ઘરે સફરજન ક્વાસ બનાવવા માટે કેવી રીતે: વાનગીઓ, ખાસ કરીને રસોઇ

ત્યાં પીણું ક્વાસ ઘણા જાતો છે. પરંતુ માત્ર ત્રણ મૂળભૂત: બ્રેડ, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અને ફળ. બાદમાં જૂથમાં ખાસ સ્થળ સફરજન પીણું છે, જે શરીર માટે માત્ર સારો નથી આપવામાં આવે છે, પણ ઉનાળામાં ગરમી માં ખૂબ જ તાજું.

એપલ યોજવું: એક પરંપરાગત રેસીપી

શાસ્ત્રીય અનુસાર રેસીપી યોજવું સફરજન પર આધારિત યીસ્ટના મદદથી તૈયાર થઈ હતી. આ કિસ્સામાં શુષ્ક, કામ કરશે નહિં, અને માત્ર જેમાં વસવાટ કરો છો દબાવવામાં. તેઓ પાણી લિટર માત્ર 10 ગ્રામ દીઠ 2.8 જરૂર છે. વધુમાં, ક્વાસ સફરજન (1 કિલો) અને ખાંડ (400 ગ્રામ) માટે તૈયાર કરવા માટે. આ ઘટકો એક સંપૂર્ણ યાદી છે.

સફરજન ક્વાસ ની તૈયારી ક્રમ:

1. પાન (દંતવલ્ક) તૈયાર, પાણી માં રેડવાની અને પ્લેટ પર મૂકો.
2. જ્યારે પાણી ઉકળે, તે કોર અને કાતરી સફરજન peeled, ઉમેરી શકો છો. ઉકળતા પછી પાંચ મિનિટ માટે ઉકાળો.
3. પરિણામી રસોઇમાં સોડમ લાવનાર ફળનો મુરબ્બો ગરમી દૂર કરો અને તેને 30 ડિગ્રી તાપમાન જેટલી ઠંડી કરવા માટે પરવાનગી આપે
4. એક અલગ વાટકી માં ફળનો મુરબ્બો ત્રીજા કાસ્ટ કરવા ઠંડક પછી, હાથ યીસ્ટના અને ખાંડ ભૂકો ઉમેરો. તેમજ જગાડવો યીસ્ટના વિસર્જન માટે.
5. પાછા પણ કે યીસ્ટના અને ખાંડ સાથે ફળનો મુરબ્બો રેડો, મિશ્રણ અને ગરમી માં પીણું રેડવું 24 કલાક.
6. 24 કલાક પછી, ક્વાસ ડ્રેઇન અને ત્રિ-લિટર કાચ જાર માં રેડવાની જોઈએ. પ્લાસ્ટિક કવર સાથે કન્ટેનર આવરી અને 6 કલાક માટે રેફ્રિજરેટર માં મોકલો.

થોડા કલાકો - અને સફરજન ક્વાસ પહેલેથી ચશ્મા રેડવામાં કરી શકાય છે. તે પીવા માટે ખૂબ જ સરળ છે અને રસદાર સફરજન એક સુખદ સ્વાદ ધરાવે છે.

યીસ્ટના વગર સ્વાદિષ્ટ સફરજન ક્વાસ

આ કુદરતી પીણું મીઠી અને ખાટા પર્યાવરણ સફરજન કુદરતી આથો પરિણામ છે. રેસીપી માં યીસ્ટના ઉપયોગ કરવામાં ન આવે. પૂરતું પાણી, સફરજન, ખાંડ અને લીંબુનો.

સફરજન રાંધવા માટે ઘરે યોજવું, સફરજન (2.5 કિલો) લો અને તેને કોર માંથી સાફ જોઈએ. ફળો માત્ર વૃક્ષ ટી દેવાયું કરવો જોઇએ. ઇ નુકસાન નથી અને બગાડવું નથી જરૂર છે. એક વાસણ અથવા અન્ય કોઇ enamelled વાસણમાં બંધ સફરજન શુદ્ધ અને 1 સે.મી. દીઠ ફળ ઉપર પાણીનું સ્તર રેડવાની છે.

અડધા લિટર કાચ પાત્રમાં ખાંડ (250 ગ્રામ) વિસર્જન માટે. એક માટલાને ક્વાસ ખાંડ પાણી રેડો. લોખંડની જાળીવાળું લીંબુ ઝાટકો ઉમેરો. જો તમે ખાટા સ્વાદ ઉકાળવામાં ગમે તો તમે રસ રેડીને અને કરી શકો છો. પોટ આવરી અને ત્રણ દિવસ માટે એક સરસ જગ્યાએ પીણું રેડવું મોકલો. આ સમય પછી, તમે ડ્રેઇન પીવા અને એક ગ્લાસ જાર માં રેડવાની જરૂર છે. સફરજન સાથે, પણ, તે હાથ બધા રસ સ્વીઝ અને બરણી માં રેડીને ભલામણ કરાય છે. ફ્રિજ માં એપલ યોજવું સ્ટોર. મરચી સેવા આપે છે.

