આલ્કલાઇન પોષણ: સિદ્ધાંતો, મેનુઓ, વાનગીઓ

આજે તમે પોષણવિદ્યાથી સાંભળી શકો છો કે ખાદ્ય માત્ર પ્રોટીન, ચરબી અને કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ માટે સંતુલિત ન હોવું જોઇએ, પરંતુ યોગ્ય PH પણ છે. તે એસિડિક અને આલ્કલાઇન ઉત્પાદનો વચ્ચે સંતુલન સિવાય કશું જ નથી. તેમની વચ્ચે શું તફાવત છે, અને તેઓ માનવ શરીરની સ્થિતિને કેવી રીતે અસર કરે છે? આજે આપણે આ સાથે વ્યવહાર કરીશું.

થોડું ફિઝિયોલોજી

માનવ રક્તમાં આલ્કલાઇન ચરિત્ર હોય છે, જે ચયાપચયની ક્રિયાઓની યોગ્ય રીત માટે મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે. યોગ્ય સ્તર પર PH સ્તર જાળવવા માટે, તમારે યોગ્ય રીતે ખાવવું આવશ્યક છે. આહારમાં 80% આલ્કલાઇન ઉત્પાદનો અને 20% એસિડ અલગ પડે છે. આ કિસ્સામાં, એવરેજ રશિયન સામાન્ય રીતે આસપાસ અન્ય માર્ગ છે. આજે આપણે શું આલ્કલાઇન પોષણ છે તે વિશે વાત કરશે, અને તે શરીરની સ્થિતિને કેવી રીતે અસર કરી શકે છે.

PH અને તેના પરિણામોનું ઉલ્લંઘન

ખાદ્ય પેદાશોના ચયાપચયમાં, એસિડ (પેશાબની, લેક્ટિક) ની રચના થાય છે અને અલબત્ત, તેઓ રાસાયણિક રીતે રક્ત અને લસિકાના આલ્કલાઇન્સ સાથે પ્રતિક્રિયા કરે છે. એક તટસ્થ પ્રતિક્રિયા છે. પરંતુ જો આહાર એસિડ-જનીન ઉત્પાદનો દ્વારા પ્રભુત્વ છે, તો પછી શરીર તેમની સાથે સામનો કરી શકતું નથી. શરીરના એસિડીકરણ શરૂ થાય છે, અને અમને થાક અને માથાનો દુખાવો, ભૂખ અને નર્વસ તણાવનું નુકસાન થાય છે.

ત્યાં અન્ય ચિહ્નો છે જે તમે સમજી શકો છો કે તમને ઝડપથી આલ્કલાઇન પોષણની જરૂર છે. એસિડિટીનું સ્તર ઘટાડવા માટે, શરીર સોડિયમનો ઉપયોગ કરે છે. ક્યારેક ત્યાં પૂરતા પ્રમાણમાં સ્ટોક નથી, અને જ્યારે એસિડિટીનું પ્રમાણ બંધ હોય, ત્યારે કેલ્શિયમ તેનો ઉપયોગ તટસ્થ કરવા માટે થાય છે. ઠીક છે, જો તે ખોરાક સાથે પર્યાપ્ત માત્રામાં આવે છે, પરંતુ વધુ વખત તે દાંત અને હાડકાથી ધોવાઇ જાય છે. આ ઓસ્ટીયોપોરોસિસના વિકાસ તરફ દોરી જાય છે.

તે જાણવું મહત્વપૂર્ણ છે

અમે માત્ર એ આલ્કલાઇન ખાદ્ય શું છે તે નક્કી કરવાનો નિર્ણય કર્યો નથી. ક્રોનિક વધારો એસિડિટી એક અસાધારણ સ્થિતિ છે, જેમાં અધોગતિની પ્રક્રિયા અને જીવતંત્રની વૃદ્ધિકરણને ગતિ આપવામાં આવે છે. તે જાણવું જરૂરી છે કે આપણા શરીરમાં તમામ ઝેર એસિડના સ્વરૂપમાં છે. તેમના સંચય અટકાવવા માટે, તમારે એવા ખોરાકનો ઉપયોગ કરવો જ જોઇએ જે સીધી વિપરીત છે.

