"અબ્શેરોન azerbaijan" (કેક): પગલું રેસીપી ફોટા દ્વારા એક પગલું

વિખ્યાત સોવિયેત રાંધણકળા? હકીકત એ છે કે દરેક યુએસએસઆર સામાન્ય કૂકરી બુક તમારા શ્રેષ્ઠ કૃતિ રીપબ્લિક ઓફ લાવે છે. આમ, યુક્રેન વિખ્યાત ચિકન કિવ અને નામસ્ત્રોતીય કેક બની ગયું છે. અઝરબૈજાન પુસ્તકમાંથી ફક્ત કેક બે, "અબ્શેરોન azerbaijan" અને "બકુ" માં કરવામાં આવી છે. વધુમાં, બધા સોવિયેત યુનિયન મીઠી દાંત પોચી shortbread માણવામાં કૂકીઝ kurabe બકુ. આ લેખમાં અમે તમને બતાવવા કેવી રીતે કેક "અબ્શેરોન azerbaijan" બનાવવા માટે પડશે. આ રાંધણ એક ફોટો સાથે રેસીપી આશ્ચર્ય તમે નીચેની મળશે. પ્રથમ નજરમાં લાગે છે કે એક કેક બનાવવાની પ્રક્રિયામાં ખૂબ જટિલ છે અને ઘરે પુનરાવર્તન કરી શકાતી નથી. પરંતુ આ કેસ નથી. કૌશલ્ય અને સર્જનાત્મક કલ્પના એક બીટ, અને કન્ડેન્સ્ડ દૂધ બિસ્કિટ સાથે સ્વાદિષ્ટ કેક અને તમારા રજા ટેબલ શણગારે છે. કોઈ અજાયબી ઘણા ગૃહિણીઓ બકુ રેસીપી લીધો હાલમાં અપનાવી હતી.

મીઠાઈ માટે કણક ઘટકો

શું ઉત્પાદનો આપણે "અબ્શેરોન azerbaijan" તૈયાર કરવા માટે જરૂર છે? આ કેક ખર્ચાળ નથી. કોઈપણ વિદેશી ઘટકો તે માટે જરૂરી નથી. પરીક્ષણ ઉત્પાદનો કે સામાન્ય રીતે પકવવા સ્પોન્જ કેક માટે વપરાય છે લેવા માટે. છ ઇંડા ખાંડ ચાર ગ્રામ અને અડધા લોટ લેવાની જરૂર છે. સ્વાદ vanillin માટે પડીકાં. અને ક્રમમાં લોટને ચડવામાં બનાવવા માટે, અમે પકવવા પાવડર ઉપયોગ કરે છે. જો ઘરમાં બેકિંગ પાવડર ત્યાં ન હતો, તે વાંધો નથી: અમે સોડા એક ચમચી એક તૃતીયાંશ લે છે. પરંતુ લોટને, તો આ ઘટક ઉમેરતા પહેલા, તે સરકો સાથે ઓલવવા. "અબ્શેરોન azerbaijan" કેક કેક એક વિશિષ્ટ લક્ષણ તેના તિક્ષ્ણ સ્વાદ છે. તે મગફળી આપવામાં આવે છે. અહીં ગ્રાહ્ય વિવિધતા રહેલી છે. નટ્સ અખરોટ, કાજુ, hazelnuts, મગફળી હોઈ શકે છે. તે શેલ માંથી nucleoli શુદ્ધ બે સો ગ્રામ લેશે. વિશે બદામ 150 ગ્રામ સજાવટ કરવાની જરૂર પડશે.

કણક ભેળવી કેવી રીતે

શરૂ કરવા માટે, ગોરા માંથી yolks અલગ હતા. છેલ્લા તેમજ whisking ઇંડા માત્ર રસોઈ પહેલાં રેફ્રિજરેટર માંથી બહાર ખેંચી જોઈએ. તમે કાચા બદામ હોય તો, તેઓ એક શુષ્ક પણ અને ઠંડી માં calcined હોવું જ જોઈએ. પછી કચડી, પરંતુ કે જેથી ટુકડાઓ મરીના દાણા માપ હતા. "અબ્શેરોન azerbaijan" - કેક, જેમાં પરીક્ષણ બદામ લાગવી જોઈએ. તેમના વોલ્યુમ વધારવા માટે પ્રોટીન હરાવ્યું. કેસ ગુંદર ધરાવતા ન હોય તો - સાઇટ્રિક એસિડ એક બીટ ઉમેરો. એક મિક્સર, ધીમે ધીમે podsyplem ખાંડ અને વેનીલા એક પેકેટ સાથે કામ કરવા માટે ચાલુ છે. અને માત્ર પછી એક yolks ઉમેરવા માટે કરશે. જો આપણે બેકિંગ પાવડર ઉપયોગ કરો છો, તે અગાઉથી સારી રીતે ભળી sifted લોટ જમણી રકમ સાથે. ઘટના કે અમે, ખાવાના સોડા ઉપયોગ સરકો એક પીરસવાનો મોટો ચમચો તે ઓલવવા અને ઇંડા સામૂહિક ઉમેરવા માટે નિર્ણય લીધો છે. મિશ્ર બદામ અને લોટ નાના ભાગ ઉમેરવાનું. આસ્તે આસ્તે આ કણક મિશ્રણ.

