બન-Smetannikov: વાનગીઓ

ઓપન બર્ગર shanezhki કહેવાય છે. તે એક પ્રાચીન રશિયન લોટને માંથી બનાવેલ વાનગી છે. ભરણ અલગ, પરંતુ હંમેશા ખારું હોઇ શકે છે. આજે અમે વિગતવાર buns તૈયાર Smetannikov પદ્ધતિઓ ચર્ચા કરીશું.

મીઠી અને રસોઇમાં સોડમ લાવનાર shanezhki

આજે, ત્યાં મીઠી પૂરવણીમાં સાથે રોલ્સ ખોલીને ના બહુમતી માટે વાનગીઓ છે.

બન-Smetannikov, એક રેસીપી કે જે ક્લાસિક વાનગી છે, અને એક પ્રકારની shanezhek છે. તે ખુલ્લું છે, એક cheesecake ગમશે, પરંતુ પ્રથમ કોઇ કેસ નથી, મીઠાઈ માત્ર નાસ્તા ભોજન હતી. ભરણ શરૂઆતમાં ક્રીમ હતી, પરંતુ કોઈ ખાંડ ઉમેરવામાં આવે છે. તે પણ ભરણ કોટેજ ચીઝ, વટાણા, બટાકા, અને તેથી માટે વપરાય છે. ડી

હવે તમે કોઈપણ સમસ્યાઓ વિના રોલ Smetannikov, રેસીપી, જે ખાંડ ઉપરાંત સમાવેશ થાય છે કારણ કે આ વાની રસોઇ કરી શકો છો. કદાચ તમે પરંપરાગત shanezhki બહાર ચાલુ નથી, પરંતુ ઉત્તમ Cheesecake બહાર આવશે, પરંતુ તે પણ અદ્ભુત હોય છે.

ગ્રામ માટે ચોક્કસતા

રોલ્સ Smetannikov તૈયાર કરવા ઘણી વાનગીઓ છે, પરંતુ તેઓ મોટે ભાગે યીસ્ટના કણક માંથી બનાવવામાં આવે છે. જો કે, જેમને યોજવું સાથે કામ કરવા માટે ભયભીત હોય છે, તમે નથી ખાટા ક્રીમ બન રસોઇ ના ભયભીત હોવી જોઈએ, કારણ કે તેઓ તદ્દન ખાલી તૈયાર થાય છે.

જુલિયા Vysotsky માંથી રેસીપી પ્રયાસ કરો. આ રેસીપી માં buns તમે સફળ થશે, ગ્રામ દસ સુધી, કાચા ચોક્કસ રકમ લે છે. યીસ્ટના કણક સાથે કામ એક આવશ્યક શરત છે, કે જેથી તે વધીને છે.

મૂળભૂત રેસીપી

દૂધ 125 milliliters, લોટ 100 ગ્રામ, ખાંડ એક ચમચી અને તાજા યીસ્ટના અને 5G શુષ્ક 15 ગ્રામ સ્પોન્જ લેવા માટે. હવે દૂધ ગરમ, ખાંડ અને યીસ્ટના ઉમેરવા યીસ્ટના ઓળખી 5-10 મિનિટ માટે છોડી છે. પછી, લોટ ઉમેરવા માટે, જગાડવો અને 15-20 મિનિટ માટે ગરમ જગ્યાએ યોજવું સંપર્ક કરવા છોડી દો.

કણક કરવાની જરૂર પડશે લોટને અને 2 ઇંડા, લોટ 240 ગ્રામ, ખાંડ 80 ગ્રામ અને માખણ 65 ગ્રામ, મીઠું એક ચપટી આવ્યા છે.

ઇંડા અને ખાંડ વ્હિસ્કીની. માખણ ઓગળે, ઠંડી અને ઇંડા ઉમેરો જગાડવો. પરિણામી સમૂહ અડધા કણક ઉમેરો. ½ લોટ, પણ સત્ય હકીકત તારવવી. જગાડવો અને ધીમે ધીમે બાકીના ઇંડા ખાંડ સમૂહ રેડીને, અને પછી બાકીના લોટ સત્ય હકીકત તારવવી. આ કણક લોટ તે તમારા હાથમાં ચોંટતા અટકે ત્યાં સુધી. તેને છોડી અડધા કલાક માટે એક ગરમ જગ્યાએ ક્યાંક જાઓ.