તેથી તે જાણવા માટે અગત્યનું છે કે કયા ઉત્પાદનો એસિડિક છે અને જે આલ્કલાઇન છે. કેલ્શિયમ અને મેગ્નેશિયમ, સોડિયમ અને પોટેશિયમ, આયર્ન અને મેંગેનીઝ, જે ખોરાકમાં સમાયેલ છે, આલ્કલાઇન અસર બનાવો. પરંતુ સલ્ફર, આયોડિન, ફોસ્ફરસ, લેક્ટિક એસિડ, તેનાથી વિપરીત, એસિડીકરણમાં ફાળો આપે છે. આલ્કલાઇન પોષણ એટલે કે તમે જે ખાય છો તે સારી રીતે વાકેફ છે, અને તે શરીરની સ્થિતિને કેવી રીતે અસર કરે છે.

એક સૂચિ બનાવો

તમારી રોજિંદા જીવનમાં તેમને તમારી આંખોની સામે દરરોજ તમારી રસોડામાં રહેવું જોઈએ, જ્યાં સુધી તમે ખોરાકને બે કેટેગરીમાં વહેંચતા શીખશો નહીં. એસિડ-આધાર પોષણ સંતુલિત છે, તે એક આહાર નથી, જેનો અર્થ થાય છે કે બીજાને ખુશ કરવા માટે એક સંપૂર્ણ બાકાત. તે માત્ર જીવનનો બીજો રસ્તો છે અમ્લીકૃત ખોરાકની સૂચિનું વિશ્લેષણ , અમે એ સમજીએ છીએ કે તેઓ અમારા પોષણનો આધાર છે. આમાં શામેલ છે:

• બધા મીઠાઈઓ અને મીઠાઈઓ જેમાં સફેદ ખાંડ હોય છે. ફળશૈયા, તારીખો અને મધ પર મીઠાશથી ચા પીવા માટે પોતાને શીખવવાનો પ્રયાસ કરો.
• પ્રાણી મૂળના બધા ઉત્પાદનો આ સૂચિ ખૂબ જ લાંબા સમય સુધી ચાલુ રાખી શકાય છે, પરંતુ દરેકને સ્પષ્ટ છે કે આ માંસ અને ઇંડા, માછલી અને મરઘાં છે.
• દૂધ અને ડેરી ઉત્પાદનો પણ સંભવિત તેજાબી વચ્ચે સન્માનની જગ્યા ધરાવે છે.
• બધા અનાજ અને કઠોળ, જે પરંપરાગત રીતે તંદુરસ્ત ખોરાક માનવામાં આવે છે.
• અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનો
• ચરબીઓ અને તેલ, અને તેમની સાથે અને બધા તળેલા ખોરાક
• નટ્સ અને બીજ
• ટી, કોફી અને આલ્કોહોલ, તેમજ કાર્બોનેટેડ પીણાં

એસિડ અને આલ્કલાઇન ખોરાક આપણા આહારમાં દૈનિક હોવા જોઈએ. તેમાંના કોઈને હાનિકારક કહી શકાય નહીં, તે બધા પ્રમાણ વિશે છે. ઉપર સૂચિબદ્ધ ઉત્પાદનો નાની માત્રામાં ઉપયોગી છે, અને તેમને સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી સાથે પડાય હોવું જોઈએ, કે જે પ્રાપ્ત એસિડ બેઅસર કરવાનો છે.

આલ્કલાઇન ઉત્પાદનો

અમે અહીં નવી કંઈપણ ઉઘાડો નહીં. સ્વસ્થ આહારના સિદ્ધાંતો બરાબર એ જ વસ્તુ. પ્રાણીઓના ઉત્પાદનો (માંસ, માખણ, દૂધ) ભોજનના 20% જેટલા હોવા જોઈએ, અને તેમને શ્રેષ્ઠ વધુમાં શાકભાજી છે. આલ્કલાઇન ખોરાકની યાદીમાં ફળોનો સમાવેશ થાય છે, જેમાં સિતારના ફળનો સમાવેશ થાય છે, તેથી નારંગી ખાવાથી અને લીંબુ સાથે ચા પીવાથી ડરશો નહીં. અહીં તમે બધી તાજા શાકભાજી અને લીલા રુટ પાક શામેલ કરી શકો છો. એકમાત્ર અપવાદ કઠોળ છે. પરંતુ ફણગાવેલાં ચણા અથવા વટાણા તેમની મિલકતોને વિપરીત બદલી આપે છે, તેથી તેઓ સુરક્ષિત રીતે યોગ્ય જે પણ થઈ શકે છે.

