વિશ્વના સૌથી ગરમ મરી રેન્કિંગ, જાતો વર્ણન

મરીના સાથે ફૂડ કારણ કે વાનગીઓ, જે ગરમ મરી, તેજસ્વી સ્વાદ અને સુગંધ ઉમેરવામાં આવ્યા gourmets આકર્ષે છે. પરંપરાગત રસોડામાં હોસ્ટેલ સૌથી સામાન્ય કાળા સુગંધિત પેં, પરંતુ ખરેખર કડવો જાતો ઘણા છે.

ગિનીસ બુક ઑફ સૌથી રેકોર્ડ ગરમ મરી વિશ્વમાં, તે પૈકીના કેટલાક રેસ્ટોરાંમાં ખોરાક તૈયારી ઉપયોગમાં લેવામાં આવે છે, જ્યારે અન્ય - ચટણીઓના, અને અન્ય લોકો માટે - લડાઇ અને રક્ષણાત્મક શસ્ત્રો ઘટકો તરીકે.

"પેપર" વાર્તા

યુરોપમાં સંસ્કૃતિ સળગાવવાની દેખાવ માટે આભાર કોલંબસ, જેમણે પ્રથમ તેમના મુસાફરી એક પ્લાન્ટ લાવવામાં હોવી જોઈએ. સુગંધિત ઘર કાળા મરી , ભારત ગણવામાં આવે છે જ્યારે આ પ્લાન્ટ વાસ્તવિક તીક્ષ્ણ જાતો દક્ષિણ અમેરિકા વતની છે, અને સમય દ્વારા મહાન સંશોધક શોધ્યું ન્યૂ વર્લ્ડ અને તેની સ્વદેશી લોકો છે "પાળતુ" તેમને માત્ર થોડા.

ટૂંક સમયમાં વિશ્વભરમાં ફળ બર્નિંગ એક વિજયી સરઘસ શરૂ કર્યું હતું. તેમની ઉપયોગીતા ડોકટરો જે મરી ટીંચર અને plasters કર્યું લખ્યું હતું. કૂક તીક્ષ્ણ ઉમેરણો મદદથી ખોરાક અને નવી વાનગીઓ બનાવવાની લાંબા પરિચિત સ્વાદ બદલાઈ.

બગીચા અને વિવિધ દેશોમાં ગ્રીનહાઉસ માં કોલંબસ 'સફર પછી એક સદી પાળતુ થયો હતો ગરમ મરી જાતો. મરચાં ઓફ ધ રશિયન દૃશ્યમાં XVIII સદીમાં લાવવામાં, પરંતુ તે પહેલાથી જ કરવામાં આવી જાણીતા હતી યુરોપમાં પણ પૂર્વ દેશોમાં માત્ર.

Sorta- "મિલિયોનર"

એક સમયે અમેરિકન વિલબર Scoville માંથી વૈજ્ઞાનિક વિવિધ ગંભીરતા સ્થાપિત કરવાનો નિર્ણય લીધો મરી જાતો, કે જે આમંત્રણ આપવામાં આવ્યું ટેસ્ટરને હતા. તેમની નોકરી ખાંડ સાથે પાણી ઉકાળાની પછી શીંગો પ્રયાસ કરવાનો હતો. લાગણીઓ ટેસ્ટરને તીવ્રતા અને તેમની પ્રથમ સ્કેલ માટે આધાર રહેલો છે.

પ્રગતિ અને કેમિકલ ઉદ્યોગના વિકાસ સાથે મરી વિશ્વમાં સૌથી તીવ્ર તક પ્રયોગશાળા પદ્ધતિઓ દ્વારા નક્કી કરે છે. નવી પાયે Scoville પછી નામ આપવામાં આવ્યું હતું, આમ તેના નામ સતત. ત્યાં જાતો કે થોડો સ્વાદ કડવો હોય છે, પરંતુ ત્યાં પણ તે ખૂબ જ અપ્રિય લાગણી અનુભવ કરવા માટે એક વ્યક્તિ, અથવા તે પણ એક બર્ન મળી શકે પેદા કરે છે.

એક સાચી "ઉત્સાહી" ફળ, જેની હોશિયારી 1 મિલિયન Scoville સ્કેલ પર એક છાપ ઓળંગે હોવાનું માનવામાં આવે છે. આ સમાવેશ થાય છે:

• ત્રિનિદાદ સ્કોર્પીયન CARDI - સંવર્ધકો કેરેબિયન ત્રિનિદાદ કૃષિ ઇન્સ્ટિટ્યૂટ દ્વારા ઉછેર જાતો. નામ "સ્કોર્પીયન", આ છોડ શ્રેણી, તે ખૂબ જ તે યોગ્ય છે, કારણ કે બંને તેના આકાર સ્ટિંગ ટોચ સમાવે છે, અને હોશિયારી અકલ્પનીય છે. કારણ કે એકત્રિત કરવા માટે અને પ્રક્રિયા તે રક્ષણાત્મક કપડાં અને મોજા હોવું જોઈએ મરી ફળો, ખોરાક તરીકે ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. અશ્રુવાયુનો - ત્રિનિદાદમાં તે રાસાયણિક હથિયારોનો કરો. આજે ઇન્ડેક્સ 1 મિલિયન Scoville સાથે મરી લેનારાઓમાં તે સૌથી ખતરનાક એક ગણવામાં આવે છે.