ત્યાં સુધી કણક યોગ્ય છે, કેટલાક ભરણ નથી.

ભરણ જરૂર અલબત્ત, કરતાં વધુ 20% (120 ગ્રામ), માખણ બે tablespoons ખાંડ એક ચમચી, લોટ બે tablespoons અને સમાપ્ત રોલ્સ ના ઉંજણ માટે એક ઈંડું ના ચરબીનો સાથે ખાટા ક્રીમ.

ભરણ તૈયાર કરવા માટે, તમે એક કન્ટેનર માં ઓગાળવામાં માખણ રેડવું ખાંડ, લોટ અને ખાટા ક્રીમ ઉમેરવા, બધા સરળ સુધી મિશ્રણ કરવાની જરૂર છે.

હવે આવ્યા વળાંક કસોટી છે કે તમે તેને ઘટ્ટ પાટલી ગૂંથવી કે બહાર રોલ અને ઘણા ભાગોમાં કાપી તરીકે તમે બીસ્કીટ ગમે કરવા માંગો છો સંપર્ક કર્યો હતો. દરેક flagellum રિંગ નાના ટ્વિસ્ટ અને પાન પર મૂકવામાં, જે અગાઉ greased.

પ્રાપ્તિ અભિગમ આપો, અને પછી ભરણ બહાર મૂકે દરેક muffin ભાવિ મધ્યમાં એક નાનો ખાડો કરી. હવે તમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી છે, કે જે buns માટે મૂકવામાં આવે તે પહેલાં બસ્સો ડિગ્રી ગરમ જરૂરી છે પણ મોકલી શકો છો. Smetannikov (muffins) સાલે બ્રેઙ બનાવવા માટે, તમે માત્ર કેટલાક 20 મિનિટ જરૂર છે.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માંથી કેક દૂર કરો, ઉત્પાદન સુધી થોડી ઠંડી રાહ જુઓ, અને કામ કરે છે. પણ housewives જે યીસ્ટના કણક ભયજનક માટે તૈયાર કરવા માટે એક સરળ: આ જુલિયા Vysotsky થી રેસીપી છે. હવે યોજવું સાથે કામ તમને બીક નથી અને તમે સ્વાદિષ્ટ ખાવાનો યીસ્ટના એક વિશ્વ શોધવામાં આવશે.

ક્લાસિક રેસીપી

સુંદર Muffin-Smetannikov ઘરે અને નીચેના રેસીપી મેળવી. અમને બદલે તે ઓળખી દો!

પરીક્ષણ માટે ત્રણ ઇંડા, 125 ગ્રામ માખણ, ઝડપી યીસ્ટના એક શેમ્પૂ, લોટના 750 ગ્રામ, દૂધ એક કપ, ખાંડ 100 ગ્રામ અને થોડું મીઠું તૈયાર.

25% ક્રીમના 500 મિલી, 2 ઇંડા (ગોરા અલગ yolks) બે ચમચી ખાંડ, ચાર ચમચી tablespoons માખણ મદદથી ભરવા માટે અને લોટ 100 ગ્રામ (તે પીગળી કરવાની જરૂર છે). એગ ગોરા ભરણ જશે, અને yolks તેમને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મોકલતા પહેલા workpiece રોલ્સ ઊંજવું કરવાની જરૂર પડશે.

કણક તૈયાર

સૌથી સરળ બન-Smetannikov તૈયાર કરવા માટે, ક્લાસિક રેસીપી તમે પ્રથમ સ્થાને જરૂર પડશે. અને આ પ્રક્રિયામાં કણક તૈયાર થાય છે. થોડું ગરમી દૂધ, ખાંડ રેડવું અને યીસ્ટના ઉમેરો. પછી તેઓ વિસર્જન હોવું જ જોઈએ, અને તે દરમ્યાન તમે દૂધ ^_2/3 કપ લોટ ઉમેરો. બધા મિશ્રણ, કોઈ ગઠ્ઠો છે, અને થોડા સમય માટે સારી ગરમ રૂમ માં સંગ્રહિત છે.

હવે, ખાંડ સાથે ઇંડા હરાવ્યું અને અલગ લોટ સત્ય હકીકત તારવવી. 15 મિનિટ પછી, ખાંડ સાથે યોજવું અડધા ઇંડા માં મિશ્રણ રેડવાની અને લોટ (આશરે બે ચશ્મા) ઉમેરો. એક સજાતીય સમૂહ માટે મિક્સ અને ઇંડા મિશ્રણ બાકીના બાકીના લોટ અને મીઠું ઉમેરો. ફરીથી જગાડવો અને માખણ રેડવાની છે. હવે કણક ભેળવી અને એક કલાક માટે સંપર્ક કરવા માટે એક ગરમ જગ્યાએ મૂકો.

