કેટલાક રસોઈ વિકલ્પો શિયાળામાં માટે મિશ્રિત શાકભાજી

ઉનાળામાં Cottagers ચિંતાઓ spate. પરંતુ લણણી અને ચોક્કસ સૌથી સુખદ પ્રક્રિયા મુશ્કેલી. તે જ્યાં તમે ખરેખર તેમના કૌશલ્ય અને કલ્પના બતાવી શકે છે. આ લેખ ટીપ્સ અને વાનગીઓ સમજાવો કે લણણી કેવી રીતે પડે આથેલાં શાકભાજીઓ. શિયાળામાં અલગ સમગ્ર ફળો સ્વરૂપમાં હોઈ શકે છે અને સમારેલી સમૂહ ધરાવે છે. પ્રથમ કિસ્સામાં, મોટે ભાગે બંધ કાકડી, ટામેટાં, zucchini, કોબી સ્લાઇસેસ, સ્ક્વોશ, મીઠી અને ગરમ મરી, વિવિધ પ્રમાણ માં તેમને સંયોજન. બીજા મૂર્ત સ્વરૂપ વિવિધ વનસ્પતિ સલાડ મેળવી રહ્યા છે. આ કિસ્સાઓમાં દરેક, સંપૂર્ણપણે અલગ અલગ રીતે ડબ્બાબંધી કરી શકાય છે. નીચે વર્ણવેલ પદ્ધતિઓ, જે મોટા ભાગે અને તેનો ઉપયોગ ઉત્પાદનો કિંમત સમાપ્ત ખોરાક ઇચ્છિત નરમાઈ પર આધાર રાખે છે ખેતી મિશ્ર શાકભાજી.

1. આખા ફળના ભરવામાં આવે છે, સામાન્ય રીતે 2-3 વખત ઉત્કલન marinade. આ મિશ્રિત માં ભચડ અવાજવાળું કાકડી મેળવવામાં આવે છે અને એક આકર્ષક લીલા દેખાવ ધરાવે છે અને વધુ સારી રીતે ટામેટાં તેમના મૂળ આકાર જાળવી રાખ્યાં છે.
2. લણણી શાકભાજી દ્વારા Kibble સારી વંધ્યત્વ કે કાપી જ્યારે કેન 10-20 મિનિટ માટે ઓછી ગરમી પર પાણી અને વોર્મિંગ સાથે પણ મૂકીને.
3. મિશ્રિત સલાડ, નાના હળવી બને ઘટકો અપ રોલિંગ પહેલાં સારી રીતે ઉકળવા કરી શકો છો.

શિયાળામાં મિશ્રિત શાકભાજી સમારેલી, "પાનખર"

સામગ્રી:

• નીચેના શાકભાજી 1 કિલો: કાકડીઓ, કથ્થઇ ટમેટા, કોબી, ડુંગળી, ઘંટડી મરી;
• 1 "સ્લાઇડ પર," ખાંડ રેતી એક ગ્લાસ;
• લેખ 1.5. l. મોટા ટેબલ મીઠું;
• 1¼ કપ 9% સરકો;
• કોઈપણ વનસ્પતિ તેલ કટ ઓફ 1¼ કપ.

તૈયારી

બધા શાકભાજી, ધોવા અને સૂકી, તેમને ડ્રેઇન માટે પરવાનગી આપે છે. પછી કાપી: ગાજર - ત્રાંસા સ્લાઇસેસ, મરી અને ડુંગળી - અડધી રિંગ્સ, ટામેટાં - મોટી સ્લાઇસેસ, કોબી - ખૂબ નાના છો સ્ટ્રિપ્સ. વિશાળ એલ્યુમિનિયમ પણ તમામ શાકભાજી મૂકો અને બાફેલી marinade રેડવાની. stirring પછી, મધ્યમ ગરમી પર મૂકો. ડવ વજન બોઇલ, બોઇલ કરવા માટે તેને છોડી દે છે, એક spatula સાથે ક્યારેક ક્યારેક stirring, 10-15 મિનિટ માટે. જ્યારે ટમેટાં અપ ગરમ રસ ફાળવી જોઈએ, તેથી મિશ્રણ ધીમે ધીમે gurgle કરશે, સરખે ભાગે હળવી. શિયાળામાં તે પાચન માટે જરૂરી નથી શાકભાજી આ ભાત, અન્યથા તે વધુ એક કચુંબર કરતાં ચટણી જેમ હશે. ગરમ મિશ્રણ જંતુરહિત બેન્કો અને રોલ આવરી લે છે પર બહાર ફેલાય છે. વીંટો અને 1-2 દિવસ માટે ઠંડી દો.

શિયાળામાં શાકભાજી મોટી ભાત, "સમર બેંક માં"

ત્રણ લિટર જાર વોલ્યુમ પર marinade ની રચના:

• સોલ્ટ 70 ગ્રામ;
• ખાંડ રેતી 80 ગ્રામ;
• 1 એચ. એલ ડાઇનિંગ સરકો.

તૈયારી

દરેક પાત્રના તળિયે રહેલો 2 તાજા પર્ણ horseradish 2-3 ગૌણ ડુંગળીની જાતનો કંદ, સુવાદાણા 1-2 છત્ર 1 Perchina કડવો સમારેલી. પછી બધા શાકભાજી (સમાન પ્રમાણ લેવું) નીચે આપેલા ક્રમમાં મૂકવામાં આવી હતી: સમગ્ર કાકડી, નાની zucchini, peeled બલ્ગેરિયન મરી, ચુસ્ત (ફક્ત underripe) ટામેટાં ના આલુ ભાગ ગાજર અર્ધા. શિયાળામાં શાકભાજી આ ભાત ત્રણ કાસ્ટિંગ દ્વારા જાળવી રાખવામાં આવે છે:

• ઉકળતા પાણી રેડવાની છે અને 1 કલાક માટે છોડી દો, ઢાંકણ અને આવરિત સાથે આવરી લેવામાં;
• કલાક દીઠ 1 ઉકેલ અને ફરીથી ભરણ બોઇલ ડ્રેઇન;
• હાજર marinade નિતારી લેવું અને મીઠું અને ખાંડ સાથે બોઇલ;
• દરેક પાત્રના સાર માપવા, પછી ગરમ marinade રેડવાની;
• અને રોલ કામળો, ઊંધુંચત્તુ દેવાનો.