બેકિંગ કેક

એક સો અને એંસી ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ગરમ. 25-30 સેન્ટિમીટર એક વ્યાસ સાથે ગોળ આકાર રાંધણ કાગળ અને ઊંજણ તેલ ફેલાવવામાં. બિસ્કિટ કણક, જે "અબ્શેરોન azerbaijan" (કેક) ની, એકદમ પ્રવાહી સુસંગતતા ધરાવે છે. તેથી, તે એક બીબામાં રેડવું એક કડછો છે. ક્લાસિક "અબ્શેરોન azerbaijan" ત્રણ કેક સમાવે છે. પરંતુ આંખ ત્રણ ભાગોમાં કણક વહેંચે છે. કેક એક ડાઉનલોડ કરવા માટે સાલે બ્રેઙ બનાવવા. આ વિશે વીસ મિનિટ લાગી શકે છે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી તાપમાન થોડી વધુ (190 ડિગ્રી) બનાવવા માટે, તો રસોઈ પ્રક્રિયા દસ મિનિટ ઘટાડો થશે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી બારણું ખોલી શકાતી નથી, અન્યથા કણક તરત ફેડ રહેશે. બેટર વિભાજનને ફોર્મ ઉપયોગ કરવા માટે મીંજવાળું કેક ખૂબ જ નાજુક જાય છે. અને ખાવાનો કાગળ, તેલ સ્તર હોવા છતાં, લોટને વળગી શકે છે. જો શક્ય હોય, તો તેના બદલે એક સિલિકોન સાદડી ઉપયોગ કરે છે. વૈકલ્પિક, ત્રણ કેક ગરમીથી પકવવું. અમે તેમને ઠંડી આપે છે.

ક્રીમ માટે ઘટકો

અલબત્ત, તમે Shortcakes વચ્ચે એક સ્તર ખૂબ સરળ બનાવી શકે છે. જસ્ટ મૃદુ માખણ સાથે બાફેલા કન્ડેન્સ્ડ દૂધ બરણીમાં મિશ્રણ. પરંતુ તે "અબ્શેરોન azerbaijan" રહેશે નહીં. કેક, જે દાખલ "યુએસએસઆર સુવર્ણ પુસ્તકમાંથી લોકો," નથી ખુશ માત્ર નાજુક ભચડ અખરોટ Korzh, પણ ક્રીમ. અઝરબૈજાની રસોઈયા તે હાફવે કસ્ટાર્ડ કરી હતી. અધિકૃત રેસીપી ક્રીમ ઓફ બનાવવા માટે, અમે માત્ર કન્ડેન્સ્ડ દૂધ (ન બાફેલી) અને માખણ બસ્સો પચાસ ગ્રામ બેન્ક ઓફ જરૂર નથી. આ બે ઘટકો ખાંડ અને દૂધ ઉમેરશે. આ ઘટકો અડધા કપ માટે જરૂરી છે. તમે એ હકીકત છે કે ઘટકો એક ક્રીમ લોટ છે દ્વારા આશ્ચર્ય થઈ શકે છે. ચિંતા કરશો નહીં: પૂર્ણ થયેલ પ્રોડક્ટમાં પણ તે સાંભળી શકશો નહીં. અને લોટ જરૂરી માત્ર એક દોઢ ચમચી.

રસોઈ ક્રીમ (બજેટ વિકલ્પ)

નાના શાક વઘારવાનું તપેલું માં, દૂધ ખાંડ ઓગળી જાય. લોટ ઉમેરો અને ગઠ્ઠો ગેરહાજરી સુધી મિશ્રણ. નાના આગ પર દેગમાં મૂકો. કૂક, સતત stirring સુધી દૂધ જાડાઈ નહીં. ગરમી દૂર કરો અને ઠંડી મંજૂરી આપી હતી. દરમિયાન, મૃદુ માખણ હરાવ્યું. જ્યારે તે સફેદ કરે, ધીમે ધીમે કન્ડેન્સ્ડ દૂધ ઉમેરો. અન્ય પાંચ મિનિટ માટે હરાવ્યું. અંત અમે દૂધ કસ્ટાર્ડ ક્રીમ વજન માટે તેલ ઉમેરો. સરળ સુધી ભેળવી. કેક "અબ્શેરોન azerbaijan" (ચિત્ર શો છે) ત્રણ સ્પોન્જ કેક સમાવે, તો આ સફેદ ક્રીમ ચૂકી ગયો. તે વેર સાથે અને ઉત્પાદન ટોચ પર પૂરતી હોવી જોઈએ, અને તેના બાજુ પર.