ઉમેરાઓ અને ઉપયોગી ટિપ્પણીઓ

બધા નિયમો સાથે, ત્યાં અપવાદ છે. ઉદાહરણ તરીકે, કોઈપણ અનાજ સાધારણ એસિડિક હોય છે, પરંતુ ગ્રાઇન્ડીંગ પછી આ ઇન્ડેક્સ વધે છે. તેથી, બદામી ચોખા અને લીલા બિયાં સાથેનો દાણો વધુ બહેતર છે. અંકુરણ દરમિયાન કઠોળને લીધે આડઅસરો ઓછી થાય છે. ફ્રેશ, કાચા દૂધ એલ્કલાઇન હોય છે, જ્યારે ગરમ અથવા બાફેલી તેજાબી બને છે.

આલ્કલાઇન ડાયેટના સિદ્ધાંતો

જો તમે પહેલાં પીએચ-પ્રોડક્ટ્સ વિશે ક્યારેય વિચાર્યું નથી, તો તમારું શરીર બરાબર નથી. તેથી, તેને ચોક્કસ ક્રમમાં લાવવા માટે ચોક્કસ પગલાંની જરૂર પડશે. મોટેભાગે, આલ્કલાઇન આહાર લગભગ 3-4 અઠવાડીયા સુધી ચાલે છે, જેના માટે શરીર એસિડ સ્લૅગને સંપૂર્ણપણે સાફ કરી શકે છે.

વાસ્તવમાં, ખોરાકને નામ આપવું મુશ્કેલ છે મોટે ભાગે, અમે ફક્ત તંદુરસ્ત આહાર નિર્માણના સિદ્ધાંતોનું પુનરાવર્તન કરીએ છીએ. પરિણામ ક્લાસિક આલ્કલાઇન ખોરાક છે. મેન્યુ 80% આલ્કલાઇન ઉત્પાદનો અને 20% એસિડના પ્રમાણના આધારે બનાવવામાં આવે છે. આ કિસ્સામાં, તમારે ખૂબ ધીમે ધીમે ખાવું જોઈએ, દરેક બીટને સ્વાદ અને ચાવવું પડશે. ખાવું પછી, હર્બલ ટીના કપનો પીવા માટે અનુકૂળ છે, પરંતુ 19:00 પછી શરીર આરામ કરવા માટેની તક આપવાનું છે.

દિવસને પીળા અને લીલા શાકભાજીઓ સાથે શરૂ કરો, જ્યારે વનસ્પતિ ખોરાકને કાચા અથવા બાફેલી ખાવામાં આવે છે. શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ સલાડ છે, જે કુદરતી તેલ અથવા લીંબુના રસથી પીવે છે. ફળો અને સૂકા ફળ સંપૂર્ણપણે અન્ય વાનગીઓમાં પૂરક છે. એક અઠવાડીયામાં તમે દરરોજ મધ્યમ જથ્થામાં માછલી, માંસ ખાઈ શકો છો, અનાજના ત્રણ સપ્તાહમાં ત્રણ વખત.

મુખ્ય મેનુ

અંતિમ ધ્યેય આલ્કલાઇન પર્યાવરણ છે જે શરીર માટે કુદરતી છે. અહીંનો ખોરાક સૌથી સીધા ભૂમિકા ભજવે છે. તેથી, ખોરાકના કુખ્યાત 80% નીચેના ઘટકો પર પડવા જોઈએ:

• અનાજ: બિયાં સાથેનો દાણો અને બદામી ચોખા, ઓટ.
• ફળો: લગભગ કોઈપણ, અહીં ચૂનો અને લીંબુ, એવોકાડો અને નાશપતીનો, અંજીર અને તારીખો દાખલ કરી શકો છો
• શાકભાજી: સૌથી મોટું કેટેગરી. તમે બેકડ બટાકા અને ફૂલકોબી, બીટ અને લસણ, તાજા ગ્રીન્સ, કાકડીઓ અને ટામેટાં રસોઇ કરી શકો છો.
• નટ્સ, કોળું અને સૂર્યમુખી બીજ, બદામ અને અખરોટ.

તેમના એસિડ ઉત્પાદનો પુરવણી. તેઓને ત્રણ જૂથમાં વહેંચી શકાય છે.

