જામ થી Kissel. રેસીપી અને રહસ્યો

Kissel - એક પીણું છે જે સામાન્ય રીતે ફળ રસ માંથી બનાવેલ છે. પણ કેટલાક ફળો, સાઇટ્રસ ફળો અને દૂધ અને શાકભાજી જેલી બનાવવા માટે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને ઉપયોગી આધાર હોઇ શકે છે. સંજોગોવશાત્, ઘણા જામ ની નાસ્તો જેલી બદલે પસંદ કરે છે. આ રેસીપી ખૂબ સરળ છે અને ઘણા પરિચિત સામાન્ય વિકલ્પો તરીકે લોકપ્રિય નથી, પરંતુ હજુ પણ.

તેથી, કેવી રીતે જેલી બનાવવા માટે જામ બહાર? પ્રથમ અમે પોતે જામ કરવાની જરૂર છે. કોઈપણ યોગ્ય. અને કોળાની અને બેરી, અને ફળ, અને તે પણ એક જે ખાંડ રચે શરૂ થાય છે. તમે જામ જેલી રસોઇ, તો પછી તે થાય અનેક વાનગીઓ ઉમેરી ખાંડ જરૂરી નથી, પરંતુ હજુ પણ.

જામ થી Kissel: બેરી રેસીપી

2/3 કપ જામ ગરમ પાણી (લગભગ 4 કપ) સાથે ભળે. , બોઇલ લાવો દંડ ચાળણી અને triturated તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની મારફતે ફિલ્ટર. પરિણામી સૂપ ખાંડ (1 tbsp. એલ) અને સાઇટ્રિક એસિડ એક બીટ ઉમેરવામાં આવે છે (તે મદદ કરશે રંગ જાળવી રાખવા અને સ્વાદ એક છાંયો ઉમેરો). આ સમયે, સ્ટાર્ચ (4 teaspoons) ઠંડા પાણી એક નાની રકમ ભળે અને ફિલ્ટર કરવામાં આવી હતી. પરિણામી ઉકળતા ફળનો મુરબ્બો જામ ટપકવું સ્ટાર્ચ પાણી રેડવામાં. જ્યારે આ મિશ્રણ સતત ઉભા કરવામાં આવી હતી. એકવાર સજાતીય પ્રવાહી ચાલુ, જેલી જામ કન્ટેનર પીરસતાં રેડવામાં અને ઠંડુ.

સંજોગોવશાત્, પાણીમાં ભળે સ્ટાર્ચ કર્યા પછી, તે સંપૂર્ણપણે ફિલ્ટર કરવા માટે જરૂરી છે. આ ગઠ્ઠો ની ઘટના અટકાવશે. સ્ટાર્ચ વધુ ઉમેરવા, તો તમે પુડિંગ એક પ્રકારનું છે, કે જે કાપી શકાય મેળવવા અને ભાગો બહાર મૂકે કરી શકો છો. બટાકાની સ્ટાર્ચ ઓછી ઉમેરવા તો જાડા ફળનો મુરબ્બો આવે છે. તે બટાકાની સ્ટાર્ચ જરૂરી છે, કારણ કે તે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ, જે પ્રવાહી જાડાઈ મદદ કરે ગુણધર્મો ધરાવે છે. આ કાયદા અનુસાર, કોઈપણ વિકલ્પ પર લાગુ જો તમે જામ એક જેલી રસોઇ કરવા માંગો છો. રેસીપી જીલેટિન સમાવેશ કરતું નથી. તે આ હેતુ માટે ઉપયોગ થતો નથી કારણ કે તે પ્રવાહી જોડાઈ જાય અને એક જેલ માં કરે છે (પછી ભલે તમે થોડો ઉમેરો, પછી ઇચ્છિત અસર જેલી કામ કરશે નહિં).

જામ થી Kissel: એક સાર્વત્રિક રેસીપી

તે કોઇ પણ જામ કાચ (150-250 વિશે મી.લી) લેવા અને ગરમ પાણી 750 મિલી તે પાતળું જરૂરી છે. મિશ્રણ રિફ્લક્સ અને ફિલ્ટર લાવો. ફળો, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની, શાકભાજી અવશેષો એક ચાળણીમાંથી ઘસવામાં અને સારી રીતે દાબવું. આગળ, લગભગ 2 ચમચી ઉમેરો. l. ખાંડ અને થોડું સાઇટ્રિક એસિડ. બધા સારી રીતે મિશ્ર છે અને ફરી બોઇલ સ્થિતિને લાવે છે. સ્ટાર્ચ (2 ચમચી. એલ) ઠંડા પાણી, ગટર 250 મિલિગ્રામ માં ભળે અને fluidized ફળનો મુરબ્બો માટે પાતળું સ્ટ્રીમ ઉમેરો કરવાની આવશ્યકતા છે. વધુ જેલી જેમ મદિરાપાત્ર તરીકે ઠંડુ અથવા મોટા ક્ષમતા ભાગો, વિભાજિત.

કેવી રીતે જેલી જામ આપણે જોયું તેમ રાંધવા, પરંતુ તમામ રહસ્યો પ્રગટ કરવામાં આવી છે નથી. જેલી મીઠી ચાસણી અથવા જામ તૈયાર મહત્વપૂર્ણ ઘટકો એક છે સાઇટ્રિક એસિડ. તે મોટા પ્રમાણમાં ઓછી રંગ પ્રવાહી અથવા ફળ એક ભાગ મદદ કરે છે. હકીકત એ છે કે સંપૂર્ણપણે છે સાચવે અને રંગ વધારો કરે છે. વધુમાં, તે મીઠી અને cloying એટલે સાઇટ્રિક એસિડ તેજસ્વી છાંયો આપે ન હોઈ અને પોતાને બેરી અથવા ફળ સ્વાદ ઊભા પરવાનગી આપવી જોઈએ. સાઇટ્રિક એસિડ બદલે લીંબુનો રસ વાપરી શકો છો. તે ઇચ્છનીય છે કે તે તાજી સંકોચાઈ જાય તેવું કરવામાં આવી હતી. આ પીણું ઉમેરીને સુધી તમામ ઉપયોગી લાક્ષણિકતાઓ અને લીંબુ સ્વાદ રાખવા મદદ કરશે.

જ્યારે ફિલ્ટરિંગ દંડ ચાળણી અથવા cheesecloth વિવિધ સ્તરો વાપરવા માટે શ્રેષ્ઠ છે. આ પીણું વધુ સ્વાદિષ્ટ અને ગણવેશ બની જશે. જો જરૂરી હોય, ફિનિશ્ડ પુડિંગ, ભાગ રેડવામાં, તમે તાજા તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અથવા ખાટાં એક સ્લાઇસ ઉમેરી શકો છો. પણ, જો તમે સુગંધી અને અસામાન્ય સ્વાદ ગમે છે, જ્યારે જામ જેલી રસોઇ, તો તમે મસાલા ઉમેરી શકો છો. માત્ર તેઓ કાળજીપૂર્વક પસંદ કરવું જોઈએ, જેથી તેઓ જામ ના ઘટકો સાથે, પરંતુ જેલી ના મીઠાસ સાથે માત્ર મળીને આવ્યા હતા.

અમે તમને એક સ્વાદિષ્ટ અને અસામાન્ય પીણાં ઇચ્છા!