આ બકુ કેક "અબ્શેરોન azerbaijan": ક્રીમ માટે ઘટકો

ઉપર, અમે કેવી રીતે અખરોટ કેક ઝડપી સ્તર બનાવવા માટે વર્ણવી હતી. પરંતુ "સરળ" હંમેશા અર્થ નથી "સ્વાદિષ્ટ." સૌથી નાજુક ક્રીમી કસ્ટાર્ડ કે બકુ રસોઈયા લઇને આવ્યા બનાવવા પ્રયાસ કરો. તે દૂધ ઘટ્ટ નથી, interlayer cloying જાણ. પરંતુ ત્યાં ઇંડા છે. તરત ક્રીમ રકમ પૂરતી અને લેયર કેક છે, અને બાજુઓ સુશોભન અને ટોચ કેક "અબ્શેરોન azerbaijan" ના કરી. અમે નિયમિત ખાંડ બે કપ, અડધા દૂધ, ત્રણ ઇંડા, લોટ સૂપ ઓફ 3 tablespoons, વેનીલા ખાંડ અડધા બેગ, માખણ, કોકો પાઉડર અને બદામ ચાર સો ગ્રામ જરૂર પડશે. છેલ્લા ઘટક તરીકે, સોવિયેટ મહેમાન શેફ દરમિયાન બદામ ત્રીજા પર અખરોટ બે તૃતીયાંશ ઉપયોગ કર્યો છે. પરંતુ એક વધુ વિગતવાર છે. કેટલાક બદામ અમે અખંડ છોડી અને અન્ય મુખ્ય ભંગાણ સર્જ્યું હતું.

બકુ "અબ્શેરોન azerbaijan" ના ક્રીમ બનાવી

એક દંતવલ્ક શાક વઘારવાનું તપેલું માં ખાંડ (સામાન્ય અને વેનીલા) સાથે ઇંડા ભેળવી. અમે લોટ રેડીને શરૂ થાય છે. અત્યંત ઠંડા દૂધ એક ગ્લાસ રેડવાની છે. ફરીથી જગાડવો. ઓછી ગરમી પર પણ મૂકો. જો પણ એક ક્ષણ માટે સામૂહિક ભેળવી અટકે, તેમણે તરત જ ગઠ્ઠો ભેગા થાય છે. ઉકળતા પછી, થોડી મિનિટો માટે રાંધવા. માસ નોંધપાત્ર જાડાઈ જોઈએ. ગરમી દૂર કરો અને ઓરડાના તાપમાને ઊભા મંજૂરી આપી હતી. જો ગઠ્ઠો હજુ સુધી રચના કરી હતી, અમે એક ચાળણીમાંથી કસ્ટાર્ડ તાણ. પરંતુ અમે interlayer ચરબી કેક બનાવવા માટે જરૂર છે. "અબ્શેરોન azerbaijan" - કેક, એક રેસીપી કે જે રસોઈયા રસોઈ ક્રીમ કસ્ટાર્ડ જરૂરી - તમે ખૂબ જ સમૃદ્ધ અને ઉજવણી મળશે. સફેદ રુંવાટીવાળું માસ માં મિક્સર નરમ માખણ ઝટકવું. કસ્ટર્ડ (તે પણ રેફ્રિજરેટરમાં ઠંડી સારી છે), એક spoonful ઉમેરો. whisking ચાલુ રાખો. તે મહત્વપૂર્ણ છે કે તેલ ક્રીમ દ્રાવ્ય નથી, અને મિશ્રણ માં તેમની સાથે દાખલ થયો હતો.

અમે ભેગી કરે છે અને કેક શણગારવા "અબ્શેરોન azerbaijan"

ફોટા સાથે બકુ રેસીપી સ્પષ્ટપણે બતાવે છે કે કેવી રીતે પ્રભાવશાળીપણે અમારા ઉત્પાદન પૂર્ણ કરવા માટે. જસ્ટ કેક સાથે કોટ અને તેમને ઉમેરો મુક્યા. અમે પણ ક્રીમ રહેવું પડશે. તેમને માટે અમે કોટ અમે કેક બાજુઓ અને તેમને કચડી નટ્સ આવરી લે છે. ક્રીમ અવશેષો કોકો પાઉડર સ્પૂન એક પીરસવાનો મોટો ચમચો રેડવાની છે. આ ઘટક રકમ નાની હોઈ શકે છે. અમે ફક્ત એક ક્રીમ ભુરો છે, પરંતુ કડવો બનાવવા માટે જરૂર છે. કોકો સાથે ક્રીમ હરાવ્યું. અમે તેમને ઉત્પાદન ટોચ સમીયર. સમગ્ર બદામ સાથે શણગારે છે. કેક ઓરડાના તાપમાને રાતોરાત ઊભા જોઈએ. તમે ફ્રિજ માં તરત જ તેને દૂર કરો છો, ક્રીમ કેક તરબોળ નથી.