ત્યાં સુધી કણક યોગ્ય છે, તો તમે ભરણ તૈયાર કરી શકો છો. આ કરવા માટે, આ તમામ ઘટકો મિશ્ર અને કોરે તેમને સ્થાપના કરી હતી. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં buns ઇન્સ્ટોલ કરતાં પહેલાં સરળ ભરીને.

જ્યારે કણક યોગ્ય છે, તે કારણ કે ઘણા નાના બોલમાં માં વિભાજીત કેટલા muffins બનાવવા માટે આયોજન કરવામાં આવે છે. તેમને બધા એક પકવવા શીટ, જે અગાઉ લોટ સાથે છંટકાવ ખર્ચ પર મૂકો. પણ, તેના ચર્મપત્ર અથવા greased મૂકે ભૂલશો નથી.

Buns સારી ચઢી, જેથી તેમની વચ્ચે થોડા સેન્ટીમીટરથી અંતર છોડી દો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી હૂંફાળું, આ સમયે પેસ્ટ્રીઝ એક પકવવા શીટ પર સંપર્ક કરવો જોઇએ. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 200 ડિગ્રી ગરમ હોય, ત્યારે, બીસ્કીટ નાના છિદ્રો બનાવવા તેમને ભરણ અને ગ્રીસ જરદી માં મૂકો. હવે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પણ મૂકો. Muffins અડધા કલાકમાં તૈયાર થઈ જશે!

Smetannikov શું સબમિટ કરવા?

કેવી રીતે Smetannikov (buns) રાંધવા, તમે પહેલેથી જ ખબર છે, પરંતુ શું તેઓ હજુ પણ લાગુ પડે છે?

ક્રીમ ભરવા સાથે કેકના ટુકડાં દોરીથી - મારા બાળપણની રેસીપી. તમે તે અદ્ભુત વર્ષ યાદ અને કોકો અથવા ગરમ ચોકલેટ સાથે રોલ્સ સેવા આપી શકે છે. બન-Smetannikov, એક રેસીપી કે અમારા દાદી જાણતા હતા, પાનખરમાં અથવા શિયાળામાં સાંજે માણવામાં આવશે જ્યારે લાંબા સમય સુધી ઘરથી દૂર રહેવાથી થતી ગમગીની દૂર. અથવા દૂરના મૂળ ઘર માટે ઝંખના.

દરેક ગૃહિણી જે આવા તેના તૈયારી એક રોલ Smetannikov રેસીપી ખાવાનો પ્રેમ ફક્ત તેમની નોટબુકમાં હોવી આવશ્યક છે.

પૂરવણીમાં વિવિધ

માર્ગ દ્વારા, તમે કિસમિસ અને / અથવા વેનીલા ઓફ ભરણ ઉમેરી શકો છો. પછી તમારા buns હજુ પણ વધુ સારી રહેશે!

અને જો તમને લાગે કે તે નોંધ્યું છે કે આવા વાનગીઓ જેમ cheesecakes કે અલગ પૂરવણીમાં સાથે રોલ્સ રાંધેલા શકાય વર્થ છે. પરંતુ પછી ક્રીમ ચીઝ બદલો.

તમે મીઠી કરી શકો છો કિસમિસ સાથે buns અને પનીર, માત્ર કિસમિસ, કોટેજ ચીઝ, raisins અને મધુર ફળ કોટેજ ચીઝ અને સફરજન, ખાટી ક્રીમ અને તજ સાથે તજ સાથે. ત્યાં ઘણા ઉકેલો હોય છે, તેથી પસંદગી તમે માટે છે!

માર્ગ દ્વારા, જૂના દિવસોમાં યીસ્ટના કણક સાથે કામ કરવાની ક્ષમતા કેટલું સારું હોસ્ટેલ દ્વારા નક્કી કરવામાં આવ્યું હતું. સાલે બ્રેઙ buns-Smetannikov જાણો, તમારા મહેમાનો, જે શ્રેષ્ઠ હોસ્ટેલ બતાવવા! બોન એપેટીટ!