• નાગા Morich - ઉત્તર ભારતમાં અને બાંગ્લાદેશમાં ના "વંશાવલિ" કરે છે. આ દેશોમાં સ્વદેશી વસ્તી છે, આ પ્લાન્ટ ફળ વિશ્વાસઘાતી બર્નિંગ ગુણધર્મો જાણીને, એક અપરિપક્વ સ્વરૂપ તે ખાવું. Gourmets કોણ ખબર કેવી રીતે માત્ર તીવ્ર, પણ મરી એક સ્વાદ લાગે, દાવો કરે છે કે તેમણે ફળ, નારંગી અને અનેનાસ નજીક હતી.
• "ભુતિયા dzholokiya" - મિલિયોનેર શ્રેણી માં રેકોર્ડઝ ગિનીસ બુક ઑફ 2011 માં કેચ "વિશ્વના સૌથી વધુ ગરમ મરી." આ વિવિધતા સામાન્ય કુદરતી માર્ગ દેખાયા, અને તેના તીખાશ સીધા બરાબર જ્યાં તે વધે સાથે સંબંધિત છે. મોટા ભાગના "કિલર" ના જન્મસ્થળ - ભારતના ઉત્તર-પૂર્વમાં, જ્યારે તે દેશના મધ્ય ભાગમાં સંપૂર્ણપણે હાનિકારક છે. રાજ્ય સરકાર ગ્રાના માં "ભૂત dzholokiya" આંસુ વાપરવા માટે ગુંડાઓને અદ્રશ્ય મંજૂરી આપી છે.
• "ભુતિયા dzholokiya ચોકલેટ" તેમજ તેના લાલ વિરુદ્ધાર્થ તરીકે ઓળખાય છે, પરંતુ પ્રકૃતિ અત્યંત દુર્લભ છે, તેથી તેને ખેતરોમાં ઉગાડવામાં આવે છે અને રસોઇ કરવા માટે વપરાય છે કઢી વાનગીઓ.

નથી ગરમ મરી તમામ જાતો, કારણ કે તે તારણ, તેમના કુદરતી પર્યાવરણમાં વધી રહ્યા અને રસોઇ કરવા માટે ઉપયોગ થાય છે. પરંતુ ત્યાં જાતો ખૂબ તીક્ષ્ણ છે.

કરતાં વધુ 1 મિલિયન એકમો કર્યા ગ્રેડ

તારીખ કરવા માટે, છોડની અનેક લેબોરેટરીમાં વિવિધ જાતો પાર દ્વારા લેવામાં આવ્યો હતો. મરી આ અને સંકર જાતો ટાળવા કરો.

• 7 પોટ મરચાંના - મૂળે ત્રિનિદાદ, અને નામ તેમણે પ્રાપ્ત થઈ છે કારણ જમૈકનના કહે છે કે ગર્ભ ખોરાક સાત માનવીની કે વાનગી મસાલેદાર છે રહે છે અને તે સ્વાદ આપશે.

• Gibralta, સ્પેઇન લાગેવળગતી કારણ કે હવે તે તેમના વતન છે, પરંતુ તેમણે ઇંગ્લેન્ડ એક પ્રયોગશાળા સુયોજિત. બંધિયાર વિસ્તારોમાં હવા ઊંચા તાપમાન - તેના હોશિયારી justify રોપણી માટે, તે વૃદ્ધિ માટે આત્યંતિક સ્થિતિઓમાં બનાવે છે. તે સ્પેનિશ ફલૂ રસોડામાં મળી કરી શકાતી નથી, પરંતુ તે રેસ્ટોરાં પરંપરાગત વાનગીઓ રસોઇ કરવા માટે વિતરિત કરવામાં આવે છે.
• અનંત મરચાં 1.176.182 એકમો ધરાવે છે અને યુકે, એક દેશ જ્યાં પરંપરાગત મસાલેદાર વાનગીઓ છે કૃત્રિમ ઉછેર કરવામાં આવી હતી. આ રેડ હોટ મરી દેખાવ તદ્દન unattractive, પરંતુ વાસ્તવિક gourmets તેને પ્રેમ.
• નાગા વાઇપર મરી 3 વિવિધ પાર સંવર્ધક ગેરાલ્ડ પક્ષીનો શિકાર કરનાર પારધી Iput કરવામાં આવી હતી. ક્રમમાં તે કારણ કે દરેક નવી પેઢી સાથે, બીજ ખરીદી તેના ગુણધર્મો બગડવાની દર વખતે જ હોવી જોઈએ વધવા માટે છે. કતાર જોડાવા માટે જરૂરી સામગ્રી વાવેતર, કારણ કે ચાહકો જેથી "તીક્ષ્ણ થોડું" છે ખરીદી માટે બહાર વળે ખૂબ જ વિશ્વમાં થોડા છે.