સફરજનના રસ માંથી રેસીપી ક્વાસ

સફરજન સ્વાદ અને કોફી સામાન્ય રસ મેળવવામાં આવેલી સુવાસ સાથે મહાન પીણું. અલબત્ત, તે વધુ સારું છે, જો તે તાજી હોમમેઇડ રસ તૈયાર કરવામાં આવે છે, પણ ઉત્પાદનો પણ સારા સફરજન ક્વાસ મેળવી સંગ્રહવા છે.

, સફરજનના રસ ખાંડ (200 ગ્રામ), કોમ્પ્રેસ્ડ યીસ્ટના (5 ગ્રામ) દ્રાવ્ય કોફી (2 tbsp ..): ઘરમાં રેસીપી જેમ ઘટકોના ઉપયોગને સમાવેશ (1 tbsp.). ક્વાસ સીધા ત્રણ લિટર જાર રાંધવામાં કરી શકાય છે.

પ્રથમ યીસ્ટના એક કોફી કપ પાણીમાં ઓગળેલા હોવું જોઈએ. પછી, જાર માં તેમને રેડવું રસ અને ખાંડ ઉમેરો. જગાડવો અને ટોચ પર બાફેલી પાણી રેડવાની છે. ફરીથી મિશ્રણ, જાળી એક કટ બેંક આવરી અને એક દિવસ માટે એક ગરમ જગ્યાએ મોકલો. આ માટે આદર્શ ઘર અથવા એપાર્ટમેન્ટમાં ઓફ સની બાજુ પર દરવાજા ફિટ.

તૈયાર સફરજન ક્વાસ ડ્રેઇન અને એક બોટલ માં રેડવાની ભલામણ કરાય છે. ત્રણ દિવસ માટે રેફ્રિજરેટર માં સ્ટોર.

ક્વાસ કૂક માટે કેટલો સફરજન સૂકવણી થી

આ યોજવું, શિયાળા અને વસંત ઋતુમાં તૈયાર કરી શકો છો જ્યારે સફરજન હજુ સુધી પાકેલા અને લણણી ત્યારથી છેલ્લા ઉનાળાના સૂકવણી હજુ જાળવી રાખવામાં આવે છે નથી. આ રેસીપી પાણી 3 લિટર માટે રચાયેલ છે. જો જરૂરી હોય, વોલ્યુમ ભાગ વધારી શકાય છે.

એક દંતવલ્ક પણ માં unsweetened રાંધવા સૂકા સફરજન ફળનો મુરબ્બો (200 ગ્રામ). 10 મિનિટ માટે બોઇલ લેખન, 35 ડિગ્રી ગરમી અને ઠંડી દૂર કરો. તે પછી સંકુચિત યીસ્ટના (5 ગ્રામ) અને ખાંડ એક કપ ઓફ યોજવું ફળનો મુરબ્બો ઉમેરો. પછી જાળી સાથે પણ આવરી અને ગરમ પરીક્ષણ દિવસે છોડી દો. સફરજનના રસ ઉલ્લેખિત સમય ક્વાસ પછી એક ગ્લાસ જાર માં રેડવાની અને કિસમિસ એક મદદરૂપ ઉમેરો. આ યોજવું સાથે વધુ નાટ્યાત્મક હશે.

Kvas સફરજન અને ગાજર

આ રેસીપી ક્વાસ માટે તૈયાર કરવા સફરજન કાપવી જોઇએ સ્લાઇસેસ અને ગાજર છીણવું. પછી સુધી, પોટ માં ઘટકો ઉમેરવા માટે, જગાડવો યીસ્ટના ઉમેરો અને ખાંડ એક કપ (તાજા 10 ગ્રામ દબાવવામાં). ટોચના પાન વિષયવસ્તુ શુદ્ધ પાણી (5 લિટર) રેડવાની છે. cheesecloth સાથે આવરી અને રાત્રે રૂમમાં સીધા આથવણ છોડી દો.

24 કલાક, પણ કવર અને પછી બીજા ત્રણ દિવસ માટે રેફ્રિજરેટર માં મોકલો. પછી સફરજન ક્વાસ બોટલ કરવાની જરૂર છે. બાકી બિયર માટે બોળી રાખેલા ફણગાવેલા જવ કે બીજા દાણા પીણું આગામી પીરસ્યા તૈયાર કરવા છોડી શકાશે નહીં.

કિસમિસ સાથે સફરજન ક્વાસ માટે રેસીપી

આ ક્વાસ સંપૂર્ણ desyatilitrovaya મોટી બોટલ તૈયાર છે, જે સામાન્ય હોમમેઇડ વાઇન બનાવવા માટે. મેટલ તવાઓને (ખાસ કરીને એલ્યુમિનિયમ) અને પ્લાસ્ટિક બકેટ ઉપયોગ અનિચ્છનીય છે.

