી શકાય છે, અને માત્ર જેમ ખાઈ શકાય છે.