મરી આ જાતો રાંધવા ઉપયોગ કરે છે અને પ્રિસ્ક્રિપ્શન પર ડોઝ અનુસરો ખૂબ કાળજી પ્રયત્ન કરીશું.

ગ્રેડ 1.5 મિલિયન કરતાં વધારે

વિવિધતાઓ કે Scoville 1.5 મિલિયન એકમો, ખૂબ નથી આંકડો પાર કર્યો છે. તેમને પૈકી:

• ત્રિનિદાદ સ્કોર્પીયન બૂચ ટી - 2011 માં ગિનીસ બુક ઑફ રેકોર્ડ ધારક. તમે ખોરાક ઉમેરવા માટે તેને, ખરેખર આત્યંતિક હોય છે. કૂક રક્ષણાત્મક કપડાં, માસ્ક અને ડબલ લેટેક્ષ હાથમોજાં જરૂરી છે. મરી તમારી ત્વચા પર નહીં, તો 'બર્નીંગ મેન ઉપરાંત તેના થોડાક દિવસ માટે આ જગ્યાએ જડ મળે છે.
• 7 પોટ Douglah - "ચોકલેટ" મરી એક પ્રકારનું છે, પરંતુ સ્કેલ પર 1.8 મિલિયન એક ચિહ્ન સાથે. વિચિત્ર રીતે પૂરતી છે, પરંતુ આ સંકર વિવિધ ચાહકો જે દાવો કરે છે કે આ રસાળ સુગંધિત અને ગરમ તીખાં મરી છે.

આવા પ્રયોગો માટે, પાલકો, ખૂબ કાળજીપૂર્વક સારવાર આપવી જોઇએ, કારણ કે તમે જીવન માટે સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ મેળવી શકો છો.

ગ્રેડ 2 મિલિયન એકમો કર્યા

"વિશ્વના સૌથી વધુ ગરમ મરી" ના રેન્કિંગ માં 2 જાતો 2 મિલિયન Scoville માટે વિદેશ ખસેડવામાં આવ્યા છે:

• ત્રિનિદાદ Moruga સ્કોર્પીયન - એક કુદરતી હોશિયારી માત્ર એક ઉદાહરણ. તે ત્રિનિદાદમાં વધે છે. એક પોડ ગેસ કારતુસને મોઢેથી તોડીને જેમ જ છે .Capsaicins. પણ એક અત્યંત નાના ભાગ અતિસંવેદનશીલ મારવા કરી શકો છો. તીખાશ ઉપરાંત, આ છોડના ફળ એક સરસ ફળના સ્વાદ હોય છે, તેથી મરી નાની રકમ વાનગી ઉમેરવામાં, તે બંને હોશિયારી અને સુગંધ આપે છે.
• કેરોલિના રીપર - દક્ષિણ કેરોલિના મૂળ વતની છે, જે એક વિક્રમ છે 2.2 મિલિયન એકમો. તે નિશ્ચિતપણે 2013 માં ગિનીસ બુક ઑફ પ્રથમ સ્થાને ગૌરવ લે છે.

તે ખરેખર વિશ્વમાં સૌથી ગરમ મરી છે, જેથી તમે તેમને સાવધાની સાથે સારવાર કરવાની જરૂર છે.

ગરમ મરી ઉપયોગ

અલ્કલી ઝેર capsaicin જલદ શીંગો માં હોવાને કારણે તેઓ જહાજો સાફ કરી શકો છો, કેન્સર કોષો "મારવા" અથવા તેમના ઘટના અટકાવવા માટે. તે નબળી ચયાપચય અને વજન વધવાથી લોકોને હોય કારણ કે તે ખોરાક એસિમિલેશનનો પ્રોત્સાહન ઉપયોગી છે.

મરી "Adjika" - સૌથી વધુ ટ્રકર્સ ગ્રેડ લોકોમાં ખૂબ જ લોકપ્રિય. રસાળ અને સુગંધિત પલ્પ તેમના વિસ્તરાયેલા શીંગો માત્ર રસોઈ જ નામની ચટણી માટે નથી, પરંતુ કોઈ પણ વાનગી માટે સ્વાદિષ્ટ સ્વાદ આપશે.