મગફળીનો: પોષણ મૂલ્ય, પોષક પદાર્થો કેલરી

બધા વૃદ્ધિ વિચિત્રતા તે ઘણીવાર કહેવામાં આવે છે કારણે મગફળી વિચાર કરવા માટે ટેવાયેલું છે, અને "પૃથ્વી." અને હજુ સુધી, તે ફળી, વર્ષોવર્ષ ઊગી નીકળતાં ફૂલઝાડવાળું અને બારમાસી છે. પરંતુ ફળો પરિવારના અન્ય જાતિઓ કરતા વિપરીત ભૂગર્ભ વિકસાવે છે. પોષણ મૂલ્ય (બદલે ઉદાહરણ તરીકે ઊંચા, બદામ અને hazelnuts), હાર્ડ પર્ણ મગફળીના કઠોળ, ટૂંકમાં, જેમ કે: કેટલીક ખૂબ જ તાર્કિક કારણો કારણભૂત છે કે લોકો બદામ અને મગફળીમાંથી સંબંધિત છે. તેની જાળીદાર પેટર્ન સ્પાઈડર વેબ સમાવે છે, અને કદાચ કહેવાતા "મગફળી" "Arachne" માટે ગ્રીક શબ્દ છે, જે કરોળિયો અર્થ એ થાય માંથી આવે છે.

પ્લાન્ટ વિશે

માતૃભૂમિ ફળી દક્ષિણ અમેરિકા કહેવામાં આવે છે. પુરાતત્વીય ખોદકામ તારણ પર પહોંચાડ્યા કે મગફળી ઉગાડવામાં હું સહસ્ત્રાબ્દિની વધુ ભારતીયો પરવાનગી આપે છે. e. યુરોપ અને ચાઇના માં, તે ઘણી પાછળથી લાવવામાં - 16 મી સદીમાં. પ્લાન્ટ ગરમી પ્રેમાળ છે, તેથી તેને યોગ્ય આબોહવા ધરાવતા દેશોમાં સફળતાપૂર્વક વધતી જાય છે.

મગફળીનો (પોષણ મૂલ્ય, રાસાયણિક રચના ઉપયોગી ગુણધર્મો - પછી) ફૂલ અને ફળ રચના પ્રક્રિયા માળખું ખૂબ ચોક્કસ લક્ષણો ધરાવે છે. લગભગ તમામ તેમને સ્વ પરાગાધાન. ફળો સૌથી નીચો ફૂલો ઉદભવે છે. એકવાર ગર્ભાધાન થાય છે, તેમાં અંડાશય ઉગે છે અને લાંબા લાકડી (ginofor) જે 8-10 સે.મી. ની ઊંડાઈ માટે જમીન માં જાય રચના થાય છે. તે ત્યાં સંકુચિત સાથે થાય પરિપક્વતાની કઠોળ લાક્ષણિકતા નળાકાર આકાર છે. ગરમ આબોહવા છોડ અનુકૂલન આ પ્રકારની. scorching ગરમી અને સૂકી હવા માંથી તેના ફળ સલામત આશ્રય ઊંડાઇએ.

મગફળીનો રાસાયણિક રચના અને પોષણ મૂલ્ય

મગફળીના બીજ રચના 40-60% તેલ અને 20-37% પ્રોટીન સમાવેશ થાય છે. આ હકીકત તેની ઊંચી કેલરી સામગ્રી નક્કી કરે છે. તેલ આશરે 80% છે, જે મગફળીના ભાગ છે - છે અસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ, ઉપયોગ જે ખોરાક લોહીના કોલેસ્ટ્રોલ સ્તર ઘટાડવા માટે મદદ કરે છે. આ ઉત્પાદનની પ્રોટીન્સ ઑપ્ટિમલી જોડાણ જેની સાથે તેઓ સારી રીતે માનવ શરીર દ્વારા ગ્રહણ કરવામાં આવે છે, એમિનો એસિડ રચના સંતુલિત. બદામ 100 ગ્રામ માં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, ડાયેટરી ફાઇબર અને પાણી પ્રમાણ અનુક્રમે 9.9 ગ્રામ, 8.1 જી, 7.9 ગ્રામ છે

વધુમાં, મગફળી સમાવે વિટામીન એ, ઇ, ડી, પીપી, બી _{1, 2, 4, 5, 6, 9,} biotin, પોલિફીનોલ (એન્ટીઑકિસડન્ટોના), લિનોલીક અને ફોલિક એસિડ. બાદમાં ખાસ કરીને, સેલ નવીકરણ અને વિકાસ પ્રોત્સાહન આપે છે. રચના ઉપયોગિતા મગફળી છે કે સમજાવે છે. પોષણ મૂલ્ય: 100 ગ્રામ. વિવિધ પર આધાર રાખીને 550 થી 590 કેસીએએલ માટે હોઈ શકે છે.

