પૂર્વમાં કોફી. તજ અને ઈલાયચી સાથે કોફી

કોફી જન્મસ્થળ ઇથોપિયા તરીકે ગણવામાં આવે છે. હજુ અરેબિકા જંગલી જાતો વિકસે છે. તે ઇથોપિયા કડવો કાળા પીણું છે કે જે ગુણધર્મો સ્વાસ્થ્ય અને શક્તિ આપનારું, વિશ્વના તમામ દેશોમાં તેના ઐતિહાસિક કૂચ શરૂ કર્યું છે. આજકાલ, આ ચાઇના અને જાપાન જેવા દેશોમાં "ચા" રહેવાસીઓ, કોફી ચુનંદા જાતો સૌથી ગ્રાહકોની એક ગણાય છે.

રશિયન કોફી પીટર 1. લાવવામાં વિશે હું રાત્રિભોજન ટેબલ આસપાસ બેઠા પીટર Boyar કુટુંબ કેટલાક ફિલ્મ યાદ રાખો, સ્થગિત કોફી ગ્રાઉન્ડનો, દેખીતી રીતે કેવી રીતે કરવા માટે કોઈપણ વિચાર કર્યા વગર જે તેઓ રાજાના ઓર્ડર પર કથિત spoons સાથે ખાય પીણું ઉકાળવામાં. જોકે, લગભગ જબરદસ્તીથી કરાવેલું કે થયેલું રશિયા પીટર 1 લોકોની ખોરાકમાં વિદેશી ઉત્પાદનો પરિચય હોવા છતાં તેણે ઝડપથી "કેચ" અમારા દેશમાં અને સૌથી ખાવામાં અને મનપસંદ પીણાં એક બન્યો.

તેના આ પીણું અસ્તિત્વ એક સદી કરતા વધુ સમયથી ઉત્પાદન, મોડ તૈયારી અને વાનગીઓ નોંધપાત્ર ફેરફારો કરવામાં આવ્યા છે. આ દારૂનું કોફી પીનારા અને હજુ રાંધવાની માત્ર સૌથી પરંપરાગત પદ્ધતિ ઓળખે છે, પરંતુ ત્યાં ચાહકો જે કોફી, મસાલેદાર ઉમેરણો ના સ્વાદવાળી વિવિધ, તેના સ્વાદ કોમળ અને સુગંધિત મસાલેદાર નોંધો અને સ્વાદ saturating પ્રાધાન્ય હતા. શ્રેષ્ઠ જાણીતું મસાલા, સંપૂર્ણપણે સ્વાદ અને કોફી, તજ અને ઇલાયચી સુગંધ સાથે જોડાઈ છે. સિનામોમમ છાલ, સિલોન અને ચાઇના ઉગાડવામાં, ઘણીવાર ધણ રૂપમાં વેચવામાં આવે, પાતળા સ્વરૂપમાં ટ્યુબ છાલ માંથી ફેરવવામાં પણ છે, અને એક અદ્ભુત, ખૂબ સુગંધિત ગંધ છે. કેવી રીતે કોફી ઉકાળવામાં તજ સાથે? સૌથી સહેલો રસ્તો - એસ્પ્રેસો ઉકાળવામાં અને તજ સમાપ્ત પીણું અડધા ચમચી ઉમેરવા માટે છે. ત્યાં તજ લાકડીઓ અને ઇલાયચી સાથે કાળા પીણું માટે વાનગીઓ છે. તજ સાથે કોફી અને દૂધ સાથે રસોઇ, તેથી તેને છેવટનું કરે છે.

શાસ્ત્રીય રીતે પ્રથમ ટર્ક યોજવું કાળા કોફી માં તજ સાથે છેવટનું તૈયાર કરો. પછી એક શાક વઘારવાનું તપેલું ગરમી માં દૂધ, ખાંડ અને તજ, બધા મિશ્ર કૂવામાં ગરમ દૂધ કોફી ઉકાળવામાં રેડવામાં (જો તમે ઉપયોગ કરી શકો છો તે ઉમેરવા ઇન્સ્ટન્ટ કોફી પાવડર). કોફી-દૂધ મિશ્રણ ઉકળવા માંડે છે, ત્યારે તે ગરમી માંથી દૂર અને એક મિનિટ માટે યોજવું આપે છે અને કપ માં રેડવાની છે.

સંજોગોવશાત્, તે જાણીતી છે કે તજ, ચરબી બ્રેકડાઉન મદદ કરે છે, જેથી તજ સાથે કોફી માત્ર સ્વાદિષ્ટ તાજું પીણું છે, તે ઘણીવાર વજન નુકશાન માટે વપરાય છે છે. વધારે અસર માટે, તજ સાથે કાળા કોફી થોડી લાલ મરી ઉમેરો.

ઇલાયચી, પૂર્વના અનેક તેજાનોની જેમ, માત્ર ખૂબ જ સમૃદ્ધ સુવાસ હોય છે, પણ ઔષધીય ગુણધર્મો, તે ભૂખ સુધારે અને આંતરડા સામાન્ય. કોફી માં ઇલાયચી ભારત અને આરબ દેશોમાં ઉમેરવા માંગો, પરંતુ આ દેશોમાં કોફીના પણ મહત્વનું ઘટકો કેસર હોય છે અને પાણી હતો. ઇલાયચી સાથે કોફી બે મુખ્ય રીતે બાફેલી કરવામાં આવે છે. રસોઈ ઓવરને અંતે પ્રથમ વખત ઉકળવા માટે પીણું ઇલાયચી અથવા દંડ પાવડર થોડા અનાજ ઉમેરો અને થોડી યોજવું કોફી આપે છે. બીજી પદ્ધતિમાં માં, કોફી ઇલાયચી પાણી, એટલે કે ઉકાળવામાં પ્રથમ, પાણી અનાજ ઇલાયચી માં બાફેલી પછી તે ફિલ્ટર કરવામાં આવી હતી અને પરિણામી દ્વાવણ કોફી ઊભી થાય છે. ત્યાં વાનગીઓ જ્યાં કોફી સાથે ઉમેરવામાં આવે છે અને તજ અને ઇલાયચી છે.

તૈયાર કરવા માટે કાળા કોફીના તજ અને પાણી આગ પર મૂકવા ટર્ક સાથે ઇલાયચી સાથે, જ્યારે પાણી ઉકળવા માંડે છે, તે જમીન કોફી ઉમેરવામાં આવે છે, તો પછી છાલ બે અથવા ત્રણ ઇલાયચી બીજ અને અડધા ચમચી જમીન તજની અથવા વધુ ટુકડાઓ. જ્યારે ટર્ક્સ સપાટી પર "લાઇવ" ફીણ કેપ હશે, અને તે જશે, ટર્ક ગરમી દૂર કરો અને રેડવું કોફી શાબ્દિક એક મિનિટ હોય, તો પછી કપ માં સ્ટ્રેનર મારફતે રેડીને અને સ્વાદ માટે ખાંડ ઉમેરો પરવાનગી આપે છે.