ઘરમાં સફરજનનો રસ કેવી રીતે બનાવવો?

સ્ટોર્સ અને સુપરમાર્કેટ્સમાં પેકજેલ્ડ ફળોનો રસ હોવા છતાં, ઘણા ગૃહિણીઓ ઘર પર સફરજનનો રસ કેવી રીતે બનાવવો તે અંગે રસ છે . અલબત્ત, તૈયાર કરેલા રસ મેળવવાનું ઘણું સહેલું છે, પરંતુ તે ખાતરી આપી શકે છે કે ઉપયોગી કુદરતી કાર્બનિક એસિડ, વિટામિન્સ, ખનીજ અને ફળ-સાકર સાથે, અમે પ્રિઝર્વેટિવ્સ, રંગો અને રાસાયણિક ગળપણ મેળવતા નથી. અને જો ઘરમાં બાળકો હોય જે ફક્ત અલગ ફળોનો રસ પ્રેમ કરે છે, તો તે જાણવા માટે સમય છે કે તમે કેવી રીતે સફરજનનો રસ જાતે જ બનાવ્યો.

સફરજનના રસની તૈયારીની સિઝન ઓગસ્ટની મધ્યથી ઓકટોબરની મધ્ય સુધી છે. એક પૂર્વશરત: સફરજન શક્ય તેટલી તાજું હોવું જોઈએ, આદર્શ રીતે તાજી ગરમીમાં. પછી ફળો ભરાયેલા હશે. અમે wormholes વગર પરિપક્વ સફરજન, પસંદ કરવાની જરૂર છે. આ રસ ગુણવત્તા સફરજન પ્રકાર પર આધાર રાખે છે. ખાંડ અને એસિડના ફળોમાં એક સામાન્ય પરિમાણ ગુણોત્તર સાથે સૌથી વધુ સ્વાદિષ્ટ રસ મેળવવામાં આવે છે.

એપલનો રસ: બનાવવા કેવી રીતે

ચાલો સફરજનનો રસ કેવી રીતે બનાવવો તે વધુ વિગતમાં વિચાર કરીએ. પ્રથમ, સફરજનને અલગ પાડવામાં આવે છે, નુકસાનકારક વિસ્તારોને કાળજીપૂર્વક ધોવાઇ અને કાઢવામાં આવે છે. જો તમે એક નાનો રસ ખરીદવા જઈ રહ્યા છો, તો એક સામાન્ય માંસની બનાવટ કરશે. સફરજન ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે અને એક માંસ ગ્રાઇન્ડરરમાંથી પસાર થાય છે. તે ઇચ્છનીય છે કે મિનેસ્ટર સ્ટેઈનલેસ સ્ટીલ અથવા એનેમેલ છે, નહીં તો રસ અંધારું થશે અને કેટલાક વિટામિનો ખોવાઈ જશે. અમે પરિણામી મેશને તૈયાર કેનવાસ બેગમાં મૂકી અને પ્રેસમાં મૂકી દીધું. જો ત્યાં કોઈ પ્રેસ ન હોય તો, તમે કોથળીને દાણેલું ડુશાલકમાં મુકી શકો છો અને રસને લાકડાના પાટિયુંથી સ્વીઝ કરી શકો છો. સાચું છે, તે એટલી અસરકારક રીતે કામ કરશે નહીં તે ભલામણ કરવામાં આવે છે કે રસ તેમાંથી મોટા પ્રમાણમાં સસ્પેન્શન દૂર કરવા માટે શંકુ કાપડ ફિલ્ટરનો ઉપયોગ કરીને ફિલ્ટર કરવામાં આવે. પરંતુ તમે તે વિના કરી શકો છો.

એક દંતવલ્ક (મોટા) પેન અને ઉકળતા સુધી ગરમીમાં ફિલ્ટર કરેલ રસ ખાલી કરો. જ્યારે રસ ઉકળતા હોય છે, ત્યારે મારા જાર ધોવા અને તેમને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકો. તે પછી જ અમે લઘુત્તમ તાપમાને ઓવન ચાલુ કરીએ છીએ. આ રીતે, અમારા બેન્કો વારાફરતી ગરમ અને વંધ્યીકૃત છે. સૂર્યાસ્ત માટે લિડ્સની જમણી સંખ્યા લો અને તેને 3-4 મિનિટ માટે પાણીમાં ઉકાળો. અમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માંથી સંપૂર્ણપણે શુષ્ક રાખવામાં બહાર લઇ અને તેમને થોડી ઠંડી પછી ધીમેધીમે ઉકળતા રસ રેડવું અને તરત જ રોલ કરો. અમે કેનને (નરમાશથી!) નીચે ફેરવીએ છીએ અને તે ધાબળા સાથે લપેટી ત્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે ઠંડુ રાખે છે. આ રસ એક મહાન સ્વાદ ધરાવે છે અને સારી રીતે સચવાયેલી છે. જો તમને લાગતું હોય કે સફરજનનો રસ વંધ્યત્વ વગર કેવી રીતે કરવો, તો તમે તેને અલગ રીતે કરી શકો છો.

એક દંતવલ્ક શાકભાજીમાં સ્ક્વિઝ્ડ કરેલા રસને સ્વીઝ કરો અને 80 અથવા 85 ડિગ્રી તાપમાનમાં ગરમી કરો. તે પછી, ઉકાળેલા રાખવામાં રેડવું, બાફેલી ઢાંકણાથી કાળજીપૂર્વક આવરે છે અને પાણી સ્નાન, 1 લિટરની ક્ષમતાવાળા જાર - 15 મિનિટ અને 3 લિટર - 20 મિનિટ. જીવાણુરહિત પછી, તમામ બેન્કો ઝડપથી ઠીક છે અને કાળજીપૂર્વક તપાસવામાં આવે છે કે શું બંધની ગુણવત્તા સારી છે. અમે કેનની નીચે અને એર-કૂલ્ડ ચાલુ કરીએ છીએ. અહીં અમારા કુદરતી સફરજનનો રસ તૈયાર છે, અને શિયાળાના દિવસ પર આ જાદુ પીણુંનો આનંદ માણવા માટે તે ખૂબ સુખદ હશે હવે તમે જાણો છો કે ઘરમાં સફરજનનો રસ કેવી રીતે કરવો.