દિર્ધપોષકો પોટેશિયમ, કેલ્શિયમ અને ફોસ્ફરસના સૌથી ઊંચી ટકાવારી, તેમજ મેગ્નેશિયમ અને સોડિયમ. Microcells લોખંડ, મેંગેનીઝ, ઝીંક, કોપર, સેલેનિયમ પ્રસ્તુત કરવામાં આવે છે.

સજીવ મગફળી માટે ઉપયોગી?

સુંદર અખરોટ સ્વાદ ઉપરાંત, મગફળીના અસાધારણ ઉપયોગિતા દ્વારા લાક્ષણિકતા છે. ખાવાથી દિવસ દીઠ માત્ર 20-25 બીજ હેમાટોપોએટીક અંગો અને દંડ રેખાઓ લીસું કાર્ય સામાન્ય મદદ કરે છે. સહાયક ફળ કોલેસ્ટ્રોલ, અનિદ્રા, થાક, અને, એલિવેટેડ રક્ત સ્તરે વાપરવા માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે કારણ કે વિરોધાભાસ, મગફળી, પોષણ મૂલ્ય 550-590 kcal સમાન છે, સ્થૂળતા માં ખાય સલાહ આપવામાં આવે છે.

વિરોધી ઓક્સિડન્ટ્સ બદામ સમાયેલ ઘણો વિશે ભૂલશો નહીં. બધા જાણે છે કે આ પદાર્થો ખતરનાક મુક્ત રેડિકલ હાનિકારક અસરો આપણી કોશિકાઓમાં રક્ષણ કરીએ છીએ. વધુમાં, મગફળી, મદદ કરી શકે છે તમે શરીરમાં પ્રોટીન ઉણપ ભરવા એલિવેટેડ નર્વસ ઉત્તેજનાનું અને મહત્વપૂર્ણ ઊર્જા નુકશાન સાથે ટોન શાંત.

ફ્રાઇડ અથવા કાચા: કેવી રીતે શ્રેષ્ઠ મગફળી ખાય?

અમે કાચા અને શેકેલા ખાવામાં મગફળીના બીજ ખાય ઉપયોગ થાય છે. એ જ સ્વરૂપમાં તે બેકડ સામાન, મીઠાઈઓ, સલાડ અને માંસની ઉમેરવામાં આવે છે. શેકેલા મગફળી જે સહેજ વધારે કાચા સાથે સરખાવવામાં આવે છે 602 પોષણ મૂલ્ય દીઠ 100 ગ્રામ kcal. 67% - આ કિસ્સામાં, પ્રોટીન સ્તર આસપાસ 40%, અને ચરબી છે. નોંધ કરો કે સૂકા અથવા શેકેલા મગફળી, બહેતર છે કારણ કે આ ફોર્મ તે પાતળું ત્વચા આહાર રેસા બરછટ પ્રોટીન અને સ્ટાર્ચ ના સ્તનનો Constraining સમૃદ્ધ માંથી સાફ કરવા માટે સરળ છે.

બાફેલી મગફળી ફાયદા

નથી તેથી લાંબા અમેરિકન વૈજ્ઞાનિકો પહેલાં, તે જાણવા મળ્યું હતું કે સૌથી વધુ ઉપયોગી બાફેલી મગફળી. કાચો બીજ એન્ટીઑકિસડન્ટોના isoflavones, જે કેન્સર રોગો, કાર્ડિયાક અરક્તતાના અને મધુપ્રમેહના વિકાસના અટકાવવા ઘણો ધરાવે છે. બાફેલી મગફળી તેમની હિસ્સો રકમ છે કે ક્રૂડ ઉત્પાદન સમાવેશ થાય છે સાથે સરખામણી 4 વખત વધે છે.

તે ખૂબ જ અસામાન્ય છે, પરંતુ વિચારશીલ લાગે છે. મગફળીનો - એક બીન, એક જ બીજ, વટાણા અથવા ચણા, અને તેઓ રસોઇ અને સ્ટયૂ માટે ખુશ છીએ.

મગફળીની ખોરાક: તે શું છે?

કેટલાક લોકો માને છે કે સ્થૂળતા સામે લડાઈ માં, ઘણી હોલિવૂડ સ્ટાર્સ બરાબર મગફળી ઉપયોગ કરી રહ્યા છો. પોષણ મૂલ્ય (100 ગ્રામ 550 થી 590 kcal ધરાવે દીઠ) એક મહાન પ્રશ્ન હેઠળ આ જાણકારી મૂકે છે. હું કેવી રીતે ઉત્પાદન છે, જે તેલ અડધા ખાવાથી વજન ગુમાવી શકો છો?

