જીરું - તે શું છે? ઉપયોગી અને નુકસાનકારક ગુણધર્મો

જીરું - તે શું છે? ઘણા ધારે છે કે જીરું - વરિયાળી માટે અન્ય નામ છે. પરંતુ આ અભિપ્રાય ભૂલભરેલું છે. વધુ વિગત પ્લાન્ટ છે, જે માટે વપરાય છે કેવા પ્રકારની એક નજર કરીએ જીરું, તેલ, લાભ તેમને અને નુકસાન શું છે?

જીરું - તે શું છે?

માતૃભૂમિ જીરું - ઇજીપ્ટ. આ સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી કુટુંબ એક નાની છોડ છે. ઇજિપ્તવાસીઓ માત્ર એક મસાલા તરીકે પણ શબપરીરક્ષણ પ્રક્રિયા એક ઘટક તરીકે ઉપયોગ કર્યો. ગ્રીકો અને રોમનોએ પણ જીરું વપરાય છે અને મુખ્ય મસાલાઓ પૈકી એક કારણ કે તે પ્રશંસા કરી છે.

મધ્ય યુગમાં માનવામાં આવે છે કે જીરું જેથી લગ્નો અંતે હંમેશા આ પ્લાન્ટ બેખમીર રોટલી ખાય થી પીણાં સેવા આપી હતી, પ્રેમ અને વફાદારી પ્રોત્સાહન આપે છે.

હાલમાં, તે ઉષ્ણકટિબંધીય દેશોમાં મુખ્યત્વે વધે છે, ખાસ કરીને ભારત, ઉત્તર આફ્રિકા, ચાઇના અને દક્ષિણ અમેરિકામાં. આ મસાલા મુખ્યત્વે ભારતીય રાંધણકળા સાથે સંકળાયેલ છે અને સમગ્ર ભારતમાં મુખ્યત્વે વપરાય છે.

જીરું એક નાના છત્ર છોડ છે. તેના બીજ લંબાઈ ત્રણ થી છ મિલીમીટર છે. તેઓ એક પટ્ટાવાળી બદામી હોય છે.

જોકે તે પરંપરાગત યુરોપીયન મસાલા ન હોય તો આ પ્લાન્ટ, વેસ્ટ મુક્તપણે ઉપલબ્ધ છે.

સુવાસ અને સ્વાદ ના લક્ષણો

જીરું એક મજબૂત, ભારે અને ગરમ, તીખી-મીઠી સુવાસ છે. સ્વાદ માટે, તે તીક્ષ્ણ શક્તિશાળી, તીવ્ર અને કડવો તરીકે વર્ણવી શકાય.

ક્યાં જીરું વાપરવા માંગો છો?

જીરું વાનગીઓ લિજ્જતની માટે મુખ્યત્વે વપરાય છે. આ મસાલા ભારતીય રાંધણકળા સામાન્ય છે, તેમજ મધ્ય પૂર્વ રાંધણકળા, મેક્સિકો, પોર્ટુગલ અને સ્પેઇન સાથે ફુડ્સ. ખાસ કરીને તેમની સાથે લોકપ્રિય સગડી પર લેમ્બ અને ચિકન વાનગીઓ રાંધવામાં સ્ટયૂ, તેમજ. તે પણ ચોખા, કઠોળ, રીંગણા, કઠોળ સાથે જાય છે.

પ્લાન્ટ ઘટકો કઢી અને અન્ય રસોઇમાં સોડમ લાવનાર મસાલા મિશ્રણો જેમ સીઝનીંગ બનાવવા માટે એક છે.

ઉપરાંત, તે પણ વારંવાર હર્બલ દવા મળી આવે છે. પરંપરાગત હર્બલ દવા, આ પ્લાન્ટ પેટ વિકૃતિઓ અને ફિશિયારી સારવાર માટે, મૂત્રવર્ધક દવા તરીકે ઉપયોગ થાય છે. એવું માનવામાં આવે છે કે તે તંદુરસ્ત પાચન પ્રક્રિયા ફાળો છે. જીરું રક્ત પ્રવાહ ઉત્તેજિત, અને laryngitis સારવાર માટે rinsing માટે ઉમેરી શકાય છે. પોટીસ સ્તન અથવા વૃષ્ણોનાં સ્વપરીક્ષણની ગાંઠ સારવાર માટે ઉપયોગ કરવામાં આવે છે તેમાંથી. આયુર્વેદિક દવામાં સાથે જીરું ઓગાળવામાં માખણ hiccups રાહત ધૂમ્રપાન કરે છે.

જીરું: લાભો

એક દવા તરીકે જીરું લાક્ષણિકતાઓ:

• મૂત્રવર્ધક દવા;
• પાચન ઉત્તેજિત;
• antispasmodic.

જીરું તેલ લોખંડ, મેંગેનીઝ અને અન્ય વિટામિનો અને ખનિજો એક સારો સ્રોત છે.

અતિસાર, અપચો, hoarseness, ચૂંક, ટનલ સિન્ડ્રોમ, સવારે માંદગી વારંવાર જીરું સમાવતી ઔષધીય તૈયારીઓ ઉપયોગ થાય છે. આવા સાધનો લાભ લગભગ તરત દેખાય છે.

