Lambrusco વાઇન: એક ગ્લાસ આનંદ અને સ્પ્લેશ અભિવ્યક્તિ

Lambrusco - વાઇન ખાસ. અફવાઓ અનુસાર, આ વિવિધ પ્રાચીન રોમનો દ્વારા ઉત્તર ઇટાલી માં લેવામાં આવી હતી. અન્ય વૃતાંત મુજબ, વેલા પ્રાચીન ઇટ્રસ્કન્સ, જે પીણું નામ આપ્યું પસંદ કરવામાં આવ્યા હતા. જોકે, પ્રથમ સમય માટે વર્ગીકૃત બગીચાઓ "Lambrusco" બદલે તાજેતરમાં - માત્ર 1867 માં. આ વિવિધતા - એક મોટી વાઇન પ્રદેશ એમ ના યોગ્ય ગર્વ brainchild Iliya ROMANYA. સાત મિલિયન hectoliters - તે વાર્ષિક એક વિશાળ જથ્થો પેદા કરે છે! - દારૂ વિવિધ બ્રાન્ડની. અને તેમને વચ્ચે Lambrusco - એક વાસ્તવિક રત્ન.

પીણું "tickling", fritstsante (frizzante), એટલે કે તરીકે વર્ગીકૃત કરવામાં આવે કરી શકો છો. તે તદ્દન શેમ્પેઈન નથી કારણ કે તે shampanua પદ્ધતિ છે, જે વાઇનનો બાટલીમાં ભરેલા છે, જ્યાં તે આથો છે પેદા કરતી નથી. સ્પાર્કલિંગ વાઇન બોટલ અંદર દબાણ ત્રણ વાતાવરણને સુધી પહોંચે છે. કોઈ deafening કપાસ સાથે માખીઓ ની Stopper fritstsante, અને વાઇન આવા વિપુલ ફીણ રચે નથી. Lambrusco વાઇન સ્ટેનલેસ સ્ટીલ ટાંકીઓમાં આથો આવે છે, પરંતુ ઉત્પાદકો પીણું બોટલ્ડ રેડવામાં આવે છે અને સીલ, તો આ પ્રક્રિયાના અંતે રાહ જોયા વગર. આ પદ્ધતિ પીણું શર્મા સ્ત્રાવ કુદરતી કાર્બન ડાયોક્સાઇડ પરવાનગી આપે છે, પરંતુ માત્ર 1.5 દબાણ વધે - 2.5 વાતાવરણને.

સફેદ, ગુલાબી અને લાલ, શુષ્ક, અર્ધ મીઠી અને મીઠાઈ - શેમ્પેઈન - જેવી Lambrusco છે. બાદમાં બ્લેન્ડિંગ વિવિધ પરથી આવ્યો છે: મુખ્ય જાતો nedobrodivshee Antselotta બિયર માટે બોળી રાખેલા ફણગાવેલા જવ કે બીજા દાણા વેલા ઉમેરવામાં આવે છે. આ તમામ પીણાં ખૂબ સ્વાદિષ્ટ અને ફળ, પિત્ઝા, મીઠાઈઓ હેઠળ યોગ્ય fritstsante. પરંતુ જાણકાર sommelier ખાતરી કરો: સૌથી અધિકાર છે શુષ્ક વાઇન લાલ Lambrusco. તે તીવ્ર લાલ માણેક રંગ અને ફળ અને violets ઓફ ગંધ દ્વારા લાક્ષણિકતા છે.

Lambrusco વાઇન સરળતાથી નશામાં, સુસંસ્કૃત કોક એક પ્રકાર તરીકે. તે દારૂ સામગ્રી - માત્ર 11 ટકા. પરંતુ બે ચશ્મા તદ્દન પ્રકાશ, યુવાન પ્રેમ, ચક્કર, જેને, જોકે, થોડી મિનિટોમાં ઉજવાય સમાન લાગે પર્યાપ્ત છે. Fritstsante આબેહૂબ આનંદ, એક તોફાની આનંદ અને ભાવનાત્મક લિફ્ટ આપે છે. સોફ્ટ ટેનીન છૂટુ પડે, એક સુગંધી ફૂલોની કલગી, સમૃદ્ધ સ્વાદ અને સૌમ્ય કળતર જીભ પ્રદેશમાં અન્ય પીણાંઓમાં, તેમજ અસંખ્ય "સ્પાર્કલિંગ" વાઇન ઓછામાં ઓછા તે જ Prosecco તેને અલગ. 10 ડિગ્રી - 8 મહત્તમ - જોકે, છેલ્લા પીણું જેમ, સારી મરચી Lambrusco પીરસવામાં આવે છે. બોટલ રાખો જરૂરી નથી - તે એક યુવાન વાઇન તરીકે નશામાં હોવા જોઈએ. મહિનાઓ સુધી તે ઊભા કરી શકે છે - ઠંડી અંધારાવાળી જગ્યાએ, હંમેશા એક આડી સ્થિતિ છે.

વાઇન Lambrusco શું પીવું? જો તે શુષ્ક છે, તે એક પ્રભાવશાળી gastronomic આધાર લે છે. તે માંસ અને માછલી વાનગીઓ, શાકભાજી સલાડ, સીફૂડ સાથે જોડાઈ શકાય છે. Semisweet બ્રાન્ડ ફળ સલાડ માટે યોગ્ય. તે પ્રકાશ અને પીરસવામાં આવે છે ઇટાલિયન મીઠાઈઓ. એક મીઠી જાતો આઈસ્ક્રીમ, ચોકલેટ અથવા ચીઝ માટે આદર્શ છે.

શું વાઇન Lambrusco શ્રેષ્ઠ ખરીદી છે? મોટા ભાગના ઇટાલી પીણું શ્રેણી DOCG ભદ્ર ગણવામાં આવે છે. આ સંક્ષેપ અર્થ એ થાય છે કે વાઇન ગેરંટી આપવામાં આવે છે નામ વેલા મૂળના સ્થળ સાથે પત્ર વ્યવહાર અને તે સ્વાદમાં અને નિષ્ણાતો જે રાજ્ય પરવાના હોય મંજૂર છે. લેબલ પણ «frizzante» સ્પષ્ટ હોવું જ જોઈએ, spumante બદલે - સ્પાર્કલિંગ વાઇન shampanizirovannoe. શ્રેષ્ઠ બ્રાન્ડ Solomin દી સાઇટ ડોશી દી Sorbara, Grasparossa દી Castelvetro છે.