તેથી, મીઠી સફરજન 2 કિલો સ્લાઇસેસ કાપી અને તૈયાર કન્ટેનર માં મૂકી હતી. ખાંડ (700 ગ્રામ), કિસમિસ ઉમેરો (1 tbsp.) અને યીસ્ટના તેમને આથવણ. તે સંકુચિત યીસ્ટના (40 ગ્રામ), ખાંડ (25 ગ્રામ) અને પાણીમાંથી જરૂરી બનાવો. એક કન્ટેનર માં રેડવાની સફરજન અને ખાંડ, થોડી શેક આથવણ અને 6 કલાક માટે ગરમી છોડી.

તેમને ફાળવવામાં આવેલા સમય ના અંતે તમે બોટલ માં યોજવું રેડવાની છે અને પૂર્ણપણે ઢાંકણ બંધ કરવાની જરૂર છે. પ્રથમ બોટલ આસપાસના શરતો હેઠળ છોડી પીણું ભટકયા કરે છે, અને પછી 2 દિવસ માટે રેફ્રિજરેટર માં મોકલી શરૂ કર્યું હતું. અને માત્ર પછી સફરજન ક્વાસ, જે રેસીપી અહીં પ્રસ્તુત કરવામાં આવે છે, તમે પ્રયાસ કરી શકો છો. તેમણે તીવ્ર શ્રેષ્ઠ વળે, એક સુખદ સફરજન aftertaste સાથે.

ટંકશાળ સાથે સફરજન ક્વાસ ની તૈયારી

તૈયારી ક્વાસ આ રેસીપી પણ (4 પીસી.) પાણી અને સફરજન 1.5 એલ પાચનમાં unsweetened ફળનો મુરબ્બો સાથે શરૂ થાય છે. જ્યારે સૂપ ઠંડુ છે, તે અડધા અન્ય કાચ કન્ટેનર માં રેડવામાં જોઇએ, શુષ્ક યીસ્ટના (½ કલાક. એલ) અને ખાંડ (4 tbsp. એલ) ઉમેરો. ખમીર રસોઈ માટે ગરમી પુરવઠો ક્ષમતા. જ્યારે કણક વધે, તે એક ફળનો મુરબ્બો કે રેડીને સમારેલી ફુદીનો અને કિસમિસ એક મદદરૂપ ઉમેરવા માટે જરૂરી છે.

ક્ષમતા ક્વાસ cheesecloth સાથે આવરી અને 12 કલાક માટે ખળભળાટ છોડી દો. આ રેસીપી માટે ઘરે એપલ યોજવું ખૂબ જ ઝડપથી રાંધવામાં, પરંતુ એક સમૃદ્ધ સ્વાદ માટે, આ હાજર હોવા જ જોઈએ ઉપયોગ પહેલાં રેફ્રિજરેટર માં. તેથી, ફિનિશ્ડ પીણું બાટલીઓની અને 2 વધુ દિવસો માટે રેફ્રિજરેટર માં સ્ટોર અને પછી સ્વાદ પ્રયાસ કરવામાં આવે છે.

સફરજન સીડર (ક્વાસ): ઘરમાં સ્વ રસોઈ

આ રેસીપી ક્વાસ XIX સદીમાં રશિયામાં ખાસ કરીને લોકપ્રિય બની હતી અને ઉત્પાદન આ રીતે સફરજન સીડર કહેવાય છે તૈયાર કરવામાં આવે છે. ક્લાસિક રેસીપી પીણું અનુસાર 6-9 મહિના માટે ભોંયરાઓનું માં પરિપક્વ થાય છે. પરંતુ તે રસોઇ કરવાનું શક્ય છે સફરજન સીડર અને સરળ આવૃત્તિ.

સફરજનનો 1 કિલો અને પાણી ચાર લિટર થી ફળનો મુરબ્બો રાંધવા. ગુડ તે ઠંડી અને મધ 300 ગ્રામ, તાજા યીસ્ટના (30 ગ્રામ), તજ (1 કલાક. એલ) ઉમેરો. પણ અને તેની સામગ્રીઓ જાળી સાથે આવરી અને ગરમ માં રજા ત્રણ દિવસ માટે જુસ્સો.

જ્યારે યોજવું પૂરતી પરિપક્વ હોય છે, તે દંડ ચાળણીમાંથી દબાવ બરણીમાં કે બોટલ માં રેડવાની કરવા માટે જરૂરી છે, ચુસ્ત કેટલાક કલાકો સુધી રેફ્રિજરેટરમાં તેમના ઢાંકણા અને સ્થળ બંધ છે. અને પછી યોજવું છે (સાઇડર) ચશ્મા રેડવામાં અને સેવા આપવા કરી શકાય છે. તેમણે ક્લાસિક સીડર નરમ વળે, પરંતુ કોઈ ઓછી સ્વાદિષ્ટ.