ગર્ભાવસ્થા અને સ્તનપાન દરમિયાન સ્ત્રીઓ, ડૉક્ટર્સ પણ જીરું ખાવાથી ભલામણ કરીએ છીએ. ઉબકા અને વધારો દૂધ ઉત્પાદનમાં ઘટાડો: આ કિસ્સામાં લાભો, અનુસરે છે.

કેરાવે પણ ભૂખ ઉત્તેજીત કરવા માટે વપરાય.

અહીં જીરું ઉપયોગ થોડા ઉદાહરણો છે:

• અર્ક કુલ કોલેસ્ટ્રોલ, ટ્રિગ્લાઇસેરાઇડ્સ ઘટાડે;
• તે ઝેર થી યકૃત રક્ષણ કરવા માટે મદદ કરે છે;
• તે દવા અવલંબન સારવારમાં મદદ કરે છે.

જીરું થી નુકસાન

અન્ય કોઇ ઉત્પાદનો, જટિલતાઓને પરિણમી શકે છે અને જીરું વિવિધ જેવું. તેમના લોકો માટે નુકસાનકારક લાગે કરશે, જેમાં ત્યાં છે નીચેના રોગો ઓછામાં ઓછા એક:

• અલ્સર;
• જઠરનો સોજો;
• યકૃતમાં પથરી;
• હૃદયની સમસ્યાઓ;
• ડાયાબિટીસ.

આનો અર્થ એ થાય કે દર્દીઓ ટીંચર અને જીરું decoctions ઉપયોગ બિનસલાહભર્યા. પરંતુ તમે તેમને એક બીટ સાથે સ્વાદ વાનગીઓ ખાય કરી શકો છો.

કાળા જીરું

ખૂબ નથી સામાન્ય મસાલેદાર કાળા જીરું થી અલગ છે. હું તેને થોડું ઓછું નુકસાન. એટલા માટે તબીબી હેતુ તેમના નામ ઉપયોગ કરે છે.

બ્લેક જીરું - તે શું છે? તે એક છોડ કે અનુલક્ષે Buttercup પરિવાર. તેના તેલનો બળવાન સક્રિય જૈવિક પદાર્થો, વિટામિનો અને ખનિજો છે, કે જે વ્યક્તિ માટે ખૂબ જ જરૂરી છે ભરેલી છે.

ઔષધીય કાળા જીરું તેલ, નીચેની હેતુઓ માટે વાપરી સમાવતી ઉત્પાદનો:

• યકૃતમાં પથરી અને કીડની વિસર્જન;
• કાર્યક્ષમતા વધારવા;
• વર્મની વિનાશ;
• સામાન્ય શરદી સારવાર;
• ગળફામાં દૂર;
• સંધિવા સારવાર;
• સફાઇ;
• નવી મોલ્સ દેખાવ અટકાવી;
• રોગપ્રતિકારક સંરક્ષણ બુસ્ટીંગ;
• રક્તપિત્ત સારવાર;
• ઝાડા સારવાર ;
• એક સાપ ડંખ માંથી ઝેર દૂર;
• લસિકા ગાંઠ કદ ઘટાડો;
• દ્રશ્ય ઉગ્રતા સુધારો;
• ઘન ગાંઠ સારવાર;
• ક્રોનિક માથાનો દુખાવો સારવાર;
• નાડી બ્લોકેજને સારવાર;
• નર્વસ સિસ્ટમ quieting;
• સ્તનપાન સુધારવા;
• મસાઓ દૂર;
• શ્વાસકષ્ટ સારવાર;
• સામાન્ય શરદી છુટકારો મેળવવામાં;
• ક્ષમતા વધારો થયો છે.

બ્લેક જીરું (તે શું છે, તમે પહેલેથી જ ખબર) રેડવાની માટે માત્ર ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, પણ સંકોચન છે.

અને સુંગધ કાળા બીજ તેલ થોડા ટીપાં દ્વારા આગ પર સુયોજિત મચ્છર અને અન્ય બીભત્સ જંતુઓ નિવારવા મદદ કરે છે.

ડોઝ માટે, પુખ્ત બાળકો ના દરે એક વાસ્તવિક નુકસાન લાવી શકે છે. તેથી, લગભગ બે થી ત્રણ વખત ઘટાડવા માટે જરૂરી છે.

તે કડક લોકો જે કોઇ પણ અંગ પ્રત્યારોપણ પસાર હોવાનું જીરું, તેમજ જેઓ ગંભીર હૃદયની તકલીફ પ્રસ્તુત વાપરવા માટે પ્રતિબંધિત છે.

બધા સાથે જીરું લાભદાયી ગુણધર્મો, એક યાદ રાખવું જોઈએ કે બધા મધ્યસ્થતા માં સારો છે. તેથી રસોઈ દરમ્યાન મસાલા સાથે તે વધુપડતું નથી પ્રયાસ કરો, અને જો તમે જીરું તેલ વાપરવા માટે નક્કી, તમારે પ્રથમ થેરાપિસ્ટ સાથે પરામર્શ કરવું જોઈએ.