બાબત એ છે કે પીનટ ખોરાક છોડ બીજ ખાય છે, પરંતુ ખૂબ છે. હકીકતમાં, આ પદ્ધતિ શાકભાજી, અનાજ બ્રેડ, ઓછી ચરબી બાફેલી ચિકન માંસ અને મર્યાદિત જથ્થામાં માછલી સ્વરૂપમાં શક્તિ ઉપરાંત જરૂરી છે. મગફળીનો જ્યારે diversionary ભૂમિકા ભજવી હતી. ક્રમમાં સારવાર માટે અને વજન ગુમાવી તેને ભૂખ માંથી "વિરામ" આપતું નથી અને કંઈક મીઠી ખાય ઇચ્છા, તેમણે ઉદાહરણ માટે ઓફર કરવામાં આવે છે, 2 tbsp: ઘટકો. l. ચાનો એક કપ સાથે નાસ્તા માટે મગફળીના માખણ. પણ "મગફળી" ની નાની રકમ ધરાઈ જવું તે એક લાગણી આપે છે. આમ, મગફળી નાની માત્રામાં ખાવાથી, પોષણ મૂલ્ય ખૂબ ઊંચું, વ્યક્તિ માત્ર 2-3 ચમચી વનસ્પતિ તેલ, જે દૈનિક આહારમાં તમામ સમકક્ષ છે ખૂબ નથી મળે છે.

મગફળીના શું?

મગફળીની એક તેલિબિયાં છોડ છે. ટન તેના બીજ તેલ કિલો 225 અને 320 વચ્ચે મેળવવા માટે પરવાનગી આપે છે, કે જે ગુણવત્તા ઓલિવ સાથે સરખાવી છે. અરજી મુખ્ય વિસ્તાર - આ માર્જરિન, મીઠાઇની અને કેનિંગ ઉદ્યોગ. મગફળીના માખણ નાની રકમ ફાર્મસી ક્ષેત્રમાં છે, અને તેના જાતો ખરાબ - સાબુ-નિર્માણ કરે છે. અમેરિકામાં, ખેતી કઠોળની સિંહની શેર વિખ્યાત પીનટ બટર પર પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે.

સ્પિન કોઈપણ તેલ હંમેશા એક આડપેદાશ આપે છે - કેક, આ કિસ્સામાં, પ્રોટીન અને ચરબી સમૃદ્ધ. તે સક્રિય હલવાહ બનાવે છે, કેક, કેન્ડી અને સસ્તા ચોકલેટ ઉમેરીને ખોરાક ક્ષેત્રમાં વપરાય છે. ઓઇલ કેક વારંવાર લોટ ભેળવવામાં આવે છે, તે ખૂબ સમૃદ્ધ છે, જે પ્રોટીન.

મગફળીનો - એક મજબૂત એલર્જન

તેથી, હકીકત એ છે કે "મગફળીના" વધારે પડતો ઉપયોગ આંકડો માટે હાનિકારક હોઇ શકે છે, આપણે પહેલેથી જ સ્પષ્ટ કરવામાં આવી છે. કારણ એ હતું કે કાચા મગફળી ધી ન્યુટ્રિશનલ વેલ્યુ ઓફ, સૂકા અથવા ખૂબ ઊંચી તળેલી આવેલું છે. જો કે, આ સૌથી ખરાબ બાબત બની શકે છે.

ઘણા લોકો મગફળી માટે ગંભીર એલર્જી પીડાય છે. તેમને માટે, આ ઉત્પાદન ઉપયોગ નિર્માલ્ય કે હીણું માત્રામાં પણ ઉભું કરે તેવી એનાફિલેક્ટિક આંચકો અથવા કોમા મૃત્યુ થઇ શકે છે. વિજ્ઞાનીઓ મગફળી સમાયેલ વિશે ત્રીસ-એલર્જીક પ્રોટીન ઓળખી કાઢ્યા છે. નથી તેવી શક્યતા પ્રક્રિયાઓ કે બદામ, તેના સ્વાદ અને શેલ્ફલાઇફ (પાકવ્યા, prozharka, પ્રક્રિયા) ની સ્વાદ વધારવા કેટલાક એલર્જીક ગુણધર્મો પ્રોત્સાહન બાકાત.

કેટલાક ડોક્ટરો બાળક ખોરાક શરીરના આવા પ્રતિક્રિયા માટેનું કારણ જુઓ. ઘણીવાર તેના ઉત્પાદન અલબત્ત ઉપયોગો મગફળીમાંથી સંખ્યાબંધ છે. બાળકોની શરીર અખરોટ ઘટક વિભાજન સાથે સામનો કરી શકતા નથી અને તેમને પાચન કરી શકતા નથી. ભવિષ્યમાં, તે ઉત્પાદન પર એક એલર્જીના ખૂબ જ સંભવ થઇ શકે છે.