• વનસ્પતિ ઉત્પાદનો જેમાં ડાચાં, બદામ અને અનાજનો સમાવેશ થાય છે.
• પ્રોટીન
• પીણાં આ ચા અને કોફી છે

તંદુરસ્ત ખોરાકના ત્રણ વ્હેલ

પ્રસ્તાવિત ઉત્પાદનોમાંથી સ્વાદિષ્ટ અને તંદુરસ્ત આલ્કલાઇન ખોરાક કેવી રીતે ગોઠવવા તે સમજવા માટે અમારી પાસે છેલ્લો કાર્ય છે. રેસિપીઝ તમને તે બનાવવામાં મદદ કરશે જેથી તમારા પરિવારને તે સમજાતું નથી કે તે ચોક્કસ આહારનું પાલન કરે છે. તેથી, વનસ્પતિ સૂપ મુખ્ય ઘટક છે. સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક, શક્ય તેટલી વાર તેનો વપરાશ થવો જોઈએ. તમને લાલ બટાકાની 2 કપ, બ્રોકોલી અને સ્પિનચ, સેલરી અને ઝુચીની જરૂર પડશે. આ બધા કાપી અને એક પૅન માં મૂકવા જોઈએ, બે લિટર પાણી રેડવું અને લગભગ 30 મિનિટ માટે તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી રાંધવા. રેફ્રિજરેટર માં સૂપ અને સ્ટોર દબાવો.

શાકભાજી સલાડ બીજી વાનગી છે જે દરરોજ ટેબલ પર હોવો જોઈએ. તમને ત્રણ ટમેટાં, ફૂલકોબી, કાકડી અને દ્રાક્ષ, તેમજ વનસ્પતિ તેલની જરૂર પડશે. પોષક મૂલ્યમાં વધારો કરવા માટે, તમે બાફેલી ચિકન પૅલેટ અથવા ઇંડાને તેમાં ઉમેરી શકો છો. ફૂલકોબી મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં અગાઉથી ઉકાળવામાં આવવું જોઈએ અને ફૂલોના ભાગોમાં વહેંચાયેલું છે. બાકીના ઘટકોને ક્યુબ્સમાં કાપો અને તેલ સાથે રિફિલ કરો.

જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે ઉત્પાદનોનો સમૂહ બદલી શકો છો, બીટ્સ અને ગાજર, બટેટાં અને કચુંબર, તાજા ગ્રીન્સ લઈ શકો છો.

મીઠાઈઓ

આલ્કલાઇન પોષણના સિદ્ધાંતો શુદ્ધ મીઠાઈઓના ત્યાગ માટે કૉલ કરે છે, પરંતુ તમે તમારી જાતને સ્વાદિષ્ટ કંઈક સાથે લાડ લડાવવા માંગો છો અમે તમને એક સુંદર ફળ કચુંબર આપીએ છીએ, જે સંપૂર્ણપણે સ્વતંત્ર વાનગી, નાસ્તા અથવા નાસ્તા તરીકે કાર્ય કરી શકે છે. પિઅર અને સફરજનને નાના નાના ટુકડાઓમાં કાપીને, તારીખો ઉમેરો, ઉડીથી અખરોટનું વિનિમય કરો. તે kremankami પર કચુંબર મૂકે અને ઓછી ચરબી દહીં અથવા ખાટા ક્રીમ એક spoonful મધ્યમાં ઉમેરો રહે છે.

પરિણામ તરીકે આપણે શું મેળવીએ છીએ?

જો તમે 100% જે તે તમને આપે છે તે સમજી શકતા નથી, તો નવી શૈલીની ખોરાક પસાર કરવી મુશ્કેલ છે. ત્વચાના હાલતમાં સુધારો નોંધવા માટે પ્રથમ સપ્તાહ પછી આલ્કલાઇન ખોરાકની પરવાનગી મળશે. વધુમાં, પાચન સામાન્ય છે, પેટનું ફૂલવું અને વાહિયાત ઘટાડે છે. એક વ્યક્તિ ઊર્જાનો ધસારો, મેમરીનું એકાગ્રતા અને ધ્યાન સુધારે છે. મૂડ સુધરે છે, અને મીઠાઈઓ, કોફી અને આલ્કોહોલ ઘટાડા માટે તૃષ્ણા.