કુર્ટ - દૂધ એક વાનગી

કુર્ટ - ચીઝ છે. તે દહી માંથી વળે છે, કે જે મીઠું અને દબાવવામાં અંતિમ ઉત્પાદન બનાવવાની પ્રક્રિયામાં છે. પનીર સૂર્ય સૂકવવામાં આવે છે પછી.

શાબ્દિક અર્થ, શબ્દ "કર્ટ" કઝાક ભાષામાં "બન" અથવા "પેલેટ" થાય છે. આ નામ દૂધ ઉત્પાદન દેખાવ ન્યાય.

ક્યાં કરવામાં આવે છે અને જ્યાં ઉત્પાદન લોકપ્રિય છે

કુર્ટ - કઝાક વાનગીઓ. અસામાન્ય સ્વાદ સાથે, જોવા માટે રસપ્રદ વાનગી છે. પુડિંગ પણ ઘણા મધ્ય એશિયાઇ દેશો (કઝાકિસ્તાન, ઉઝબેકિસ્તાન, કિર્ગિઝ્સ્તાન) માં લોકપ્રિય છે. પશ્ચિમ એશિયા, આ પનીર ઓછી માગ રહે છે. તે જ્યોર્જિયા, આર્મેનિયા અને અઝરબૈજાન કરવામાં આવે છે. Bashkiria, Tatarstan અને મંગોલિયા કરવામાં કર્ટ પણ પનીર.

તે નોંધવું જોઇએ કે દરેક દેશમાં તેના તૈયારી રચના તેના પોતાના વિચિત્રતા લાક્ષણિકતા છે. પરંતુ ચીઝ પરંપરાગત ઘેટાના બકરી અથવા ગાયના દૂધમાં માંથી બનાવવામાં આવે છે. જોકે, કેટલાક દેશોમાં, ઉત્પાદન વધુ વિદેશી ઘટકો માંથી બનાવેલ છે. ઉદાહરણ તરીકે, આર્મેનિયા માં, ભેંસ દૂધ તૈયાર કિર્ગિઝ્સ્તાન માં - ઊંટ છે.

ઉપયોગી ગુણધર્મો

1. કુર્ટ - એક વાનગી કે ઊબકા ઘટાડી શકે છે. તેથી, જેઓ ઘણી વખત સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ પીડાતા, તે જરૂરી પ્રવાસ પર ચીઝ સાથે લેવાનું હોય છે. તે એક ઉત્તમ છે ગતિ માંદગી માટે ઉપાય.
2. કુર્ટ લાભપ્રદ ઇન્ટેસ્ટીનલ માઇક્રોફલોરા પુનઃસ્થાપિત મદદ કરે છે. પનીર આ પ્રકારના સરળતાથી અને ઝડપથી શરીર દ્વારા શોષણ થાય છે.
3. કારણ કે એક ઉત્પાદન વિટામિન દ્રષ્ટિ માટે ઉપયોગી છે. તે પણ રોગપ્રતિકારક તંત્ર સુધારે છે.
4. પનીર અને વિટામિન ઇ આ પનીર સમાયેલ ઓક્સિજન સાથે શરીર વિદ્યા અને તે પણ વૃદ્ધ પ્રક્રિયા પ્રતિકાર.
5. વિટામિન ડી મહાન જથ્થો આ કેન્સર અને ઓસ્ટીયોપોરોસિસ જોખમ ઘટાડે છે.
6. કેલ્શિયમ પણ પનીર જોવા મળે છે. તેથી, કર્ટ ઉપયોગ કરવા માટે, તમે અસ્થિ પેશી મજબૂત, ચયાપચય સુધારો કરે છે.
7. ચીઝ એનિમિયા, થાક, તેમજ સમય લોડ, બંને શારીરિક અને માનસિક માટે ઉપયોગી છે.
8. ડેરી પ્રોડક્ટની કેલરી સામગ્રી - 260 kcal.

કર્ટ (વાનગી): એક ફોટા સાથેની એક રેસીપી

પનીર આ પ્રકારના તૈયાર કરવા માટે તમે પ્રથમ suzma પછી katyk બનાવવા જ જોઈએ. katyk શું છે? આ ખાટા દૂધ કે ઓરડાના તાપમાને (વધુ કરતાં ત્રીસ ડિગ્રી) ઉપર તાપમાને બાફેલી તૈયાર કરવામાં આવે છે. રસોઈ દરમ્યાન, ખસેડો અથવા બાટલીમાં શેક નથી.

katyk કોટન થેલી મૂકી પછી, છાશ દૂર કરો. પછી, (ત્રણ સુધી) કેટલાક દિવસો માટે ટપક મૂકવા દોરડું સાથે કંઈક પર અટકી. જે પહેલેથી suzma મેળવવામાં આવે છે.

હવે, સમૂહ મીઠું ઉમેરો (સ્વાદ માટે). આગળ, પાંચ કરતાં વધુ સેન્ટીમીટર એક વ્યાસ સાથે બોલમાં હાથમાં રોલ. પછી તેઓ બોર્ડ પર બહાર મૂકે, જાળી સાથે આવરી લે છે. ત્રણ દિવસ માટે સૂર્ય સૂકા.

કુર્ટ - કોટેજ ચીઝ એક વાનગી

હવે અમે બીજી રીતે આવા વાનગીઓ તૈયાર કરવા માટે જુઓ. (- એક ચમચી દીઠ 200 ગ્રામ) પનીર અને મીઠું લો. એક ચાળણીમાંથી ડેરી ઉત્પાદન વાઇપ. આગળ, પરિણામી સમૂહ એક અખરોટ ગોળીઓ હાથ કદ કે ભૂકો કરવામાં આવે છે. પછી તેઓ ડ્રાય તેમને dostochku પર મૂકવામાં આવ્યા હતા. જરૂરી માળા કાપડ અથવા જાળી આવરી લે છે. તે સન્ની, સારી વેન્ટિલેટેડ જગ્યાએ પર ફેલાવો સલાહભર્યું છે. કુર્ટ શુષ્ક (ચાક સમાન), તેમણે તૈયાર ગણવામાં આવે છે. ચીઝ ડંખ ઓછી વર્થ છે. તે ફક્ત ચાટવાની કરી શકો છો, ખાસ કરીને બાળકો જેવા આ પદ્ધતિ ઉપયોગ.

અરજી

ખાસ કરીને સાથે ભરવાડો, મુસાફર hikers અને પિલગ્રીમ લેવામાં કર્ટ. તે રીતે તેની બગડવાની નથી, તાપમાન વિવિધતા સહન કરી શકે છે, જેમાં તૈયારી undemanding. શું નોંધપાત્ર છે કે કર્ટ સારી સંતૃપ્ત છે. પનીર આ પ્રકારની પૂરતી પોષક છે. તે પણ સરળતાથી તેમના તરસ પરિવહન મદદ કરે છે.

રસોઈ માં વપરાય છે

કુર્ટ - એકદમ સાર્વત્રિક એક વાનગી છે. આવા દૂધ ઉત્પાદન વર્ચ્યુઅલ કોઈપણ ઘટકો સાથે જોડી શકાય છે. કર્ટ અથવા વિવિધ સૂપ, સલાડ તૈયાર કરવા માટે એક અલગ વાનગી તરીકે વાપરી શકાય છે. માંસ અને માછલી સાથે, પનીર કર્ટ પણ સારી સંયુક્ત. તેના આધાર પર, ભરીને અને ચટણીઓના વિવિધ તૈયાર.

જ્યારે સાથે પાણી (ગરમ) કર્ટ ભળે છે, તેથી તેને જાડા સૂપ એક જીવ બનાવવું શક્ય છે. આ પનીર ખૂબ બ્રેડ સાથે ખાય સ્વાદિષ્ટ છે. પણ તે વનસ્પતિ કચુંબર માટે પકવવાની પ્રક્રિયા તરીકે વાપરી શકાય છે. કર્ટ, તમે મીઠું ખોરાક શકતા નથી ઉમેરી રહ્યાં છીએ. પણ સંપૂર્ણપણે બિયર અનુકૂળ.

નુકસાન અને બિનસલાહભર્યું

આ ઉત્પાદન તે લોકો જે વ્યક્તિગત વિશિષ્ટતાનો હોય હાનિકારક છે. કારણે પ્રમાણમાં ઊંચી ઉષ્મીય મૂલ્ય જેઓ આંકડો અનુસરો માટે આવી વાનગી વાપરવા માટે જરૂરી નથી, વજન અથવા મેદસ્વી ગુમાવી દે છે.

પણ કિડની સમસ્યાઓ, હ્રદયની પનીર, કર્ટ ધરાવતા લોકો માટે સારી નથી. ડિશ પ્રથમ નજરમાં છે, તે ઉપયોગી લાગે છે, પરંતુ તેની રચના મીઠું મોટી રકમ ધરાવે છે. અને આ જેઓ ઉપર જણાવેલી સમસ્યાઓ હોય માટે સારી નથી.

કેવી રીતે સંગ્રહવા માટે?

પનીર આ પ્રકારના તાપમાન અંતિમો માટે ઊંચી પ્રતિકારશક્તિ ધરાવે. તેથી, તો તમે તેને સંગ્રહવા અને રેફ્રિજરેટર વગર કરી શકો છો. જો યોગ્ય રીતે તૈયાર પનીર કર્ટ, તે હશે લાંબા સમય (આઠ વર્ષ) ઉપયોગ માટે યોગ્ય છે. એક વેન્ટિલેટેડ રૂમમાં લેનિન ફેબ્રિક ના શ્રેષ્ઠ podvoschennyh બેગમાં ઉત્પાદન સ્ટોર કરો.

છેલ્લે, એક નાના

હવે તમે જાણો છો કર્ટ શું છે. ડિશ, જેના ઉપર વર્ણવવામાં આવે છે રેસીપી, જેઓ ચીઝ વિવિધ આનંદ અપીલ કરશે. આ ઉત્પાદન વિવિધ વાનગીઓ બનાવવા માટે વાપરી શકાય છે. તમે આ વાનગી, કર્ટ જેમ ગમ્યું, તો તે તેમના સંબંધીઓ માટે ફરજિયાત રસોઇ.